Ben je op zoek naar lekkere aardappelrecepten? Dan ben je hier aan het juiste adres. We hebben lekkere aardappelgerechten voor je verzameld. Onze aardappel recepten zijn makkelijk te bereiden. Met een handvol ingrediënten zet jij de heerlijkste aardappel recepten op tafel. Van lekkere frietjes tot snelle stamppotjes en aardappeltaartjes.

Met aardappelen kan je lekker variëren. En voor elk seizoen hebben we lekkere recepten online staan. Koken met aardappels is gewoon heel leuk. We delen verschillende hoofdgerechten met aardappel, zoals de meest bekende stamppot recepten en ovenschotels met aardappel. Maar ook bijgerechten zoals aardappels uit de oven, aardappelpuree, aardappel gratin en gepofte aardappel. Maar ook lunch ideeën zoals een aardappelsalade of een Spaanse tortilla.

Ook gezonde aardappelrecepten komen aan bod.

En ook voor de basisrecepten ben je hier op de juiste plek.

De Veelzijdigheid van de Aardappel

De Hollandse pieper is veelzijdiger dan je denkt. Van ovengerechten tot aan stamppotjes, salades en meer. Een klassiek AGV’tje is echt niet het enige waar je tegenwoordig aan hoeft te denken als je lekkere recepten met aardappel zoekt. Geloof mij, er is echt zóveel meer mogelijk. Niks mis met een AGV’tje overigens (zeker niet met mijn perfect gebakken aardappels).

Met deze 16 recepten met aardappel ga jij ongetwijfeld een heerlijk gerecht met aardappels op tafel toveren. Al deze recepten zijn zoals je van mij gewend bent, lekker en écht makkelijk. Maar het zijn nog lang niet al mijn recepten met aardappel.

Aardappelen, groenten en vlees, voor veel mensen in Nederland dagelijkse kost. Met de groente kun je veel kanten op, van bloemkool en broccoli tot sperziebonen en rode kool. Aardappelen zijn goed voor je en passen prima in een gezond en gebalanceerd eetpatroon.

Er zitten meer vitamines, mineralen en voedingsvezels en minder koolhydraten in aardappelen dan in pasta en rijst. Dus vergeet ook zeker niet af en toe aardappels te eten!

Met aardappelen kun je dus van alles. Je kunt er bijvoorbeeld soep, hasselback, aardappeltoefjes of een roerbak mee maken. Maak ook eens gepofte aardappels met zure room, dat is ook heel lekker. Ben je op zoek naar inspiratie voor aardappelgerechten? Kijk dan snel verder en laat je verrassen!

Aardappelvariaties voor Elke Dag

Een lekker bordje met aardappels, groente en vlees, ook wel het avg’tje genoemd, is een bekende klassieker in de Nederlandse keuken. Aardappels, groente, vlees is toch wel een echte Hollandse maaltijd die je eigenlijk op zo veel verschillende manieren kunt maken. Het hoeft nooit saai te zijn en je kunt er zelfs iets creatiefs van maken.

Eerlijk gezegd loop ik ook wel eens vast als ik moet bedenken wat ik vandaag weer ga eten. Het is makkelijk om dan steeds weer hetzelfde te maken, vooral als je weinig tijd hebt of je hebt even geen inspiratie om wat nieuws te bedenken. Bekijk wat de seizoensgroenten zijn en probeer eens wat anders. Maak een traybake of eenpansgerecht.

Je kunt in ieder geval alle kanten op om een gebalanceerde maaltijd op tafel te zetten, met genoeg voedingsstoffen zoals vitamines, vezels en eiwitten. En voor de echte avonturiers: vervang je stukje vlees eens door vis of gemarineerde tofu of tempeh.

Aardappelen voor een Feestelijk Kerstdiner

Aardappels zijn onmisbaar bij een feestelijk kerstdiner. Van eenvoudige klassiekers tot indrukwekkende gerechten: deze 12 recepten laten zien hoe veelzijdig aardappels zijn. Bovendien zijn ze allemaal stressvrij: je kunt ze van tevoren maken of snel klaarmaken op kerstdag.

16 Heerlijke Aardappelrecepten

  1. Hét recept voor de allerlekkerste krokant gebakken aardappels.
  2. Dit is een heerlijk gerecht uit de tajine. Met kip, groenten, aardappel en kruiden.
  3. Shepherd's Pie ook wel bekend als Cottage Pie is een ovenschotel met kruidig gehakt met groenten en een laagje romige aardappelpuree.
  4. Gevlinderde kip met Boursin en aardappeltjes uit de oven.
  5. Wist je dat gnocchi ook van aardappel gemaakt wordt?
  6. Je zet 'm binnen 15 minuten in de oven.
  7. Met dit recept maak je de lekkerste, romige aardappelpuree en ik geef je ook variatietips.
  8. Prei en aardappel is een heerlijke combinatie.
  9. Met dit recept maak je heerlijke aardappels uit de oven. Krokant van buiten, zacht van binnen en met wat simpele kruiden.
  10. Een lekkere en makkelijke ovenschotel met aardappel, gehakt en sperziebonen. Op smaak gebracht met kerrie.
  11. Huzarensalade is nou echt een Hollandse klassieker die weer helemaal hip is! Mijn recept voor oma's huzarensalade moet je echt eens proberen.
  12. Ken jij moussaka al? Het is een heerlijke Griekse ovenschotel op basis van aardappel, gehakt, tomaat en aubergine.
  13. De gepofte aardappel mag uiteraard niet ontbreken in dit lijstje met aardappel recepten.
  14. Makkelijk recept voor een heerlijke en gezonde traybake met aardappel, groenten en kip.
  15. Met dit recept maak je de allerlekkerste romige aardappelsalade met augurk, ei en bacon.
  16. Een lekkere en makkelijke spinaziestamppot met ei en spekjes.

12 Kerst Aardappel Recepten

  1. Een romige aardappelpuree is een tijdloze klassieker die bij alles past, van een sappige kalkoen tot een vegetarische Wellington. En het beste?
  2. Deze gratin is vol van smaak en comfort, perfect bij een mooi stuk vis of vlees, zoals deze beenham uit de oven. Maak hem een dag van tevoren klaar en schuif hem op het moment zelf in de oven.
  3. Deze knapperige aardappeltjes zijn simpel, snel en altijd een hit.
  4. Voor een luxe twist op frietjes kun je niet om deze truffelfrietjes heen.
  5. Deze elegante aardappels zijn een echte showstopper. Ze zien er prachtig uit en zijn perfect naast verfijnde gerechten zoals lamsrack of geroosterde groentes.
  6. Alain Caron’s receptuur voor goddelijke aardappelpuree met kaas - waar je als je ‘t goed doet lánge draden van kunt trekken - komt uit zijn boek ‘De bijbel van de Franse keuken’. L’aligot is een Franse klassieker met een cheesy twist. Deze puree is hemels bij een stoofgerecht of wild.
  7. Knapperig vanbuiten en zacht vanbinnen, deze pannenkoekjes zijn ideaal bij een frisse salade of gegrilde groenten.
  8. Met deze techniek krijg je goudbruine aardappelen. Zacht en kruimig van binnen; knapperig van buiten. Perfect naast een stevige braadschotel, geroosterde groenten of deze heerlijke boeuf bourguignon.
  9. Deze flinterdunne schijfjes zijn een prachtig bijgerecht en passen goed bij verfijnde gerechten, zoals vis met een beurre blanc-saus. Bekijk hier lekkere visrecepten voor kerst.
  10. Een showstopper die toch heel makkelijk is. Perfect bij een frisse salade of als voorgerecht. Maak ook eens deze Turkse variant.
  11. Deze dubbel gebakken zoete aardappels zijn zó lekker, dat ze het verdienen om met veel mensen gedeeld te worden.

Gebakken Aardappel Recepten

Als er iets is waar je me ’s nachts voor wakker mag maken, dan zijn het wel gebakken aardappel recepten. Heerlijke gebakken aardappels die krokant zijn van buiten en zacht van binnen. Inmiddels weet ik dat je met gebakken aardappels echt alle kanten op kunt qua smaak. Vandaag deel ik 7 van mijn favoriete gebakken aardappel recepten, maar beantwoord ook de meest gestelde vragen over het bakken van aardappels. Onderaan dit artikel vind je nog trucs om de lekkerste gebakken aardappels te krijgen. Want er komt stiekem best wat bij kijken!

  1. Wat deze salade zo bijzonder maakt, zijn de krokante aardappeltjes, de scherpe smaak van de mosterddressing, en de frisse touch van doperwten en verse kruiden. Voeg daar nog wat zoute, gebakken spekjes aan toe en het gerecht is compleet. Ik ben echt fan van aardappelsalades waarin je alle ingrediënten gewoon lekker door elkaar husselt. Toch heeft deze aardappelsalade met mosterd iets speciaals. In plaats van alles te mengen, worden de ingrediënten losjes op elkaar gestapeld, waardoor ze allemaal goed zichtbaar blijven.
  2. Om deze aardappels zo lekker krokant te krijgen kook ik de aardappelen 10 minuten, daarna stoom ik ze 10 minuten en vervolgens gaan ze de oven in (30 minuten)! Na de oven doe ik ze nog even in de pan samen met de spekjes en honing. In totaal kost het je dus wel redelijk wat tijd, maar het is het echt dubbel en dwars waard (vind ik).
  3. Kijk nou, deze torentjes zien er toch hartstikke feestelijk en gezellig uit? Om ze te maken heb je wel een muffinvorm nodig. Dat klinkt misschien wat apart, maar als je de aardappelschijfjes gewoon op een bakplaat stapelt, gaan ze ongetwijfeld schuiven en eindig je met verspreide schijfjes in plaats van mooie torentjes. Dat kan natuurlijk ook lekker zijn, maar niet het effect dat je wilt bereiken. De muffinvorm zorgt ervoor dat de schijfjes netjes op hun plek blijven - precies wat je nodig hebt. Ik heb voor deze torentjes verse tijm gebruikt, maar rozemarijn is ook een goede optie. Wil je het simpel houden?
  4. Van mijn vader heb ik geleerd om de lekkerste gebakken aardappels in de pan te maken. Hij gebruik altijd verse aardappelen, nooit van die voorgekookte schijfjes uit een zak. Als ik moet kiezen tussen patat en zijn gebakken aardappels dan zou ik zeker weten voor zijn aardappels gaan. Ik probeer ze regelmatig op dezelfde manier te bereiden. Heerlijk krokant met een goudbruin korstje, maar nog steeds zacht van binnen, en simpelweg op smaak gebracht met Aromat.
  5. Toen ik dit gebakken aardappel recept op Instagram liet zien, kreeg ik al zóveel reacties. En dat bleek niet onterecht, want dit by far de lekkerste gebakken aardappels in de oven die ik OOIT heb gemaakt. Het gebakken kaaskorstje maakt ze super smaakvol en knapperig.
  6. Wist je dat je ook heel goed gebakken aardappel recepten in je slowcooker kunt maken? Zoals je van een slowcooker gewend bent, kost het je weinig moeite.
  7. Sinds ik de aardappels uit de oven met parmezaan (nummer 5 in dit artikel) maakte, wilde ik er graag een variant op maken. Het leek me lekker om pesto toe te voegen, want pesto & parmezaan gaan super goed samen. Het is een simpel recept waar je zo mee klaar bent! Ik weet niet zeker of ze nummer 5 overtreffen, maar ze passen er zeker goed naast!

Natuurlijk kun je alle bovenstaande gebakken aardappel recepten als hoofdgerecht serveren! Serveer ze naast een stuk zalm, een malse biefstuk of juist in een vega bowl met gegrilde groenten en je hebt in no-time een vullend en smaakvol diner op tafel. Door de variatie in smaak en textuur zijn gebakken aardappels echt de perfecte basis voor een stevige avondmaaltijd.

Tips voor de Perfecte Gebakken Aardappelen

Het mooie aan gebakken aardappel recepten is dat je er bijna alle kanten mee op kunt qua kruiden. Denk aan paprikapoeder voor een beetje zoetheid, komijn voor een aardse smaak of Italiaanse kruiden voor een mediterrane twist. Ook gerookt paprikapoeder, oregano, dille of peterselie doen het goed. Niet iedere aardappel is even geschikt om te bakken, hoewel ik daar zelf nooit heel moeilijk mee ben.

De beste aardappels om te bakken zijn meestal vastkokend of halsvastkokend, omdat ze hun vorm beter behouden tijdens het bakken. Denk aan rassen zoals Nicola, Charlotte of Roseval. Voor wie wat meer van fluffy aardappeltjes houdt, kunnen bloemige aardappels zoals Agria of Doré ook goed werken, maar die moeten iets voorzichten worden behandeld zodat ze niet te snel uit elkaar vallen. Dat is een vraag die ik regelmatig voorbij zie komen.

Mijn gouden regel is: kook je aardappels voor totdat ze nèt gaar zijn of bij voorkeur eigenlijk net niet helemaal. Dit betekent meestal zo’n 10-12 minuten koken, afhankelijk van de grootte van de aardappels. Je moet ze makkelijk kunnen doorprikken met een vork, maar ze mogen niet uit elkaar vallen. Laat de aardappels daarna goed uitlekken en droog ze even af, zodat ze in de pan of oven mooi krokant kunnen worden. Dit hangt af van het type gerecht dat je maakt en je persoonlijke voorkeur.

Bij kleine vastkokende aardappeltjes zoals Roseval of krieltjes, vind ik het lekker om de schil eraan te laten. De schil geeft namelijk extra textuur en smaak. Bij grotere, bloemige aardappelen haal ik de schil vaak van de aardappels af, zeker als ik ze van tevoren kook. Dit zorgt voor een wat zachtere textuur en luchtigere binnenkant.

Meer Aardappelgerechten om te Proberen

De aardappel staat bij de meeste mensen met regelmaat op tafel. Gekookt, als puree of als krieltjes zijn ze vaak van de partij. Wil je net iets meer uitpakken kijk dan eens naar onderstaande aardappel gerechten. Roodschillige aardappels, een takje tijm en een paar tenen knoflook. Meer heb je niet nodig voor een heerlijk aardappeltje. Een heerlijk zachte aardappel afgetopt met een frisse kwarksaus. Deze aardappel kun je overal bij serveren. Of pof de aardappels eens op de barbecue.

Neem vooral de tijd voor dit recept. In elke aardappel maak je kleine sneetjes die je vervolgens insmeert met wat boter. Een takje rozemarijn en wat Parmezaanse kaas en jij maakt absoluut indruk met dit recept. Bekijk het recept: Hasselback aardappels. Ovenfrites kun je ook makkelijk zelf maken. Ook met zoete aardappel kun je heerlijke friet maken.

Een recept voor een goede aardappelpuree mag natuurlijk niet ontbreken in dit lijstje. Deze puree maak je lekker smeuïg door de melk die erin gaat even te koken. Bekijk het recept: aardappelpuree. Gegarandeerd succes wanneer je deze aardappels uit de oven haalt. Deze heb je vast wel eens gemaakt met zo’n pot saus. Met dit recept maak je dit gerecht ook, maar dan vele malen lekkerder! Bekijk het recept: aardappel (maar dan) anders.

Deze kartoffelsalade smaakt lekker als bijgerecht bij de barbecue. Stukje vlees of vis erbij, een lekker sausje en het genieten kan beginnen. Minstens net zo lekker als de puree van gewone aardappels is deze zoete aardappelpuree. En je hebt meteen een mooi kleurtje op je bord. Eigenlijk is de zoete aardappel geen aardappel maar valt ‘ie onder de groentes. Bekijk het recept: zoete aardappelpuree. Hier lik je je vingers bij af.

Heerlijk gekruide aardappelpartjes die je vooral kent van een avondje tapas. Nu maak je ze eenvoudig zelf. Dit bijgerecht eet je niet elke dag, door de room en kaas krijg je wel wat extra calorieën binnen.

Extra Ideeën

  • Een gepofte aardappel is een superlekker bijgerecht. En het is heel eenvoudig om te maken. Een gepofte aardappel maak je door de aardappel in te prikken met een vork, wat olijfolie eroverheen te doen en vervolgens schuif je ze voor drie kwartier in de oven. Lekker met zure room en kaas.
  • Los al heerlijk, maar gecombineerd nog beter! Een heerlijke witlof ovenschotel met aardappelschijfjes, gehakt, spekjes en roomsaus uit de oven.
  • Een leuk en lekker bijgerecht om te serveren zijn deze aardappel gratins met spinazie en ricotta.
  • Ik ben dol op gebakken aardappels. Vooral de gebakken aardappels van mijn schoonmoeder vind ik heerlijk. Haar geheim? Update.
  • De lekkerste huzarensalade koop je niet kant-en-klaar in de winkel maar maak je lekker zelf. Dit is mijn variant erop.
  • Wees gewaarschuwd, deze aardappelkroketjes omwikkeld met kaas en spek zijn verslavend lekker!
  • Deze zoete aardappelpuree vind ik stiekem nog lekkerder dan gewone aardappelpuree.
  • Deze gekookte krieltjes met kruidenboter zijn een heerlijk bijgerecht.
  • Onlangs kregen we van mijn schoonouders lekkere truffelaardappels.
  • Dan ga je vast en zeker ook smullen van deze zoete aardappel gratin. Ben je dol op aardappelgratin?
  • Geroosterde zoete aardappel uit de oven met knoflook, rode ui en tijm.
  • Smashed potatoes, oftewel geplette aardappels uit de oven.
  • Deze Duitse kartoffelsalat is lichter van smaak dan je wellicht gewend bent.
  • Wie is er niet dol op aardappelsalade. Iedere familie heeft wel zijn eigen recept.

labels: #Aardappel

Zie ook: