Ben je dol op ramen? Dan is dit snelle curry ramen recept met gyoza echt iets voor jou! Dit gerecht is perfect voor een doordeweekse maaltijd en zit boordevol smaak.

Snelle Curry Ramen met Gyoza

Dit recept maakt gebruik van kant-en-klare currypasta en gyoza om het extra makkelijk te maken. Ideaal voor als je weinig tijd hebt maar toch iets lekkers op tafel wilt zetten.

Ingrediënten:

  • 1 sjalot
  • 2 teentjes knoflook
  • Scheutje zonnebloemolie
  • 4 lente uitjes
  • 1 pakje kant-en-klare currypasta van goede kwaliteit
  • 1 el crispy chili oil
  • 500 ml kippenbouillon
  • 1 blik kokosmelk à 400 ml
  • 1 el vissaus
  • 1 tl limoensap
  • 200 gram dikke noedels
  • 200 gram shiitake
  • 8 kant-en-klare gyoza

Toppings:

  • Mais
  • Verse koriander
  • Zachtgekookt eitje

Bereidingswijze:

  1. Maak de sjalot en de knoflook schoon en snipper beiden.
  2. Verhit een scheutje zonnebloemolie in een soeppan en fruit hier de sjalot en de knoflook in.
  3. Maak de lente uitjes schoon en snijd deze in ringetjes. Voeg toe aan de pan en bak ook nog 1 minuutje mee.
  4. Voeg vervolgens de currypasta en de crispy chili oil toe en bak even kort mee totdat het heerlijk begint te ruiken!
  5. Voeg dan de kippenbouillon, kokosmelk, vissaus en het limoensap toe en roer alles goed door. Laat op laag vuur pruttelen.

Toppings Bereiden:

  1. Kook de noedels volgens de bereidingswijze op de verpakking en spoel ze af met koud water. Verdeel over 2 kommen.
  2. Snijd de shiitake in plakjes en bak deze in een scheutje zonnebloemolie net gaar. Breng op smaak met peper en zout.
  3. Bak de gyoza (uit de diepvries) in een scheutje zonnebloemolie mooi krokant aan alle kanten.
  4. Kook de eieren in 6 minuutjes mooi zacht en laat ze goed schrikken in koud water en pel ze voorzichtig.
  5. Verdeel de soep over de 2 kommen en garneer met de shiitake, gyoza, mais, verse koriander en het zachtgekookte eitje.

Romige Noedelsoep met Gyoza

Toen deze romige noedelsoep met gyoza op tafel stond, werd er direct enthousiast gereageerd. De bouillon is de held van dit gerecht, en je hebt maar weinig bijzondere ingrediënten nodig om deze noedelsoep te maken.

De Multicooker

Voor deze romige noedelsoep kun je een multicooker gebruiken, zoals de Good-to-go multicooker van Russell Hobbs. Deze heeft namelijk een aanbraad functie, waardoor je de volledige bouillon in het apparaat kunt maken. Voor de beste smaak is het aan te raden om de kippenbouten even aan te braden en lichtbruin te laten worden, wat de smaak van de soep ten goede komt.

Het fijne aan de Good-to-go multicooker is bovendien dat je het bedieningspaneel kunt verwijderen, waardoor je de pan makkelijk op tafel kunt plaatsen.

Variaties en Toppings

Om de noedelsoep aan te kleden, kun je een schaaltje met Shanghai paksoi, gekookte eieren en bosui op tafel zetten. De gyoza bovenop de noedelsoep is bijna een cadeautje en een fijne afwisseling wat bite betreft. Kies voor gyoza die jij lekker vindt. Zelf maken kan natuurlijk ook!

Dumpling Ramen (Vegetarisch)

Heb je vandaag zin in een Aziatisch gerecht? Vier deze zwoele dag dan mee met een heerlijke bowl met ramen! Deze Dumpling Ramen is volledig vegetarisch en kun je zowel met een eigen getrokken groentebouillon of simpelweg bouillonblokjes maken. De gyoza geeft de nodige vulling aan deze heerlijke Japanse soep.

Ingrediënten voor Dumpling Ramen:

  • 2250 gr noodles of mie
  • 10 gyozas
  • 1 grote aubergine
  • 1 stengel bosui
  • 1/2 rode peper
  • 2 el sojasaus
  • 2 el ketjap
  • 1 el hoisin
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 tl uienpoeder
  • Sesamzaadjes
  • Peper en zout
  • Olie om in te bakken

Bereidingswijze Dumpling Ramen:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Snijd de aubergine in plakken en snijd ze voorzichtig in met een blokjespatroon. Snijd niet helemaal door! Besprenkel beide kanten met wat olijfolie, peper, zeezout, knoflookpoeder en uienpoeder. Verdeel de plakken over de bakplaat en bak voor 15 minuten in de oven. Ondertussen maak je de saus door de sojasaus te mixen met de ketjap en hoisin. Je kunt deze saus alvast verwarmen in een koekenpan. Zet de pit laag en verwarm rustig.
  3. Kook ondertussen de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ook de bosui en rode peper in ringen.
  4. Bereid ondertussen de gyoza’s volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  5. Haal de aubergine uit de oven en doe de plakken bij de verwarmde saus in de koekenpan. Laat aan beide kanten even goed bakken, zodat de aubergineplakken de saus goed opnemen.
  6. Maak nu de noodlebowls. Begin met de noodles en verdeel vervolgens de gyoza’s, aubergineplakken, bosui en rode peper over de kommen.

Miso Soep met Gyoza

Deze miso soep met gyoza is niet alleen snel en makkelijk te bereiden, maar ook verrassend lekker. Voeg de miso pasta toe samen met 400 ml water en roer goed door. Laat het geheel even sudderen en voeg dan de helft van de taugé toe. Wanneer de gyoza’s klaar zijn, voeg ze toe aan de miso soep.

Tip:

Je kunt de soep maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast bewaren.

Noedelsoep met Soja-Kipgehakt en Kipgyoza

Je kunt ook prima kant-en-klare kipgyoza gebruiken. En de rest van de toppings zijn lekker, maar makkelijk: een gekookt eitje, wat mais, gebakken paddenstoelen, gestoomde paksoi en natuurlijk wat crispy chili oil!

Ingrediënten Soep:

  • Sjalotten
  • Rode pepers
  • Knoflook
  • Gember
  • Sojasaus
  • Mirin
  • Kippenbouillon
  • Gedroogde paddenstoelen

Bereidingswijze Soep:

  1. Maak de sjalotten, rode pepers, knoflook en gember schoon en snijd grof. Pureer dit in de keukenmachine of blender tot een fijne puree.
  2. Verhit een scheutje zonnebloemolie in een soeppan en bak daar de puree in zo'n 5 minuutjes op laag vuur gaar.
  3. Voeg vervolgens de sojasaus, mirin en kippenbouillon toe. Roer goed door elkaar en breng (evt.) op smaak met peper en zout. Laat hier ook de gedroogde paddenstoelen in weken. Laat dit zo'n 20 minuutjes op laag vuur pruttelen.

Toppings Bereiden:

  1. Kook de ramen noedels volgens de bereidingswijze op de verpakking gaar en spoel af met koud water. Verdeel de noedels over 4 kommen.
  2. Kook de eieren in 6 tot 7 minuutjes mooi zacht en laat schrikken. Pel ze en snijd ze doormidden.
  3. Bak het kipgehakt met 2 el sojasaus gaar en breng op smaak met peper en zout. Houd dit warm tot serveren.
  4. Haal de paddenstoelen uit de soep en dep ze droog. Snijd ze in reepjes en bak ze even kort gaar.
  5. Maak de baby paksoi schoon en stoom deze 5 minuutjes of totdat ze net zacht (maar nog wel knapperig) zijn.
  6. Snijd de lente uitjes in ringetjes en zet opzij. Giet de mais af en zet dit ook opzij. En bereid de gyoza volgens de bereidingswijze op de verpakking.
  7. Verdeel de soep over de noedels in de kommen en verdeel alle verschillende toppings mooi over de soep.

Gyoza Soep: Eindeloos Variëren

Gyoza soep kun je zo ingewikkeld maken als je zelf wilt. Het begint allemaal met een basis van (vegetarische) dashi, een bouillon die zijn diepe smaak ontleent aan kombu en gedroogde shiitake paddenstoelen. Deze bouillon vormt het fundament van de soep en zorgt voor een rijke, hartige smaak die het geheel samenbrengt.

Wat vooral fijn is aan deze soep, is dat je er eindeloos mee kunt variëren. Je kunt er allerlei soorten groenten in doen, afhankelijk van wat je in huis hebt of wat op dat moment in het seizoen is. Niet alleen geven ze de soep meer kleur en bite, maar ze zitten ook boordevol vitamines en mineralen.

Of je nu kiest voor een vegetarische gyoza of eentje met vlees, ze zorgen voor een lekkere textuur en geven elke hap een smaakvolle boost. Daarnaast zijn ze ook lekker vullend want het echt tot een heerlijke maaltijdsoep maakt.

Binnen een half uur kun je genieten van een kom troostende, warme soep. Of nog sneller als je wilt! Het is perfect voor drukke doordeweekse avonden of wanneer je gewoon iets lekkers en voedzaams wilt tijdens je lunch, zonder al te veel gedoe.

Zet een pan met koud water op het vuur met de kombu dashi, gedroogde shiitake. Let wel, door de gyoza in de soep mee te laten koken worden ze een stuk zachter. Wil je liever dat de gyoza iets meer "bite" houden?

labels: #Recept

Zie ook: