Een top recept voor eiwitrijke pannenkoeken. Heerlijk op de zondagochtend, of eigenlijk elke ochtend. Pannenkoeken zijn altijd een goed idee en vooral als je deze zelf maakt.

Waarom Eiwitrijke Pannenkoeken?

Als je bezig bent met gezonde voeding en fitnessdoelen, kan het lastig zijn om een balans te vinden tussen genieten en gezond eten. Gelukkig zijn er genoeg gezonde alternatieven voor de traditionele pannenkoek, zoals eiwitrijke pannenkoeken gemaakt met whey proteïne poeder!

Whey protein is een populair supplement onder sporters en fitness enthousiastelingen, omdat het helpt bij spierherstel en spiergroei. Door whey protein te gebruiken in je pannenkoeken, krijg je dus niet alleen een lekkere maaltijd, maar ook nog eens extra eiwitten binnen! Empose heeft speciale whey proteïne poeder ontwikkeld die niet alleen hoog in eiwitten is, maar ook laag in suiker en vet. Zo lijkt het alsof je van een ‘cheat meal’ aan het genieten bent, terwijl je eigenlijk de juiste voedingsstoffen binnenkrijgt.

Basisrecept voor Eiwitpannenkoeken

Ingrediënten:

  • 1 banaan
  • 2 eieren
  • Whey proteïne poeder
  • Havermout

Bereidingswijze:

  1. Voeg je banaan en eieren toe aan een blender.
  2. Voeg het eiwitpoeder en de havermout aan de blender toe en verwerk dit tot een glad mengsel.
  3. Mix het geheel (behalve de olie of boter) in de blender of keukenmachine. Als het goed is, heb je nu een mooi en vrij dun pannenkoekenbeslag.
  4. Zet eerst een koekenpan met antiaanbaklaag op een matig vuur en laat deze opwarmen.
  5. Verhit wat olie/boter in een koekenpan en giet hier wat van het beslag in.
  6. Giet een kwart van het beslag in je voorverwarmde koekenpan, in een pannenkoek van ongeveer 5 cm breed.
  7. Bak de pannenkoeken nu op laag/medium vuur. Wees niet te ongeduldig met omdraaien. Bak ze met geduld en liefde anders gaat het verkeerd en krijg je scrambled pancakes.
  8. Wacht ongeveer 30 seconden (of tot het goud aan de onderkant is), gebruik dan een spatel om de pannenkoek om te draaien en kook nog eens 30 seconden.

Binnen no-time op jouw bord! Het maken van whey proteïne pannenkoeken is niet alleen gezond, maar ook heel eenvoudig. Met een paar eenvoudige ingrediënten, waaronder whey proteïne poeder, eieren en een banaan, kun je binnen enkele minuten heerlijke en voedzame pannenkoeken maken.

Eiwitrijke Appel Pannenkoekjes

Niet zomaar pannenkoekjes dit keer, maar eiwitrijke appel pannenkoekjes! Gemaakt met volkorenmeel, appel (ofcourse) en eiwitpoeder. Dus lekker gezond en eiwitrijk, een voedzaam ontbijtje dus. Ik gebruik altijd Smart Protein van Body&Fit, ook om mee te bakken. Hierdoor worden je pannenkoekjes super fluffy en totaal niet droog!

Ingrediënten voor 1 grote of 2 kleine porties appel pannenkoekjes:

  • 1 appel (120 gram)
  • 50 gram volkorenmeel
  • 1 tl kaneel
  • 1 tl bakpoeder
  • Snufje zout
  • 250 ml melk

Verder nodig: *smart protein neemt meer vocht op dan whey eiwitpoeder, hier worden het lekkere fluffy pannenkoeken en totaal niet droog!

Bereidingswijze van de eiwitrijke appel pannenkoekjes:

  1. Snijd de appel in hele kleine stukjes, zodat je het zo meteen door het beslag kan roeren.
  2. Doe alle droge ingrediënten in een beslagkom en roer door.
  3. Voeg het melk er aan toe en roer tot er geen klontjes meer in zitten.
  4. Voeg nu de appel stukjes er aan toe en roer door.
  5. Verwarm een ingevette pannenkoekenpan voor op laag tot middelhoog vuur.
  6. Verdeel 1,5 eetlepels van het beslag in de pan en spreid uit tot een pannenkoekje. Hoe dikker je de pannenkoeken maakt, hoe langer het duurt voordat het gaar is.
  7. Bak aan beide kanten goudbruin en draai af en toe nog even om, zodat de binnenkant ook gaar wordt.
  8. Herhaal tot al het beslag op is. Ik haalde ongeveer 8 pannenkoekjes uit het beslag, dus goed voor 1 grote of 2 kleine porties.

TIP: Ik gebruik deze pannenkoekenpan, deze pan is speciaal ontworpen voor pannenkoeken en crêpes, waardoor je pannenkoeken niet meer mislukken of blijven kleven!

Variaties en Toppings

Serveer je eiwitrijke pannenkoeken met je favoriete toppings. Top af met jouw favoriete topping! Mijn favoriet: Griekse yoghurt met aardbeien en honing, of pindakaas met kaneel!

Maak je pannenkoek perfect met jouw persoonlijke favoriete toppings. Voeg een scheutje honing, plakjes vers fruit of een flinke lepel Griekse yoghurt toe en ervaar een heerlijk smaakfestijn!

Voedingswaarden

Voedingswaarden Eiwitpannenkoeken 'Naturel' eiwitpannenkoek zonder toppings:

  • Energie: 417 kcal
  • Koolhydraten: 39 gram (vezels: 6 gram)
  • Vetten: 13 gram
  • Eiwitten: 39 gram

Met verschillende toppings:

  • 15 gr Pindakaas = + 100 kcal
  • 150 gr Griekse yoghurt 0% = + 81 kcal
  • 15 gr Walnoten = + 101 kcal
  • 150 gr Aardbeien = 48 kcal
  • 5 gr Honing = 16 kcal

Wat is jouw favoriete topping?

Tips en Extra Recepten

Je kunt het zowel als ontbijt of als lunch implementeren en ze op smaak brengen zoals jij dat wil. Op die manier kan je je doel bereiken en toch lekker blijven eten waar jij trek in hebt!

Bekijk ook onze andere heerlijke recepten! Naast de verrukkelijke whey pannenkoeken, delen we graag ons recept voor bijvoorbeeld proteine koekjes! Veel smaakvolle en eiwitrijke variaties voor de liefhebbers van zoete lekkernijen. Geniet van deze overheerlijke en proteïnerijke recepten, speciaal gemaakt om gemakkelijk aan je dagelijkse proteïne te komen maar er ook lekker van te kunnen genieten!

En vergeet niet om omze protein shakes uit te proberen! Benieuwd naar het visuele recept van het maken van deze protein ijskoffie? Bekijk onze reels op de Fitwinkel socials en ontdek hoe simpel het is om deze eiwitrijke ijskoffie te bereiden. Probeer dit heerlijke recept en trakteer jezelf op een smakelijke en voedzame ervaring.

Eet smakelijk! Geniet van deze mega lekkere, verzadigende eiwitpannenkoeken!

labels: #Pannenkoeken #Pannenkoek #Ei

Zie ook: