Ben je op zoek naar een makkelijke en smakelijke maaltijd? Dan is deze rosti schotel met kip echt iets voor jou! Ovenschotels zijn ideaal omdat ze makkelijk te maken zijn en je de keuken kunt opruimen terwijl de schotel in de oven staat. Dit recept is een geweldige manier om restjes te verwerken en een heerlijke maaltijd op tafel te zetten. Je kunt er naar hartenlust mee variëren.

Ingrediënten en Bereiding

Dit recept is gebaseerd op een eenvoudige opsomming van ingrediënten en lagen in de ovenschaal: rösti, sperziebonen, kipshoarma en kaas. Hieronder vind je een gedetailleerde beschrijving van de bereiding.

Voorbereiding

  • Verwarm de oven voor tot 220 ºC.
  • Maak de sperziebonen schoon: haal de topjes eraf en breek de boon eenmaal door.
  • Snijd de kipfilets in blokjes.

Bereidingswijze

  1. Bak, terwijl de sperziebonen op staan, de rösti in een wokpan met een scheutje olijfolie. Roer regelmatig om.
  2. Voor de zekerheid kun je zowel de rösti als de kip-shoarma voorbakken.
  3. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Fruit de ui 1 minuut. Voeg de kip toe en bak in 4 minuten bruin.
  4. Vet een ovenschotel in met olijfolie en doe de aangebakken rösti in de ovenschaal.
  5. Giet opnieuw een scheutje olijfolie in de wokpan en bak daarin de kip-shoarma gaar.
  6. Verdeel de gebakken kipshoarma over de sperziebonen.
  7. Schep de kip met de ui in de ovenschaal.

Variaties en Extra Ingrediënten

Ook bij deze schotel kun je weer variëren naar hartenlust. Laat bijvoorbeeld de paprika en ui weg, maar voeg net voor het toevoegen van de roomkaas, (diepvries) doperwten en maïs toe! Ook sperziebonen zullen er vast heerlijk bij smaken! Qua kruiden kun je ook weer alle kanten op. Ga op de Italiaanse toer, of hou het gewoon lekker basic met peper, zout en wat paprika- kerrie- of knoflook poeder. Een teentje verse knoflook is ook altijd lekker, maar pas op dat het niet te overheersend wordt!

Spinazie Ovenschotel Variant

Een andere variant is een spinazie ovenschotel met kip en rösti. Dit is ook makkelijk klaar te maken:

  1. Was de verse spinazie goed en laat uitlekken.
  2. Snij de kipfilets in blokjes en bak deze in de olie tot ze gaar en lichtgekleurd zijn.
  3. Snij het sjalotje en de knoflook fijn. Voeg dit bij de kip en bak heel even mee.
  4. Klop het ei los.
  5. Doe de kip in een ovenschotel, hierboven de spinazie en daarop de rösti. Bestrooi het geheel met de geraspte kaas.
  6. Zet de schaal zo'n 25-30 minuten in de oven. Het gerecht moet lichtbruin gekleurd zijn.
  7. Eet smakelijk!

Ovenschotel met Provençaalse Groenten

Heb je restjes Provençaalse groenteschotel over? Combineer het dan met kippendijen en rösti voor een heerlijke ovenschotel:

  1. Snijd de ui in dunne ringen en hak de knoflook fijn. Snijd de tomaten in kleine blokjes.
  2. Verhit een scheutje olijfolie in een pan en fruit hierin de ui en knoflook aan. Voeg dan de rest van de groente en tijm erbij en bak dit tot de groenten zacht zijn.
  3. Snijd ondertussen de kippendijen in kleine blokjes. Bak in een andere koekenpan in een scheutje olijfolie de blokjes kip goudbruin op hoog vuur.
  4. Doe de kip dan bij de groenten en voeg het bouillonblokje, de room en geraspte kaas toe. Laat even pruttelen tot de kaas gesmolten is, proef dan of het genoeg op smaak is.
  5. Lepel het mengsel dan in de ovenschaal en verdeel hierop de rösti rondjes.
  6. Schuif de schaal in de oven en bak de schotel in ongeveer 25 minuten tot de rösti rondjes goudbruin geworden zijn.

Tips en Suggesties

  • Verdeel de courgette met de mozzarella dakpansgewijs en afwisselend over de kip. Bestrooi met de gedroogde basilicum, wat zout en peper naar smaak.
  • Experimenteer met verschillende kruiden en groenten om je eigen unieke variant te creëren.
  • Serveer de rosti schotel met een frisse salade voor een complete maaltijd.

Samenvatting

Deze snelle ovenschotel is een topper voor klein en groot. Het is een heerlijke manier om restjes te gebruiken en een voedzame maaltijd op tafel te zetten. Probeer het zelf en ontdek je eigen favoriete variaties!

labels: #Kip

Zie ook: