Wil je iemand blij maken met een bos rozen, maar vind je dat toch iets te standaard? Maak dan eens deze rozentaart! Deze rozentaart ziet er namelijk niet alleen prachtig uit, maar hij smaakt ook nog eens heerlijk. Het gebak is groot genoeg om ook familie en/of vrienden ervan te laten meegenieten. Win-win noemen we dat!

Benodigdheden voor de Rozentaart

Hieronder vind je een lijst van benodigdheden om deze romantische taart te maken:

  • 265 gram Brand New Cake Biscuit-mix
  • 300 gram Brand New Cake Crème Chantilly-mix
  • Brand New Cake Kleurstof Gel Roze
  • Brand New Cake Bakspray
  • Frambozenjam
  • Paletmes
  • 4 spuitzakken
  • 4 Brand New Cake Spuitmondjes Open Ster 1M € 1,59 (Speciale prijs € 1,34) BrandNewCake Bakspray 100ml € 3,29 (Speciale prijs € 2,80)

    Het Maken van de Biscuit

    1. Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
    2. Mix in 7 minuten op de hoogste stand de eieren, Biscuit-mix en 26 milliliter water door elkaar heen.
    3. Mix het beslag daarna nog 3 minuten op lage snelheid door.
    4. Knip een strook bakpapier van minimaal 15 centimeter hoog.
    5. Spray de taartpan in met de bakspray.
    6. Zet daarna de strook bakpapier in de taartpan.
    7. Giet het beslag in de taartpan.
    8. Bak de biscuit in 30 á 35 minuten gaar.
    9. Stort de biscuit op een rooster en laat de taart volledig afkoelen.

    Het Maken van de Crème

    1. Mix in 3 minuten de Crème Chantilly-mix, 200 milliliter water en melk tot een stevige crème.
    2. Verdeel de crème over 4 bakken.
    3. Kleur de 4 bakken crème roze van licht naar donker.

    Tip! Gebruik voor de lichte kleuren echt maar een heel klein beetje kleurstof gel.

    Het Vullen van de Biscuit

    1. Snijd de biscuit in 3 lagen.
    2. Leg de onderste biscuitlaag op het taartkarton.
    3. Smeer het midden in met frambozenjam tot 2 centimeter van de rand af.
    4. Vul de rand op met een beetje crème.
    5. Leg de tweede biscuitlaag erop en smeer in het midden tot 2 centimeter van de rand wat jam.
    6. Vul de rand op met crème.
    7. Leg de bovenste biscuitlaag hier bovenop.
    8. Smeer de taart af met een dun laagje crème.
    9. Haal met de scraper de overtollige crème van de taart af.

    Het Decoreren van de Taart

    1. Doe de crème in de spuitzakken met spuitmondjes.
    2. Spuit onderaan de taart rondom rozetten in de donkerste kleur.
    3. Verdeel de taart in je hoofd in 4 delen, zodat elke kleur evenveel rozetten heeft.
    4. Spuit op de plekjes waar geen rozet is een toefje crème.
    5. De volgende rij rozetten spuit je een tintje lichter.
    6. Doe dit totdat je alle kleuren op de taart met rozen hebt gebruikt.
    7. Spuit ook de bovenkant vol met rozetten met de lichtste crème kleur.

    Tip! Heb je maar 1 spuitmondje? Vul dan de spuitzak met de volgende kleur crème als je de eerste kleur klaar hebt.

    Hoe Spuit je Rozetten?

    Als je nog nooit eerder rozetten hebt gespoten, kunnen wij ons wel voorstellen dat het lastig is. Oefen daarom eerst even op een vel bakpapier. Spuit de rozetten door in het midden te beginnen, naar buiten te draaien, totdat de rozet groot genoeg is. Stop dan met knijpen, maar maak de beweging wel verder af. Als je genoeg geoefend hebt, kun je de crème weer in de spuitzak doen en gebruiken voor de taart.

    Variaties op de Rozentaart

    De mogelijkheden zijn eindeloos! Je kunt variëren in kleuren en vullingen. Denk bijvoorbeeld aan een slagroomtaart met meringue, banaan en frambozen.

    Slagroomtaart met Meringue, Banaan en Frambozen

    Wie van bakken houdt, kan deze heerlijke slagroomtaart met meringue, banaan en frambozen niet overslaan. Het is een heerlijke taart die smeekt om geproefd te worden.

    Recept voor Slagroomtaart van Biscuitdeeg

    Het biscuitdeeg is simpel en snel te maken. Bedrenk deze licht met een siroopje die je op smaak brengt met bijv. een likeurtje. Kies mooi fruit (liefst in het seizoen) voor de vulling en natuurlijk ook voor bovenop. Een strak randje nootjes aan de onderkant en wat rozetten slagroom bovenop en de slagroomtaart is klaar!

    Ingrediënten Slagroomtaart

    • Biscuitdeeg:
      • 5 eieren
      • 160 gr kristalsuiker
      • Snuf zout
      • Rasp van 1 citroen (optioneel)
      • 160 gr patentbloem
    • Trempeersiroop:
      • 150 gr kristalsuiker
      • 130 gr water
      • 20 gr likeur/drank naar wens (optioneel) of een vanillestok
    • Vulling:
      • 1000 gr slagroom (35% vet)
      • 80 gr poedersuiker
      • Vers fruit
    • Decoratie:
      • 100 gr amandelschaafsel (geroosterd) of brésilienne
      • Vers fruit

    Bereiding Slagroomtaart

    1. Biscuitdeeg:
      • Verwarm de oven voor tot 180 °C. Vet een bakvorm van 25 cm in met boter en bestuif licht met wat bloem.
      • Klop de eieren, suiker, zout en geraspte citroenschil au bain-marie op tot 50 °C. Haal van het vuur en klop verder op hoge snelheid luchtig en bleek.
      • Zeef de bloem en spatel dit voorzichtig door tot een glad beslag. Doe dit heel rustig om te voorkomen dat het aan luchtigheid verliest.
      • Giet het biscuitbeslag in de bakvorm en bak in ongeveer 30 minuten gaar en mooi goudbruin. Het biscuitdeeg is klaar als een prikker er schoon uitkomt of als het licht terugveert wanneer je erop drukt.
      • Laat het volledig afkoelen en snijdt tot slot twee keer horizontaal door.
    2. Trempeersiroop:
      • Breng de suiker en water in een steelpannetje aan de kook tot alle suiker is opgelost. Laat volledig afkoelen en breng op smaak met de gewenste likeur, vanillestokje of extract.
    3. Vullen:
      • Klop de slagroom met de poedersuiker stevig op. Was en snijd het fruit in stukjes.
      • Trempeer de onderste plak biscuitdeeg met wat trempeersiroop en bedek met een laagje slagroom. Verdeel wat vers fruit over de slagroom.
      • Dek af met de middelste plak biscuitdeeg en herhaal de vullingen. Dek af met de laatste plak biscuitdeeg en trempeer ook deze licht van boven.
      • Maskeer de gehele taart met een laag slagroom, je mag de biscuit er niet meer doorheen zien. Druk een randje van amandelschaafsel (of brésilienne) aan langs de onderkant van de taart.
      • Spuit van de overgebleven slagroom mooie rozetten boven op de taart en maak af met vers fruit.

    labels: #Taart

    Zie ook: