Doe je ogen dicht en waan je even aan de mediterrane kust. Kook je een recept met garnalen uit onderstaande lijst, dan wordt dat makkelijker dan ooit. Fancy aangekleed of simpel en snel: een garnaal kan altijd.

Een van de grootste voordelen van koken met garnalen is dat ze razendsnel gaar zijn. Hierdoor is het een perfect ingrediënt voor een snelle, doordeweekse maaltijd. Natúúrlijk hebben we in deze lijst diverse recepten voor spaghetti met garnalen meegenomen en een simpele eenpanner met garnalen en spinazie.

Uitpakken kan ook prima met de schaaldieren: zo’n lekkere garnalenbisque, een -cocktail of fritto misto valt bij de meeste mensen direct in de smaak. En tip: het geheim zit hem in de presentatie.

Waar moet je verder rekening mee houden?

  • Ontdooi diepvriesgarnalen volledig voordat je ze bereidt.
  • Let op dat je ze niet te lang laat koken. Ze zijn perfect zodra ze roze en ondoorzichtig kleuren.
  • Wees niet bang om te experimenteren met kruiden, specerijen en marinades in combinatie met garnalen.

Geniet met familie en vrienden van simpele, maar verrukkelijke gerechten die net even iets extra’s hebben. Proef de mediterrane zomer met deze Spaanse bonensalade vol garnalen en chorizo. Gerookt paprikapoeder geeft dit gerecht nét iets meer pit. Stop restjes in een bakje, zo heb je volgende dag een geweldige lunch.

Aglio, olio e peperoncino, de klassieke pasta met knoflook, olijfolie en chili, krijgt hier een luxe extra: garnalen en boter! Dit wil je vanavond op je bord. Dit is een eenvoudige en snelle versie van een Indiase rijstgerecht: biryani met garnalen en sugarsnaps. Het aroma van de garam masala die wordt gebruikt, kan per merk verschillen: proef en voeg gerust wat extra toe.

Biryani wordt vaak met kip gemaakt, maar met garnalen is het ook superlekker! En binnen 30 min. Grote, gepofte aardappels met romige kip en garnalen. Bimi met crème fraîche erop en smullen maar!

Kort in de keuken en toch smullen: wie wil dat niet? Deze gebakken rijst met garnalen is geweldig! Lekker & makkelijk met een Aziatische touch. Verfrissend is deze koude noedelsalade zeker! Een stralend gerecht bomvol verse kruiden, een chili-limoendressing en verse mango voor de zoetzure balans. Maak 'm vegan door de gamba’s te vervangen door plakjes tempé en de vissaus door sojasaus. Marineer de tempé 30 min. met 1 el chili-limoendressing en bak daarna krokant in een koekenpan. Zin in nog meer noedels?

Het leven is te kort om gezond eten saai te laten smaken. Deze heerlijke eenpanner geeft het goede voorbeeld! Lekker veel groenten, low carb én je krijgt meteen een goede portie eiwitten binnen. In plaats van garnalen kun je ook stukken zalm of witvis gebruiken: doe vooral waar jij zin in hebt! Binnen een half uur kun je aan tafel, beter kan bijna niet.

Oef wat lekker! Rozenharissa is een Noord-Afrikaanse chilipeperpasta, op smaak gebracht met rozenblaadjes. Maak deze tajine met garnalen, kikkererwten en rozenharissa. Okonomiyaki is een Japans streetfood gerecht en kun je het best omschrijven als een kruising tussen een hartige pannenkoek en een omelet. In de meeste recepten worden in ieder geval kool, eieren, Japanse mayonaise en speciale Okonomiyakisaus gebruikt. Vaak worden de pannenkoekjes ook nog getopt met katsuobushi: gedroogde tonijnvlokken.

Om te genieten deze risotto met garnalen. Romige risotto, heerlijke garnalen en een smaakvolle korianderpesto erbij. Deze risotto staat ook nog eens binnen 25 min. Romig, zout en zoet, deze risotto maakt je dag weer goed. Serveer het met een frisse salade. Een hartstikke simpel gerecht voor door de week: garnalenroerbak met spinazie en zoete mango. Eenvoud kan zo heerlijk zijn.

De Mexicaanse keuken is véél meer dan alleen streetfood. Om dat te bewijzen, maken wij deze authentieke Mexicaanse koriandergarnalen gerecht vol smaak, om je vingers bij af te likken.

Krokante garnalen met kokos: hartig, zoet en pittig is een ideale combinatie. Een twist moet kunnen. Van Jamie mogen ze in geen keukenkastje ontbreken: smaakmakers! Jamie: ‘Een briljante manier om snel veel smaak toe te voegen. Ik gebruik zelf graag mosterd, mangochutney, BBQ- of hoisinsaus. Er zijn zo ontzettend veel lekkere smaken in de wereld, dus gooi die keukenkastjes maar vol!’

15 x recepten met garnalen

Ik ben dol op garnalen: gebakken, gekookt, met een krokant jasje, heerlijk! Dus ter ere van deze liefde voor garnalen heb ik een aantal lekkere, makkelijke en gezonde recepten met garnalen voor je op een rijtje gezet. De garnaal is natuurlijk technisch gezien een schaaldier en geen vis. Ik hoor van veel mensen dat ze vaker vis (of schelp- of schaaldieren) willen eten maar niet weten hoe. Met deze 15 recepten vind je hopelijk genoeg inspiratie om te koken met garnaal, zo is meer vis eten een fluitje van een cent!

Van wraps met krokante garnalen tot aan romige risotto, noedels uit de wok, garnalen koken, bakken of koud eten. Natuurlijk mag ook ‘onze’ Hollandse garnaal niet ontbreken in het lijstje van recepten met garnalen. Mijn favoriete manier om deze te eten is gewoon koud. Het liefst in een heerlijk op smaak gebracht gerecht, zoals een garnalencocktail of wat dacht je van een heerlijke zalmbonbon gevuld met garnalen?

  1. Orzo met garnalen en groene asperges. Een heerlijke, makkelijke orzo met gebakken garnalen en groene asperges.
  2. Dit is zo'n lekkere manier om garnalen te maken!
  3. Natuurlijk mag mijn recept voor een heerlijke, klassieke garnalen cocktail niet ontbreken. Met Hollandse garnaaltjes, zo lekker en makkelijk!
  4. Couscous met groene kruiden en knoflook garnalen. Dit waanzinnig lekkere gerecht zet je binnen 20 (!) minuten op tafel.
  5. Op zoek naar een lekkere pasta met garnalen? Dan is deze heerlijke, snelle pasta met garnalen in roomsaus absoluut een aanrader!
  6. Heb je weleens een bowl met garnalen geprobeerd? Dit is een recept voor klassieke poké bowl recept met zalm en garnalen.
  7. Comfortfood: romige risotto met knoflookgarnalen.
  8. Deze Pad Thai met garnalen is zeker een favoriet uit deze lijst! Pad Thai is een klassieker uit de Thaise keuken op basis van platte rijstnoedels, groenten en vaak ei.
  9. Een zomerse smeuïge risotto met venkel, garnalen, tuinbonen en doperwten.
  10. Echt heerlijke wraps met krokante garnalen, sla, avocado en een romige, licht pittige saus.
  11. Gamba's met een marinade van knoflook, peterselie en citroen van de BBQ. Lekker, makkelijk en snel!
  12. Mijn makkelijke recept voor Vietnamese springrolls met garnalen, aanrader!
  13. De lekkerste witte asperges met krieltjes uit de oven, zalm en Hollandse garnaaltjes.
  14. En last but not least, de zalmbonbon.

Noedels met Garnalen en Groenten

Gerechten die je zo in elkaar draait! Ik houd ervan;-)) Heb je een paar gamba’s in de vriezer (vega kan dit gerecht trouwens ook heel goed), noedels in huis, wat verse groente, een ei en het gerecht is al bijna klaar. Ik geef er een paar smaakmakers bij zoals sojasaus en oestersaus. Heb je er eentje niet van in huis? Dan maakt dat ook niet zoveel uit. Makkelijk toch?

Ingrediënten:

  • 1 zakje (Udon) noedels
  • 2 tot 4 eieren, 8 minuten in kokend water gekookt
  • Ongeveer 16 grote garnalen (4 p.p.), ontdooid en droog gedept
  • 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
  • 2 kleine Shanghai paksoi of 1 grote paksoi, schoongemaakt en gesneden
  • 150 gram oesterzwammen, in dunne reepjes gesneden of geplukt
  • 1 broccoli in kleine roosjes
  • Eventueel fijngesneden bosui en geroosterde sesamzaadjes om te garneren
  • Olie om te roerbakken
  • Scheut sojasaus, vissaus en oestersaus

Bereiding:

  1. Kook de noedels, zoals vermeld op de verpakking en giet af.
  2. Zet ondertussen een wok of andere pan op het vuur en schenk hier wat olie in.
  3. Leg de garnalen in de pan en roerbak voor enkele minuten totdat de garnalen mooi roze van kleur zijn. Draai de garnalen nu om en doe hetzelfde aan deze zijde. Haal de garnalen uit de pan, leg op een bord en dek eventueel af met een beetje folie.
  4. Schenk nog wat olie in diezelfde pan en doe de reepjes oesterzwammen en broccoli roosjes erbij. Roerbak deze goudbruin.
  5. Doe de knoflook erbij en zodra alles goudbruin is doe je de stevige stukjes paksoi erbij. Schep een aantal keren om en schep vervolgens de gesneden paksoi bladeren erdoor. Wanneer de bladeren zacht worden en glanzend zijn schenk je er ongeveer 2 eetlepels sojasaus en een eetlepel vissaus door. Heb je oestersaus of een beetje een pittige rode saus in huis schep er dan 3 eetlepels door.
  6. Roer de noedels erdoor en schep vervolgens de garnalen er heel kort door.
  7. Verdeel over de borden en serveer de noedels met garnalen en groente met een ei en eventuele wat bosui en sesamzaadjes.

Deze noedels zijn op smaak gemaakt met currypasta en kokosmelk. Het is een snel en gezond recept, want het zit boordevol groenten en heerlijke garnalen.

Snel Noedel Recept met Curry en Kokosmelk

Dit recept is een nieuwe variant op een noedels recept, maar dan met currypasta, kokosmelk, veel groenten en garnalen. Ik raad je trouwens aan om gepelde garnalen te kiezen in plaats van garnalen met de schaal.

Snijd de rode ui in ringen, de paprika in blokjes en het witte deel van de paksoi in reepjes. Kook het water voor de noedels. Voeg de noedels in het kokend water, zet het vuur uit en laat 3 minuten staan. Verhit een beetje olie in een pan en bak als eerst de rode ui. Voeg na twee minuten ook de paprika blokjes en het witte deel van de paksoi toe. Voeg vervolgens currypasta en kokosmelk toe. Voeg als laatste de noedels en het groene deel van de paksoi toe en meng alles bij elkaar.

Wat ga jij maken met garnaal? Ga je voor grillen, roerbakken of frituren… Er zijn allerlei lekkere recepten met garnalen, zoals pasta met garnalen, garnalen salade of risotto met garnalen. Natuurlijk kun je ook paella of een garnalencocktail maken.

Hoe kun je garnalen bereiden?

  • Gegrild: Marineer de garnalen met kruiden, citroensap en olie, en grill ze kort op hoog vuur tot ze roze en ondoorzichtig zijn.
  • Gepaneerd en gefrituurd: Dompel de garnalen eerst in een beslag van bloem, ei en kruiden en frituur ze vervolgens tot ze goudbruin en knapperig zijn.
  • Roerbakken: Verhit olie in een wok of pan, voeg knoflook, gember en andere gewenste groenten toe, en roerbak ze samen met de garnalen tot ze gaar zijn.
  • In pasta of risotto: Voeg gekookte garnalen toe aan je favoriete pastagerecht of risotto voor een heerlijke smaak en textuur.
  • Als vulling voor taco’s of wraps: Marineer en bak de garnalen, en serveer ze in warme tortilla’s of wraps met verse groenten, salsa en een pittige saus.

Onthoud dat garnalen snel gaar zijn, dus zorg ervoor dat je ze niet te lang kookt of bakt om te voorkomen dat ze taai worden.

Kooktijden van Garnalen

De kooktijd van garnalen varieert, afhankelijk van de grootte en de manier van bereiden. Garnalen zijn snel gaar en je moet ze niet te lang bakken, anders worden ze taai. Zorg er ten eerste voor dat de garnalen zijn ontdooid, gepeld en schoongemaakt.

  • Gegrilde garnalen: Op de grill worden garnalen meestal 2-3 minuten per kant gebakken.
  • Roerbakken: Bij het roerbakken van garnalen duurt het meestal 3-4 minuten om ze gaar te maken.
  • Koken in water: Als je garnalen in kokend water kookt, duurt het meestal 2-3 minuten om ze volledig te garen. Zodra ze roze en drijvend zijn, zijn ze klaar om uit het water gehaald te worden.

Geniet van de zomer met onze verfrissende en kleurrijke gerechten.

Alternatieven voor Ingrediënten

  • Alternatief voor citroensap: gebruik 2 eetlepels Kikkoman Ponzu sojasaus Citrus en gebruik geen 2 eetlepels maar slechts 1 eetlepel Kikkoman sojasaus.
  • Alternatieven voor Kikkoman natuurlijk gebrouwen sojasaus: Kikkoman natuurlijk gebrouwen sojasaus, Tamari glutenvrije sojasaus en Biologische sojasaus.
  • Gebruik plantaardige olie of sojaolie om mee te bakken. Gebruik sesamolie nooit om mee te bakken.
  • Alternatief voor ramennoedels: uw favoriete noedels (voorgekookt) zoals Udon- of Soba-noedels, spaghetti of andere soorten noedels die u in huis hebt.

labels: #Recept

Zie ook: