Sommige koeken vind je gewoonweg in heel veel Nederlandse koektrommels: stroopwafels, spritsen, gevulde koeken en bokkenpootjes. Het allerlekkerst is het om zulke Oud-Hollandse klassiekers zelf te maken en je koektrommel dus te vullen met allerlei zelfgemaakte koekjes. Met Oud-Hollandse koeken bedoelen we typisch Nederlandse koeken.

Dit zijn koeken die al jarenlang in Nederland worden gebakken, waardoor ze echt niet meer uit de Nederlandse keuken zijn weg te denken. Denk hierbij bijvoorbeeld aan gevulde koeken, maar ook aan stroopwafels en mergpijpjes. Of wat dacht je van gevulde speculaas en bokkenpootjes? Dit zijn allemaal stuk voor stuk heerlijke koekjes die veel in Nederland worden gegeten bij een kopje koffie of thee.

Zelf Oud-Hollandse koeken bakken

Krijg je visite? Het is ontzettend leuk om zelf een Oud-Hollandse koek te bakken. Er is namelijk keus genoeg. Wil je bijvoorbeeld lekkere Jan Hagel koeken of Weespermoppen maken? Het kan allemaal! Doordat er ontzettend veel soorten typisch Nederlandse koeken zijn, kun je daadwerkelijk alle kanten op. Van knapperige speculaasjes tot aan luchtige spritsen.

Ben je van plan om een feest met het thema Oud-Hollands te vieren? Dan mogen typisch Nederlandse koeken natuurlijk niet op dat feest ontbreken. Het is dan ook ontzettend leuk om speciaal voor het feest allerlei soorten klassieke koekjes te bakken.

Tips voor het bewaren van zelfgemaakte koeken

Doorgaans bak je meerdere koekjes tegelijk, dus het is heel logisch als die koeken niet allemaal in één keer op komen. Koeken kun je prima bewaren, mits je dat wel op de juiste manier doet. Elk koekje dat je wilt bewaren, moet eerst goed zijn afgekoeld.

Daarna kun je koeken het beste in een koektrommel bewaren. We raden ook aan om 1 koeksoort per trommel te bewaren, zodat je zeker weet dat de verschillende smaken van de koekjes niet in elkaar gaan trekken. Wil je toch meerdere koeken in één trommel bewaren? Dan raden we aan om knapperige koekjes bij elkaar te bewaren en zachte koekjes bij elkaar.

Benodigdheden voor het bakken

Ga je Oud-Hollandse koeken bakken? Dan kun je voor zowel de ingrediënten als overige benodigdheden gewoon terecht in onze webshop. Wij verkopen namelijk alles wat je nodig hebt voor het bakken van de lekkerste Oud-Hollandse koeken. Van een wafelijzer tot aan speculaasplanken en van uitstekers tot aan bakplaten. Ook voor verschillende ingrediënten kun je bij ons terecht. Van verschillende soorten bloem tot aan diverse soorten suikers en van chocolade tot aan noten.

Koekjes en calorieën: kan dat samen?

Wil jij graag afvallen maar heb jij geen zin om alles wat je lekker vindt te laten staan? Hoeft ook niet! Afvallen zonder dat je op dieet gaat en gewoon lekkere dingen kan blijven eten? Zelf ben ik 13 kilo afgevallen zonder op dieet te gaan. Het is namelijk echt veel simpeler dan je denkt. Gewoon genieten van een koekje en lekkere maaltijden?

In mijn ebook ‘Afvallen zonder dieet’ kan je alle informatie vinden die je nodig hebt om op deze simpele manier af te vallen. En jawel, nu komt een mooie slogan: als ik het kan, kan jij het ook!

Je hoeft niet alleen maar gezonde dingen te eten om af te kunnen vallen. Je hoeft je brood niet te vervangen door een salade. Echt niet. Het enige wat je nodig hebt om af te vallen is een klein calorietekort.

Caloriearme koekjes: een overzicht

Hieronder een lijst van koekjes met relatief weinig calorieën:

  1. Super knapperige, dunne koekjes met kaneelsuiker.
  2. Dezelfde smaak als de koekjes hierboven, maar dan iets stevigere koekjes, terwijl ze ook luchtig zijn.
  3. Ouderwetse, oer Hollandse thee biscuitjes.
  4. Een van mijn lievelingskoeken, Bastogne koeken.
  5. Deze koekjes doen mij altijd denken aan vroeger. Zo lekker deze koekjes.
  6. Deze mag niet ontbreken in deze lijst, een oreo koekje! Deze zijn maar 52 calorieën per stuk.
  7. Lange vingers, wie kent ze niet!
  8. Lotus koekjes, oooo man wat zijn dit lekkere koekjes.
  9. Deze koekjes, café noir, zijn zo lekker. Kleine knapperige koekjes met een dun zoet laagje.

Even ter vergelijking, in een gemiddelde stroopwafel zitten 179 kcal. En in deze koekjes een stuk minder waardoor je calorieën ‘bespaart’ die je weer kan gebruiken voor bijvoorbeeld iets extra’s bij de lunch.

Koekstempels voor een persoonlijk tintje

In vele winkels kun je tegenwoordig koekstempels vinden, zo kun je je koekjes allerlei leuke printjes geven. In de vorm van een tekst of juist met leuke figuurtjes. Zelf heb ik er ook een paar in mijn bezit en grijp daarvoor altijd weer naar hetzelfde recept om stempelkoekjes te maken. Dat is het recept voor shortbread koekjes, deze vind ik erg geschikt voor dit doel.

Ja, het is mogelijk om nog strakkere resultaten te behalen. Dan gebruik je het recept voor suikerkoekjes, maar omdat je stempelkoekjes meestal niet decoreert vind ik het shortbread recept een betere optie. Deze koekjes zijn namelijk veel lekkerder, ik vind dat de suikerkoekjes toch wel iets extra’s nodig hebben voor de smaak.

Hoe maak je stempelkoekjes?

  1. Mix de boter en poedersuiker romig. Voeg de vanille extract toe en mix even kort door.
  2. Bestuif de stempel met bloem (of strooi wat bloem op je werkblad waar je hem in ‘doopt’) en tik het overtollige bloem eraf. Door het laagje bloem zorg je dat de stempel niet aan het deeg blijft plakken.
  3. Maak een stempelafdruk in het deeg en duw hem goed aan. Houd voldoende tussenruimte tussen de afdrukken in het deeg omdat je ze nog gaat uitsteken. Hiervoor gebruik je een uitsteker of glas dat net iets groter is.
  4. Eenmaal uit de oven zul je zien dat de print nog goed zichtbaar is, mocht het nu naar jouw smaak toch iets minder goed zichtbaar zijn kun je daar nog iets aan doen.
  5. Net uit de oven zijn de koekjes heet, maar ook nog heel zacht. Door de stempel op precies dezelfde manier weer op de koekjes te zetten, kun je zachtjes het patroon als het ware weer erin stempelen. Doe dit voorzichtig, want je wilt niet dat het koekje breekt. Als je dit doet, kun je het best het siliconen gedeelte van de stempel afhalen.

Koekjes uitstekers voor elke gelegenheid

Bij Cake, Bake & Love bieden we een uitgebreide collectie uitstekers voor het maken van koekjes in verschillende vormen en materialen. Onze uitgebreide collectie aan koekjesvormpjes in allerlei vormen en maten. Of je nu op zoek bent naar klassieke vormen zoals sterren, harten, ronde uitstekers, of iets unieks en creatiefs, je vindt het hier bij Cake, Bake & Love.

Kerst is een magische tijd van het jaar en bij Cake, Bake & Love hebben we een speciale selectie koekjes uitstekers voor de feestdagen. Versier je kersttafel met prachtige koekjes in de vorm van kerstbomen, sneeuwvlokken, rendieren en andere feestelijke symbolen.

Of je nu op zoek bent naar leuke koekjesvormpjes voor kinderen, vormen voor speciale gelegenheden, of gewoon je eigen creatieve draai aan je baksels wilt geven, cakebakelove.nl heeft alles wat je nodig hebt. Blader door ons assortiment en ontdek de eindeloze mogelijkheden van onze koekjes uitstekers. Voeg een persoonlijke en feestelijke touch toe aan jouw bakcreaties en maak van elk moment een speciale gelegenheid.

S’mores: een Amerikaanse traktatie

Eindelijk kan ik nu zeggen dat ik ook s’mores heb gegeten. Wie de Amerikaanse zoete keuken een beetje kent heeft vast wel eens van deze lekkernij gehoord: een graham cracker sandwich met daartussen chocola en een warme zachte marshmallow. Dat wilde ik ook wel eens proberen en nadat ik zelf graham crackers had gemaakt kon ik er niet meer omheen. Knapperige graham crackers met sticky marshmallow en chocolade, dát zijn s’mores.

Hoe maak je s’mores?

  1. Prik de marshmallows op een stokje en rooster deze boven de barbecue. Ik vind het lekker als de buitenkant een beetje begint te karamelliseren, maar je kunt ook gerust eerder stoppen.
  2. Neem dan twee koekjes en leg een stukje chocola op een van de koekjes.
  3. Marshmallow (op stokjerop en sluit af met het tweede koekje. Nu kun je het stokje er zonder vieze vingers te krijgen uittrekken.

labels:

Zie ook: