Een eerste verjaardag is een mijlpaal die gevierd moet worden! Wat is er nu leuker dan een smash cake voor je kleintje? Veel smash cakes zitten echter boordevol suiker, wat niet ideaal is voor een baby. Daarom presenteren wij een gezonde, suikervrije variant!

Wat is een Baby Smash Cake?

Voor wie het niet kent: een Baby Smash Cake is een klein taartje speciaal voor de jarige baby. Het idee? De kleine mag er heerlijk met haar handjes in graaien en proeven, terwijl wij genieten van de hilarische en schattige momenten. Perfect voor foto’s en vooral leuk voor de ouders.

Waarom een Suikervrije Smash Cake?

Veel smash cakes zitten boordevol suiker en andere ingrediënten die een baby van één niet nodig heeft. Daarom is een gezondere optie een goed idee.

Recept: Suikervrije en Glutenvrije Baby Smash Cake

Hieronder vind je een recept voor een lekkere mini bananen smash cake, perfect voor een eerste verjaardag!

Ingrediënten:

  • 2 hele rijpe bananen
  • 1 vanilleboon
  • ¼ tl bicarbonaat
  • 2 eieren (gesplitst)
  • 1 el kokosolie of boter (op kamertemperatuur)
  • 75 gram glutenvrije bakmix
  • 200 ml dikke kokosmelk (het bovenste gedeelte uit een blikje)
  • 1 el 100% fruitjam (bijv. St. Dalfour)

Benodigdheden:

  • Rechthoekige bakvorm van 24 x 30 cm
  • Ronde uitsteekvorm van 10 cm doorsnee
  • Elektrische mixer
  • Blender

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet het bakblik goed in en zet apart.
  2. Neem een blender en doe hier de bananen, de zaadjes van de vanille, de bicarbonaat, het meel en de kokosolie of boter in. Blend tot je een redelijk gladde 'smoothie' hebt.
  3. Splits de eieren en doe de eidooiers ook in de blender. Pureer nog even kort.
  4. Klop de eiwitten in een vetvrije kom tot je stijve pieken hebt.
  5. Meng nu het bananenmengsel lepel voor lepel door de eiwitten tot je geen witte plekjes meer ziet.
  6. Schenk het beslag in de vorm en bak de taart in 30 minuten gaar.
  7. Laat de cake afkoelen en steek of snijd twee cirkeltjes van 10 cm doorsnee elk hier uit. Leg even apart.
  8. Maak nu kokosslagroom door het dikke gedeelte van de kokosmelk uit een blikje op te kloppen met een elektrische mixer.
  9. Neem een mooi bordje en leg hier de eerste helft van de smash cake op. Besmeer met een beetje jam en leg de andere helft hier op.
  10. Besmeer het cakeje nu met de opgelopte kokosslagroom en decoreer naar hartelust!
  11. Laat even een uurtje opstijven in de koelkast voordat je hem serveert.

Tips:

  • Je kunt de kokosslagroom vervangen door gewone slagroom als melk geen probleem is voor jou.
  • Je kunt de eieren vervangen door lijnzaadei, maar hierdoor wordt de cake een stuk lager en wat steviger. Voeg dan een eetlepel appelmoes toe ter vervanging van de eidooiers.
  • St. Dalfour is erg lekkere 100% fruit jam die in bijna alle supermarkten wel te krijgen is. Abrikoos of framboos passen hier goed bij!

De cake is gebaseerd op bananencake, maar dan in een feestelijk jasje. De subtiele zoetheid komt van banaan en vanille, zonder toegevoegde suikers. In plaats van gewone slagroom kan kokoscrème gebruikt worden en als finishing touch gekleurde kokosrasp.

Cake Smash Fotoshoot: Tips en Ideeën

Een cake smash organiseer je vaak ruim voor dat je kindje 1 jaar wordt. De foto’s kun je immers perfect gebruiken voor de uitnodiging voor zijn of haar verjaardagsfeestje. Qua planning kun je het beste doen als de kleine rond de 11 maanden oud is. Tegenwoordig vind je veel studio’s waarbij professionele fotograferen een cake smash fotoshoot aanbieden, maar je kunt het ook prima zelf doen.

Voorbereiding is het halve werk:

  • Kies een rustige dag uit waarop je de tijd hebt om de cake smash fotoshoot te doen.
  • Zorg dat je alles in huis hebt en maak de taart (het liefst) een dag van te voren klaar.
  • Leg alle spullen klaar en zet ook alles klaar voor je de kleine dame of heer uit bed haalt.
  • Maak een kleine(re) taart voor een mooi effect (ga voor een taart met een diameter van ca. 12 cm).
  • Haal de taart een uurtje voor je de cake smash gaat beginnen uit de koelkast.

Accessoires:

Op Pinterest is zoveel leuks te vinden voor een cake smash. Denk aan outfits, accessoires, ideetjes voor de taart. Je kunt het zo gek niet bedenken of je vindt het er. Qua accessoires kun je denken aan pompoms, feestmutsjes, slingers, caketoppers (zoals een “1” of “happy birthday”), ballonnen (eventueel met helium zodat ze “zweven”) en natuurlijk kleding.

Het Belangrijkste:

Maak lol en geniet! Daar gaat een cake smash om, niet om de perfecte of Pinterest waardigste foto, maar om een geweldige leuke ervaring met je zoontje of dochtertje met als bonus leuke foto’s.

Alternatieven en Variaties

Er zijn verschillende manieren om de smash cake aan te passen aan de wensen van je kindje en je eigen voorkeuren.

  • Bananenbroodtaartje: Maak drie kleine ronde bananenbroden en stapel ze op elkaar. Je kunt er kwark of Griekse yoghurt tussen doen.
  • Watermeloentaart: Een watermeloentaart met Griekse yoghurt en wat fruit erop is een leuk alternatief, vooral bij warm weer.
  • Wortel- en bananencake combinatie: Een combinatie tussen worteltaart en bananencake met dadels en banaan voor zoetheid.

Voedingswaarden

Hoewel de exacte voedingswaarden afhangen van de specifieke ingrediënten die gebruikt worden, is deze suikervrije smash cake een gezondere optie dan traditionele varianten. Het bevat natuurlijke suikers uit fruit en minder bewerkte ingrediënten.

Conclusie

Een suikervrije smash cake is een geweldige manier om de eerste verjaardag van je baby te vieren. Het is niet alleen gezonder, maar ook net zo leuk en feestelijk! Met dit recept en de tips voor een cake smash fotoshoot ben je helemaal klaar voor een onvergetelijke dag.

labels:

Zie ook: