Een feest in de planning? Altijd gezellig! Graag helpen wij om uw feest, op culinaire gebied, te laten slagen. Slagerij Nuijts is een slagerij met een lange traditie van ambachtelijk vakmanschap. Onze ambitie is het leveren van kwaliteit. Wij hechten veel waarde aan traditie, maar gaan wel met de tijd mee. In onze winkel hebben wij ons assortiment aangepast aan de veranderende eetgewoonten van de hedendaagse consument.

Wij beschikken over een compleet assortiment van vlees uit de Peelregio. Zo vindt u bij ons het allerlekkerste vlees van o.a. Midden in de Peel in Ysselsteyn, op de boerderij van Frank Schepers, groeit ‘Het Peelvarken’ op. ‘Het Peelvarken’ groeit op volgens het 1 Ster Beter Leven-concept waarbij de dieren meer ruimte, afleidingsmateriaal én meer mogelijkheden hebben om hun natuurlijk gedrag uit te oefenen. Rust is cruciaal tijdens het opgroeien van ‘Het Peelvarken’.

Onze filosofie is om puur vlees aan te bieden. Met de heerlijke smaak van vroeger, met de nieuwe ideeën en de technieken van nu. Het ambachtelijke vakmanschap waarmee de slagerij in 1937 in Noorbeek is begonnen, is gebleven tot de dag van vandaag. De derde generatie Nuijts heeft er een culinaire verswinkel en een traiteur aan toegevoegd. Daniël en Jolanda Nuijts vierden in de zomer van 2019 het zilveren jubileum.

Drankenarrangementen voor een Compleet Feest

Naast heerlijk vlees, bieden wij ook complete drankarrangementen aan om uw feest compleet te maken.

Het All-in Drankenpakket is € 15,- per persoon. Hiervoor krijgt u een ruime hoeveelheid drinken aangeleverd waarvan u onbeperkt gebruik mag maken tijdens uw barbecue of buffet. We leveren voldoende drinken aan voor minimaal 3 uur. Heeft u meer nodig dan kunnen we dit overleg bijleveren. Alles wordt gekoeld aangeleverd.

Wij leveren hierbij voldoende glaswerk, bestaande uit frisdrank-, wijn- en Heineken bierglazen. En wij doen de afwas voor u! Alle ongeopende producten en statiegeld artikelen moeten retour. Voor € 15,- bent u dus geheel ontzorgd.

Wilt u alles makkelijk koel houden: Huur een koelaanhanger of huur een koelkast! Tegen een meerprijs van € 2,50 per persoon kan u Heineken bier van de tap krijgen! U krijgt een complete tap met toebehoren geleverd met daarbij natuurlijk voldoende Heineken fusten van 20 liter.

Recepten en Ideeën voor Vleesgerechten

Om u te inspireren, delen we graag enkele recepten en ideeën voor heerlijke vleesgerechten die perfect passen bij een pizza party.

Babi Ketjap

Snijd het vlees in blokjes, bestrooi met wat zout en bak het rondom lekker bruin in wat olie. Wrijf de uien, knoflook en gember in een vijzel fijn tot een gladde boemboe currypasta, maar noodzakelijk is dat niet. Je kunt het ook zo, mooi fijngesneden toevoegen. Bak de boemboe (of ui/knoflook/gember) even mee met het vlees zodat de rauwige smaak er vanaf is. Voeg dan de ketjap en de bruine suiker toe.

Het mooie is dat je zo’n beetje elk soort varkensvlees voor dit recept kunt gebruiken. Van hamlappen, speklappen, varkenslappen tot varkenshaas. Het enige verschil is dan de tijd dat je het suddert. Als het lang moet sudderen kun je beter ook nog even wat water toevoegen. Is je vlees klaar en de saus lekker maar een beetje dun? In plaats van het in te koken kun je het ook even binden met een lepeltje maizena, los geroerd met koud water. Maar altijd eerst even proeven en eventueel nog ketjap, bruine suiker of citroensap toevoegen. En na een dagje in de koelkast is je babi ketjap nog lekkerder.

Serveren met witte rijst en bijvoorbeeld sperzieboontjes.

Goulash

Snijd het vlees in stukken en wentel ze door de bloem. Verhit de vloeibare margarine in een braadpan en bak het vlees op matig hoog vuur in ca. 5 minuten al omscheppend rondom bruin. Bak de spekreepjes ca. 2 minuten zachtjes mee. Pel en snipper de ui en de tenen knoflook. Maak de paprika’s schoon en snijd ze in stukken. Schep de ui, knoflook en paprika door het vlees en bak alles nog ca. 2 minuten.

Strooi het paprikapoeder erover en bak dit ca. Voeg de tijm toe. Breng het geheel aan de kook en laat de goulash afgedekt ca. 2 uur heel zachtjes (op een vlamverdeler) sudderen. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Haal de sperziebonen af en snijd ze in drieën. Schep de aardappelblokjes en sperziebonen door de goulash en smoor het gerecht in nog ca.

Hachee

Snijd de sucadelappen in stukken en bak ze in 2 el hete olie in gedeelten rondom bruin. Schep het vlees uit de pan en bak de reepjes ontbijtspek bruin in het achtergebleven braadvet. Bak de kleine uitjes of de ringen van de grote ui, de plakjes winterwortel en het geperste teentje knoflook 10 minuten mee. Leg het vlees terug in de pan, strooi er de bloem over en verwarm alles al roerende 3 minuten.

Verwarm 1 fles rode wijn en schenk deze over het vlees (niet de wijn er koud bij schenken, dan wordt het vlees taai!). Voeg eventueel wat vleesbouillon toe, het vlees moet net onder staan. Voeg de tijm, peterseliestelen, laurier, bleekselderij en kruidnagels toe en zout en peper naar smaak. Stoof het vlees afgedekt op zacht vuur (of in de oven op 150 graden) 2,5 - 3 uur. Bak 20 minuten voor het einde van de stooftijd de champignons circa 5 minuten op hoog vuur in 1 el olie. Voeg de champignons bij het vlees en stoof ze 15 minuten mee.

Kipgerechten

Ook voor de liefhebbers van kip zijn er diverse mogelijkheden.

  • Kip met Chilisaus en Ananas: Kip aanbraden en gaar in stukjes snijden. Vervolgens de Chilisaus en azijn toevoegen samen met ananas stukjes.
  • Kip in Woksaus: Snijd de kipfilet in plakjes. Snijd de spitskool en de lente-uitjes in dunne reepjes. Verhit een scheutje olie in een wok en roerbak hierin de kipfilet 8 minuten. Wok dan de spitskool en de lente-uitjes 3 minuten mee en vervolgens de woksaus 2 minuten. Verhit ondertussen in een hapjespan een scheutje olie en bak hierin de rijst. Schep vlak voor het serveren de basilicum erdoor.

Overige Vleesgerechten

Naast de bovenstaande recepten, kunt u ook denken aan de volgende gerechten:

  • Gehaktschotel met Tortillachips: Verhit 2 el olie in een braadpan en bak hierin de ui, paprika en selderij in 3 min. lichtbruin. Voeg het gehakt toe en bak dit, af en toe omscheppend in 5 min. rul en bruin. Pers de knoflook erbij. Roer de cajun-kruiden erdoor en bak die heel even mee. Verwarm de oven voor op 225 graden graden. Roer de soep, de crème fraîche en de tomatenpuree door het gehakt en warm dit nog even mee (tot hier kan dit gerecht langer van te voren gemaakt worden. Tip: laat het in de braadpan en warm even goed door voordat het in de ovenschaal gaat, anders moet het te lang in de oven om door en door warm te worden). Vet een ovenschaal in met 1 el olie en schep het gehaktmengsel erin. Verdeel een flinke laag tortillachips erover en bestrooi met de kaas. Zet de schotel circa 20 min. in de hete oven, tot de bovenkant mooi bruin is.
  • Lasagne met Courgette: Verwarm 1 eetlepel olie in een braadpan en smoor hierin de roerbak mix met de knoflook 5 minuten op laag vuur. Voeg het gehakt toe en bak dit op middelhoog vuur in 5 minuten rul. Roer de tomatenpuree erdoor en laat die 1 minuut meebakken. Voeg de Italiaanse kruiden toe, breng het geheel aan de kook en laat het zonder deksel 30-40 minuten zacht koken. Breng op smaak met zout en peper. Verwarm de oven voor op 200 °C. Bestrijk de courgette dun met de rest van de olie en bak die in een koekenpan in 4-6 minuten bruin. Bereid de bechamelsaus met de melk volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bedek de bodem van elke schaal met gehaktsaus. Leg een laag lasagne vellen op de saus en leg daar de helft van de courgette op. Schep de helft van de gehaktsaus en een beetje bechamelsaus op de courgette. Leg een laag lasagne vellen op de saus en bedek die met de rest van de courgette. Giet de rest van de gehaktsaus over de courgette en dek af met een laatste laag lasagne vellen. Strijk de rest van de bechamelsaus over de lasagne vellen uit. Bedek het geheel met de geraspte kaas. Laat een schaal met lasagne in het midden van de oven in 30-40 minuten gaar worden.

Weekaanbiedingen

De weekaanbiedingen zijn geldig tot en met 23 augustus.

Vragen? Bezorging mogelijk, afrekenen per pin of contant.

labels: #Pizza

Zie ook: