Het meenemen van een lunchsalade naar het werk is een uitstekende keuze voor iedereen die op zoek is naar een gezonde en smakelijke lunchoptie. Salades bieden niet alleen eindeloze variatiemogelijkheden, maar zijn ook een geweldige manier om je dagelijkse portie groenten binnen te krijgen. Toch kiezen veel mensen uit gemak voor de vertrouwde boterhammen. Met een beetje voorbereiding kun je een heerlijke salade maken die perfect is om mee te nemen. Laten we eens kijken hoe je dat aanpakt!

Waarom een salade als lunch?

Het liefst zou ik elke middag salade eten op het werk. Ten eerste omdat salade mij echt nooit verveeld en daarnaast is het gezond en heb ik na de lunch niet last van de wel bekende after lunch dip. Alleen vanwege gemak grijp ik toch best vaak naar een boterham.

Voorbereiding is het halve werk

Veel mensen denken dat het maken van een salade ingewikkeld is, maar een lekkere lunch salade meenemen naar werk hoeft helemaal niet zo moeilijk te zijn. Met een beetje voorbereiding heb je binnen een mum van tijd een overheerlijke salade klaar om mee te nemen. Om het jezelf nog makkelijk te maken, kun je de avond van tevoren alles klaarmaken in een handige alles-in-één salade lunchbox. Onderin doe je de salade als basis, voeg de dressing toe in het speciale bakje, en bewaar de toppings apart in de inzet-tray. Zo houd je alle ingrediënten gescheiden, waardoor alles vers en knapperig blijft tot aan je lunchpauze.

De basis: Sla en meer

Hoewel er talloze variaties zijn op de traditionele salade, kiezen de meeste mensen toch vaak voor een salade met sla als basis. Om je ochtendroutine te versnellen, kun je de sla en andere ingrediënten al de avond ervoor snijden, zodat je daar ‘s ochtends geen tijd aan hoeft te besteden. Wil je het jezelf nog gemakkelijker maken? Overweeg dan om kant-en-klare, gesneden ingrediënten uit de supermarkt te kopen. Als basis voor je salade kun je natuurlijk voor sla kiezen. Je kunt dit vers snijden, maar je kunt ook kiezen voor b.v. veldsla en rucola sla. Dit koop je in een zakje en is meteen te gebruiken. Dat scheelt veel tijd in de ochtend. Maar je kunt ook kiezen voor b.v (zilvervlies)rijst, quinoa, linzen of andere peulvruchten zoals sojaboontjes en kidneybonen. Hiervan zou ik niet te veel gebruiken. Je kunt die ook prima gebruiken als aanvulling op de sla. Dit kun je allemaal al koken en bewaren in de koelkast tot je het gaat gebruiken.

De ingrediënten: Variatie troef

Een salade is natuurlijk niet compleet zonder groenten en rauwkost. Ik gebruik vaak een paar cherrytomaatjes ( die hoef je niet te snijden, dat scheelt weer tijd ), stukje komkommer of paprika( wat ik op mijn werk in stukjes snij ) maar ook een restje sperziebonen van de avond ervoor is prima of ik neem een avocado mee naar mijn werk en snij deze als ik ga lunchen. Kiemgroenten zijn een van mijn favorieten in een salade. Supergezond en heel gemakkelijk te gebruiken. Je hoeft niet meer te doen dan een pluk aan je salade toe te voegen en klaar.

Groenten

Groenten zijn de basis van elke goede salade en bieden niet alleen smaak, maar ook essentiële vitamines en mineralen. Ze voegen kleur en textuur toe aan je gerecht en maken je lunch niet alleen voedzaam, maar ook aantrekkelijk.

Eiwitten

Veel mensen zijn bang dat ze na het eten van een een salade binnen een uur weer honger hebben, maar dat kun je dus voorkomen door ook vet en eiwitten toe te voegen. Mensen zijn vaak bang dat wanneer ze slechts een salade meenemen naar werk, ze binnen enkele uren alweer honger hebben. Dit is simpelweg te voorkomen door voldoende eiwitten en vetten toe te voegen. Eiwitten zijn essentieel voor een verzadigd gevoel.

In een salade verwerk ik bijna altijd wel iets van vlees, vis, kaas of ei. Dat zorgt sowieso voor wat extra verzadiging omdat er vetten en eiwitten in zitten. Ik kook meestal een aantal eitjes tegelijk die ik bewaar in de koelkast en die je meteen kunt gebruiken in een salade. Een blikje tonijn, of zalm voor een visdagje. Super lekker en snel te gebruiken. Spekjes in een salade maken het lekker hartig, ook die kun je van te voren al bakken en in de koelkast bewaren. Een plakje gekookte ham vraagt ook niet veel bereiding maar smaakt lekker. Ik heb altijd wel een potje fetakaas in de koelkast staan. Twee lepels erbij en klaar.

Granen en peulvruchten

Granen en peulvruchten zijn geweldige toevoegingen aan je salade, omdat ze extra vezels en complexe koolhydraten leveren. Deze ingrediënten zorgen voor een langer verzadigd gevoel en helpen je energie gedurende de dag op peil te houden. Bovendien voegen ze een heerlijke smaak en textuur toe, waardoor je salade nog interessanter wordt. Onze salade bestaat meestal uit een graan in combinatie met een peulvrucht. Dit vult goed en daarnaast zorg je er gelijk voor dat je voldoende eiwitten binnenkrijgt (belangrijk wanneer je plantaardig eet). Maak elke week op zondag alvast een grote bak met bruine rijst, quinoa, gierst of boekweit en een grote bak met linzen of bonen.

Noten en zaden

Noten en zaden zijn een uitstekende manier om gezonde vetten en extra crunch aan je salade toe te voegen. Ze zitten boordevol voedingsstoffen en kunnen helpen om je salade een rijkere smaak te geven. Bovendien zorgen de gezonde vetten ervoor dat je langer verzadigd blijft, waardoor ze een waardevolle aanvulling zijn op je lunch.

Dressings en toppings

De juiste dressing kan je salade transformeren van gewoon naar geweldig! Dressings voegen niet alleen smaak toe, maar kunnen ook gezonde vetten bevatten die helpen bij de opname van voedingsstoffen uit je groenten. Zelf een dressing maken is helemaal niet zo ingewikkeld en vaak een stuk gezonder. Maak eens in de zoveel tijd een grote fles dressing en zet deze in de koelkast.

Tips voor het bewaren en meenemen

Ben jij van plan een salade als lunch mee te nemen? Dan zit je natuurlijk niet te wachten op verlepte blaadjes en natte groentes. Om te voorkomen dat dit bij jou gebeurt, delen wij hoe je een salades het beste kan bewaren en meenemen.

  • Tijd besparen: Om ’s ochtends tijd te besparen, kun je best de avond van tevoren al je lunch al klaarmaken.
  • De juiste ingrediënten: Zo kun je het beste groentes kiezen die weinig water bevatten zoals wortels. Groentes als komkommer, radijsjes en paprika bevatten wel veel water en zullen daardoor eerder voor slappe slabladeren zorgen.
  • Keukenpapier: Een andere truc is om de salade af te dekken met een schoon en droog stuk keukenpapier. Dit zal het vocht opnemen waardoor de salade knapperiger blijft. Leg meerdere vellen keukenpapier op elkaar als je groentes hebt die veel water bevatten zoals komkommer of tomaat. Dek ten slotte de gehele kom af met vershoudfolie om de salade extra te beschermen en bewaar het in de koelkast. Je kunt de salade zo één dag bewaren.
  • Bewaar de dressing apart: Wanneer je de dressing gelijk toevoegt, is de kans groot dat de slabladeren slap en nat worden. De salade kun je nog steeds eten maar zal een stuk minder lekker zijn.

5 snelle en makkelijke lunchsalades

Ben je op zoek naar snelle en makkelijke lunch salades om mee te nemen naar werk of school? Dan zit je met deze recepten voor een lunch salade helemaal goed. Daarbij kosten deze lunch salades weinig tijd. Binnen 10 minuten kun je deze meeneem lunch salade in elkaar draaien. Vervolgens kun je daar 2 (werk)dagen van genieten. Voor deze lunch salades hoef je geen je geen ingrediënten te koken of te bakken. Je hoeft alleen een aantal ingrediënten te snijden. Bij sommige salades kun je gebruik maken van kant en klaar gesneden groente. Als laatste maak je een dressing en vul je twee lekdichte bakken, zodat je de lunch salade makkelijk kunt meenemen.

  1. Met een krimp bieten kun je makkelijk en snel een lunch salade maken.
  2. Heb je weinig tijd om een lunch salade te maken? Met dit snelle lunch salade recept heb je geen excuus meer. Het enige dat je hoeft te snijden is de gerookte kip en een dressing te maken. De kool en wortel koop je kant en klaar. Ideaal!
  3. Zomerse lunch salade meenemen? Het zilte van de feta past perfect bij het zoete van de aardbeien. De lunch is voedzaam en vult lekker door toevoeging van walnoten en volkoren couscous.
  4. De rauwe witlof maak de lunch salade lekker knapperig.
  5. Nog een gezonde bieten lunch salade om mee te nemen. Met een blik gekookte linzen, een krimp bieten en feta maak je deze makkelijke lunchsalade. Binnen 5 minuten staat deze lunch in twee lunchboxen klaar in de koelkast. Zo hoef je 2 dagen niet meer over je lunch na te denken.

10 heerlijke salade to go recepten

Lunch meenemen naar je werk? Eten maken voor die picknick? Of zoek je iets voor onderweg? Met deze 10 salade to go recepten zit je altijd goed. Lekker, gezond en makkelijk te maken!

  1. Quinoasalade met avocado en paprika: Een lekker frisse salade to go voor op een warme zomerdag met cherrytomaatjes, gele en rode paprika’s én flink wat citroen- of limoensap. Bovendien houdt dat sap je avocado ook mooi groen en romig. Letterlijk mooi meegenomen.
  2. Salade caprese met orzo: Orzo, cherrytomaatjes, groene pesto, mini-mozarellaballetjes en een takje basilicum. Meer dan deze 5 ingrediënten heb je in principe niet nodig om deze salade caprese met orzo te maken. Al kun je er natuurlijk nog altijd wat extra rucola en/of geroosterde pijnboompotjes aan toevoegen.
  3. Couscoussalade met noten en geitenkaas: Met ook crunchy pompoenpitten, zoete tomaten en pittige bosuitjes is deze couscoussalade met noten en geitenkaas is misschien wel één van onze favoriete salade to go recepten. Dit gerecht zit namelijk vol verschillende smaken en texturen. Ook na een nachtje in de koelkast nog.
  4. Quinoasalade met gerookte kip: Een salade to go met kip doet het ook altijd goed. Vooral deze quinoasalade met gerookte kip. De gerookte kip behoudt namelijk die zachte, malse bite als je ‘m meeneemt. Daarbij geven blokjes mango een lekker zoetje aan dit gerecht en zorgen de pecannoten voor een fijne crunch.
  5. Salade niçoise met rijst: Salade niçoise is een echte klassieker onder de salades. En terecht. Want met tonijn, ei, haricots verts én olijven zit deze salade niçoise met rijst vol lekkers.
  6. Pittige couscoussalade met ui, kidneybonen en fetakaas: Geen tijd om te koken? Lunch vergeten? Of moet je op het laatste moment nog wat maken om mee te nemen naar die picknick? Ga dan voor deze pittige couscoussalade met ui, kidneybonen en fetakaas.
  7. Bulgursalade met komkommer en paprika: Deze bulgursalade met komkommer en paprika is misschien simpel, maar ontzettend lekker. We gebruiken namelijk shoarmakruiden. Shoarmakruiden? Jazeker. Die geven deze salade to go namelijk een lekkere warme en kruidige touch die perfect samen gaat met de frisse groenten. Meer inspiratie?
  8. Italiaanse rijstsalade: Een frisse salade to go met rijpe tomaten, mini-mozzarella en gegrilde artisjokharten in een zelfgemaakte dressing van olijfolie en rode wijnazijn. Lekker met een basis van rijst en met verse basilicum voor een kruidig en licht zoet tintje.
  9. Orzo met romainesalade, kip en ansjovisdressing: Deze orzo met knapperige romainesalade, kip en ansjovisdressing is een iets gezondere, low cal variant van de bekende caesar salad. En je kunt er alle kanten mee op. Vervang de kip en ansjovisdressing door ei, Parmezaanse kaas en kruidendressing om ‘m vegetarisch te maken of voeg extra sperzieboontjes toe.
  10. Quinoasalade met courgette en tomaat: Heb je ‘s avonds 20 minuutjes over? Maak dan deze quinoasalade met courgette en tomaat, zet ‘m in de koelkast en je salade to go is klaar om de volgende dag mee te nemen naar je werk.

Lunchbox To Go Elipse

Dus zocht ik naar een lunchbox waar ik mijn salade gemakkelijk in kan meenemen. Ik vond deze, de lunchbox To Go Elipse. In het onderste bakje neem je gemakkelijk je sla met bijvoorbeeld bonen mee. Het aparte compartiment is perfect geschikt voor je tomaatjes, komkommer, avocado etc. Ook goed om te weten: de lunchbox is vrij van BPA.

Afwisseling en inspiratie

Als je gezond en slank wil eten, is een salade altijd een goed idee. Een salade is nooit saai, want je combineert oneindig veel ingrediënten en een salade kan zowel als maaltijdsalade als bijgerecht. Zorg altijd voor een goed gevulde koelkast met verse groente. Dan kan je in een handomdraai een lekkere salade maken. Zo eet je tijdens een drukke werkweek makkelijker gezond en grijp je minder snel naar een snack die niet goed vult. Met de juiste gezonde basis ingrediënten komt het dus altijd wel goed. Denk aan komkommer, tomaat, radijs, noten, courgette, appel, feta en geitenkaas.

Met al deze heerlijke ingrediënten en tips kun je eenvoudig een smakelijke lunchsalade meenemen naar werk die je de hele dag van energie voorziet. Naast de handige salade lunchboxen, heeft LocknLock ook lekvrije yoghurtbekers voor je favoriete yoghurt en een thermos lunchbox om warme maaltijden mee te nemen. Zo kun je elke dag genieten van een gezonde en gevarieerde lunch, waar je ook bent!

labels: #Salade

Zie ook: