Ovenschotels zijn een ideale oplossing voor drukke doordeweekse avonden en perfect om gasten mee te verrassen. Ze zijn (grotendeels) voor te bereiden en eenmaal in de oven heb je alle tijd om de keuken op te ruimen. Hieronder vind je een aantal heerlijke en eenvoudige recepten voor pasta ovenschotels, waarmee je eindeloos kunt variëren en restjes groenten kunt verwerken.

1. Sloppy Joe Pasta uit de Oven

Deze pasta ovenschotel is een heerlijke combinatie van jouw favoriete rundergehakt sandwich met pasta. Het is een snel te bereiden maaltijd, gemaakt in één pan en daarna doet de oven het werk voor jou. Dit pastagerecht is machtig, een beetje pittig en kaasachtig; de perfecte balans van smaken en romigheid. Niets bijzonders, gewoon eenvoudige ingrediënten uit de voorraadkast en gewoon lekker.

Ingrediënten:

  • Pasta: gebruik een kleine vorm pasta zoals orechiette, kleine macaroni of detalini.
  • Rundergehakt: je kunt mager rundergehakt nemen.

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet de ovenschaal in met een beetje olie.
  2. Bak in een hete koekenpan het gehakt in de olijfolie ongeveer 8 minuten rul. Schep het gehakt in een vergiet en laat goed uitlekken.
  3. Snijd de uien, paprika, rode peper en knoflook fijn. Bak de uien, paprika, rode peper en knoflook op laag vuur in dezelfde koekenpan.
  4. Voeg het gehakt erbij en de tomatenpuree en bak dit even mee. Daarna doe je de tomatenblokjes, Worcestershire saus en mosterd erbij. Laat alles een minuut of 5 zachtjes pruttelen.
  5. Giet het water erbij en meng dan de ongekookte pasta erdoor. Proef hoe de smaak is en voeg eventueel zout en peper toe.
  6. Lepel de helft van dit mengsel in de ovenschaal. Snijd de mozzarella in blokjes en verdeel dit hierop. Lepel dan de rest van het mengsel in de ovenschaal.
  7. Bestrooi met de geraspte kaas en zet de schaal in de hete oven.
  8. Bak 38 tot 40 minuten in de oven.

2. Pasta Ovenschotel met Groene Groente

Deze keer maak ik een heerlijke pastaschotel uit de oven, waar ik allerlei groene groente in stop. Groene groente zijn namelijk echt top in combinatie met een romige ovenschotel! Je kunt natuurlijk ook al jouw left over groente uit de koelkast in deze makkelijke pasta ovenschotel kwijt.

Het fijne aan deze pasta ovenschotel, is dat je het op wel honderd manieren klaar kunt maken. Verwerk ze dan in dit gerecht en blaas jouw kliekjes een nieuw leven in. Ik verwerk tijm en oregano in mijn pastaschotel, deze Italiaanse smaakmakers vind ik het allerlekkerste met broccoli en erwtjes. Maar je kunt natuurlijk ook jouw left over basilicum of peterselie in deze schotel verwerken.

Het is een ontzettend smaakvol romig gerecht, dat komt vooral door de slagroom in combinatie met de fantastische Italiaanse verse kruiden. Voor deze pasta ovenschotel kook ik de broccoli wel altijd even voor. Ook de pasta moet van te voren gaar worden gekookt, maar verder is het niet meer dan alles in de ovenschaal bij elkaar doen, bestrooien met lekker veel geraspte kaas en de ovenschotel in de oven zetten!

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180˚C.
  2. Kook de fusilli pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en zet apart.
  3. Bak het gehakt in een koekenpan rul tot bruin en gaar. Voeg de voorgekookte broccoliroosjes en de doperwten hieraan toe en bak deze even mee. Voeg alle kruiden toe en roer goed door.
  4. Voeg nu de bloem toe en bak deze ook even mee.

3. Pasta uit de Oven (Zonder Voorkoken)

Voor deze makkelijke pasta uit de oven heb je geen pan nodig. Bij dit recept kook je de pasta niet in een pan, maar in de oven en in de saus. Ideaal op dagen waarop je heel weinig zin hebt om te koken en de app van Thuisbezorgd naar je lonkt. Door in dit gerecht tortellini te gebruiken, krijg je een heerlijk volle pastaschotel die niet onder doet voor een mac and cheese.

Bereiding:

  1. Ris de blaadjes van de takjes rozemarijn.
  2. Doe het teentje knoflook, de blaadjes rozemarijn, de rode peper, de blikken tomaat, de balsamicoazijn en de spinazie in een keukenmachine of blender. Vul 1 van de blikjes tomaat opnieuw met water en voeg dat ook toe.
  3. Blend of mix totdat je een saus hebt.
  4. Leg de tortellini en de penne in een grote ovenschaal en overgiet de pasta met de saus.
  5. Zet de schaal 20 minuten in de oven.

4. Vegetarische Pasta Ovenschotel (Alles Rauw in de Schaal)

Het ideale aan deze vegetarische pasta ovenschotel is, dat alle ingrediënten ongekookt de oven in gaan. Zelf maakt ze graag ovenschotels waarbij alles rauw in de schaal kan. Ik ben aan het experimenteren geslagen en kwam erachter dat een holle pasta in combinatie met voldoende vocht perfect werkt. Voor dit gerecht ik smaakvolle tomaten van Mutti gebruikt.

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een ovenschaal in met olijfolie.
  2. Snijd de zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes of maal in de hakmolen van de staafmixer tot een soort tapenade. Snijd het sjalotje in stukjes en hak de teentjes knoflook fijn.
  3. Voeg de zongedroogde tomaatjes, sjalotje, knoflook, tomaten in blik, de oregano, paprika poeder en snufje zout en peper toe. Roer alles goed door elkaar.
  4. Voeg dan de hete bouillon en pasta toe. Druk de pasta met een spatel goed in de saus. Verdeel de kaas erover.
  5. Zet de schaal 25 minuten in de oven. Schakel de temperatuur terug naar 180 graden en bak nog 20 minuten verder totdat de pasta gaar is.

labels: #Oven #Pasta

Zie ook: