Met het vooruitzicht op de feestdagen is het heerlijk om zelf aan de slag te gaan in de keuken. Dit artikel biedt verschillende recepten en tips om een smakelijke ronde cake te maken, van een eenvoudige appelcake tot een feestelijke stapeltaart.

Ronde Appelcake

Met deze ronde appelcake zorg je ervoor dat iedereen een warm gevoel krijgt van binnen!

Wat heb je nodig?

  • 200 g boter
  • 200 g suiker
  • 200 g zelfrijzend bakmeel
  • 4 eieren
  • Snufje zout
  • 3 friszure appels (Goudreinette)
  • Citroensap
  • Poedersuiker
  • Paneermeel

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden en vet een springvorm in met neutrale olie of boter.
  2. Strooi er wat paneermeel in en schud wat met de vorm zodat het paneermeel de bodem en de zijkanten bedekt.
  3. Schil de appels, snijd ze in partjes en besprenkel ze met citroensap zodat ze niet bruin worden.
  4. Mix de boter met de suiker en het zout tot een lichtgele crème. Dit kan wel 10 minuten duren.
  5. Mix dan één voor één de eieren erdoor. Voeg pas een nieuw ei toe als het vorige helemaal is opgenomen.
  6. Zeef de bloem en spatel deze voorzichtig door het beslag.
  7. Stort het beslag in de springvorm en verdeel de appelpartjes over de cake. Je kunt ze plat leggen of er recht insteken, dat maakt niet uit.
  8. Zet de appelcake in de oven en bak in ongeveer 50-60 minuten gaar. Controleer met een satéprikker of de cake gaar is (dan moet de prikker schoon uit de cake komen).
  9. Laat wat afkoelen en haal dan de rand van de springvorm los. Bestrooi voor het opdienen de ronde appelcake met poedersuiker.

Basisrecept voor een Luchtige Cake

Dit is het basisrecept voor een lekkere luchtige cake waarmee je een mooie (stapel)taart kunt maken. De ‘gewone’ cake is wat zwaarder en is minder geschikt om een stapeltaart mee op te bouwen. Het voordeel van karnemelk is dat het zuur in de melk reageert met het bakpoeder, waardoor de structuur van deze stapelcake nog lekkerder wordt. Met een laagjestaart kan je veel kanten op.

Ingrediënten

  • Boter
  • Suiker
  • Vanille-extract
  • Zout
  • Eieren
  • Bloem
  • Maïzena
  • Bakpoeder
  • Karnemelk

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Doe de boter, suiker, het vanille-extract en zout in een kom en klop dit in enkele minuten tot een romig geheel.
  3. Voeg één voor één de eieren toe en klop het mengsel daarbij goed door na ieder ei.
  4. Meng in een andere kom de bloem, maïzena en het bakpoeder en voeg de helft daarvan toe aan het botermengsel. Klop dit er rustig door.
  5. Voeg de helft van de karnemelk toe en meng ook dit door het beslag.
  6. Verdeel het cakebeslag over de vormen en bak de cakes in 25 tot 35 minuten goudbruin en gaar.
  7. Haal de cakes na het bakken uit de vorm en laat ze afkoelen op een rooster.

Vanillecake

Vandaag is het tijd voor een goed basisrecept: een lekkere vanillecake. Dit recept gebruik ik zelf regelmatig wanneer ik aan de slag ga met cupcakes of cake bakken. Als je het mij vraagt is dit het lekkerste cake recept dat je kunt maken.

Belangrijke Ingrediënten en Waarom

De belangrijkste ingrediënten voor dit cake recept heb ik hieronder op een rij gezet en toegelicht. Zoals je ziet zijn het weinig ingrediënten en ook de bereidingswijze is simpel. Met dit basisrecept kun je vele verschillende soorten cakes maken.

Er zijn oneindig veel mogelijkheden! Dus wil je een vanillecake maken met een twist? Afhankelijk van je eigen eetwensen (of die van je bezoek) wil je misschien wel eens aan de bak met een suikervrije vanillecake, een glutenvrije vanillecake of een vanillecake zonder ei.

Tips voor een Luchtige Vanillecake

De meeste van jullie willen een luchtige cake bakken, dat begrijp ik. Met deze tips trek jij straks zeker weten een luchtige vanillecake uit de oven!

Hoe voorkom je een droge cake?

  • Waarschijnlijk heb je de cake dan te lang of te heet gebakken.
  • Je hebt het beslag te lang geklopt.
  • Er is teveel rijsmiddel toegevoegd aan het beslag.
  • Je hebt een te grote bakvorm gebruikt.
  • Als jouw cake niet mooi hoog is geworden, is de kans groot dat je cake ook niet luchtig is.

Afkoelen

Als de cake gaar is (dit controleer je met een houten satéprikker of caketester) dan haal je de cake uit de oven en laat je deze enkele minuten in de bakvorm afkoelen. Hierna stort je de cake op een rooster waar je deze laat staan tot de cake volledig afgekoeld is.

Vanillecake recept

  1. Meng in een kom de boter, suiker en vanillesuiker. Mix dit tot een romig mengsel.
  2. Voeg de eieren één voor één toe en mix tot een glad mengsel.
  3. Voeg het zelfrijzend bakmeel en zout beetje bij beetje toe aan het beslag.
  4. Stort het beslag in een ingevette en bebloemde bakvorm.
  5. Controleer vlak voor het einde van de baktijd of de cake gaar is met een houten satéprikker of caketester.
  6. Na het bakken laat je de cake enkele minuten in de vorm afkoelen.

Ronde Cake Basisrecept

Een basic recept voor een ‘ronde cake’ in een ronde springvorm van 18 cm in plaats van in een standaard cakeblik. Een springvorm van 18 cm heeft wat meer ingrediënten nodig, dus ben ik gaan experimenteren. Verrassend genoeg kwam er direct een prima cake uit de oven.

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden.
  2. Bekleed de springvorm met bakpapier en vet het geheel goed in.
  3. Mix de boter en suiker goed door elkaar.
  4. Voeg de eieren toe en mix het tot een egaal beslag.
  5. Het bakpoeder meng je even goed door de bloem.
  6. Voeg nu de helft van de bloem en de helft van de melk toe en mix het tot een glad beslag. Tevreden?
  7. Voeg dan de andere helft van de bloem en de melk toe.
  8. Mix opnieuw tot een glad beslag. Het is belangrijk dat alle ingrediënten goed door elkaar gemengd zijn, maar meng niet te lang door. Hierdoor kan de cake taai worden.
  9. Giet vervolgens het cakebeslag in de springvorm en zet de cake voor 25 a 30 minuten in de oven. Blijf goed opletten en check na 25 minuten met een prikker of de cake van binnen gaar is. Niet het geval? Zet de cake dan nog even terug.
  10. Zodra de cake gaar is haal je hem uit de oven en maak je de springvorm los.

Je basisrecept voor een ronde cake is ready. Nu is het aan jouw om er een mooie creatie van te maken.

labels: #Recept

Zie ook: