Turks brood, ook wel bekend als pide, is een plat brood dat meestal rond of ovaal van vorm is. Het is een mega lekker en luchtig brood. De Turkse naam voor dit brood is 'pide'. Je vindt ze tegenwoordig in bijna elke supermarkt, maar vers gebakken smaakt natuurlijk het allerlekkerst. In dit artikel laten we zien hoe je zelf Turks brood kunt maken.

Wat is Turks Brood?

Turks brood, ook wel bekend als pide, is een luchtig en zacht brood dat perfect is voor allerlei gerechten. Dit brood heeft een mooie, knapperige korst en een zachte, luchtige binnenkant. Het is niet alleen heerlijk om zo te eten, maar ook ideaal voor allerlei recepten.

Waar koop je Turks brood?

Dit specifieke brood vind je tegenwoordig in bijna elke grotere supermarkt. Vaak ligt het bij de versafdeling of bij het brood. Maar de beste kwaliteit krijg je natuurlijk bij een Arabische speciaalzaak of een Turkse bakker. Deze bakkers maken het brood vaak elke ochtend vers, waardoor het extra lekker is.

Recept voor Turks Brood

Met dit recept kun je heel gemakkelijk met maar een aantal ingrediënten Turkse broden maken.

Ingrediënten:

  • 220 milliliter lauw water
  • 1 ei, maat M

Bereidingswijze:

  1. Doe de helft van het water in een glas en roer de gist en de suiker erdoorheen.
  2. Dek het glas af en laat het zodoende 10 minuten staan.
  3. Kneed in 8 minuten de bloem, zout, water en gist water met een deegmachine tot een mooi deeg.
  4. Vorm het deeg tot een bal en leg het terug in de kom.
  5. Dek de kom af en laat het deeg 60 minuten op een warme plek rijzen.
  6. Druk daarna de lucht uit het deeg.
  7. Verdeel het deeg in tweeën.
  8. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
  9. Druk de broden plat op de bakplaten tot een dikte van 3 centimeter.
  10. Duw met je vingers vakjes in het deeg.
  11. Laat het deeg 45 minuten rijzen.
  12. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  13. Klop het ei los.
  14. Smeer de broden in met het ei en strooi er sesamzaadjes overheen.
  15. Bak de Turkse broden in 15 minuten goudbruin en gaar.

Tip! Het deeg is vrij plakkerig. Vet eventueel je handen in met olijfolie, zodat het deeg er minder aan blijft plakken.

Ideeën om Turks Brood te Beleggen

Dit brood kun je op allerlei verschillende manieren beleggen en serveren. Zo kun je het heel goed beleggen als een broodje gezond en ook met alleen al een plakje kaas erop heb je een heerlijke lunch. Houd je van frisse gerechten? Smeer dan wat tzatziki op het brood. Daarnaast kun je Turks brood ook perfect vullen met shoarma, doner of kebab.

Onze favoriete gerechten met Turks brood

Dit brood is mega veelzijdig en je kunt er allerlei heerlijke gerechten mee maken. Van een simpele tosti tot een gevulde pizza, de mogelijkheden zijn eindeloos.

1. Turks brood pizza maken

Een leuke en makkelijke manier om het brood te gebruiken is door er pizza van te maken. Beleg het brood met je favoriete ingrediënten en bak het in de oven. Dit recept voor Turks brood pizza is een echte aanrader.

2. Gevuld Turks brood

Wil je iets bijzonders? Maak dan eens een gevuld Turks brood. Vul het brood met gehakt, groenten en kruiden en bak het af in de oven.

3. Turks brood met gehakt

Een andere heerlijke optie is Turks brood met gehakt. Het gehakt wordt gekruid met Arabische specerijen en gebakken tot -ie perfect goudbruin is.

4. Turkse tosti

Voor een snelle en smakelijke lunch kun je deze Turkse tosti maken. Beleg het brood met kaas en eventueel wat tomaat en bak het in een tosti-ijzer of pan.

5. Klassieke hummus om te dippen

Tot slot, wat is er beter dan vers brood met een heerlijke dip? Deze klassieke hummus is perfect om je brood in te dippen.

Recept: Gevuld Turks Brood met Kip

Een lekkere, snelle en ideale maaltijd voor op de vrijdagavond of iedere andere avond wanneer je er zin in hebt! Dit recept voor gevuld Turks brood is ideaal als makkelijke maaltijd om de week mee af te sluiten. Alhoewel je er niet veel voor nodig hebt en het zo gemaakt is, is het onwijs smaakvol. Natuurlijk kun je ieder soort brood gebruiken voor dit recept. Maar ik vind Turks brood, of pide zoals het in het Turks genoemd wordt, ideaal omdat het lekker luchtig en groot van formaat is. De korst is dun en zeker als je het even voorbakt heerlijk krokant.

Ingrediënten:

  • Turks brood of pide
  • Kipfilet
  • Shoarmakruiden
  • Ui
  • Knoflook
  • Geraspte kaas
  • Knoflooksaus
  • Sla

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.
  2. Meng de shoarmakruiden met de kip en doe er een beetje olijfolie bij en de helft van de ui. Even lekker door elkaar mengen.
  3. Doe een beetje olie in een ruime pan en fruit hier de rest van de ui en knoflook aan tot het lekker begint te ruiken.
  4. Doe de kip erbij en bak de kip op middelhoog vuur mooi goudbruin en gaar.
  5. Verwarm (optioneel, voor extra knapperigheid) het Turkse brood of pide ongeveer 5 minuutjes in de oven.
  6. Als de kip klaar is, snij je het brood open.
  7. Besmeer het onderste deel met knoflooksaus en verdeel hier de kip over.
  8. Strooi (naar smaak) wat geraspte kaas erover en doe het onderste deel even in de oven tot de kaas begin te smelten en bubbelen.
  9. Smeer ondertussen ook het bovenste gedeelte van het brood in met knoflooksaus.
  10. Haal het brood uit de oven, verdeel de sla erover en dek ‘m af met het bovenste deel.
  11. Snijd de pide in ruime stukken of punten.

Je kunt dit recept heel simpel houden en dan heb je binnen een half uurtje en met weinig moeite een heerlijke maaltijd op tafel staan. Als je juist zin hebt om uit te pakken, kun je zoveel mogelijk onderdelen zelf maken. Shoarmakruiden is een mix van paprikapoeder, koriander, kurkuma, komijn, kardemom, kruidnagel en cayennepeper.

Tips en Variaties

  • Voeg extra groenten toe, zoals komkommer, rode ui en tomaat bij de salade.
  • Bak wat groenten mee met de kip, zoals paprika.
  • Gebruik andere kruiden voor een andere smaakbeleving.

Turks Brood al Tonno

Turks brood al tonno is een variant op de pizza tonno. Een lekker stuk brood doet het altijd goed bij een buffet of als borrelhapje. Je kunt dit gerecht prima serveren bij de borrel, maar ook als avondeten is dit brood erg lekker. Een ideale makkelijke maaltijd voor bijvoorbeeld het weekend. Ben je opzoek naar meer lekkers met tonijn?

Bereidingswijze:

  1. Snijd het Turks brood doormidden en leg beide zijden met de binnenkant naar boven op de bakplaat.
  2. Bak het Turks brood alvast 5 minuten voor en haal dan weer uit de oven.
  3. Doe tijdens het bakken van het Turks brood de inhoud van het blik tomaten samen met ½ - 1 verse chilipeper (afhankelijk van of je je saus pittig wil of niet), de rozemarijn, de balsamicoazijn en de suiker in een keukemachine of blender.
  4. Mix tot je een saus hebt.
  5. Verdeel de saus over de twee helften van het Turks brood.
  6. Verdeel de mozzarella over het brood als je dat net uit de oven hebt gehaald.

labels: #Recept

Zie ook: