Sinterklaasavond is een perfecte gelegenheid om te genieten van een heerlijke kom soep. Het is een gezellige en makkelijke maaltijd, ideaal om te serveren tijdens het uitpakken van cadeautjes en het voorlezen van gedichten. Hieronder vind je een aantal heerlijke soeprecepten die perfect passen bij deze feestelijke gelegenheid.

Sinterklaas Tomatensoep

Deze vegetarische tomatensoep is een ideale keuze voor pakjesavond. Het is een smaakvolle en eenvoudige soep die zowel door volwassenen als kinderen gewaardeerd wordt.

Ingrediënten:

  • Tomaten
  • Paprika
  • Knoflook
  • Ui
  • Water
  • Bouillonblokje
  • Basilicum
  • Olijfolie
  • Peper en zout

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 220 °C.
  2. Halveer de tomaten en snijd de paprika in grove stukken.
  3. Leg de tomaten, paprika en knoflook in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie. Strooi er wat zout en peper over en hussel alles door elkaar.
  4. Rooster de groenten in de oven tot ze zacht zijn en licht gekleurd.
  5. Snipper de ui en fruit deze in een grote soeppan met olijfolie en een snufje zout gedurende 5 minuten.
  6. Schenk de gegrilde tomaten, paprika en knoflook bij de ui. Voeg het water en het bouillonblokje toe.
  7. Roer alles goed door en laat nog 5 minuten staan.
  8. Voeg de basilicum toe en pureer de soep glad. Breng op smaak met peper en zout.
  9. Schenk de soep in kommen.

Feestelijke Wortelsoep

Deze wortelsoep is een beetje zoetig van smaak en daardoor erg populair bij kinderen. Het is een gezonde en kleurrijke soep die perfect past bij Sinterklaasavond.

Ingrediënten:

  • Wortels
  • Aardappels
  • Ui
  • Currypasta
  • Bouillon
  • Tomatenblokjes
  • Kokosmelk
  • Olie
  • Peper en zout

Bereiding:

  1. Schil de wortels en de aardappels en snijd ze in stukjes.
  2. Verhit 2 eetlepels olie in een ruime pan. Bak hierin de ui, wortel en aardappelblokjes in circa 10 minuten op een laag vuur glazig en zacht.
  3. Voeg de currypasta toe en bak deze 2-3 minuten mee.
  4. Voeg vervolgens de bouillon toe en de tomatenblokjes en breng het mengsel al roerend aan de kook.
  5. Kook de groenten in circa 10 minuten gaar en voeg de kokosmelk toe.
  6. Breng de soep opnieuw aan de kook en laat 5 minuten zachtjes doorkoken.
  7. Pureer de soep met de staafmixer tot een glad en lichtgebonden mengsel en breng op smaak met peper en zout.

Paddenstoelensoep

Voor de liefhebbers van paddenstoelen is deze soep een heerlijke keuze. De rijke smaak en romige textuur maken het een perfecte soep voor een feestelijke gelegenheid.

Ingrediënten:

  • Sjalotjes
  • Knoflook
  • Paddenstoelen (bijv. champignons)
  • Boter
  • Bouillon
  • Mascarpone
  • Zout en peper

Bereiding:

  1. Snipper de sjalotjes en pers de knoflook uit.
  2. Fruit deze een paar minuten in de boter in een ruime (soep)pan.
  3. Voeg de paddenstoelen toe (de champignons in grove plakken) en bak ze mooi bruin.
  4. Voeg nu de bouillon toe en laat even zachtjes koken.
  5. Neem wat paddenstoelen uit de pan zodat je die later als garnering kunt toevoegen.
  6. Neem de pan van het vuur en pureer de paddenstoelen.
  7. Zet nog even terug op het vuur en roer er de mascarpone door.
  8. Breng op smaak met zout en peper.

Leuke Sinterklaas Snacks voor bij de Soep

Maak de Sinterklaasavond compleet met zelfgemaakte snacks die perfect passen bij de soep. Hier zijn twee leuke ideeën:

Kaas Stafjes

Deze zoute snacks zijn eenvoudig te maken en erg lekker.

Ingrediënten:

  • Bladerdeeg
  • Ei
  • Geraspte kaas
  • Peper

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Snijd vanaf de korte kant repen van ca. 2 centimeter breed.
  3. Klop het ei los en smeer de repen hiermee in.
  4. Bestrooi met geraspte kaas en (eventueel) versgemalen zwarte peper.
  5. Neem de strook vast aan beide uiteinde en draai in tegenovergestelde richting.
  6. Leg op bakplaat met bakpapier en draai de bovenkant tot een stafje.
  7. Bak in de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Rode Pesto Mijtertjes

Deze kleurrijke snacks zijn niet alleen lekker, maar zien er ook nog eens feestelijk uit.

Ingrediënten:

  • Bladerdeeg
  • Rode pesto
  • Kaasreepjes

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Rol het deeg uit en snijd er driehoeken uit (grootte kun je zelf bepalen).
  3. Prik gaatjes in het deeg.
  4. Smeer de driehoekjes in met de rode pesto en leg er kruisgewijs de reepjes kaas op.
  5. Bak in de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Met deze recepten maak je van Sinterklaasavond een culinair feest! Serveer de soep met de zelfgemaakte snacks en geniet van een gezellige avond met familie en vrienden.

labels: #Recept #Soep

Zie ook: