Er zijn 2 tradities die vast staan: ieder jaar deel ik een nieuwe Sinterklaastaart, en op mijn verjaardag deel ik altijd een taartrecept. Deze keer voeg ik deze twee samen.

De ultieme taart voor tijdens Sinterklaas. Om te vieren dat de Sint weer in het land is, is er een spectaculair baksel: de ultieme sinterklaastaart! Wat een spektakel is deze taart!

Zowel in de looks als in de smaak is het echt een op en top sinterklaastaart geworden.

Sinterklaastaart met Pepernotencrème

Op naar een heerlijk avondje met een op-en-top Sinterklaastaart, natuurlijk gevuld met kruidnotenbotercrème en chocovulling!

  • Bereidingstijd: 45 min.
  • Baktijd: 50 min.
  • Moeilijkheid: Gemakkelijk
  • Porties: 12

Ingrediënten

  • 1 pak Dr. Oetker Wolkencake Choco & Vanillesmaak
  • 3 eieren
  • 200 ml verse slagroom (onbereid)
  • 1 el speculaaskruiden
  • 100 g boter (op kamertemperatuur)
  • 125 ml melk
  • 1 zakje Dr. Oetker Botercrème
  • 100 g kruidnoten
  • 8 el chocoladepasta
  • 2 zakjes Dr. Oetker Glazuur Choco
  • Sinterklaassnoep

Benodigdheden

  • Bakpapier
  • Springvorm Ø24 cm
  • Mengkom
  • Mixer met gardes

Stappen voor het maken van de Sinterklaastaart

  1. Voorbereiden: Verwarm de oven voor (elektrisch 160°C / hetelucht 140°C). Plaats het rooster onderin de oven. Vet de rand van de springvorm in en plaats een stuk bakpapier op de bodem.
  2. Taartbeslag maken: Doe de Dr. Oetker Wolken Vanille Chocomix (1 pak) in een beslagkom en voeg de eieren (3 stuks), slagroom (200 ml) en speculaaskruiden (1 el) toe. Laat het zakje cacaomix uit de verpakking achterwege. Roer het geheel met de mixer op de laagste stand goed door elkaar. Klop het beslag daarna op de hoogste stand in 3 minuten luchtig. Verdeel het beslag over de springvorm en strijk het glad. Bak de speculaastaart in 50-55 minuten gaar. Laat de Sinterklaastaart zonder de springvormrand afkoelen op een rooster.
  3. Pepernotencrème maken: Klop de zachte boter (100 g) op de laagste stand met de mixer met garden in 1 minuut glad, smeuig en zonder klontjes. Voeg de melk (125 ml) en de Dr. Oetker Mix voor luchtige botercrème (1 zakje) toe. Mix het geheel ca. 30 seconden met de mixer met garden op de laagste stand door elkaar. Ga met een lepel over de bodem en de randen van de kom, zodat alle boter goed los komt en door de crème gemengd kan worden. Klop de massa in ca. 1 minuut op de middelste stand tot een luchtige crème. Hak de kruidnoten (50 g) fijn en spatel deze door de botercrème. Zet de kruidnotenbotercrème in de koelkast totdat je ‘m gaat gebruiken.
  4. Sinterklaastaart decoreren: Als de Sinterklaastaart is afgekoeld, snijd je hem in 3 lagen. Snijd hiervoor de taart op 1/3 en op 2/3 door. Besmeer de onderste taartlaag met chocoladepasta (6-8 el). Hak kruidnoten (zo'n 50 g) grof en verdeel deze over de laag pasta. Leg de volgende taartlaag erop. Bestrijk deze laag met een flinke schep kruidnotenbotercrème en strooi hier ook weer gehakte kruidnoten overheen. Bestrijk de hele Sinterklaastaart met de kruidnotenbotercrème en laat de Sinterklaastaart iets opstijven in de koelkast. Verwarm als laatste het Dr. Oetker Choco Glazuur (2 zakjes, kijk op de verpakking) en schenk de glazuur over de taart, zodat je 'drips' krijgt. Versier daarna de Sinterklaastaart met Sinterklaassnoep.

MonChoutaart met Kruidnoten - Sinterklaastaart

Deze MonChoutaart met kruidnoten is een topper, simpel om te maken en heel erg lekker!

Deze keer besloot ik weer voor een MonChoutaart met kruidnoten te gaan. Omdat het super simpel is om te maken, en omdat ik een simpelere versie wilde maken. Maar denk niet dat deze taart minder lekker is, want deze keer zit er een verrassing in de roomkaasvulling 😉

Deze MonChoutaart is super simpel om te maken. Het enige nadeel is dat je idealiter een paar uur moet wachten voordat je de taart kunt aansnijden. Tip: maak de taart ’s avonds of ’s morgens vroeg zodat er genoeg tijd is om op te stijven in de koelkast.

De MonChoutaart met kruidnoten heeft een bodem van kruidnootjes, dat kan ook bijna niet anders bij een Sinterklaastaart. Door de roomkaasvulling heb ik in dit geval grof gehakte chocolade kruidnoten geroerd. En als topping gebruik ik ook grof gehakte chocolade kruidnoten.

Het resultaat is een super simpele en super lekkere taart. Die menig heerlijk avondje nog fijner maakt.

Tip: voeg de grof gehakte chocolade kruidnoten die je als topping gebruikt toe vlak voor je de taart aansnijdt.

Bereidingswijze

  1. Smelt de boter in een pannetje.
  2. Plaats de kruidnoten in een staafmixer, blender of keukenmachine en maal dit tot kruimels.
  3. Doe de gesmolten boter erbij en roer dit door tot het goed met elkaar gemengd is.
  4. Verdeel het kruidnootjesmengsel over de bodem van de springvorm en druk dit met een lepel goed aan.
  5. Klop de slagroom samen met de klopfix in een kom op tot het mooi stijf is.
  6. Meng de MonChou met de basterdsuiker en vanillesuiker luchtig met een mixer. Hoe beter gemengd, hoe lekkerder het is.
  7. Roer daarna de slagroom en het MonChoumengsel kort door elkaar.
  8. Roer hier 120 gram grofgehakte chocolade kruidnoten doorheen.
  9. Snijd met een mesje langs de rand van de springvorm voordat je deze eraf haalt.

Sinterklaas Kwarktaart met Chocolade Kruidnoten

Een lekkere frisse sinterklaastaart. Met bodem van speculaasjes en romige kwarkvulling met chocolade kruidnoten. Dat wordt smullen voor jong en oud.

Deze keer gaan we voor een frisse sinterklaas kwarktaart met chocolade kruidnoten. Zo lekker, ik verzeker je deze valt bij jong en oud in de smaak. Als dat geen heerlijk avondje wordt…

Een kwarktaart is een stuk lichter dan bijvoorbeeld een MonChoutaart. In de sinterklaastijd combineren we de kwarktaart natuurlijk met kruidnoten. En niet met gewone kruidnoten, maar chocolade kruidnoten. Extra lekker!

In dit geval heb ik voor de bodem speculaasjes en boter gebruikt. De verkruimelde speculaasjes kun je ook vervangen door fijngehakte kruidnoten. Voor de romige vullingen mengen we mascarpone met suiker en kwark. Met daarbij grof gehakte chocolade kruidnoten. Een paar blaadjes gelatine zorgen ervoor dat de kwarktaart mooi stevig wordt.

Bereidingswijze

  1. Bekleed de springvorm met bakpapier.
  2. Maal de koekjes fijn in een keukenmachine.
  3. Smelt de boter in een pannetje op laag vuur.
  4. Roer de koekkruimels door de boter.
  5. Verdeel het mengsel over de bodem van de springvorm en druk dit met de achterkant van een lepel aan.
  6. Roer mascarpone los en mix dit met de basterdsuiker.
  7. Knijp de gelatineblaadjes uit.
  8. Verwarm een beetje melk of water in een pannetje (3 eetlepels) en laat de gelatine hierin oplossen.
  9. Hak de chocolade kruidnoten grof.
  10. Verdeel het kwarkmengsel over de springvorm.

Extra Tips

  • Kan ik ook melkchocolade of witte chocolade gebruiken voor de drip? Dat kan, dan wordt het geheel wel wat zoeter.
  • Mijn lagen cake zijn bol aan de bovenkant, hoe kan dat? Cakes hebben altijd een licht gebolde bovenkant als ze uit de oven komen. De ruimte vul je op met botercrème.
  • Kan ik deze taart ook voor meer dan 12 personen maken? Absoluut! In de receptkaart hieronder zie je onder de kleine afbeelding de knop ‘recept’ omrekenen.
  • In hoeveel bakvormen bak jij de cake? Het liefst bak je de drie cakelagen in één keer af, maar dan heb je wel drie bakvormen van 15 cm doorsnee nodig. Als je er minder hebt, zul je het beslag in meerdere etappes moeten afbakken.

labels: #Taart

Zie ook: