Pasta met gehakt is een ontzettend lekkere en makkelijke maaltijd voor doordeweeks. Binnen 30 minuten op tafel en ideaal om restjes groenten uit de koelkast mee op te maken. Dit is de basis van ons makkelijke go to recept voor een snelle pasta met gehakt. Je kunt het recept aan houden of zelf nog lekker wat extra groenten toevoegen, denk bijvoorbeeld aan restjes groenten uit de koelkast.

Er zijn natuurlijk een aantal klassiekers als het aan komt op pastagerechten. Naast deze pasta met gehakt heb je bijvoorbeeld ook een klassieke pasta bolognese (hier hebben wij overigens ook een vegan variatie op), pasta carbonara of een pasta pesto. Deze pasta is wellicht geen traditionele klassieker, maar wel eentje om toe te voegen aan je lijstje!

Ingrediënten voor Pasta met Gehakt

De saus is heel simpel met als basis natuurlijk knoflook, ui, tomatenpuree en tomatenblokjes. Gehakt is altijd een fijne toevoeging aan een pasta recept, je kunt het namelijk lekker op smaak brengen met kruiden en specerijen, zoals oregano, tijm, basilicum en rozemarijn. Naast gehakt kun je ook lekker veel soorten groenten toevoegen aan de pasta. Denk aan courgette, aubergine, spinazie, asperges, doperwtjes en natuurlijk tomaat.

Of probeer eens een pasta met zoete aardappel. Breng op smaak met verse Italiaanse kruiden en je zet in een mum van tijd een heerlijk pastagerecht op tafel. En pasta is het ideale groente verstop recept voor kinderen. In een bolognesesaus kun je ongemerkt allerlei groenten verwerken.

Variaties op Pasta met Gehakt

Pasta met gehakt is altijd lekker. Of je nu kiest voor pasta met gehaktballetjes, een lekkere spaghetti bolognese of pasta uit de oven, hier vind je het allemaal. Het bekendste pasta recept is natuurlijk een spaghetti bolognese. Wist je dat je dit ook heel goed kunt bereiden in de slowcooker? Dan trekken de smaken extra goed in de bolognesesaus, maar je hebt er geen omkijken naar. Onze spaghetti met gehaktballetjes valt altijd goed in de smaak bij de allerkleinsten.

Een klassieker: macaroni met gehakt en groenten. Een heerlijke pasta met lekker veel verschillende groenten en gehakt. Het voelt eigenlijk een beetje gek om deze macaroni met gehakt ouderwets te noemen, maar dat is dit recept toch inmiddels wel een beetje. Of klassiek, zo kun je het ook noemen 😉 . Want ‘vroeger’ toen ik nog een kleine Eef was, kwam dit gerecht vaak genoeg bij ons thuis op tafel. Echt een familie favoriet en dat is hij eigenlijk nog steeds! Niet zo gek ook want het is een echte allemansvriend. Jong en oud is dol op de pastasoort macaroni en de groenten en tomatensaus maken het tot een erg smakelijk en smeuïg geheel. De kruiden geven het veel smaak en de geraspte kaas maakt het uiteraard helemaal af. Tip: als je het sausje net iets zoeter wilt, kun je er eventueel 2 theelepels suiker of honing aan toevoegen. En dan is deze macaroni met gehakt en groenten ook nog eens heel makkelijk om te maken! Binnen een half uurtje staat het al op tafel.

Recept voor Romige Pasta met Gehakt

Zin in een makkelijke pasta met veel smaak? Deze romige pasta met gehakt, pesto, prei en tomaten staat in een handomdraai op tafel. Zo maak je deze pasta met gehakt:

  1. Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar eventueel een beetje kookvocht voor later.
  2. Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan of wok. Fruit de ui en knoflook zachtjes tot ze glazig zijn. Voeg de prei en tomatenpuree toe en bak alles een paar minuten mee tot de prei iets geslonken is.
  3. Doe het gehakt in de pan en bak dit rul en goudbruin. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Voeg daarna de tomatenblokjes toe, samen met de pesto, kruidenroomkaas, oregano en paprikapoeder. Roer goed door en laat de saus een paar minuten zachtjes pruttelen.
  5. Schep de gekookte pasta door de saus. Voeg eventueel nog een klein beetje van het kookvocht toe als de saus te dik is.

Ideale makkelijke maaltijd. Pasta met rode saus. Het is zelfs een snelle pasta met gehakt in tomatensaus.

Snel Pasta Recept met Gehakt in Tomatensaus

Snelle pasta met gehakt in tomatensaus: een altijd-goed-gerecht dat iedereen aan tafel blij maakt. Bij ons thuis is dit echt een favoriet, zelfs voor de kieskeurige eter die liever geen groente op zijn bord ziet. De truc? Deze heerlijke pasta zit boordevol groenten, maar dankzij de smaakvolle tomatensaus en het kruidige gehakt merkt niemand het. Hoe fijn is het om een lekker recept achter de hand te hebben dat je in een handomdraai op tafel zet. Deze heerlijke pasta is binnen 20 minuten klaar. Perfect voor drukke doordeweekse dagen.

De basis van dit gerecht is simpel: een kruidige gehakt-groentensaus en beetgare pasta. Je bakt het gehakt rul in een koekenpan en voegt vervolgens groenten toe. Voeg de passata toe, en dan heb je in een handomdraai een heerlijke saus. Een snuf Italiaanse kruiden en een beetje peper en zout maken het helemaal af. Terwijl de saus pruttelt, kook je de pasta beetgaar. Meng alles samen, voeg een flinke hand geraspte kaas toe, en je hebt een lekker bord comfortfood.

Ingrediënten:

  • 350 gram pasta naar keuze
  • 300 gram gehakt (rundergehakt)
  • 1 ui gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook fijngehakt
  • 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
  • 1 theelepel sambal oelek
  • 1 theelepel suiker (optioneel)
  • 70 gram tomatenpuree (= klein blikje)
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 150 gram roomkaas/zuivelspread
  • 1 bol mozzarella in stukjes gescheurd of gesneden
  • handje verse basilicum fijngehakt
  • 1 groentebouillonblokje
  • olie

Bereidingswijze:

  1. Verhit een scheutje olie in een hapjespan en fruit de uien met de knoflook, versgemalen zwarte peper, zout en sambal.
  2. Voeg het gehakt toe samen met de paprikapoeder, kerriepoeder en gedroogde Italiaanse kruiden. Bak ongeveer 5 minuten.
  3. Voeg de tomatenpuree toe en bak kort mee.
  4. Voeg vervolgens de tomatenblokjes en suiker (optioneel) toe en laat de saus 15 minuten zachtjes koken zonder deksel op de pan.
  5. Kook ondertussen de pasta gaar volgens de gebruiksaanwijzing samen met het bouillonblokje. Giet de pasta af.
  6. Roer de roomkaas/zuivelspread door de saus en schep de gekookte pasta erdoorheen.
  7. Serveer met de stukjes mozzarella en fijngehakte basilicum.

Tips en Variaties

Tip: voor extra groenten voeg je wat champignons, bleekselderij of paprika toe. Zelf maak ik deze saus ook zonder vlees - en geloof me, hij blijft net zo lekker! In plaats van gehakt gebruik ik dan vegetarisch gehakt, linzen of fijngesneden champignons. Die geven de saus nog steeds die rijke, stevige structuur.

Pennee of fusilli zijn ideaal, omdat de romige saus goed aan de ribbeltjes blijft hangen.

Ik gebruik zelf het liefst rundergehakt, maar je kunt ook prima kiezen voor half om half gehakt of kipgehakt. Zelfs lamsgehakt geeft een heerlijke twist aan dit gerecht. Wil je het liever vegetarisch maken? Dan is vegetarisch gehakt een prima alternatief. De meeste soorten zijn tegenwoordig zo goed qua structuur en smaak, dat zelfs onze meiden het verschil amper proeven.

In de basis zit er geen groente in dit recept. Maar als je het gerecht toch wat groener wilt maken, kun je eenvoudig een zak Italiaanse roerbakgroente toevoegen. Ook lekker: een frisse salade Caprese ernaast of gegrilde groenten uit de oven.

Bewaren en Opwarmen

Een van de fijne dingen aan dit recept is dat je het heel goed kunt bewaren. Maak gerust een dubbele portie, want deze pasta is perfect om later nog een keer van te genieten. Hier lees je hoe je dit gerecht het beste kunt bewaren en opwarmen.

Heb je over? Laat de pasta met gehakt in tomatensaus goed afkoelen en bewaar het in een afgesloten bakje in de koelkast. Zo blijft het tot 2 à 3 dagen goed. Voeg eventueel een scheutje water of bouillon toe om de saus weer lekker smeuïg te maken.

Dit gerecht is ook prima in te vriezen. Bewaar de pasta en saus samen in een luchtdichte diepvriesbak of verdeel het in porties voor een snelle maaltijd. In de vriezer blijft de pasta tot 3 maanden goed. Wanneer je het wilt gebruiken, kun je het het beste de avond ervoor in de koelkast laten ontdooien.

Opgewarmde pastasaus smaakt vaak net zo lekker als vers. Verwarm het langzaam in een pan of magnetron en voeg een scheutje water, melk of bouillon toe om de saus weer romig te maken.

Invriezen raad ik niet aan omdat de saus met de roomkaas dan gaat schiften en minder lekker wordt.

labels: #Pasta #Gehakt

Zie ook: