Met het warme weer is een zomerse salade nou eenmaal lekker verkoelend, plus je krijgt lekker veel groenten (en in veel gevallen ook fruit) binnen. Juist in de zomer zijn er zoveel heerlijke seizoensproducten beschikbaar. Ik ben dol op salades in de zomer! Serveer de salades voor de lunch of als snelle maaltijd met een broodje erbij bijvoorbeeld. Dus je kunt volop variëren met je salade!

Waarom Salades Perfect Zijn voor Warme Dagen

Bij warm weer heb je vaak geen zin in een warme maaltijd èn om lang in de keuken te staan. Een zomerse salade is daarom een perfect, verfrissend alternatief. De volgende salade recepten zijn lekker, gezond èn makkelijk te maken.

Top Salade Recepten voor de Zomer

De 9 recepten voor zomerse salades die ik hieronder voor je op een rijtje heb gezet, gaan in ieder geval heel goed van pas komen op al die warme dagen die er nog aan komen.

  1. Mmm, deze tagliata, oftewel biefstuksalade vind ik echt heerlijk in de zomer.
  2. Ken jij orzo al?
  3. Als er iets zomers is, dan is deze meloensalade wel. Die bolletjes zien er ook zo leuk uit vind ik.
  4. Simpel maar fantastisch: pastasalade met pesto.
  5. Nog een klassieker die in dit rijtje thuishoort: salade niçoise. Met ei, verschillende groente, tonijn en natuurlijk een smaakvolle vinaigrette.
  6. Een van mijn favoriete zomerse salades is en blijft toch wel witlofsalade met appel. De combinatie van smaken vind ik gewoon hemels.
  7. Ook een fantastische combi: watermeloen en feta.
  8. Een heerlijke simpele zomerse salade bomvol smaak.
  9. We sluiten het lijstje af met een topper van een zomerse salade, namelijk deze Griekse salade met feta, olijven, komkommer, tomaatjes en meer.

Uitgelichte Salade Recepten

Griekse Kip Salade

Dit is ons lievelingsrecept! Je maakt deze salade simpelweg met kipdijfilet, feta, groene peper uit een pot, rode ui, sla, komkommer en tomaat. Marineer de kip minimaal een half uur van te voren met gyros kruiden. Zo creëer je de lekkere Griekse smaak. Maak een lekkere yoghurtdressing met Griekse yoghurt, olijfolie, citroensap, dille en eventueel enkele muntblaadjes.

Caesar Salade

Dit is het lekkerste recept voor de klassieke caesar salade, die je eenvoudig zelf maakt! Een extra voordeel is dat je voor dit gerecht niet veel ingrediënten nodig hebt. Namelijk sla, komkommer, parmezaanse kaas, gebraden kip (tip: gebraden kip Caesar van de AH), croutons en ingrediënten voor de zelfgemaakte dressing. De caesar dressing maak je met een paar druppels worcestershiresaus, 1/2e citroen, olijfolie, knoflook, peper en zout, een eetlepel mosterd en een eetlepel mayonaise.

Pasta Salade

Op zoek naar een gemakkelijke, vullende maaltijdsalade? Dan is bijvoorbeeld een kip pesto pasta salade of een pastasalade met burrata wel iets voor jou. Eigenlijk kun je er al je restjes aan groenten in kwijt. Niet alleen lekker en gezond, maar ook nog eens kosten efficiënt en milieuvriendelijk.

Watermeloen Feta Salade

De watermeloen feta salade is perfect voor de warme dagen of voor bij een barbecue. Hij is ontzettend simpel om te maken. Het enige dat je nodig hebt is een watermeloen, feta, verse munt en basilicum, citroensap en optioneel wat balsamicodressing.

Meer Inspiratie voor Frisse Salades

Wanneer het warm weer is, is het meestal niet echt het beste moment om boven hete pannen te staan. Daarnaast is het ook lekker om een fris gerechtje te eten, zoals een heerlijke salade. Vooral in de lente-maanden en in het begin van de zomer zijn salade met groene asperges favoriet. Daarom zitten er in deze blog een aantal recepten met groene asperge. Het moet dus super snel klaar zijn en dat zijn zijn deze recepten dus ook.

  1. Deze frisse salade met groene asperges, mango en paprika heeft lekkere frisse smaken van de limoen, ingemaakte rode ui en geeft een beetje pit van de rode peper!
  2. Pasta pesto is een onwijs bekend Italiaans pasta gerecht, uiteraard. Ik ken niemand die er niet gek op is en precies om die reden even een zomerse variant; pasta pesto salade.
  3. Deze witte kool salade met kalamata olijven is een heerlijk Grieks recept. Het is makkelijk zelf te maken en als bijgerecht aan verschillende maaltijden toevoegen.
  4. Gegrilde groene asperges als bijgerecht is altijd een goed idee, zeker met deze heerlijke Caesar dressing, zelfgemaakte croutons en een gekookt eitje.
  5. Sinaasappels zijn onwijs lekker in een salade, zeker in combinatie met heerlijke romige burrata. Een simpele salade als lunch, bijgerecht of lichte maaltijd.
  6. Dit is een lekkere quinoa salade met Griekse invloeden doordat er kalamata olijven, kappertjes en tzatiki dressing in de salade zitten. De aardbeien zijn een heerlijke toevoeging.
  7. Dit is een echte lente salade met seizoensgroente én fruit. De salade is gevuld met gegrilde paarse asperges, aardbeien, radijs en geitenkaas.
  8. Deze salade kun je lauwwarm eten met de gegrilde venkel. Voeg de toppings van sinaasappel partjes, hazelnoten, tuinkers en een frisse vinaigrette toe!
  9. Val Dieu is een onwijs smaakvol kaasje die in de oven gebakken wordt. Erg lekker in een lauwwarme salade met daarbij geroosterde appeltjes.
  10. Groene asperge tips zijn heerlijk in een lauwwarme salade in combinatie met frambozen, mais en quinoa. De frambozendressing maakt het helemaal af.

Variëren met Seizoensgroenten

Met bijna alle groenten en vruchten die in de zomer geoogst worden kun je heerlijke salades maken. Alsof de natuur het zo heeft bedacht! Van nieuwe aardappeltjes maak je een aardappelsalade, of rooster ze lekker knapperig met olijven en hussel ze dáárna met frisse kropsla en een pittige mosterddressing. Verder is er volop andijvie, artisjok en aubergines die je zacht en zoet kunt roosteren voor een granensalade. Verse bloemkool bak - of frituur - je krokant met wat goudgele kurkuma en hussel je door een couscoussalade. En wat denk je van een knalgroene salade met hardgebakken broccoli, doperwtjes, tuinbonen en een rucolapesto?

Het is nu hét moment om alles te eten met tomaten, en vooral puur, met een drup olijfolie, zoutvlokken en versgemalen zwarte peper of een snuf sumak. Strooi daar wat hartige feta overheen en je hebt de perfecte zomerse salade. En er is nog veel meer in het seizoen: courgette, komkommer, paksoi, paprika, radijs, rode biet, allerlei verschillende bonen, verse spinazie, spitskool voor op de bbq en ook prachtige venkelknollen, worteltjes, witte kool en witlof.

Speciale Salade Recepten

Overheerlijke Bonensalade

Deze overheerlijke salade boordevol bonen heb je in no time op tafel staan. Dit beeldschone gerecht maak je in een halfuurtje klaar. Je marineert de verse tonijn in een mix van olie, zout en sumak. Bonenmengsel met granaatappelmelasse erbij en de frisse yoghurt en bietenrelish maken het helemaal af.

Zalm-Spinaziesalade

Deze zalm-spinaziesalade is extra lekker door de grove mosterd, rode ui, basilicum, honing en citroen!

Franse Salade met Zuid-Franse Antiboise

Zolang het mooi weer blijft, genieten we elk weekend van de bbq! We maken deze lekkere geroosterde visjes en een Franse salade. Met Zuid-Franse antiboise als zomers bijgerecht: een ‘dressing’ van olijfolie, heel kleine blokjes tomaat, kappertjes, kruiden, olijven, natuurlijk knoflook en evt. wat citroensap.

Limburgse Salade

De bbq toch aan? Deze Limburgse salade is natuurlijk het lekkerst met kaas en ham uit Limburg, maar vervangen door iets wat dichterbij verkrijgbaar is mag natuurlijk ook! Heerlijk voor in de zomer.

Couscoussalade met Lam en Watermeloen

Frisse watermeloen vormt een droomcombinatie met mals lam, waterkers en parelcouscous met honing en citroen. Daarom vind je deze couscoussalade en nog 99 andere salades in ons saladeboek!

Tips voor Vegan Variaties

VEGA(N) TIP: Gebruik vegan chorizo en bak de stukjes lekker knapperig of gebruik vegan spekjes. Vervang de mayonaise en zure room voor vegan variaties en gebruik vegan feta.

Freekeh Salade

Freekeh is een graansoort met een heerlijke bite die jong en groen wordt geoogst en vervolgens wordt geroosterd.

Gegrilde Kip met Courgettesalade

Een hoofdgerecht binnen 15 min. op tafel? Kom maar door met deze heerlijke gegrilde kip met courgettesalade. Geen grill? Deze kip is net zo lekker op de bbq.

Aardappelsalade met Boerenkip & Za’atardressing

Vier de zomer met deze geweldige midden-oosterse aardappelsalade met little gem, boerenkip & za’atardressing.

Biefstuksalade met Radijs en Mozzarella

Aardappels, vlees en groente? Ja zeker! Door de biefstuk dicht te schroeien zonder vet, kleurt het vlees mooi bruin en wordt extra lekker. Erbij maak je een fris-romige salade met pittige radijs en mozzarella. En dan heb je heel snel een heerlijk maal op tafel met weinig calorieën en weinig koolhydraten. Maar waar het natuurlijk om gaat: met héél veel smaak!

Kalfskoteletten met Saffraantomaten-Venkelsalade

Deze kalfskoteletten met saffraantomaten-venkelsalade is het pérfecte maal om te delen. Liefhebbers van roquefort halen hun hart op met de dressing die over deze pastasalade gaat. Serveer de authentieke smaken van onze favoriete cucina!

Peulvruchtensalade met Spaanse Manchego

Een frisse peulvruchtensalade met Spaanse manchego. Vullend, maar tegelijkertijd niet te zwaar. Kun je geen manchego vinden?

Peulen-Kruidensalade met Burrata

Vier de nazomer met deze verrukkelijke peulen-kruidensalade, een maaltijdsalade met een feestelijk tintje. Peulvruchten zijn fantastisch, helemaal als ze ultravers zijn. Heerlijk met royaal kruiden, romige burrata en knapperige grissini.

Bulgursalade met Zwarte Knoflook

Dit is de bulgursalade waar we dit voorjaar geen genoeg van kunnen krijgen. De krokante polenta, pestodressing en walnoten maken de salade af.

Griekse Rijstsalade (Kisir) met Kikkererwten en Halloumi

Deze Griekse rijstsalade (kisir) met kikkererwten en halloumi is een echte familiefavoriet. Heel fijn in de zomer, geschikt voor grote groepen en super om van tevoren te maken. Deze salade is een maaltijd op zich, maar doet ‘t ook perfect bij pittige drumsticks van de bbq of op een taco met medium-rare gebakken ribeye.

Wortelsalade met Biet en Venkel

Wij gaan nu voor luchtige en frisse salades als deze wortelsalade met biet en venkel. De venkel geeft je salade een lichte anijssmaak. Ook fijn: binnen 15 min.

Komkommer, Avocado en Perziksalade

Met onder meer nigellazaad, koriander en munt, zit deze crushed komkommer, avocado en perziksalade vól smaak. Doordat de komkommer niet gesneden maar geslagen wordt, loopt de dressing er niet af, maar trekt het lekker in de groente. Voeg de dressing toe, et voilà een heerlijk frisse salade.

Salade met Radijs, Tuinbonen en Groene Tahinsaus

'The happiest food in the world', zo wordt het eten van Yotam Ottolenghi getypeerd en ja ook mij maakt het blij! Neem nu zijn salade met radijs, tuinbonen en groene tahinsaus… dat is zo'n lekkere frisse lunch door de citroen, verse koriander, bladpeterselie en het komijnzaad.

Fruitsalades

In de zomer eten wij niets liever dan frisse, groene salades. Lange tijd waren fruitsalades een no go. Hoogste tijd om ze van dat imago te verlossen. Geef ze bij de BBQ, als voorgerecht of serveer ze op warme dagen als lunch.

Poké-bowl

Nog zo’n ideaal zomers recept is deze Poké-bowl. Serveer er eventueel ook nog een frisse rauwkostsalade naast.

Kartoffelsalade

Nog zo’n heerlijke salade is deze kartoffelsalade, net als huzarensalade lekker bij de barbecue. Maar ook als lunch goed vullend.

Tips voor Genieten van Zomerse Recepten

Wil je genieten van nog meer zomerse recepten? Uiteraard ga je bij warm weer al snel voor een lekker salade recept. Die vind je ook een aantal terug hieronder in de lijst, een couscous salade is super snel klaar en door bijvoorbeeld komkommer toe te voegen krijg je een lekkere frisse smaak. Ook (water)meloen, perzik of mango zijn lekkere toevoegingen bij een zomer gerecht of salade.

Eten bij Warm Weer: Recepten

We hebben, gelukkig, een hele hoop recepten voor het eten bij warm weer die makkelijk, snel én lekker zijn. Deze Turkse salade, ook wel kisir genoemd, maak je met bulgur, kikkererwten en romige feta. Deze bulgursalade is geschikt als lichte en gezonde maaltijd voor doordeweeks. Je kent ze vast, heerlijke spring rolls gevuld met knapperige groente. In dit geval gaan we voor een vegetarische variant met glasnoedels.

labels: #Salade

Zie ook: