Nu je zwanger bent, is het essentieel om goed voor jezelf en je baby te zorgen. Gezonde voeding speelt hierbij een cruciale rol. Deze informatie is bedoeld om je te informeren over waar je op moet letten en wat je beter wel en niet kunt eten tijdens je zwangerschap. Het doel is niet om je af te schrikken, maar om je van betrouwbare informatie te voorzien.
Mocht je per ongeluk rauw vlees of vis hebben gegeten, is de kans op problemen klein, maar het is beter om geen risico te nemen. Probeer gevarieerd en voldoende te eten om alle benodigde voedingsstoffen binnen te krijgen. Wees matig met koek, snoep en snacks. Als je trek hebt, kies dan voor een boterham of wat fruit.
Wat je beter kunt laten staan tijdens de zwangerschap
- Alcohol, drugs en roken: Deze middelen kunnen een negatief effect hebben op de ontwikkeling van je ongeboren kindje en kunnen zelfs leiden tot een miskraam.
- Rauwe melk en bepaalde kazen: In melk- en kaasproducten gemaakt van rauwe melk (au lait cru) kunnen listeria bacteriën zitten. Vermijd rauwe melk van de boerderij, brie, camembert en andere rauwmelkse en schimmelkazen zoals roquefort en gorgonzola. Gepasteuriseerde en gesteriliseerde melk uit de supermarkt zijn wel veilig. De meeste in Nederland gemaakte kazen zijn veilig. Kijk op het etiket of er 'au lait cru' vermeld staat als je twijfelt.
- Rauwe kip, vlees en voorverpakte vis: Listeria kan ook voorkomen in rauwe kip, rauw vlees en voorverpakte vis.
- Rauwe vis, schaal- en schelpdieren: Wees voorzichtig met rauwe vis, schaal- en schelpdieren. Eet alleen zeer verse vis en laat sushi en andere rauwe vissoorten liever staan als je twijfelt over de versheid.
- Rauw vlees: Laat rauw vlees zoals rosbief, tartaar, filet americain en ossenworst liever staan. Je kunt namelijk besmet raken met de toxoplasmaparasiet.
- Softijs: Vermijd softijs, omdat dit besmet kan zijn met bacteriën die schadelijk kunnen zijn voor je ongeboren baby.
- Leverproducten: Eet niet te veel lever en leverproducten zoals paté, berlinerworst, leverpastei en leversmeerworst.
Het risico van rauw vlees: Toxoplasmose
Door het eten van rauw vlees (zoals filet américain, ossenworst en rauwe ham) kun je voedselinfecties oplopen, waarvan toxoplasmose de bekendste is. De parasiet die toxoplasmose veroorzaakt, wordt verspreid via kleine eitjes uit kattenpoep. Deze eitjes komen op veel plekken voor, zoals op rauw vlees, groenten en fruit.
Toxoplasma gondii kan voorkomen in rauw vlees. Je kunt niet zien, ruiken of proeven dat vlees besmet is. Katten kunnen deze eitjes binnenkrijgen en hierdoor kan het vlees besmet raken. Dieren die buiten komen, lopen meer risico op besmetting. De parasiet overleeft niet bij extreme temperaturen.
Symptomen van Toxoplasmose
Niet iedereen wordt ziek na besmetting met Toxoplasma gondii. Sommigen hebben nauwelijks klachten, terwijl anderen last krijgen van moeheid, lusteloosheid, opgezwollen klieren, lichte koorts en huiduitslag. Iemand met een verminderde weerstand kan ergere klachten krijgen, zoals een oogafwijking, aantasting van het zenuwstelsel, de hartspier of de hersenen. Na enkele weken of maanden is de ziekte over. Als je eenmaal toxoplasmose hebt gehad, ben je er immuun voor. Dat geldt voor ongeveer 30% van de Nederlandse bevolking.
Toxoplasma gondii kan bij zwangeren in de eerste maanden na de besmetting dodelijk zijn voor het ongeboren kind.
Preventie van Toxoplasmose
- Verhit vlees door en door: Zorg ervoor dat het vlees volledig gaar is.
- Was rauwe groente en fruit grondig: Spoel groente en fruit goed af onder stromend water.
- Was regelmatig je handen: Was je handen na het aanraken van rauw vlees, groente, fruit of aarde.
- Draag handschoenen tijdens het tuinieren: Vermijd direct contact met aarde.
- Laat de kattenbak schoonmaken aan iemand anders: Vermijd het schoonmaken van de kattenbak als je zwanger bent.
Wat kun je wel eten tijdens je zwangerschap?
Voor een gezonde zwangerschap is het aan te raden om twee stuks fruit en minimaal twee ons groente per dag te eten. Wissel vis en vlees af. Als je geen vis lust, neem dan als vervanger visoliecapsules (Omega 3). Ook adviseert het Voedingscentrum om tot week 10 van je zwangerschap foliumzuur te slikken.
Fruit en rauwkost zijn gezond voor jou en je baby, maar was deze eerst goed voordat je ze eet.
- Alle gepasteuriseerde en gesteriliseerde melk uit de supermarkt kun je wel drinken.
- Gelukkig zijn er nog genoeg andere vissoorten die je kunt eten, vooral vette vissoorten zoals zalm, makreel en forel zijn goed voor jou, maar dan moet de vis wel goed doorbakken zijn.
- Wil je een keer een biefstukje, neem deze dan liever doorbakken.
Extra vitamines tijdens de zwangerschap
Foliumzuur is essentieel als je zwanger wilt worden en bent. Extra vitamines slikken is niet altijd nodig als je gevarieerd eet. Een teveel aan vitamines kan zelfs schadelijk zijn. Een teveel aan vitamine A kan bijvoorbeeld leiden tot aangeboren afwijkingen. Voor de zekerheid kun je 10 microgram vitamine D per dag innemen. Dit kan zinvol zijn als je weinig buiten komt, een sluier draagt of je huid insmeert met een hoge beschermingsfactor. Vrouwen met een donkere huidskleur worden sowieso geadviseerd om extra vitamine D in te nemen.
Vegetarisch eten tijdens de zwangerschap
Eet je vegetarisch, dan kun je dat rustig blijven doen tijdens je zwangerschap. Er is wel een risico op een tekort aan vitamine B en ijzer, dit kan leiden tot bloedarmoede. Vitamine B zit in volkoren producten, peulvruchten, aardappelen, eieren en zuivel. IJzer vind je in noten, zaden, peulvruchten en appelstroop.
Overzicht van vleessoorten
Vlees is een veelzijdig product dat vaak gebruikt wordt tijdens het ontbijt, de lunch of het avondeten. Je lust misschien graag een stukje vlees. Maar net zoals met vele andere producten gelden er andere regels als je zwanger bent. Met onderstaand overzicht, zie je in één oogopslag welke vleessoorten veilig zijn en welke je beter kunt vermijden.
| Wel eten | Niet eten |
|---|---|
Alle gebakken, gekookte of gebraden vlees, zoals:
| Lever, zoals:
|
Toch iets verkeerds gegeten?
Heb je toch een keer rauw vlees gegeten? Geen paniek. De kans dat je besmet bent geraakt met een schadelijke bacterie, en dat dit direct schadelijk is voor je baby, is klein. Twijfel je of krijg je klachten kort na het eten ervan? Raadpleeg dan een dokter of je verloskundige.
Het is belangrijk om te onthouden dat deze informatie bedoeld is als algemeen advies. Raadpleeg altijd je arts of verloskundige voor persoonlijk advies.
labels: #Hamburg
