We kennen het allemaal: die ochtenden waarop je je verslaapt en snel de deur uit moet. Vaak wordt het ontbijt overgeslagen, maar een uur later begint de maag te knorren. Een goed ontbijt is essentieel voor een energieke start van de dag. Gelukkig zijn er tal van snelle en makkelijke ontbijtopties die je van tevoren kunt maken.

Waarom Ontbijten Belangrijk Is

Ontbijten zorgt voor nieuwe energie na de nacht. Je hebt vaak al meer dan 10 uur niets gegeten als je ’s ochtends opstaat. Een goed ontbijt geeft je energie en voedingsstoffen. Het overslaan van het ontbijt kan leiden tot vermoeidheid, prikkelbaarheid en concentratieproblemen gedurende de dag.

Een gezonde start van de dag is kiezen uit de Schijf van Vijf en deze met elkaar combineren. Volgens het voedingscentrum moet je ongeveer 300 tot 400 calorieën eten bij je ontbijt (natuurlijk afhankelijk van je postuur) en is het erg belangrijk om elke dag te ontbijten. Doe je dat niet neem dan wat mee voor als je trek krijgt.

Snelle en Makkelijke Ontbijt Recepten

Hieronder vind je een aantal heerlijke en gezonde ontbijt recepten die je snel en makkelijk kunt bereiden, zelfs op drukke ochtenden.

1. Zelfgemaakte Granola

Granola maken is hartstikke makkelijk, maar vooral ontzettend lekker. We zijn dol op zelfgemaakte granola! Makkelijk om te maken, je kunt zelf bepalen wat je er allemaal in doet én als je 1 of 2 grote potten hebt gemaakt, heb je een mooie voorraad waarmee je een hele poos vooruit kunt. Granola kun je natúúrlijk in de oven bakken, maar ook ineen pannetje! Zo kun je waar je maar wil je eigen granola maken.

Voeg daar een snuf zout en ongeveer 300 gram aan ingrediënten voor de granola aan toe. Je kunt zelf kiezen wat je lekker vindt. Denk aan: havermout, noten, zaden, pitten, gepofte spelt of kokosschaafsel. Meng alles goed, stort uit over een bakplaat met bakpapier en bak de granola in zo’n 20-30 minuten op 180 graden krokant en goudbruin. Laat de granola goed afkoelen en bewaar het in een afgesloten pot.

2. Bananenbrood

Bananenbrood is geschikt voor veel momenten en in vele variaties. Hij is lekker als tussendoortje, toetje, gebakje of als… gezond ontbijt! Een dikke plak (met een laagje pindakaas) als ontbijt zorgt voor een stevige start van de dag.

Voordelen: van 1 brood kun je wel een week ontbijten, je kunt het makkelijk meenemen onderweg en je kunt bananenbrood heel eenvoudig in plakjes invriezen. Haal steeds op de avond van tevoren een plakje uit de vriezer en je hebt de volgende ochtend een ontbijtje klaarliggen.

3. Overnight Oats

Je dag beginnen met havermout is een ideaal gezond ontbijt. Je kunt er oneindig mee variëren en het is lekker. De voedingsvezels in havermout zorgen niet alleen voor een lager cholesterolgehalte in je bloed, ze zorgen ook nog eens voor een stabiele bloedsuikerspiegel en een langzame vertering. Daardoor zit je lekker lang vol en houd je het met gemak vol tot de lunch.

Je kunt natuurlijk ‘s ochtends in de weer met potten en pannen, maar dat kan makkelijker! Overnight oats maak je de avond van tevoren klaar en je zet een nachtje in de koelkast. Kies wat fruit (en/of gedroogd fruit) naar keuze en voeg ook dat toe.

4. Ontbijtmuffins

Deze ontbijtmuffins zorgen voor een goed begin van de dag. Ze zijn gevuld met noten, rozijnen en amandelmeel waardoor ze romig en mild van smaak zijn, maar lekker vullen voor de stevige trek. Je kunt ze eenvoudig invriezen en - net als het bananenbrood - de avond van tevoren uit de vriezer halen zodat je de volgende dag een gezond ontbijt klaar hebt liggen. Meenemen voor onderweg kan ook! Kinderen zijn hier vaak ook dol op, dus trakteer ze eens op muffins voor het ontbijt.

5. Frozen Yoghurt Cups

Ontbijten met een ijsje, wie wil dat nou niet? Deze frozen yoghurt cups zijn super lekker als verfrissend gezond ontbijt. Vul elk vormpje met een beetje granola. Laat de vormpjes 2 - 3 uur opstijven in de vriezer.

6. Vegan American Pancakes

Pancakes, wie houdt er niet van? Maar wist je dat je deze heel eenvoudig zelf kunt maken? Binnen 10 minuten tover je deze heerlijke vegan American pancakes op tafel.

7. Smoothie

Geef jezelf een boost met deze heerlijke smoothie. Door de wortel en mandarijn zal je lang vol zitten en het eerste deel van de dag moeiteloos doorkomen. Bovendien maak je met het recept meteen vier porties.

8. Wentelteefjes

Zelfs met restjes kun je een snel en makkelijk ontbijt maken! Je oude boterhammen, een zielig bodempje melk en je laatste eitje kun je omtoveren tot deze fantastische wentelteefjes. Zo ga je (onbewust) voedselverspilling tegen.

9. Havermout

Als je weinig tijd hebt, is deze havermout een uitstekende oplossing. Ook omdat het snel en makkelijk mee te nemen is en weg eet! Dat komt doordat het gerecht iets wegheeft van de carrot cake.

10. Pizza

Wie wil er nou geen pizza voor ontbijt? En dat ook nog in maar liefst 15 minuten op tafel.

Andere Ontbijt Ideeën

  • Brood met aardbeiensalade: Geef jouw boterham een upgrade door deze te beleggen met deze heerlijke aardbeiensalade met balsamicoazijn.
  • Açai-bowl: Een açai-bowl is een voedzaam veganistisch ontbijt. De basis staat vast, maar je kan helemaal losgaan met de toppings! Denk bijvoorbeeld aan vers fruit, noten, gojibessen, cacaonibs, kokos of havermout.

Tips voor een Gezond Ontbijt

  • Volkorenbrood: Volkorenbrood is een goede basis voor een gezond ontbijt.
  • Yoghurt of kwark: Een schaaltje yoghurt of kwark staat zo op tafel. Lekker met fruit, noten en zelfgemaakte granola.
  • Havermout: Havermoutpap met fruit, overnight oats of havermoutmuffins: met havermout is van alles mogelijk! En omdat havermout vol zit met vezels ben je daarna waarschijnlijk wel even verzadigd.
  • Eieren: Een eitje bij het ontbijt is altijd een goed idee! Een lekkere stapel pannenkoekjes, een beter begin van de dag is er niet.
  • Gezond broodbeleg: Gezond broodbeleg maak je met vooral producten uit de Schijf van Vijf. Zoals met fruit, groente, peulvruchten en ei.

labels:

Zie ook: