In de loop der jaren zijn er flink wat recepten gepubliceerd, maar oudere recepten lijken soms een beetje in de vergeethoek te raken, wat jammer is, want er staan ook gouwe ouwe tussen. Een verzameling met Sinterklaas recepten mag dan ook niet ontbreken.

Zoek je nog wat inspiratie om te bakken? Lees dan vooral verder voor een bonte verzameling recepten rondom het thema Sinterklaas.

Traditionele Sinterklaas Recepten

1. Speculaas Stroopkoeken

Stroopkoeken zijn heerlijk, maar speculaasstroopkoeken zijn nog lekkerder! Maak elk jaar speculaas uit de plank. Het kleine beetje extra werk zijn ze dubbel en dwars waard!

2. Zachte Speculaas

Deze zachte speculaas is favoriet. Het is zo makkelijk te maken en zo lekker!

3. Gevulde Speculaas Boterkoek

De laatste jaren is het een echte bloggers klassieker geworden en vind je op bijna elke blog een recept voor gevulde speculaasboterkoek. Dit is zo ontzettend lekker!

4. Pepernoten met Witte Chocolade

Zelf pepernoten bakken en daarna decoreren met een extra dikke laag witte chocolade.

5. Vrolijke Kruidnoten

Als Sinterklaas weer in het land is, dan moet je natuurlijk ook zelf een keer pepernoten bakken!

Unieke Sinterklaas Recepten

6. Pietjes

Deze Pietjes zijn zo lekker en ook leuk om te maken. Het is inderdaad een klusje, maar hier ga je echt de show mee stelen.

7. Speculaas Appel Kruimelvlaai

Deze speculaas appel kruimelvlaai is de seizoens favoriet. Door de appel ging geen kaneel, alleen een beetje suiker.

8. Mandarijn - Licor 43 Taartjes

Hoog tijd voor iets frissers dan speculaas. Deze mandarijn - licor 43 taartjes zijn echt waanzinnig lekker! Heb je meer tijd dan weinig en zoek je iets speciaals? Dan moet je voor deze taartjes kiezen.

9. Speculaas Koekdeeg

Een volle en rijke speculaassmaak en dan ook nog eens veilig snoepen van rauw deeg. Dit is weer een receptje die jullie eigenlijk gewoon zelf moeten proberen.

10. Letterkoekjes

Met deze letterkoekjes heb je dat probleem niet en kan je volop genieten van je eigen letters. Hoe leuk is het om deze koekjes met de kinderen te maken en ze daarna woordjes er mee te laten maken. Of maak er een puzzel van door een aantal letters door elkaar te hutselen en hun het woord te laten raden.

11. Sinterklaastaart met Pepernotencrème

Met het Sinterklaas snoep kun je ook lekker bakken.

12. Sinterklaascake met Pepernoten

Deze cake heeft een marmer-effect aan de binnenkant. De cake is extra lekker gemaakt met speculaaskruiden en een vleugje sinaasappel.

13. Cheesecake met Sinterklaas Smaken

Speculaasjes, chocolade, roomkaas en kersen… klinkt goed hè? Deze taart zit boordevol met de typische Sinterklaas smaken.

Basisrecepten voor Kruidnoten en Speculaas

Sinterklaasavond is niet compleet zonder kruidnoten, pepernoten en speculaas. De speculaaskruiden kan je vervolgens weer gebruiken voor speculaasbrokken, gevulde speculaas of kleine amandelspeculaasjes.

Sinterklaas is natuurlijk ook een uitstekend excuus om zelf roomborstplaat te maken: iets wat moeilijk lijkt, maar met een stap-voor-stap recept smult iedereen van jouw zelfgemaakte roomborstplaat.

Sint en Piet Speculaaskoekjes Maken

Wil jij zelf koekjes bakken met Sinterklaas? Met ons recept kun jij zelf Sinterklaas speculaasjes maken. Deze koekjes passen namelijk perfect bij deze tijd van het jaar. In dit recept maken we de koeken met behulp van speculaasplankjes, maar je kunt het deeg ook uitrollen en uitsteken met andere vormpjes. Natuurlijk kun je altijd nog amandelschaafsel op de koeken strooien als je dat lekker vindt. Strooi dit voor het bakken over de speculaasjes heen, zodat het meegebakken wordt. Ben je al benieuwd geworden naar hoe je deze Sint en Piet speculaaskoekjes kunt maken? Lees dan snel verder en ga lekker aan de slag!

Benodigdheden:

  • 300 gram licht basterdsuiker
  • Snufje zout
  • 500 gram Zeeuwse bloem (wat extra voor het bestuiven)
  • 20 gram Brand New Cake bakpoeder
  • 10 gram Brand New Cake speculaaskruiden
  • Vershoudfolie
  • Speculaasplankjes
  • Speculaasdraad

Overige benodigdheden:

  • 225 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur
  • 50 milliliter karnemelk

Het maken van het deeg:

  1. Doe de boter, lichte basterdsuiker en de zout in een kom.
  2. Meng dit goed door elkaar heen.
  3. Giet de karnemelk bij het mengsel in.
  4. Voeg de bloem, bakpoeder en de speculaaskruiden toe.
  5. Kneed dit met je handen door.
  6. Kneed er daarna een bol van.
  7. Verpak het deeg in plasticfolie en leg het minimaal 2 uur in de koelkast.

Tip! Als je de kruidensmaak er goed wilt laten intrekken, laat het deeg dan minimaal één dag in de koelkast liggen.

Het bakken van de Sint en Piet speculaaskoekjes:

  1. Verwarm de heteluchtoven voor op 150 graden (boven- en onderwarmte).
  2. Bestrijk de vormpjes met olie als je ze voor het eerst gebruikt.
  3. Bestuif de speculaasplankjes met wat bloem.
  4. Klop het overige bloem eruit door het op de kop te houden.
  5. Pak het deeg uit de koelkast en pluk er een stuk van af.
  6. Druk dit stuk deeg in een plankje.
  7. Doe dit bij elk plankje.
  8. Haal het overtollige deeg weg door een speculaasdraad strak over de plank heen te halen.
  9. Draai het plankje om, zodat de vormpjes los komen.
  10. Leg de koekjes op de bakplaat.
  11. Bak de speculaaskoekjes in 30 minuten af.

Heb je dit recept klaargemaakt? We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Handige informatie

Speculaasplankjes

Een speculaasplank is een houten mal voor het maken van koeken dat vroeger veel door bakkers gebruikt werd. Tegenwoordig gaat het maken van speculaaskoekjes vooral machinaals. Met een speculaasplank kun je nog zelf op ambachtelijke wijze prachtige speculaasfiguren maken en dat is onwijs leuk om te doen! Voor het maken van deze speculaaskoekjes hebben wij 3 speculaasplankjes gebruikt. Deze plankjes zijn gewoon in onze webshop verkrijgbaar. Wij hebben plankjes met de figuren van Sint en Piet gebruikt, maar er zijn nog veel meer andere plankjes verkrijgbaar.

Het bewaren van de Sint en Piet speculaaskoekjes

Heb je te veel speculaaskoekjes gemaakt om in 1 keer op te eten? Dan is het handig om te weten hoe je de speculaasjes het beste kunt bewaren. Doe de koekjes in een luchtdichte trommel of in een plastic zak. Dan komt er geen lucht of vocht bij de koekjes, waardoor ze lekker krokant blijven. Bewaar de koekjes zodoende op kamertemperatuur. Je zou de speculaasjes eventueel ook kunnen invriezen. Ze blijven dan tot wel 3 maanden goed.

Speculaasletters Bakken

Benodigdheden:

  • 175 g Boter (ongezouten roomboter)
  • 1 Stuk Ei
  • 1 Pak Koopmans Speculaas
  • 1 Zakje Dr. Oetker Glazuur Wit
  • 200 g Smarties®

Keukenspullen:

  • Bakpapier
  • Kwastje
  • Mixer met deeghaken
  • Pan
  • Uitsteekvormpje (letters)
  • Mengkom

Stappen:

  1. Kneed het geheel met de mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend deeg.
  2. Leg de speculaasletters op de met bakpapier beklede bakplaat., Let erop dat je voldoende afstand houdt tussen de speculaasletters. Laat de speculaasletters afkoelen. Leg het zakje Dr.
  3. Kneed het door en versier de speculaasletters met het glazuur.
Recept Bereidingstijd Baktijd Moeilijkheid Porties
Speculaasletters 35 min. 35 min. 10-16

Maak het Sinterklaasfeest nog fleuriger met letters en smarties!

Zoek je nog meer recepten? Type in de zoekbalk dan eens de zoekwoorden ‘speculaas’, ‘sinterklaas’ of bijvoorbeeld ‘sinaasappel’ in. Op die manier vind je nog veel meer recepten die bij deze tijd van het jaar passen.

labels: #Bakken

Zie ook: