Shoarma, wie is er niet gek op? Soms heb je er gewoon ontzettend veel trek in. Zelfgemaakte shoarma is natuurlijk het allerlekkerst. Het is helemaal niet moeilijk, maar juist supermakkelijk!

Zelf Shoarma Kruiden Maken

Als we shoarma eten, maken we vaak kipshoarma die we zelf kruiden. Meestal pak ik hiervoor een zakje kant-en-klare kruiden, maar laatst dacht ik: waarom maak ik het niet zelf? Dat bleek verrassend makkelijk te zijn.

Zelf shoarma kruiden maken kost je hooguit een paar minuten, en je kunt de mix helemaal naar jouw smaak aanpassen. Geen onnodige toevoegingen, en je hebt altijd verse kruiden bij de hand!

Wat zit er in shoarmakruiden?

Voor deze shoarma kruidenmix gebruik ik alleen fijngemalen kruiden. Zo hoef je geen vijzel te gebruiken en kun je de kruiden direct met elkaar mengen.

En als je de kruiden heb gemengd, vergeet dan niet even te ruiken. Het ruikt echt naar shoarma… zo lekker! Als ik dat ruik krijg ik dus meteen trek. En als ik erover schrijf ook merk ik nu. Het water loopt me al in de mond…

Shoarma Kruiden Gebruiken

Een shoarma kruidenmix is leuk, en handig. Maar je wilt het natuurlijk ook gebruiken. Ik geef je een paar tips:

  • Het good old broodje shoarma is natuurlijk altijd lekker.
  • Wil je eens iets anders met shoarmakruiden?

Shoarma Recept met Kipdijfilet

Vandaag ga ik je precies vertellen hóe je zelf de lekkerste shoarma maakt. Mijn allereerste tip: gebruik altijd kipdijfilet. Dit is lekker mals en het lekkerst om mee te werken. En als we dan toch helemaal aan de slag gaan met zelf shoarma maken: zelf pitabroodjes maken, heb je dit al eens geprobeerd? Nee?

De shoarma uit mijn recept is lekker kruidig en met een licht pitje. Dit komt van de cayenne, dus als je daar niet van houdt, dan laat je dit achterwege.

Ingrediënten en Bereiding

  1. Snijd de kipdijfilet in dunne reepjes.
  2. Doe de rest van de ingrediënten in een kom bij elkaar.
  3. Voeg naar smaak peper en zout toe en meng dit tot een gladde marinade.
  4. Giet de marinade bij de kipdijfilet reepjes. Schep goed door elkaar, zodat alle kipstukjes bedekt zijn met de marinade.
  5. Dek de kip af en laat minimaal 1 uur (of langer) marineren in de koelkast.
  6. Verhit olijfolie in een ruime koekenpan en bak de kipdijfilet gaar.
  7. Serveer met pitabroodjes, knoflooksaus, sla, komkommer en tomaat naar smaak.

Shoarma Ovenschotel Recept

Deze shoarma ovenschotel vind ik ideaal voor doordeweeks als ik zin heb in iets hartigs en warms. Eric is ook altijd fan van dit gerecht, zeker met wat knoflooksaus erbij.

Pel de ui en knoflook en snipper ze fijn. Snijd de puntpaprika’s in dunne reepjes en de champignons in plakjes. Voeg de ui en knoflook toe en bak dit 2 minuten mee. Doe daarna de champignons en paprika erbij en bak alles nog 5 minuten totdat de groenten zacht beginnen te worden. Schep het groentemengsel in de ovenschaal en verdeel het gelijkmatig.

Bak de shoarma ovenschotel 25 a 30 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is en de aardappelschijfjes gaar zijn.

Tips: Bewaar de overgebleven shoarma ovenschotel maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast. Je kunt de aardappelschijfjes ook vervangen door zoete aardappel voor een zoetige twist.

Plantaardige Shoarma Test

Veel supermarkten bieden een breed scala aan plantaardige producten aan en shoarma is daarop geen uitzondering. Maar welke vega(n) shoarma is het beste qua prijs, ingrediënten en smaak?

De jury let op verschillende aspecten van de shoarma, waaronder (na)smaak, mondgevoel, structuur en overige opvallende kenmerken. De beoordeling is gebaseerd op de persoonlijke smaak van drie juryleden, die ieder een score geven op een schaal van 1 tot 10, met hele of halve punten. Het gewogen gemiddelde van deze scores bepaalt de einduitslag.

De Uitslag

Nadat de jury de zes verschillende plantaardige shoarma’s heeft getest en beoordeeld op smaak, structuur en algehele beleving (van droog en taai tot sappig en smaakvol) is de uitslag als volgt:

  1. Vivera Plantaardige Shoarma - 7,5 (te koop bij verschillende supermarkten) - "Dit is de beste plantaardige supermarkt shoarma.” De structuur werd als prettig ervaren, geen nare nasmaak en prima gekruid.
  2. Terra Plantaardige Shoarma - 6,0 (te koop bij Albert Heijn) - Het panel was te spreken over de structuur en het mondgevoel. "Wel een bite en een beetje juicy," aldus Pascal.
  3. Jumbo Plantaardige Shoarma - 5,6 (te koop bij Jumbo) - Opnieuw viel het woord ‘sponzig’ meerdere keren. Nana omschreef de shoarma "alsof je Spongebob zoent." Pascal vond de smaak ‘te vlak’, terwijl Soraya deze shoarma ‘nog best oké’ vond.
  4. Vemondo Vega Shoarma - 4,8 (te koop bij Lidl) - Soraya omschreef de textuur als ‘sponzig’, terwijl Pascal het eerder met draadjesvlees vergeleek. Nana vond de structuur ‘prettig’, maar de bittere nasmaak haalde het geheel naar beneden.
  5. La Vie Est Belle Vegan Shoarma - 4,3 (te koop bij Ekoplaza) - Ook deze shoarma was volgens het panel droog en hard, met een vlakke, nietszeggende smaak. Soraya vond de nasmaak ‘onprettig’ en merkte op dat de shoarma zelfs iets zoets had, wat niet in de smaak viel.
  6. Go Vega Plantaardige Shoarma - 2,8 (te koop bij Dirk en Plus) - De jury vond deze shoarma veel te droog en hard, waardoor het eetplezier ver te zoeken was. De textuur werd zelfs vergeleken met LEGO - een duidelijke no-go.

Voedingswaarde Jumbo Shoarma (per 100g)

Voedingswaarde Hoeveelheid
Energie 137kcal
Vet 5.7g
Waarvan verzadigd 2.3g
Koolhydraten 0.3g
Waarvan suikers 0.1g
Voedingsvezels 0.3g
Eiwitten 20.4g
Zout 1.1g

Ingrediënten: Varkensvlees 97%, Specerijen (komijn, korianderzaad, kurkuma, chilipoeder, paprikapoeder, zwarte peper, jalapeno peper, piment, venkelzaad, nootmuskaat, foelie, witte peper), zout, knoflookpoeder, gistextract, specerijenextract (chilipeper, capsicum), extract van paprika, lavaswortel, knoflookaroma.

labels: #Vlees

Zie ook: