Een hartige taart of quiche is altijd een goed idee om op tafel te zetten. Terwijl jouw prachtige taart in de oven staat, doe je vast de afwas en wanneer je ‘m serveert zal de hele tafel versteld staan van jouw mooie én lekkere creatie.

Spanakopita: Griekse Spinazietaart

Spanakopita, spanakopita, spanakopita…ben jij al gestruikeld over de naam van dit heerlijke recept? Blijven oefenen terwijl je de ovenschotel klaarmaakt. De spanakopita smaakt net zo fancy als z’n naam. Spanakopita is een Griekse spinazietaart met spinazie en feta. En wij verpakken ‘m in filodeeg, dat werkt perfect!Bekijk het recept: spanakopita.

Wist je dat dit recept ook te vinden is in ons afslankboek ‘VEGETARISCH’ met meer dan 70 recepten en 8 weekmenu’s?

Ingrediënten en Bereiding

  • Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken.
  • Zet het vuur uit.
  • Doe de groenten in een ruime zeef of in een vergiet.
  • Doe de groenten terug in de wok.
  • Snijd of verkruimel de feta.
  • Roer de feta door de groenten in de wok.
  • Klop de eieren los met de melk.

Filodeeg en Oven

  1. Bekleed een ingevette ovenschaal met de vellen filodeeg. Laat aan alle kanten van de schaal flappen filodeeg hangen die je straks terug kunt vouwen over de gevulde ovenschaal.
  2. Vouw de vellen filodeeg terug over de groenten. Drapeer ze willekeurig schuin over elkaar heen.
  3. Smeer het filodeeg bovenop grondig in met olijfolie.

Het is belangrijk dat het filodeeg tijdens het ontdooien vochtig blijft. Anders scheurt het erg snel. Houd de spanakopita in de gaten als hij in de oven staat. Het deeg moet mooi bruin en knapperig worden, maar niet te donker kleuren. Draai de oventemperatuur eventueel terug als het te snel gaat.

Variaties op de Spinazietaart

Spinaziequiche met Brie

Een quiche met spinazie en brie, veel Franser wordt het niet. In deze spinaziequiche geniet je van zachte spinazie, gesmolten brie en knapperige cashewnoten. Eens wat anders proberen? Vervang de brie in deze spinaziequiche door geitenkaas, feta of strooi (oude) kaas over de quiche. Een andere optie is gebakken paddenstoelen toevoegen aan de vulling, dit is ook erg lekker!

Bereiding van de Quiche

  1. Rol het deeg op een licht bebloemd werkblad uit tot een lap die groot genoeg is om de quichevorm mee te bekleden.
  2. Verwarm wat olijfolie in een grote koekenpan en bak daar de gesnipperde rode ui en de gehakte knoflook enkele minuten in.
  3. Voeg de bladspinazie in gedeeltes toe en bak deze mee totdat de spinazie is geslonken.
  4. Klop de eieren met de crème fraîche door elkaar en breng dit op smaak met peper, zout en de nootmuskaat.
  5. Schep de vulling in de vorm en schenk daar het eimengsel over.
  6. Snijd de brie in plakken en leg deze erop.
  7. Bestrooi de quiche tot slot met de cashewnoten.

Zalmquiche met Spinazie en Mascarpone

De combinatie van zalm met spinazie en dan met de romige mascarpone maakt het een waar feestje op tafel. Bekijk het recept: zalmquiche met spinazie en mascarpone.

Dep de zalmfilet droog. Snijd de zalmfilet in blokjes van 1 bij 1 centimeter. Bestrooi de blokjes zalm met peper en eventueel zout.

Bereiding van de Zalm

  • Verhit een scheutje olie in een wok en fruit het sjalotje zachtjes aan.
  • Zet het vuur laag. Pers de knoflook boven de zalm.
  • Haal de zalm met het sjalotje en de knoflook uit de wok.
  • Laat de spinazie in delen slinken in de wok. Bestrooi met wat zout.
  • Stort de spinazie in een vergiet.

Overige Hartige Taarten

Bekijk onze recepten voor hartige taart en quiche! Witlof is waarschijnlijk niet het eerste ingrediënt waar je aan denkt als je een quiche gaat bakken. Toch kunnen we je vertellen dat het een heel prima idee is. Vegetarisch, maar je mist het vlees zeker niet. Daarvoor zorgt de heerlijke combinatie van geitenkaas met tijm. Daarnaast ook nog eens lekker kleurrijk door de pompoen en spinazie.

Zoet van de perzik, een beetje zuur van de tomaten en flink wat pit van de currypasta. Verpak het allemaal in een lekkere knapperige deegkorst en je hebt een heerlijke maaltijd!Bekijk het recept: hartige taart van sjalotten, perzik en kip. Oef, dit is zo’n hartig taartje waar je ‘u’ tegen zegt. Nu is het sowieso al een feestje om asperges te eten, maar met dit recept maak je daar echt een groot feest van. Bekijk het recept: hartige taart met asperges en parmaham. Slechts zes ingredienten heb je nodig voor deze lekkere taart. Gek op boerenkool én hartige taart? Dan is dit je recept! Je serveert de boerenkool dit keer in taartvorm. Heerlijk! Bekijk het recept: boerenkoolquiche met rookworst. Curry in je quiche? Jazeker, het is een heerlijke combinatie. De zoete aardappel, sugar snaps, prei en paprika zorgen voor een prachtig kleurenpalet.Bekijk het recept: zoete aardappelquiche met curry. Deze kleine quiches serveren we als ontbijt, maar we kunnen je vertellen dat ze het als lunch ook erg goed doen. Serveer er dan een frisse salade naast en je hebt een heerlijke maaltijd. Een heerlijke taart vol Indische smaken. Deze taart is echt fantastisch lekker. En het aller fijnste aan deze taart? Je mag er een halve van eten! Wanneer deze taart gaart in de oven, vult jouw huis zich met heerlijke geuren. Deze taart laat het water in je mond lopen. Een heerlijke vistaart met groente, afgetopt met een laagje heerlijke aardappelpuree. Tres bien! In deze quiche Lorraine zit in ieder geval een lekkere portie prei, kaas en spekjes.

labels: #Taart

Zie ook: