Basmatirijst is een populaire rijstsoort die bekend staat om zijn verfijnde, bloemige aroma en nootachtige smaak. Deze langkorrelige rijst komt oorspronkelijk uit de voet van de Himalaya in Nepal, en wordt nu ook veel geteeld en gegeten in Pakistan en India.

Kenmerken en Herkomst

  • Herkomst: Voet van de Himalaya (Nepal, Pakistan, India)
  • Smaak: Pittig en nootachtig
  • Aroma: Verfijnd en bloemig
  • Korrel: Lang en stevig na het koken

Omdat de rijstkorrel bij het koken stevig blijft en niet gaat kleven, is dit een populaire rijstsoort voor pilav, waarbij de rijstkorrels eerst worden gebakken met kruiden, en daarna gegaard in bouillon tot de rijst gaar en droog is. Naast basmatirijst wordt ook vaak pandanrijst voor dit gerecht gebruikt.

Voedingswaarden van Sawa Basmati Rijst (per 100g)

Hieronder vind je de voedingswaarden van Sawa Basmati Rijst:

Voedingswaarde Hoeveelheid per 100g
Energie (kJ) 1493 kJ
Energie (kcal) 352 kcal
Vetten 1g
Verzadigd vet 0.2g
Koolhydraten 77g
Suiker 0.5g
Vezels 1.3g
Eiwitten 8.4g
Zout 0g

Duurzaamheid en Keurmerken

Er zijn geen topkeurmerken of duurzaamheidsmaatregelen bekend van dit product. Dit kan betekenen dat er duurzaamheidsrisico's zijn op het gebied van milieu, mensenrechten of dierenwelzijn. Deze overige keurmerken en logo's voldoen niet aan de richtlijnen op betrouwbaarheid en transparantie van Milieu Centraal.

Gezondheidsaspecten

Voor dit product kan geen gezondheidsscore berekend worden. Een hoge consumptie van suiker kan gewichtstoename en tandbederf veroorzaken.

Rijst in de Keuken: Veelzijdig en Populair

Met rijst kan je alle kanten op in de keuken. Wat te denken van de welbekende nasi goreng, Thaise curry met rijst, een Spaanse paella, rijstsalade of een zoet dessert met rijst? Inderdaad, rijst is heel veelzijdig. Niet voor niets is rijst zo populair over de hele wereld. Van Azië tot Afrika, en van Europa tot Zuid-Amerika, overal koken we graag met rijst.

Koplopers zijn de Aziaten, zo eten de bewoners van Myanmar gemiddeld 236 (!) kilo rijst per persoon per jaar. In Nederland komen we daar bij lange na niet aan, maar ook wij zetten graag gerechten met rijst op tafel.

Waarom Kiezen voor Zilvervliesrijst?

Zilvervliesrijst is de volkoren variant van rijst. Anders dan bij witte rijst is bij zilvervliesrijst het vliesje, bestaande uit de vezellaag en de kiem, niet verwijderd. Zonder vliesje blijft de zetmeelrijke witte rijst over zoals die over de hele wereld het meeste gegeten wordt. Maar, met het verwijderen van het vliesje van de rijst gaan ook sommige voedingsstoffen verloren. Daarom wordt zilvervliesrijst meestal als gezonder dan witte rijst beschouwd. Zilvervliesrijst is ietsje taaier dan witte rijst en nootachtig van smaak.

Deze rijst smaakt heerlijk in bijvoorbeeld een roerbakgerecht met biefstukreepjes, broccoli en oestersaus, in een rijstsalade met feta en rucola, of een curry met zilvervliesrijst. De mogelijkheden met zilvervliesrijst zijn eindeloos.

labels:

Zie ook: