Makkelijkere recepten maken wil niet zeggen dat ik er minder plezier in heb. Vaak zijn makkelijke recepten ook de recepten die het meest gewaardeerd worden. Hier thuis in ieder geval wel.

Eigenlijk ben ik de grootste eigenwijs die er op twee benen rond loopt 😉 Ik wil namelijk telkens iets anders bakken terwijl ze thuis het liefst altijd slagroomtaart hebben. Of gewoon cake, of slagroomsoesjes. Nou slagroomsoesjes kunnen ze krijgen! Maar vandaag maken we er wel chocolade soesjes van 😉 Lekker met nog een extra toefje slagroom er op en vergeet het ananasje niet voor de finisching touch. Eigenlijk zijn het zo moorkoppen, alleen dan in een kleiner formaat.

Ik hoef je vast niet te vertellen dat die gewoon ontzettend lekker zijn! Het water loopt me weer in de mond als ik de foto’s terug kijk.

Bereiding van de chocolade soesjes

Zo ga je te werk:

  1. Verwarm de oven voor tot 190 graden.
  2. Doe de melk, het water en de roomboter in de steelpan en verwarm het tot de roomboter gesmolten is. Zet de hittebron uit.
  3. Voeg de bloem toe, roer het goed door elkaar.
  4. Schakel de hittebron weer in. Blijf goed roeren, gaar het deeg zo in 3 minuten.
  5. Breek de eieren in een bakje.
  6. Doe het bloemmengsel in een beslagkom.
  7. Voeg het eerste ei toe, mix het door het bloemmengsel tot het opgenomen is. Voeg het volgende ei toe en mix tot ook deze opgenomen is.
  8. Doe hetzelfde met het derde en vierde ei.
  9. Doe het beslag in een spuitzak.
  10. Spuit deegtoefjes van ongeveer 15 gram.
  11. Bak de soezen in ongeveer 25 minuten gaar en goudbruin.
  12. Laat de soezen volledig afkoelen.
  13. Klop intussen de slagroom met de mascarpone, vanillesuiker en suiker stijf.
  14. Doe het slagroom in een spuitzak.
  15. Maak een klein gaatje in de onderkant van de afgekoelde soezen.
  16. Spuit de slagroom in de soezen.
  17. Leg de overgebleven slagroom in de koelkast.
  18. Breek de chocolade in kleine stukjes.
  19. Breng de slagroom met aan de kook.

Sinds 2010 ben ik verslaafd aan bakken. Dan kom ik 's morgens uit mijn bed en kan ik aan niets anders denken... Het kriebelt tot ik er aan toe geef: Ik meng boter, suiker, meel en eieren telkens op een andere manier, voeg er iets aan toe of laat iets weg. Heb je ook kinderen die naar de basisschool gaan? In de week voorafgaand aan de kerstvakantie, eten de klassen samen in een sfeervol aangekleed lokaal.

Ik heb lekker stressvrij 30 kleine hapjes gemaakt voor het Kerstdessert. Ik heb slechte ervaringen met sprinkles rechtstreeks uit een busje strooien. Met beide manieren, werd het een grote plakboel en lagen overal klontjes chocolade en aan elkaar gekoekte sprinkles. Prik er lolliestokjes in en klaar!

Ga je deze soesjes ook maken? Deel je jouw foto op Instagram?

Profiteroles zijn eigenlijk gewoon soesjes, maar doordat ze overgoten zijn met chocoladesaus mogen ze ook gelijk wat chiquer heten. Ik ben echt fan van deze ijssoesjes.

Ze zijn super lekker, goed voor te bereiden en ze zien er waanzinnig uit als dessert. Met de vulling van de soesjes kun je alle kanten op. Maak bijvoorbeeld zelf vanille-ijs of cheesecake-ijs of gebruik je favoriete gekochte ijs als vulling. Je kunt de profiteroles per persoon op een bordje serveren of met z’n allen op een hele grote schaal. Dat laatste is extra leuk omdat iedereen dan de smaken kan pakken die ze het lekkerste vinden.

Dit is bijna geen recept te noemen, zo makkelijk is het. Knip of snijd de soesjes open en vul ze met een bolletje ijs. Om de ijsbolletje nog mooier te houden, en het serveren makkelijker te maken, kun je ze eerder op de dag al vormen. Schep bolletjes van het ijs en leg deze op een met bakpapier bekleed plaatje (of bord). Zet deze tot gebruik in de vriezer.

Ik waarschuw je maar vast: deze chocolade soezentaart is een van de meest uitgebreide taart recepten die je gaat tegenkomen hier op OMF. Zo richting het najaar, als de temperatuur naar beneden gaat en de dagen korter worden, vind ik het heerlijk om uren te werken aan zo’n ‘spektakelstuk’. Je hebt chocoladetaarten en chocoladetaarten. En deze chocolade soezentaart is een taart waar je ‘u’ tegen zegt. De taart bestaat uit vier verschillende delen en ieder deel maak je helemaal zelf. Van de taartbodem tot de chocolademousse, de slagroomsoesjes en de heerlijke chocolade ganache.

Qua uiterlijk heb ik de taart vrij eenvoudig gehouden, maar als je hem gaat bewaren voor de feestdagen, pak dan vooral lekker uit met decoreren. Versier de chocolade soezentaart bijvoorbeeld met eetbaar bladgoud, gouden glitters of met sterretjes. Ondanks dat deze taart veel werk is om te maken en vrij intens is qua smaak, is het wel een luchtige taart. Doordat de taart wordt gevuld met chocolade mousse, is het een eenvoudigere taart om te maken dan je wellicht denkt. De oven komt er bijna niet aan te pas, alleen de taartbodem moet voorgebakken worden. Verder doet de koelkast het werk voor je en dat zorgt ervoor dat je de chocolade soezentaart al prima van tevoren klaar te kunt maken. De volledige taart blijft ongeveer 4-5 dagen goed als je deze in de koelkast bewaart.

De vulling van chocolade mousse heb ik gemaakt met pure chocolade. Ik raad je aan om hier ook bij te blijven. Hierdoor proef je de chocolade tenminste echt goed en dit komt de rijke smaak van de taart alleen maar ten goede. Ben je niet zo’n fan van pure chocolade, dan kun je eventueel ook melkchocolade gebruiken. De mousse kleurt dan vanzelfsprekend iets lichter en smaakt wat minder intens naar chocolade. Hoe lekker een chocolade mousse taart ook is, het is wel een beetje saai. En daarom topte ik de taart af met slagroomsoesjes met chocolade. En uiteraard maken we die ook gewoon zelf!

Het maken van soezen is namelijk helemaal niet zo moeilijk. Het deeg maak je klaar in een steelpannetje. Houd er bij het bakken van de soesjes rekening mee dat ze in de oven flink in volume toenemen. Zorg dus voor voldoende tussenruimte op de bakplaat en maak de hoopjes deeg niet al te groot. Laat de soesjes goed afkoelen voordat je deze vult met slagroom om te voorkomen dat de slagroom uit de soesjes loopt. Als je de soezen vervolgens met de vul-opening naar beneden op de taart plaatst, zie je straks niets van de slagroom en zorgt dat voor een verrassing bij iedere hap. Mocht je slagroom een beetje te saai vinden, dan kun je de soesjes ook vullen met karamelroom, zoals ik bij de Eclairs met karamel en chocolade heb gedaan. Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken?

Ingrediënten voor de chocolade soesjestaart

Taartbodem:

  • Bloem
  • Boter
  • Suiker
  • Eidooiers

Chocolademousse:

  • Slagroom
  • Chocolade
  • Eieren
  • Suiker

Slagroomsoesjes:

  • Boter
  • Melk
  • Water
  • Bloem
  • Eieren
  • Fijne kristalsuiker

Ganache:

  • Slagroom
  • Chocolade

Bereiding van de taartbodem:

  1. Doe de bloem met de boter en de suiker in een kom en mix dit met een keukenmachine of je vingers tot een kruimelig deeg.
  2. Voeg dan de eidooiers toe en kneed het geheel tot een samenhangend deeg.
  3. Vorm een bal van het deeg, druk deze plat en pak hem vervolgens in plasticfolie in.
  4. Leg het deeg minimaal een uur in de koelkast.
  5. Verwarm de oven voor op 180°C boven- en onderwarmte en vet de taartvorm goed in met boter.
  6. Rol het taartdeeg uit tot een lap van ongeveer 3 millimeter dik en bekleed de taartvorm met het deeg. Snijd de randen mooi af.
  7. Leg een vel bakpapier in de taartvorm op het taartdeeg en vul deze met blinkbakvulling.
  8. Bak de taartbodem 10 minuten in het midden van de oven.
  9. Haal dan de blindbakvulling en het bakpapier uit de taartvorm en bak de bodem zonder vulling nog eens 10 minuten tot deze gaar is gebakken.
  10. Laat de taartbodem volledig afkoelen.

Bereiding van de chocolademousse:

  1. Klop de slagroom stijf.
  2. Smelt de chocolade in een steelpannetje en klop de eieren met de suiker lichtjes op.
  3. Schenk de gesmolten chocolade bij de eieren en suiker terwijl je blijft kloppen.
  4. Spatel vervolgens rustig de slagroom door het chocolademengsel
  5. Schep de chocolademousse in de afgekoelde taartbodem en strijk de bovenkant glad.
  6. Zet de taart met chocolademousse in de koelkast terwijl je de slagroomsoesjes maakt.

Bereiding van de slagroomsoesjes:

  1. Smelt de boter in een steelpannetje en voeg hier vervolgens de melk en water aan toe.
  2. Breng het geheel aan de kook.
  3. Draai zodra het mengsel kookt het vuur laag en voeg bloem in een keer toe.
  4. Roer het geheel door tot een deegbal ontstaat, die loslaat van de bodem van de pan.
  5. Voeg een voor een de eieren toe en spatel deze door het deeg tot de eieren volledig zijn opgenomen. Voeg tussentijds ook een snuf zout toe.
  6. Schep het soezenbeslag in een spuitzak en spuit bolletjes van ongeveer 2 centimeter groot van het beslag op de bakplaat.
  7. Zorg voor voldoende tussenruimte.
  8. Bak de soesjes in het midden van de oven in 20-25 minuten gaar.
  9. Laat ze volledig afkoelen.
  10. Klop de slagroom met de fijne kristalsuiker stijf.
  11. Schep de stijfgeklopte slagroom in een spuitzak.
  12. Prik een gaatje in de onderkant van ieder soesje en vul ze met de slagroom.
  13. Verdeel de slagroomsoesjes over de chocolademousse in de taartvorm en zet de taart terug in de koelkast.

Bereiding van de ganache:

  1. Verwarm de slagroom in een steelpannetje.
  2. Haal de pan van het vuur en smelt de chocolade in de warme slagroom.
  3. Laat de ganache afkoelen tot kamertemperatuur.
  4. Schenk de chocoladeganache over de soesjes in de taartvorm.

Profiteroles, het chique zusje van het bekende soesje. Lekker bij een kopje koffie, maar ook het ultieme verwendessert na een heerlijk diner. Vaak drinken we een cortado (kleine cappuccino) na een uitgebreid diner. Maar als er een nagerecht met chocolade en koffie op de kaart staat, zijn we om. We kunnen de verleiding niet weerstaan om te proeven, al is het maar één hap. Dat geldt voor deze profiteroles zeker. Gevuld met een extra romige koffie banketbakkersroom en overgoten met een donkere chocoladesaus.

Je kan koffie heel goed verwerken in recepten. Het heeft iets bitters en dat is heel lekker in combinatie met zoet. Onlangs volgden we een L’OR masterclass van Joris Bijdendijk en daar proefden we allerlei lekkere dingen met koffie; brioche met ganache, een gerechtje van aardperen met L’OR espresso en brie noir en uiteraard een lekker dessert.

Lekker eten en drinken draait om proeven. Joris legde uit hoe je koffie het beste kunt proeven en welke smaken je eruit kan halen. Van mild tot sterk en van zoet/fruitig tot pittig met chocolade tonen. Zelf houden we van uitgesproken koffie met een pittige smaak en donker gebrand. Dan zit je met L’OR Onyx koffiebonen wel goed. In deze koffie zit een hint van chocolade en dat past natuurlijk perfect bij deze chocolade soesjes.

Profiteroles met koffie

Benodigdheden:

  • Melk
  • Boter
  • Bloem
  • Eieren
  • L’OR Onyx koffiebonen
  • Vanille extract
  • Suiker
  • Maizena
  • Slagroom
  • Slagroomversteviger
  • Chocolade

Bereiding:

  1. Begin met maken van de soezen. Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte).
  2. Verwarm de melk, de boter en het water in een steelpan.
  3. Zodra alles gesmolten is, voeg je de bloem en snufje zout toe.
  4. Meng met een spatel door elkaar.
  5. Laat deze een aantal minuten op een zacht vuur garen.
  6. Het deeg is gaar als het zich makkelijk tot een bal vormt.
  7. Haal de pan van het vuur en voeg één voor één de eieren toe.
  8. Het deeg moet glad en soepel zijn.
  9. Doe het in een spuitzak en spuit hoopjes op de bakplaat (met 2 lepels kan ook).
  10. Bak de soesjes in ongeveer 25 minuten goudbruin.
  11. Ze moeten echt gaar zijn, want anders zakken ze in. Laat afkoelen.

De vulling

  1. Zet 40 ml espresso met de L’OR Onyx koffiebonen.
  2. Verwarm deze samen met de melk en een tl vanille extract in een steelpan.
  3. Klop in een beslagkom de eidooiers met de suiker, maizena en een klein scheutje melk glad.
  4. Giet de hete melk op de eieren en klop al roerend door elkaar.
  5. Giet het mengsel terug in de pan en laat het al roerende een minuut of 4 pruttelen op een laag vuur.
  6. De banketbakkersroom is klaar als deze dik geworden is.
  7. Klop 200 ml slagroom met een zakje slagroomversteviger stijf.
  8. Spatel dit door de banketbakkersroom.
  9. Doe de vulling in een spuitzak met smal spuitmondje.
  10. Hak de chocolade grof.
  11. Verhit de slagroom in een steelpannetje en giet dit op de chocolade.
  12. Laat even staan en roer door.

Recepten bewaren? Een grote chocolade soes kent iedereen wel, maar wist je dat je ook kleine chocolade soesjes kunt bakken? Deze chocolade soesjes smaken heerlijk en ze zijn een stuk makkelijker te eten dan hun grote broer (of ben ik de enige die niet fatsoenlijk een chocoladesoes met een vorkje op kan eten?). Nog een voordeel is dat je het niet bij één chocolade-soesje hoeft te houden, door het kleinere formaat kan je er prima eentje (of meer!) extra nemen.

Doe voor het soezendeeg de melk, het water, de boter en het zout in een pan. Breng het geheel langzaam aan de kook. Zorg ervoor dat de boter gesmolten is voordat het mengsel kookt. Haal de pan van het vuur en voeg in een keer de bloem toe. Roer het mengsel direct door totdat alle bloem is opgenomen. Zet de pan terug op middelhoog vuur. Blijf goed roeren, 2 tot 3 minuten. Het mengsel zal een licht sissend geluid maken, een bal vormen en wat aanbakken op de bodem. Doe het deeg over in een kom en roer het nog even los. Laat het een paar minuten afkoelen. Voeg een voor een de eieren toe. Roer daarbij het deeg na elk ei goed door, tot al het ei is opgenomen, en voeg dan pas het volgende ei toe. Gebruik het vierde ei alleen als dat het deeg niet te dun maakt. Het deeg moet een gladde en soepele consistentie hebben, maar niet zo dun dat het helemaal uitvloeit als je het op bakpapier schept of spuit. Doe het soezendeeg in een spuitzak met een glad spuitmondje van 10 à 12 millimeter en spuit ronde doppen van ongeveer 2 centimeter doorsnede en hoogte op de bakplaat. Je kunt het deeg ook vormen met behulp van twee lepels.

Druk met een natte vinger de puntjes bovenop de soesjes plat. Bak de soesjes in 20 tot 25 minuten goudbruin. Doe voor het chocoladeglazuur de slagroom, pure chocolade en poedersuiker in een hittebestendige kom en verwarm deze au bain-marie (dus op een pan kokend water, zonder dat de kom het water raakt) al roerende op laag vuur tot de chocolade gesmolten is. Klop de slagroom met de suiker en eventueel de slagroomversteviger stijf op. Doe de opgeklopte slagroom in een spuitzak met een klein glad spuitmondje. Prik met een mes in elk soesje aan de onderkant een gaatje en vul ze door dat gaatje met de slagroom.

Op zoek naar iets lekkers voor bij de koffie of thee? Slagroomsoesjes zijn altijd een goed idee! In dit recept geven we de soesjes een laagje chocolade. Zo maak je eigenlijk een soort mini bossche bollen ofwel chocoladesoesjes! Het soezendeeg maken we van opgeklopt eiwit, hierdoor zijn de soesjes koolhydraatarm en glutenvrij. Verder gebruiken we fijngemalen erythritol als zoetstof en chocolade druppels van Steviala. Kortom een heerlijke keto-friendly snack!

Koolhydraatarme soesjes maken

Het soezendeeg maakt dit recept uniek. Het deeg maken we niet van bloem, maar van opgeklopt eiwit. Veel makkelijker om te maken en ook nog eens koolhydraatarm en glutenvrij. Het is eigenlijk een soort meringue die je afbakt in de oven. Alleen bevat deze meringue geen suiker, waardoor de bolletjes zacht blijven. Hierdoor kun je ze gemakkelijk vullen met slagroom. Het deeg en de slagroom zoeten we met erythritol poedersuiker. Dit lost goed op, zodat je geen korreltjes in je beslag of slagroom krijgt. De soesjes maak je af met een heerlijke romige chocoladelaag. Hiervoor gebruiken we chocolade melties van Steviala.

De soesjes kunnen na het bakken iets instorten. Schrik niet, want als je de soesjes vult met slagroom worden ze weer mooi rond. Om de soesjes te vormen en te vullen heb je een slagroomspuitzak en spuitmondjes nodig. Verder is het handig om het eiwit en de slagrom op te kloppen met een elektrische mixer, dit gaat sneller dan een garde.

Ingrediënten koolhydraatarme soesjes:

  • Eiwitten
  • Eidooiers
  • Vanille extract
  • Bakpoeder
  • Zout
  • Ery-poeder
  • Slagroom
  • Mascarpone
  • Chocolade druppels van Steviala
  • Kokosolie

Bereiding:

  1. Verwarm een heteluchtoven voor op 160 °C.
  2. Bekleed vervolgens een bakplaat met bakpapier.
  3. Pak nu twee kommen en splits daarin de eieren.
  4. Het eiwit in de ene en de dooiers in de andere.
  5. Voeg de vanille extract, bakpoeder, zout en de ery-poeder toe aan de kom met de eiwitten.
  6. Schep de opgeklopte eiwit in een grote spuitzak en knip het puntje eraf.
  7. Spuit nu 24 bolletjes op de bakplaat bekleed met bakpapier.
  8. Houd de oven goed in de gaten, want de soesjes kunnen gemakkelijk verbranden.
  9. Als ze goudbruin gekleurd zijn, zijn ze klaar.
  10. Laat de soesjes buiten de oven volledig afkoelen.
  11. Klop ondertussen de slagroom stijf.
  12. Voeg hiervoor koude slagroom, samen met ery-poeder, mascarpone en vanille extract toe aan een kom.
  13. Schep de slagroom in een spuitzak en leg deze even in de koelkast, totdat de soesjes klaar zijn.
  14. Zet de spuitmond in het gaatje en vul elk soesje met slagroom.
  15. Smelt de chocolade druppels samen met een beetje kokosolie volgens de au-bain-marie methode.
  16. Vul een laagje water in een pan en breng dit aan de kook.
  17. Doe de chocolade en kokosolie in een hittebestendige kom en zet deze op de pan.
  18. Haal de soesjes uit de koelkast en dip elk soesje in de gesmolten chocolade.

Ben jij dol op chocolade en soesjes? Dan moet je echt eens ons chocolade soesjes recept uitproberen. Met dit recept heb je namelijk het beste van beide werelden.

Soesjes zijn perfecte lekkernijen om te eten bij een kopje koffie of thee of om uit te delen als traktatie op een verjaardag of ander feestje.

± 1.5 uur bereidingstijd 25 personen 1/5 (1 waardering) Ben jij dol op chocolade en soesjes? Dan moet je echt eens ons chocolade soesjes recept uitproberen. Met dit recept heb je namelijk het beste van beide werelden. Soesjes zijn perfecte lekkernijen om te eten bij een kopje koffie of thee of om uit te delen als traktatie op een verjaardag of ander feestje. Lees snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

Benodigdheden uit onze webshop:

  • 100 gram patentbloem
  • 1 zakje Klop-Fix
  • 150 gram poedersuiker
  • Snufje zout
  • 2 Spuitzakken
  • Glad spuitmondje met een diameter van 15 mm
  • Soezenvulspuitje
  • 100 gram Callebaut Callets Puur
  • Bakplaat
  • Bakpapier

Overige benodigdheden:

  • 100 milliliter water
  • 100 milliliter volle melk
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 4 eieren, maat L
  • 100 gram ongezouten roomboter
  • 250 milliliter ongeklopte slagroom

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in. Tijdelijk niet leverbaar BrandNewCake Wegwerp Spuitzak 40cm Groen 20 stuks Normale prijs € 3,99 Speciale prijs € 3,40 -+ Dr. Oetker Klop-Fix (slagroomversteviger) 24g (3x8g) € 1,79 -+ Callebaut Chocolade Callets Puur (811) 400g € 12,39 -+ Poedersuiker 250g € 2,19 -+ Molen de Hoop Patentbloem 1kg € 3,39 -+

Het maken van het soesjesbeslag:

  1. Doe de melk en het water in een pan.
  2. Breng dit aan de kook.
  3. Doe daarna het snufje zout en de ongezouten roomboter erbij in.
  4. Roer door met een houten lepel, totdat de boter is gesmolten.
  5. Laat het mengsel even koken.
  6. Haal de pan van het vuur af als de boter is gesmolten en het mengsel kort heeft gekookt.
  7. Zeef de bloem en doe de gezeefde bloem bij het mengsel in de pan.
  8. Roer dit vlug door met een houten lepel.
  9. Zet de pan op een laag vuur en roer het mengsel nog eens door.
  10. Roer 1 voor 1 de eieren door het mengsel heen.

Tip! Het volgende ei mag er pas bij wanneer de vorige volledig door het mengsel is opgenomen.

Het bakken van de soesjes:

  1. Verwarm de oven voor op 190 graden (heteluchtoven).
  2. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  3. Schep het beslag in een spuitzak met het gladde spuitmondje.
  4. Spuit hierop toefjes van 5 cm groot.

Tip! Laat voldoende ruimte tussen de soezen zitten.

  1. Bak de soezen in 20 minuten gaar.
  2. Laat de soesjes daarna volledig afkoelen.

Het decoreren van de soesjes:

  1. Smelt de chocolade au bain marie.
  2. Dompel met de bovenkant van de soezen in de chocolade.
  3. Laat de chocolade volledig uitharden.

Tip! Als je wil, kun je op de nog niet uitgeharde chocolade wat eetbare strooisels strooien.

Het vullen van de soesjes:

  1. Klop de slagroom met de Klop-Fix en poedersuiker stijf.
  2. Doe de slagroom in een spuitzak met een soezenvulspuitje.

Tip! Je kunt eventueel nog wat overige gesmolten chocolade door de crème heen mengen.

  1. Steek het soezenvulspuitje zo ver mogelijk in de onderkant van een soes.
  2. Knijp in de spuitzak en haal het spuitmondje langzaam weer uit de soes, totdat deze gevuld is.
  3. Ga zo door, totdat alle soezen zijn gevuld. Heb je dit recept klaargemaakt? We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Handige informatie

Bekijk ook eens onze andere soesjes recepten!

Vind je het leuk om soesjes te maken? Dan vind je het vast leuk om onze andere soesjes recepten uit te proberen. Je kunt soesjes namelijk in vrijwel elk gewenst thema maken en er allerlei varianten op bedenken. Maak bijvoorbeeld eens bananensoesjes, soesjes met muisjes of heerlijke oranje soezen. Je zou zelfs een croquembouche of soezentaart kunnen maken. De mogelijkheden zijn echt eindeloos.

Deel jouw chocolade soesjes met ons!Heb jij met ons recept zelf heerlijke chocolade soesjes gebakken? Dan vinden wij het erg leuk om te zien hoe de soezen zijn geworden. Dat kun je aan ons laten zien door er een foto van te maken en deze te delen in jouw Instagram Stories. En dat vinden wij onwijs leuk om te doen!

Bereidingstijd

ca. 1 uur en 30 minuten bereidingstijd

Bereiding

  1. Bereid het basisrecept soesjesbeslag volgens stap 1 en 2.
  2. Verwarm de oven voor (elektrisch: 225°C / hete­lucht: 200°C / gas: stand 4). Spuit van het beslag rondjes van ca. 2 cm Ø op een met bakpapier beklede bakplaat. Druk eventueel met een natte vinger de puntjes naar beneden. Bak de soesjes ca. 20 minuten in de oven. Verlaag na ca. 10 minuten de oventemperatuur (elektrisch: 175°C / hetelucht: 150°C / gas: stand 2). Neem de soesjes uit de oven en laat ze afkoelen.
  3. Klop de slagroom met 2 el suiker stijf. Schep de slagroom in een spuitzak met kleine spuitmond. Prik met een klein mesje een gaatje in ieder soesje en vul de soesjes met de slagroom. Zet de soesjes ca. 1 uur in de koelkast.
  4. Breng 100 g suiker met 50 ml water aan de kook en los er de chocolade in op. Laat kort doorkoken en daarna afkoelen. Meng de poedersuiker met zo veel koud water dat een glanzend wit glazuur ontstaat.
  5. Doop de helft van de soesjes in het chocolade­glazuur en de andere helft in het witte glazuur.

labels:

Zie ook: