De slowcooker is een enorm handig hulpmiddel in de keuken, en vooral recepten met kip zijn een feest om te maken. Kip met groenten uit de slowcooker is een gerecht waarbij je alle ingrediënten tegelijk bereidt. Het gemak van de slowcooker is dat je alle ingrediënten bij elkaar voegt en het apparaat aanzet.

Het enige is dat je wel op tijd moet bedenken dat je dit wilt maken, want je hebt wel een aantal uren tijd nodig. Wat handig is, vooral bij kip, is dat je de tijd kunt variëren. Na 6 uur is het klaar, maar het is ook prima als je het nog een uurtje langer laat staan, eventueel op de warmhoudstand.

Dat slowcooking populair is, blijkt wel uit de hoeveelheid recepten voor de slowcooker die inmiddels te vinden zijn. Normaal gesproken worden gerechten zoals stoofschotels, soepen of curry’s gemaakt, maar nu is het tijd voor een complete maaltijd in de slowcooker. Een mooi recept om uit te testen.

Het recept is heel eenvoudig en kan worden aangepast naar eigen smaak en met ingrediënten die je in huis hebt. De saus kun je maken met de kruiden die je zelf lekker vindt. Wil je een beetje pit toevoegen, gebruik dan meer chili flakes. Proef de saus en pas deze aan net zolang tot je hem lekker vindt.

Tips voor het Bereiden van Kipfilet met Groenten in de Slowcooker

Persoonlijk kunnen dit soort gerechten lastig te maken zijn. De reden hiervoor is dat de ingrediënten niet allemaal dezelfde kooktijd hebben. Het is een kwestie van uitproberen. Hier zijn een paar tips die ik kan geven om dit gerecht te laten slagen:

  • Gebruik kippendijen. Deze worden minder snel droog dan bijvoorbeeld kipfilet.
  • Zorg ervoor dat de kip in het vocht ligt. Zo neemt het goed smaken op en droogt hij minder snel uit.
  • Snijd de wortels en de aardappels in even grote stukken voor zover dat mogelijk is. Zo garen ze gelijkmatig.

Je zou er ook voor kunnen kiezen om voorgegaarde krieltjes en baby worteltjes of snackworteltjes te gebruiken. En in plaats van verse sperziebonen zijn diepvries sperzieboontjes een goede optie. Deze zijn iets sneller gaar omdat ze voordat ze ingevroren worden al geblancheerd zijn.

Recept: Kip met Groenten uit de Slowcooker

Hieronder volgt een recept voor kip met groenten uit de slowcooker, een heerlijk en makkelijk eenpansgerecht.

Ingrediënten:

Voor de saus:

  • 25 milliliter sojasaus
  • 2 eetlepels honing
  • 2 eetlepels tomaten passata of ketchup
  • 2 teentjes knoflook, geraspt
  • halve theelepel vers gemalen peper
  • 1-2 theelepels gedroogde oregano of Italiaanse kruiden
  • gedroogde chili flakes naar smaak

Voor de kip en groenten:

  • 500 gram kippendijen
  • 4-5 wortels, in even grote stukken gesneden
  • 3 vastkokende aardappels, in even grote stukken gesneden
  • 200 gram diepvries sperzieboontjes
  • 1 eetlepel vers gehakte peterselie

Bereiding:

  1. Doe de sojasaus, honing, tomaten passata (of ketchup), peper, oregano (of Italiaanse kruiden) en chili flakes in een kom. Rasp de knoflook boven de kom en meng alles goed door elkaar. Zet de saus apart tot gebruik.
  2. Maak de wortels en de aardappels schoon en snijd deze in even grote stukken.
  3. Leg de kippendijen rauw op de bodem van de slowcooker en verdeel hierop de gesneden wortel en aardappels.
  4. Schenk de saus eroverheen en sluit de deksel van de slowcooker. Stel een kooktijd in van 6 uur op stand low.
  5. Voeg een uur (voor zachte sperziebonen) of half uur (voor bonen met een bite) voordat de kooktijd verstreken is, de bevroren sperziebonen toe. Leg ze op de wortel en aardappels. Check met behulp van een vork of deze al (bijna) gaar zijn. En kijk of de kip helemaal wit van binnen is.
  6. Hak de peterselie fijn.
  7. Als de bonen warm en beetgaar zijn en de rest van de groenten en de kip volledig gaar is, dan is je gerecht klaar. Schep een beetje van alle ingrediënten op de borden en garneer met verse peterselie.

Aantekeningen:

  • Houdbaarheid: bewaar 2 tot 3 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast.

Variaties en Alternatieven

Ook bij dit gerecht geldt dat je goed kunt variëren met wat er nog in je koelkast ligt. Denk aan prei, bosui, courgette, aubergine. Je kunt eindeloos variëren met kip in de slowcooker. Denk er bij het kruiden aan dat de smaken in de slowcooker enerzijds verdiepen en vermengen doordat ze langere tijd ‘bij elkaar zijn’ en anderzijds vervlakken omdat er meer vocht vrijkomt en achterblijft dan als je het op het fornuis zou maken. Niet te zuinig zijn met mosterd en peper voor de juiste smaak.

Hieronder een tabel met alternatieve groenten en kruiden die je kunt gebruiken:

Categorie Alternatieven
Groenten Prei, bosui, courgette, aubergine, champignons, broccoli
Kruiden Italiaanse kruidenmix, tijm, chili flakes, verse koriander

Andere Heerlijke Slowcooker Recepten met Kip

Als je nog niet voldoende inspiratie hebt kunnen halen uit de slowcooker recepten, dan is er goed nieuws! Er zijn talloze mogelijkheden om te experimenteren met kip en groenten in de slowcooker.

Hier zijn enkele populaire opties:

  • Kip Boursin uit de slowcooker
  • Kip Cashew uit de slowcooker
  • Pindakip uit de slowcooker
  • Thaise Curry uit de slowcooker
  • Tagliatelle Kip uit de slowcooker

Met de slowcooker kook je in een paar uur tijd je kip heerlijk mals. En je hebt er geen omkijken naar.

labels: #Recept #Kip #Slowcooker

Zie ook: