Met de emigratie van Hindoestanen uit India naar Suriname is ook de roti meegekomen. De “pannenkoek” die in Suriname (en Nederland) roti heet, wordt in India ook wel chapati genoemd.

Het is een soort ongezoete broodpannenkoek die verschillende toevoegingen kan hebben: in de Surinaamse variant veelal gemalen gele spliterwten (roti dalbharie) of aardappelen (roti alubharie) en met smaakmakers als komijn en chilipeper.

De Surinaamse roti wordt met een aantal bijgerechten geserveerd zoals kousenband, aardappelen, hardgekookte eieren, knoflook, ui en verschillende soorten vlees (kip, eend, schaap), welke bijgerechten meestal gekruid worden met masala, een mengsel van gemalen specerijen vergelijkbaar met curry.

Het is gebruikelijk de roti met de handen te eten. Men breekt een stukje van het rotivel af om met het stukje in de hand de roti te pakken en op te eten.

Voedingswaarde van Roti

Er zitten 264 kilocalorieën in 1 stuk (85 gram) roti. Je weet nu hoeveel calorieën, vet, verzadigd vet, eiwit, koolhydraten, suikers en vezels er in roti zitten. Wil je een andere hoeveelheid of eenheid kiezen?

Met de caloriechecker krijg je een gemiddelde voedingswaarde voor een product. Maar per merk kunnen er wel verschillen zijn. De ene pastasaus is bijvoorbeeld niet de andere pastasaus.

Wil je weten wat de voedingswaarde van dit product betekent binnen je hele eetpatroon? In de Eetmeter kun je langere tijd bijhouden wat je eet en drinkt. Met de 'Kies Ik Gezond?'-app kun je ook van je favoriete merk checken wat de voedingswaarde is.

Ingrediënten van Roti Pannenkoeken

De ingrediënten van roti pannenkoeken zijn:

  • TARWEBLOEM
  • Water
  • Raapzaadolie
  • Stabilisator (E422, E466, E412)
  • Rijsmiddel (E450i, E500ii)
  • Voedingszuur E296
  • Emulgator E471
  • Zout
  • Dextrose
  • Conserveermiddel (E282, E202)
  • Meelverbeteraar E920

Ingrediënten Sausmix

De ingrediënten van de sausmix zijn:

  • Tomatenpoeder¹ 36%
  • Zetmeel
  • Kerrie
  • Aroma
  • Ui¹ 5,1%
  • Knoflookpoeder¹ 3,6%
  • Zout
  • Gistextract
  • Komijnzaad
  • Maïsolie
  • Suiker
  • Prei¹ 0,8%
  • Cayennepeper
  • Peper
  • Kan gluten, melk, ei, soja, selderij, mosterd bevatten

¹op duurzame wijze geteeld.

Ingrediënten Specerijenmix

De ingrediënten van de specerijenmix zijn:

  • Maltodextrine
  • Kerrie
  • Zout
  • Knoflookpoeder¹ 8,1%
  • Aroma
  • Uipoeder¹ 5,3%
  • Cayennepeper
  • Peper
  • Palmvet
  • Komijn
  • Kan gluten, melk, ei, soja, selderij, mosterd bevatten

labels: #Pannenkoek

Zie ook: