Een gezonde levensstijl behouden is een stuk makkelijker wanneer je altijd gezonde snacks bij de hand hebt. Een eiwitreep is de ideale tussendoor snack die je ook nog eens van een portie nutriënten voorziet! Ik heb een makkelijk recept voor jullie voor pindakaas chocolade proteïne repen. Ben je gek op pindakaas en chocolade, dan wil je dit proberen! Deze repen zijn gemaakt van pindakaas, amandelmeel, proteïnepoeder, agavesiroop en pure chocolade.

Eiwitten oftewel proteïne zijn heel belangrijk. Vaak lukt het mij niet om voldoende eiwitten naar binnen te krijgen en dan is zo’n lekkere zelfgemaakte reep wel heel erg fijn. Een soort van verantwoord tussendoortje of snack na het sporten, die lekker vult en waar behoorlijk wat proteïne in zit. En het voordeel van zelf maken is dat je precies weet wat erin zit.

Deze repen zijn makkelijk zelf te maken, kosten een stuk minder dan de kant en klare repen en zijn super lekker! In slechts tien minuten maak je deze gezonde eiwitreep met maar liefs 15 gram aan eiwitten per reep. Ik maak gebruik van zoveel mogelijk natuurlijk ingrediënten en dat proef je! Het laagje chocolade kun je ook weglaten maar is wel erg lekker.

Ingrediënten

Ik heb de smaak vanille genomen, maar je kunt ook chocolade of wellicht ook wel karamelsmaak gebruiken.

Bereidingswijze

  1. Start met het smelten van de chocolade. Dit doe je au bain marie.
  2. Doe de chocolade in een diep kommetje en zet deze in een (ruime) pan met een klein laagje heet water.
  3. Het recept is hartstikke makkelijk dus laten we vooral meteen aan de slag gaan! Mix op hoge snelheid tot een compact geheel.
  4. Het is belangrijk dat het ‘deeg’ goed compact is. Dit kan je testen door alles bij elkaar te kneden tot een bal. Blijft dit goed aan elkaar plakken? Dan kan je de eiwitrepen in de vorm drukken. Is het te brokkelig?
  5. Bekleed een laag bakblik met bakpapier en schep het ‘deeg’ hierin.
  6. Til vervolgens het bakpapier uit de vorm en plaats op een platte ondergrond.
  7. Let goed op de structuur van het mengsel. Deze moet niet te droog zijn of te plakkerig. De chocolade is inmiddels gesmolten.

Chocolade Tempereren

Omdat ik een lekker laagje krokante chocolade erop wilde hebben, heb ik de chocolade getempereerd. Bij het smelten van chocolade ontstaat er een heel chemisch proces en als je dit niet op de juiste manier doet dan kristalliseert de cacaoboter niet. Als de chocolade dan afkoelt, zal deze niet knapperig worden.

Je smelt de chocolade au-bain-marie**. Doe 2/3 deel van de chocoladestukjes in een glazen kom en zet deze op een pannetje met heet (niet kokend) water. De kom mag het water niet raken.

Als de chocolade bijna gesmolten is, zet je de kom op het aanrecht en meng je de rest van de chocoladestukjes erdoor. Laat dit even staan en roer de stukjes er goed doorheen totdat alles gesmolten is. De chocolade wordt nu dikker en glanst mooi.

Variaties en Tips

  • Door de noten en zaden even te roosteren voor je ze toevoegt, krijgen ze een diepere, nootachtige smaak.
  • Wil je eens wat anders? Zelfgemaakte pindakaas geeft deze repen een extra pure, nootachtige smaak. Doe geroosterde pinda’s in een keukenmachine en maal tot een gladde pasta.
  • Voor een handige meeneemversie kun je de repen individueel in bakpapier wikkelen. Vouw het papier er netjes omheen en zet het vast met een stukje touw of tape.
  • Tip! De eiwitrepen kun je een paar dagen in de koelkast bewaren.

Eiwitrepen zonder Pindakaas

Al onze eiwitrepen zijn gemaakt met eiwitpoeder maar we hebben ook een paar recepten voor eiwitrepen zonder pindakaas. We trappen af met het recept van deze vegan salty peanut eiwitreep. Anouk creëerde deze beauty’s en volgens haar was dit ‘een partijtje simpel’ om te maken. Deze variant is met pindakaas, kokos, mango en chocolade - maar vanuit het basisrecept kun je ál je eigen kanten op.

Vegan Funfetti Eiwitreep

Deze vegan funfetti eiwitreep bewaar je een week in de koelkast en is zelfs geschikt om tot 6 maanden in de diepvries te bewaren. En uit zeer betrouwbare bron, weten we dat je deze funfetti eiwitreep ook zo recht uit de diepvries als ijsje kan eten.

Snickers Eiwitreep

Combineer een snickers met een gezonde chocolade eiwitreep en je hebt de smaak van deze zelfgemaakte eiwitreep te pakken. Laag in koolhydraten, hoog in eiwitten! Dit is echt de perfecte reep om te maken als je weinig tijd hebt. Je kan hem zelfs een dag van tevoren maken zodat de eiwitreep tijd heeft om lekker op smaak te komen.

De Zaan Cacaopoeder

Ken jij het merk De Zaan al? Het is een merk uit Nederland dat allerlei professionele cacaopoeders verkoopt. De cacaopoeders zijn in verschillende soorten verkrijgbaar onder andere in true gold, crimson red en carbon black. Je kunt de cacaopoeders perfect gebruiken in koekjes, desserts, broden en cakes. Naast verschillende soorten cacaopoeders verkopen ze ook cacaomassa. Vind je chocolademelk lekker? Maak dan eens lekker zelf chocolademelk met cacaopoeder van de Zaan.

Wij hebben meerdere smaken cacaopoeder van de Zaan in ons assortiment opgenomen, waardoor je elke keer weer een ander smaakje chocolademelk kunt maken. Deel jouw proteïne bars met Zaanse cacaopoeder met ons! Heb jij ook met dit recept een lekkere proteïne bars met Zaanse cacaopoeder gemaakt? Dan vinden wij het heel leuk om te zien hoe ze zijn geworden. Dat kun je aan ons laten zien door er een foto van te maken en deze te delen in jouw Instagram Stories.

Bewaren

Je hebt met dit recept heerlijke proteïne bars met Zaanse cacaopoeder kunnen maken en het kan natuurlijk best zo zijn dat ze niet in één keer opgaan. Daarom is het handig om te weten hoe je de repen het beste kunt bewaren. In de koelkast blijven ze verpakt maximaal 5 dagen goed. Buiten de koelkast moet je ze binnen 1 dag opeten.

labels: #Ei

Zie ook: