Ben jij gek op crumble als dessert? Dan is deze rood fruit crumble taart zeker het proberen waard! Je kunt hem als tussendoortje eten, maar kan ook heerlijk als dessert geserveerd worden.

Er staan inmiddels al meerdere soorten crumble recepten online, dus de kans is groot dat je deze al kent. Een kleine portie fruit crumble is ideaal om overgebleven fruit op te maken, zowel vers fruit als uit de diepvries. Of ik nou nog een klein bodempje fruit heb zitten in een doosje diepvriesfruit, of nog een paar aardbeien over heb, ik vind het een perfecte gelegenheid om er een lekker toetje van te maken. Zoals gezegd is het niet moeilijk!

Voor deze rood fruit crumble maakte ik wat restjes diepvriesfruit op. Het fruit doe je gewoon zo bevroren in de schaaltjes. Hoef je er alleen nog maar een kruimeldeegje bij te maken en het in de oven te zetten.

Rood Fruit Crumble (Toetje)

Rood fruit crumble is een heerlijk toetje van zacht zomers rood fruit en een krokante kruimelige laag eroverheen. Dit is echt een toetje voor het voorjaar of in de zomer. Met seizoensfruit, het liefst vers uit eigen tuin (als het even kan 😉 ). Maar ook ’s winters of in de herfst kun je met dit toetje de zomer in huis halen door diepvriesfruit te gebruiken.

Als je mij al langer volgt dan weet je dat ik dol ben op kruimeltoetjes. Niet voor niets vind je op mijn blog verschillende ‘crumble’ recepten zoals apple crumble, apple crumble havermout, stoofperen crumble, appel peer crumble en een perzik crumble. En vanaf vandaag dus ook eentje met rood fruit. Het geheim: ik gebruik een theelepeltje kaneel in mijn kruimeldeeg, wat de kruimel een heerlijke smaak geeft. En door het fruit gebruik ik een theelepeltje kardemom wat het fruit ook net even verrassend lekker maakt.

Als het fruit nog niet zo zoet is van zichzelf, meng ik er ook weleens een zakje vanillesuiker doorheen voor een extra zoetje.

Dit toetje met rood fruit is natuurlijk bij uitstek geschikt om te maken tijdens de zomer. Lekker met vers fruit (uit eigen tuin) en een kruimellaagje erop. Bolletje ijs erbij en lekker van genieten. Juist die combinatie met een bolletje van dit zelfgemaakte vanille ijs recept, zo lekker! Die combinatie van het warme, licht kruidige van de crumble met rood fruit en het koude, romige van het vanille ijs is echt onweerstaanbaar lekker!

Zoals we hierboven al benoemden, kun je deze rood fruit crumble perfect als dessert serveren. Er zijn hier meerdere variaties in mogelijk, maar het lekkerst is om de crumble in ieder geval nog een beetje warm te serveren. Zo kun je de het perfect serveren met een bolletje vanille-ijs en/of een toef slagroom. Wil je een wat frisse smaak aan het toetje toevoegen? Dan kun je het gebak ook prima serveren met wat yoghurt(ijs).

Heb jij aan de hand van dit recept zelf een rood fruit crumble gemaakt? Dan vinden wij het heel erg leuk om te zien hoe jouw bakcreatie is geworden! Heb je er ook nog eens een lekker dessert van gemaakt? Dan vinden wij het ook erg leuk om dit te zien.

Crumble havermout met rood fruit

Deze crumble taart maakte ik samen met mijn zoon voor z’n verjaardag. Toen ik de foto van de taart op Instagram plaatste met de vraag wie het recept van deze crumble wel zou willen kreeg ik veel reacties.

Onderdeel Details
Voorbereiding 20 minuten
Bereidingstijd 40 minuten
Totale tijd 1 uur
Auteur Ellen

Ingrediënten:

  • 150 gram roomboter, in blokjes
  • 150 gram rietsuiker
  • 150 gram zelfrijzend bakmeel
  • Snufje zout
  • 75 gram havermout
  • 25ml water

Voor de vulling:

  • 250 gram frambozen (uit de vriezer en ontdooid)
  • 125 blauwe bessen (uit de vriezer en ontdooid)
  • 2 appels, zoals Elstar
  • 1 eetlepel vanille extract
  • 1,5 theelepel kaneel
  • 50 gram rietsuiker

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Doe de boter samen met het suiker in een keukenmachine en mix romig.
  3. Voeg een snufje zout, bakmeel en havermout toe en mix kort totdat alles net goed gemixt is.
  4. Schenk er het water bij en kneed er een bol van.
  5. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd de appels in blokjes.
  6. Doe de appels samen met het rood fruit (vers of direct uit de vriezer) in een kom.
  7. Voeg de vanille extract en kaneel toe.
  8. Hussel alles om.
  9. Vet een ondiepe taartvorm (met ribbels) in met een beetje roomboter.
  10. Verdeel de helft van het deeg over de bodem. Je maakt geen rand maar wanneer je het deeg over de bodem drukt ontstaat dit vanzelf een beetje.
  11. Schep de fruit vulling in de taartvorm.
  12. Scheur stukjes van het overgebleven deeg af en verdeel dit over de vulling. Aangezien je geen rand maakt is het handig om voldoende stukjes deeg crumble aan de buitenkant te leggen zodat je de taart straks makkelijker uit de vorm haalt. Zorg ervoor dat je het crumble deeg gelijkmatig verdeeld hebt.
  13. Druk met schone handen alles licht aan.
  14. Plaats de taart voor ongeveer 40 minuten in de voorverwarmde oven.
  15. Wanneer de taart gaar en goudbruin is kun je deze taart uit de oven halen.
  16. Het makkelijkst is om de taart af te laten koelen zodat deze stevig wordt en makkelijk uit de vorm te halen is.

Rode bessen kruimeltaart

Een rode bessen kruimeltaart is een heerlijke manier om je oogst aalbessen te verwerken. Door de havermout in het deeg krijgt het een heerlijke smaak en structuur wat perfect past bij de frisse rode bessen. Ben jij er ook als de kippen bij als de bakjes met rode bessen weer in de winkel liggen?

Ik weet dat dit het moment is om de aalbes struiken wat beter in de gaten te houden, want dan zijn ze hier ook bijna klaar om te plukken. En wanneer ze zover zijn, moet je er vlot bij zijn, anders zijn de vogels je voor. En dat is zonde, want ze zijn zo heerlijk bij wat vla, ijs of yoghurt! Wanneer er écht flink geoogst kan worden, ga ik er mee aan de slag. Bewaren in de vriezer voor later, als bessensap verwerken voor de rest van de winter én er natuurlijk lekker mee aan de bak.

Voor het maken van deze rode bessen kruimeltaart, gebruikte ik het recept voor de havermout appeltaart als basis. Met een handig omrekenschema voor bakvormen rekende ik het recept om. Hier en daar een beetje afronden en de verhoudingen voor kruimeldeeg wat in de gaten houden zorgt ervoor dat je dan prima met een aangepast recept aan de slag kunt. Voor een extra lekkere smaak maak ik deze kruimeltaart het liefst met beurre noissette, dat is gesmolten boter wat je iets laat karameliseren.

Tips

  • Je kunt dit recept ook prima met ander fruit maken en ook diepvriesfruit gaat prima.
  • Wil je een krokantere bodem? Bak deze dan eerst even 10 minuten, bestrijk ‘m met een dun laagje eiwit en doe dan de rest erop.

Voorbereiding

  1. Maak de beurre noissette of smelt de boter en laat iets afkoelen
  2. Bekleed de bakvorm met bakpapier
  3. Verwarm de oven voor op 175C

De vulling maken

Doe de aalbessen met de suiker in een pan en breng voorzichtig aan de kook.

labels: #Taart

Zie ook: