Baileys is in vele families een geliefd drankje waar je aan het eind van de dag van nipt, onderuitgezakt in je luie stoel. Maar wist je dat je het likeurtje ook heel goed kan verwerken in de lekkerste baksels? Op een koude winterdag is er niks lekkerder dan bakken met Baileys.

Het likeurtje heeft een kenmerkende romige smaak dat goed past in veel verschillend gebak. Zo gaan de vanilletonen mooi samen met Oreo-koekjes, chocolade of Nutella. Bekijk dan de onderstaande recepten om te bakken met Baileys!

Baileys Brownies Taart

Een heerlijke combinatie van brownies en Baileys, perfect voor een speciale gelegenheid.

Benodigdheden:

  • 100 g Roomboter (op kamertemperatuur)
  • 1 pak Dr. Oetker Brownies Choco
  • 100 ml Water
  • 65 g Witte chocolade
  • 3 el Baileys®
  • 0.5 zakje Dr. Oetker Botercrème
  • 50 ml Volle melk (kamertemperatuur)
  • 80 g Pure chocolade
  • 40 ml Slagroom (ongezoet)

Stappen:

  1. Verwarm de oven voor (elektrisch 180°C / hetelucht 160°C).
  2. Mix boter (50 g) tot een romige crème. Voeg de browniemix en het water (100 ml) toe en meng goed. Roer de stukjes witte chocolade (65 g) door het beslag.
  3. Bak de brownies in ca. 40 minuten gaar.
  4. Voeg de melk (50 ml), Baileys (2 el) en de Dr. Oetker Mix voor Luchtige Botercrème (0,5 zakje) toe.
  5. Klop de massa in ca. 1 minuut op de middelste stand tot een luchtige botercrème. Verdeel de botercrème over de brownietaart.
  6. Smelt de pure chocolade (80 g) au bain-marie. Voeg de slagroom (40 ml) en de Baileys (1 el) toe. Verdeel de ganache over de botercrèmelaag.

Pure Chocolademousse met Baileys

Pure chocolade combineert perfect met Baileys en al helemaal in deze mousse.

Hak de chocolade grof, als je geen callets gebruikt, en meng daarna met de boter in een vuurvaste kom. Smelt de chocolade au-bain marie en haal daarna van het vuur om af te koelen. Roer gelijk de Baileys erdoor.

Klop de slagroom op tot deze net stijf wordt. Splits de eieren en zorg ervoor dat er geen eigeel bij het eiwit komt, zodat je deze nog stijf kunt kloppen.

Klop de eidooiers romig en spatel door het afgekoelde chocolademengsel. Daarna spatel je de opgeklopte slagroom erdoor.

De eiwitten klop je met de poedersuiker tot stijve pieken. Spatel dit daarna heel luchtig door het chocolade-slagroommengsel en je pure chocolademousse is al klaar.

Verdeel de mousse over 4 tot 6 mooie glaasjes of bakjes. Dek ze af met vershoudfolie en laat minimaal 4 uur opstijven in de koelkast.

Strooi vlak voor serveren een snufje zeezout flakes over de mousse en rasp er wat fudge over.

Baileys Cheesecake Toetjes

Deze Baileys cheesecake toetjes zijn mijn versie van een spectaculair einde van een feestelijke maaltijd. De lagen van chocolade-roomkaas, luchtige slagroom en verkruimelde koekjes zien er prachtig uit en smaken ook nog eens geweldig.

Klop de roomkaas met de suiker glad en luchtig met een mixer. Voeg het cacaopoeder en de Baileys toe en mix tot een gladde, romige massa.

Klop de slagroom stijf met de poedersuiker. Voeg aan het einde de Baileys toe en klop nog kort door tot het volledig is opgenomen.

Schep of spuit met een spuitzak een laagje van de chocolade-roomkaasmix op de bodem van de glazen. Voeg daar een laagje geklopte slagroom aan toe. Herhaal deze lagen nog een keer, zodat de glazen mooi gevuld zijn.

Garneer de toetjes met geraspte chocolade en eventueel enkele rode besjes. Bewaar de toetjes maximaal 1 dag in de koelkast.

Witte Chocolade Baileys Mousse

Deze romige witte chocolade Baileys mousse is hét kerst dessert dat iedereen zal verrassen! Met maar 3 ingrediënten - witte chocolade, slagroom en Baileys - maak je een luxe toetje in een handomdraai.

Ingrediënten:

  • 100 gram witte chocolade
  • 250 milliliter slagroom
  • 50 milliliter Baileys
  • 4 takjes rozemarijn

Zo maak je deze mousse:

  1. Smelt de witte chocolade au bain-marie en laat deze even afkoelen.
  2. Klop de slagroom stijf in een ruime kom.
  3. Voeg de gesmolten chocolade en de Baileys toe aan de opgeklopte slagroom.

Chocolade Bombs met Baileys

Met deze chocolade bombs met Baileys kun je heerlijke chocolademelk maken. Dit doe je door een mok te vullen met warme melk. Als je de Baileys bomb erin legt, zal die binnen enkele seconden smelten. Zo komt de ganache en de cacaopoeder in de melk terecht, waardoor je Baileys chocolademelk krijgt.

Andere Heerlijke Baileys Recepten

Hier zijn nog enkele ideeën om te bakken met Baileys:

  • Oreo-Baileys-taart: Een onweerstaanbare taart met een gouden combinatie van Oreo en Baileys.
  • Baileys-wittechocolade-fudge: Zelfgemaakte fudge met Baileys en witte chocolade.
  • Baileys-pecanblondies: Blondies overgoten met ganache van Baileys en gekaramelliseerde witte chocolade.
  • Chocoladeshortbread met Baileys: Britse zandkoekjes gepimpt met chocolade en Baileys.
  • Nutellacake met Baileysroom: Een cake waar je maar niet vanaf kunt blijven, met Nutella en Baileys.
  • Speculaascakerol met Baileysroom: Een heerlijke cakerol met een lichte Baileyssmaak.

Baileys Chocolate Martini

Een lekkere variant op de bekende Espresso Martini met de nieuwe Baileys Chocolate.

Dit heb je nodig:

  • 50 ml Baileys Chocolate
  • 25 ml (Smirnoff) wodka
  • 30 ml verse espresso
  • 10 ml siroop

Zo maak je een Baileys Chocolate Martini:

  1. Voeg alle ingrediënten toe aan de cocktailshaker
  2. Schud en zeef in een coupe- of martiniglas
  3. Garneer met drie koffiebonen.

Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken!

labels: #Recept

Zie ook: