We zijn gek op pompoen in alle vormen en maten. Ze zijn niet alleen perfect om te gebruiken in je heerlijke ovenschotels, soepen of pasta’s, maar ook ideaal om mee te bakken. Door de nootachtige en ietwat zoete smaak, past pompoen in zowel zoete als hartige gerechten. Je kunt ze dan ook zowel in zoete als in hartige gerechten verwerken.

Voordat je begint met het bakken van pompoen, is het wel handig om te weten welke pompoen je nodig hebt en wat voor smaak elke pompoen heeft. Er zijn namelijk talloze pompoensoorten.

Bakrecepten met Pompoen

Je kunt met zo’n veelzijdige kanjer alle kanten op in een recept. Wij lichten hier de lekkerste recepten voor het bakken met pompoen voor je uit. Je kunt natuurlijk ook kiezen om de pompoen op een andere manier te bereiden en deze recepten uit te proberen. We zijn natuurlijk benieuwd welke je gaat maken.

Zoete Pompoen Baksels

Pompoen is een heerlijke herfstvrucht die nu overal verkrijgbaar is. Hij wordt vaak verwerkt in hartige gerechten, maar ook zoete baksels met pompoen zijn niet te versmaden. Om je te inspireren vind je hier een aantal lekkere pompoenbaksels op een rij:

  1. Pompoentaart: Deze pompoentaart wilde ik al lang maken, maar ik heb er mee gewacht totdat het eerste blad van de bomen viel: ik vind het de ultieme herfsttaart. Pompoentaart komt oorspronkelijk uit Amerika waar hij luistert naar de naam pumpkin pie. Amerikanen zijn er dol op. De taart heeft een brosse zanddeegbodem en fluweelzachte pompoenvulling. Benieuwd?
  2. Pompoencake: Na het proeven van Ottolenghi’s carrot cake kon ik het idee van pompoencake niet meer loslaten. Wat met wortel kan, kan ook met pompoen, dacht ik zo. Het resultaat mag er zijn.
  3. Pompoenbroodjes: Dol op de geur van versgebakken brood? Om de herfst te vieren maakte ik deze feestelijke pompoenbroodjes! Zijn ze niet schattig? En helemaal niet zo moeilijk om te maken. Waar wacht je nog op?
  4. Eenvoudige cake: Deze cake is heel eenvoudig om te maken en lekker luchtig.
  5. Pompoenmuffins: Dochterlief trok huiverig haar neus omhoog toen ze hoorde dat er pompoen in deze muffins zat. Toch nam ze een hapje en daarna nog een en nog een.

Ja, je leest het goed: pompoen in een cake! Sommigen van jullie zullen denken: ew, dat klinkt niet lekker, maar geloof me, deze cake zal je smaakpapillen verbluffen. Maar wees gewaarschuwd, deze cake kan verslavend zijn. Na die eerste hap ben je verkocht en kun je niet stoppen met eten. Het maken van deze pompoencake is heel eenvoudig, al zit er wel iets meer werk in dan bij een rechttoe rechtaan cake. Ik vind ‘m zelf het lekkerst met een dikke laag frosting van roomkaas en wat verkruimelde nootjes, maar wil je liever een iets minder zware topping dan zou je ook een frosting kunnen maken op basis van kwark. Ik gebruik voor deze pompoencake een ronde bakvorm. Heb je die niet dan kun je gerust een springvorm gebruiken. Hoewel ik nu niet direct zou aanraden om een cake te bakken om meer groente naar binnen te krijgen zit er stiekem toch behoorlijk wat pompoen in deze cake verstopt. Hierdoor krijg je overigens niet alleen een cake die zalig smaakt, maar ook een cake die niet zo snel droog wordt. Nog meer bakken met veggies? Maak dan vooral een keer deze ultieme worteltaart.

Hartige Pompoen Baksels

Bakken met pompoen kan niet alleen zoet maar ook hartig. Dat bewijst deze variant van de Turkse börek. De pompoen speelt de hoofdrol in dit gerecht maar de prijs voor beste bijrol gaat naar het Midden-Oosterse kruidenmengsel za’atar. Samen vormen ze de perfecte combinatie voor een heerlijk hartig baksel.

Op het eerste oog lijkt een bunuelos net op een oliebol, maar deze snack is toch echt wat anders!

Hartige Baklava met Pompoen en Feta

Het recept voor deze vega-topper laat zich makkelijk verdubbelen: gebruik dan een grotere braadslee of bakplaat. Liever vegan?

Bereiding
  1. Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C). Meng de pompoen op een bakplaat met 2 el olijfolie en royaal zout en peper. Bak ca. 10 minuten in de oven.
  2. Voeg de kikkererwten, het komijnzaad en de harissa toe, schep alles goed om en bak ca. 20 minuten verder tot de pompoen zacht is. Haal de bakplaat uit de oven en verlaag de oventemperatuur (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C).
  3. Prak de helft van de kikkererwten fijn met een vork.
  4. Verhit 2 el olijfolie in een pan. Fruit er de ui, de prei en de knoflook in ca. 10 minuten zacht in. Doe de helft van het uimengsel in een kom en meng met de kastanjes, het broodkruim, de koriander, de rozijnen en de bouillon. Breng op smaak met zout en peper. Roer de andere helft van het uimengsel door de pompoen en kikkererwten.
  5. Knip het filodeeg in 16 vellen die precies passen in een diepe ovenschaal of braadslee (25×35 cm). Smelt de boter en bestrijk de bodem van de ovenschaal ermee.
  6. Bestrijk 4 vellen filodeeg met de gesmolten boter en leg ze op elkaar op de bodem van de ovenschaal. Verdeel er ⅓ van het pompoenmengsel, ⅓ van het kastanjemengsel en ⅓ van de feta overheen. Herhaal deze stap 3 keer. Eindig met een laag van 4 beboterde filodeegvellen.
  7. Snijd met een scherp mes tot op de bodem een ruitvormig patroon in de lagen (zie foto). Bestrooi met het sesam- of nigellazaad en bak in 30-40 minuten goudbruin en knapperig in de oven. Laat ca. 10 minuten afkoelen in de vorm. Eet het liefst hartig en zoet door elkaar.

Pompoen Bakken: Tips en Tricks

Pompoen bakken is een klassieke en super smaakvolle manier om pompoen te bereiden. Pompoen bakken is een eenvoudige en smakelijke manier om deze groente te bereiden. Gebakken pompoen is heerlijk als bijgerecht bij diverse maaltijden of als toevoeging aan pasta’s of salades.

Pompoen is van zichzelf al best een beetje zoetig, ik vind het daarom lekker dit nog een beetje extra te benadrukken door de pompoen ook te bakken met een beetje agavesiroop, waardoor de pompoen blokjes een beetje extra karamelliseren. Wel voeg ik ook graag een beetje chilivlokken en een teentje knoflook toe voor wat extra pit. Wil je juist wat meer exotische smaken?

Het lekkerste is om de pompoen te bakken in een gewone grote koekenpan zoals deze. Pompoen blokjes kan je ook bakken in de wok of roosteren in de oven, maar dan krijg je echt een ander resultaat. Gebruik dus de grootste koekenpan die je hebt, zodat de blokjes pompoen enigszins naast elkaar kunnen liggen in de pan zodat ze gelijkmatig kunnen garen. Het bakken doe je in een combinatie van roomboter en olijfolie. Roomboter voor de smaak en de olijfolie omdat je hiermee beter de pompoen kan bakken op hogere temperaturen.

Ben je na het bakken van de pompoen op zoek naar meer vegetarische pompoen recepten?

Hoe Bak Je Pompoen?

  1. Was de pompoen goed, snijd hem in kwarten en verwijder de schillen en draden.
  2. Snijd de pompoen in dunne repen en vervolgens in blokjes van ongeveer 2 x 2 cm. Probeer ze precies even groot te snijden, dan garen ze gelijkmatig.
  3. Zet een ruime koekenpan met de roomboter en de olijfolie op middelhoog vuur op.
  4. Verwijder de schil van de knoflook, snijd in plakjes en voeg toe aan de gesmolten roomboter.
  5. Voeg de gesneden pompoen blokjes samen met de chilivlokken ook toe. Wil je de gebakken pompoen extra zoetig bakken?

Meer Pompoen Recepten

Ben jij ook zo dol op pompoen? Zeker tijdens de herfst (en winter eigenlijk ook), maak ik er graag van alles mee. Van soep tot curry en ik ga er zelfs mee aan de bak. Koken met pompoen brengt me altijd gelijk in herfstige sferen, heb jij dat ook? Met zijn mooie oranje kleur kun je er de lekkerste soepjes mee maken, maar ook absoluut genoeg anders lekkers mee op tafel zetten. Wat dacht je van een pompoenrisotto bijvoorbeeld? En weet je wat ook een goed idee is, bakken met pompoen! Met wat huisgemaakte pompoenpuree (ook ideaal om te maken met restjes overgebleven pompoen) maak je de lekkerste pompoentaart en nog veel meer.

Mijn pompoen recepten maak ik meestal met de oranje pompoen ook wel bekend als flespompoen of butternut. Die gebruik ik graag omdat ze goed verkrijgbaar zijn en ik vind ze erg lekker! Zo zijn deze recepten meteen toegankelijk voor iedereen. Met deze 15 pompoen recepten kun je lekker aan de slag! Sla die pompoenen maar in en smullen maar.

  1. Een heerlijke pompoenrisotto uit de oven. Je schuift het gerecht zo de oven in. Simpel maar zo lekker!
  2. Deze vegetarische gnocchi met pompoen, spinazie en geitenkaas is een heerlijke, makkelijke maaltijd!
  3. Mijn makkelijke pompoensoep basisrecept mocht natuurlijk niet ontbreken. Een heerlijk recept voor een herfstige pompoensoep.
  4. Deze Indiase curry met pompoen en kip is een heerlijk kruidig gerecht!
  5. Een onwijs smaakvolle pompoensoep met wortel en lekkere kruiden.
  6. Wie kent 'm niet? Deze romige, zacht zoete pompoentaart met lekkere kruiden.
  7. Op zoek naar een heerlijk plantaardig recept met pompoen?
  8. Dit is een heerlijk recept voor gevulde pompoen.
  9. Dit is echt een heerlijk recept voor een herfstige cheesecake met pompoen.
  10. Smaakvolle Thaise pompoensoep met kokosmelk. Makkelijk om te maken en rijk van smaak door kruiden en rode curry pasta.
  11. Een super lekker ontbijt recept, dat zijn deze pompoenwafels!
  12. Comfort food ten top! Deze heerlijke zoete aardappel curry bomvol groenten, waaronder pompoen, en veel smaak.
  13. Een tiramisu geïnspireerd op dat heerlijke drankje, pumpkin spice latte.
  14. Deze fantastische traybake met pompoen, zoete aardappel en krokante spruitjes wil je maken.
  15. Smeuïg van binnen, licht kruidig door de pumpkin spice kruiden en met een krokante kruimellaag bovenop.

Gebakken Pompoenblokjes met Kruiden: Een Hartvriendelijk Recept

In dit artikel presenteren we een hartvriendelijk recept dat zowel voedzaam als lekker is: gebakken pompoenblokjes met kruiden. Geschikt voor hartpatiënten en iedereen die een gezonde levensstijl wil omarmen.

  1. Voeg de olijfolie, gedroogde oregano, gedroogde tijm, zwarte peper en knoflookpoeder toe.

Dit hartvriendelijke recept voor gebakken pompoenblokjes met kruiden is een uitstekende keuze voor een gezond lunch- of dineridee. Pompoen is rijk aan vezels en lage natriumwaarden, wat het ideaal maakt voor hartpatiënten en iedereen die zijn hartgezondheid wil verbeteren. Geniet van deze eenvoudig te maken, gezonde en smakelijke maaltijd die zeker een vaste favoriet zal worden bij zowel familie als vrienden vanwege de rijke smaken en de voedzame eigenschappen. Vergeet niet te experimenteren met de hoeveelheid kruiden voor een persoonlijke toets aan je gerecht.

labels: #Bakken

Zie ook: