Ik ben gek op ovenschotels. Niet alleen omdat ik het heel erg lekker vind maar ook omdat het ‘makkelijk’ koken is. Als je een etentje geeft zijn ovenschotels ideaal. Terwijl het gerecht in de oven staat kun jij gezellig met je gasten kletsen of andere voorbereidingen doen, maar vergeet niet de timer te zetten!

Er zit vrij veel verschil in ovens. Hierdoor kan de bereidingstijd wel eens verschillen. Om die reden zet ik de timer meestal 5 of 10 minuten voor de geadviseerde eindtijd. Soms is het gerecht dan al klaar en anders zet ik hem nog een paar minuten terug in de oven. Merk je dat het gerecht al donker begint te worden, maar het nog niet helemaal gaar is? Dek je gerecht dan af met wat aluminiumfolie.

Ovenschotels met aardappels, wraps of rijst staan hier regelmatig op tafel. Erg lekker vind ik bijvoorbeeld deze preischotel uit de oven met gehakt. Vaak kook ik dan meteen voor 2 dagen omdat de meeste ovenschotels voor 4 personen zijn en wij thuis maar met zijn tweetjes zijn. De volgende dag of later in de week hoef je hem alleen even op te warmen.

In deze top 10 vind je heel veel inspiratie voor de lekkerste gerechten uit de oven. Hmm, bloemkool ovenschotel, mij maak je hier echt blij mee. Heerlijke witlof ovenschotel met aardappel. Ovenschotel met tomatensaus met lekkere auberginerolletjes gevuld met couscous en pistache. Deze ovenschotel bevat lekker veel groenten, zoete aardappel en stukjes kip in een lekkere volkorensaus.

Een ovenschotel is, wat mij betreft, een ideale maaltijd omdat je er lekker veel groenten in kwijt kunt én hem prima kunt voorbereiden. De meeste ovenschotels kun je namelijk gerust 1 tot 2 dagen van te voren volledig klaar maken. Wat ik zelf wel vaak doe is even aluminiumfolie over de ovenschotel doen voor het eerste deel van de baktijd zodat de binnenkant ook goed warm wordt en je niet alleen een warme boven- en onderkant hebt. De laatste 15 - 20 minuten haal ik het aluminiumfolie eraf zodat het korstje van de ovenschotel lekker krokant kan worden. Verleng trouwens ook altijd de bereidingstijd met iets van 15 tot 30 minuten.

Hete bliksem is een typisch oud-Hollandse ovenschotel bestaande uit aardappelpuree, appel en uien. Witlof in de ham en kaas vond ik als klein meisje al heerlijk! Inmiddels maak ik er regelmatig deze ovenschotels van. Een laagje romige aardappelpuree welke een bedje vormt voor de witlof in ham en kaas. Van twee typisch Nederlandse ovenschotels reizen we door naar Zuid-Afrika voor hun nationale ovenschotel namelijk, bobotie. Traditioneel gemaakt met rijst, maar ik vind hem met aardappel eigenlijk veel lekkerder en zodoende is mijn recept voor Zuid-Afrikaanse bobotie met aardappel.

Een zuurkool ovenschotel is altijd goed. Ook aan deze ovenschotel geef ik graag een eigen twist en dat doe ik met appel. Het friszoete van de appel gaat namelijk fantastisch samen met de zuurkool. Niet voor niets wordt er vaak gezegd dat je zuurkool even kunt koken in een beetje appelsap om het minder zuur te maken. Ik ben opgegroeid onder de “rook” van een zuurkoolfabriek (daar is natuurlijk geen rook, maar je begrijpt wel wat ik bedoel 😉 ). Om ons dorp waren vroeger velden en velden vol… witte kool. Menig Langedijker is er groot mee geworden en deze Langedijker koolschotel mocht dan ook niet ontbreken in deze lijst. Deze ovenschotel is goed gevuld met romige aardappelpuree, spekjes, spruitjes, rode ui en geraspte kaas. Dit keer geen aardappelpuree, maar krieltjes.

De laatste van deze mooie verzameling is een Britse ovenschotel met romig aardappelpuree, gehakt en groenten. Een lekker bordje met aardappels, groente en vlees, ook wel het avg’tje genoemd, is een bekende klassieker in de Nederlandse keuken. Aardappels, groente, vlees is toch wel een echte Hollandse maaltijd die je eigenlijk op zo veel verschillende manieren kunt maken. Het hoeft nooit saai te zijn en je kunt er zelfs iets creatiefs van maken.

Daarom deel ik hier wat variaties om te proberen. Eerlijk gezegd loop ik ook wel eens vast als ik moet bedenken wat ik vandaag weer ga eten. Het is makkelijk om dan steeds weer hetzelfde te maken, vooral als je weinig tijd hebt of je hebt even geen inspiratie om wat nieuws te bedenken. Bekijk wat de seizoensgroenten zijn en probeer eens wat anders. Maak een traybake of eenpansgerecht. En voor de echte avonturiers: vervang je stukje vlees eens door vis of gemarineerde tofu of tempeh. Je kunt in ieder geval alle kanten op om een gebalanceerde maaltijd op tafel te zetten, met genoeg voedingsstoffen zoals vitamines, vezels en eiwitten.

De oven vind ik zonder meer één van de handigste apparaten. Ik kan me niet voorstellen wat ik zonder oven zou moeten doen. Je kunt er van alles in klaarmaken: vis- en vleesgerechten maar ook vegetarische- en vegan gerechten. Én dat in allerlei smaken: zoet, zuur, pittig, zout en bitter. Daarnaast heb je natuurlijk tegenwoordig allerlei geweldige toevoegingen op de oven, waardoor je nog veel meer kan. Zoals stomen of grillen. Voor de onderstaande recepten heb je in alle gevallen niks speciaals nodig. Een gewone oven is voldoende.

Wil je meer weten over de verschillende ovenstanden?

  1. We starten mijn 15 favorieten van ovengerechten met de lekkerste Mac & Cheese.
  2. Een quiche is typisch zo’n gerecht wat enorm veelzijdig is. Altijd lekker en eigenlijk heel eenvoudig om te maken. Ook ideaal om restjes op te maken!
  3. Deze makkelijke traybake is super makkelijk en kost je qua bereidingstijd amper werk.
  4. Ook een heerlijk makkelijk recept is deze zomerse lasagne. Met lekker veel groente en nog veel meer smaak.
  5. Misschien niet meteen een gerecht wat je elke dag gaat maken, maar het is er wel eentje die perfect is voor het weekend. En de leftovers van de kip kun je weer voor van alles gebruiken.
  6. Deze wentelteefjesschotel is om van te smullen. Dit wentelteefjesschotel recept is makkelijk om te maken en is het perfecte recept voor als jij droog brood op de plank hebt liggen. Wil je jouw wentelteefjes-creaties naar een nieuw level tillen?
  7. De ultieme ovenschotel voor de winter en de herfst is deze heerlijke zuurkool ovenschotel met (r)ookworst. Zoals je weet houd ik enorm van contrasterende ingrediënten in mijn maaltijden. Daarom vind ik het altijd heerlijk om kleine blokjes ananas door de zuurkool heen te doen, dat doorbreekt de zure smaak.
  8. Deze pesto tortellini schotel is next level, dat komt met name door de verrukkelijke zelfgemaakte pesto en de overload aan kaas. Ik gebruik maar liefst 4 soorten kaas, waardoor deze mega romig wordt.
  9. Wist je dat je van de superbloem artisjok ook mega lekkere ovenschotels kunt maken? Dit keer maakte ik een vegetarische ovenschotel met aardappel, ui en kruimgehakt.
  10. Deze spannende schotel is de perfecte afsluiter na een lange dag. Het fijne aan dit gerecht is dat je alles in één ovenschaal kunt bereiden en dus bijna geen afwas hebt.
  11. Deze smakelijke pasta ovenschotel met vis, prei en mosterd is lekker, makkelijk om te maken en handig voor met het hele gezin. De lekkerste verse vis haal je natuurlijk bij de visboer. Ze kunnen je daar ook goed helpen en adviseren, zodat jij de juiste viskeuze maakt.
  12. Dit recept is een grote verrassing. De goudbruine kippendijen zijn geweldig in combinatie met de zoete abrikozen en de rijst. Het liefste gebruik ik verse abrikozen, maar ook gedroogd, uit pot of blik zijn ze fantastisch.
  13. Dit gerecht tover ik recht uit de Mediterrane keuken, een fantastische culinaire traditie die te vinden is in landen rondom de Middellandse Zee, zoals Italië, Griekenland, Spanje en meer. Dit keer ga ik voor het zuiden van Italië op een bordje: vis, tomaten en olijven.
  14. Ik durf bijna te wedden dat je een recept als deze nog niet eerder hebt gemaakt. De knol wordt vaak vooral in het najaar veel gegeten en heeft een milde smaak met een hint van anijs. Ze zijn niet moeders mooiste, maar de smaak is echt verrukkelijk! In dit gerecht maak ik een geroosterde knolselderij waar de anijssmaak wordt versterkt door de knoflook, laurier en rozemarijn.
  15. Voor dit gerecht moet je snel zijn, want pruimen zijn er nog maar tot in september. Gelukkig kun je deze schatjes ook vervangen door abrikozen, peren of nectarines. Fruit is in ieder geval heerlijk bij deze ovenschotel met malse kip en Chinese kool.

Soms krijg ik het op m'n heupen. Gisteren hebben we een bonenschotel gemaakt, maar dan weer net even anders. Ja, ook bij dit weer is een bonenschotel prima te doen, want zeg nou zelf... We hebben een lekkere grote pan gemaakt. Als je dit in grote hoeveelheden maakt, kost het je één keer tijd, maar dan eet je er wel drie of vier keer van. De bereiding kost tijd, maar is niet moeilijk. Het begint bij het rul bakken van het gehakt.

bakken. Wij halen ons gehakt bij Slagerij Hiemstra in Sexbierum. Een zelf slachtende vakslager en dat merk je. Het gehakt is prachtig van kleur, ruikt fris en nodigt uit om klaar te maken. anders dan het taaie spul uit het schap van één of andere supermarkt, waar veel conserveringsmiddelen in zitten om het kleur te houden. Wij halen het gehakt, op de dag dat we het gebruiken. Zet een koekenpan op hoog vuur en laat deze goed heet worden. Dan en echt pas dan, gaat het gehakt er. Druk het vlees uit elkaar en laat het ook echt bruin bakken.

Hoe lang een ovenschotel moet opwarmen is afhankelijk van verschillende factoren. Denk aan de soort schotel en de grootte en dikte ervan. Een ovenschotel kun je in de koelkast bewaren voor een periode van 3 tot 4 dagen. Let er wel op dat de schotel goed afgedekt moet zijn. Om een krokant korstje op een ovenschotel te krijgen zijn er een paar technieken. Bestrooi de bovenkant van de schotel met paneermeel, geraspte kaas of broodkruimels voor het bakken. Probeer bijvoorbeeld eens de witlof ovenschotel met een knapperig laagje kaas.

10 x ovenschotels met aardappel. Ik ben dol op ovenschotels, maak ze regelmatig en geef er graag mijn eigen draai aan. Ik zet mijn 10 favoriete ovenschotels op een rij voor je.

Gehaktschotel met kerrie uit de oven Een gehaktschotel uit de over is niet moeilijk om te maken en erg lekker. Gehakt is een echte alleskunner. Zuurkoolschotel met verse knakworst Deze zuurkoolschotel met verse knakworst is heerlijk als hij aan het eind even wordt afgebakken in de oven.

Voorbereiding Schil en snijd de aardappels. Brisket slow uit de oven De brisket is een groot stuk vlees van de runderborst. Niet het meest malse deel van de koe, maar met een lange garing wordt dit vlees superzacht en smaakvol. Jachtschotel van varkensnek (procureur) Verwarm de oven voor op 170 graden. Maak een puree van de aardappelen met de melk en de boter. Schep de blokjes appel hierdoorheen. Bak in 50 gram boter de uien aan. De runder pot pie Zet een stoofpan op het vuur (of de slowcooker, wanneer je die hebt, op het aanrecht) en doe hier het vlees met de uien in.

labels: #Vlees

Zie ook: