Wafel recepten… daar kun je er niet genoeg van hebben! Zelf wafels bakken is hartstikke leuk en lekker! Of je nu op zoek bent naar zoete wafel recepten voor bij het ontbijt, hartige wafel recepten voor de lunch, of een glutenvrije optie, er is altijd wel een recept dat past. Hier deel ik mijn favoriete makkelijke wafel recepten met je, van zoete banaan havermout wafels tot hartige bloemkool wafels.

Waarom Zelf Wafels Bakken?

Wist je dat het super makkelijk is om zelf een heerlijke wafel te maken? Het enige wat je nodig hebt is een wafelijzer en een paar basis ingrediënten die de meesten vaak wel in huis hebben. Binnen een half uurtje heb je de lekkerste wafels op tafel staan. Met dit basisrecept maak jij de lekkerste wafel zelf thuis, perfect voor bij het ontbijt, als lunch of gewoon als tussendoortje omdat je er trek in hebt.

Tips voor het Bakken van de Perfecte Wafel

Mijn fout was dat ik het vaak het wafelijzer te snel open trok, waardoor ik ook gelijk mijn wafel uit elkaar trok. De truc is om het beslag voor de zelfgemaakte wafels even wat geduld te geven, je bakt de lekkerste wafels in zo’n 5 tot 6 minuten goudbruin en klaar. Ik smeer de plaatjes meestal nog even in met een heel klein beetje zonnebloemolie zodat de wafel niet vast blijft plakken. Maar dit is in principe niet nodig.

Basis Wafel Recept

Met dit basisrecept maak je de lekkerste wafels zelf. Hieronder vind je de ingrediënten en de bereidingswijze:

Ingrediënten:

  • 300 gram bloem
  • 15 gram bakpoeder (= 1 zakje)
  • ½ theelepel zout
  • 25 gram suiker
  • 2 eieren
  • 300 ml melk
  • 1 zakje vanille suiker (= 8 gram)
  • 60 ml zonnebloemolie

Methode:

  1. Zeef de meel.
  2. Meng in een grote kom het meel, zout, bakpoeder, vanillesuiker en suiker en meng door elkaar.
  3. Klop de eieren los in een aparte kom met een mixer of garde voor ongeveer twee minuten en voeg vervolgens de olie toe en de lauwwarme melk. Mix het geheel goed door elkaar.
  4. Nu ga je het beslag afmaken. Giet het ei/olie/melk mengsel voorzichtig bij het meel en klop met een garde totdat er een mooi beslag ontstaat.
  5. Verwarm het wafelijzer en vet in met een kwastje en wat zonnebloemolie.
  6. Giet het wafelbeslag in het wafelijzer en bak de wafels totdat ze goudbruin van kleur zijn. In mijn wafelijzer duurde dit ongeveer 5-7 minuten.
  7. Serveer de wafels warm of laat ze eerst afkoelen op een rooster. Warm zijn deze wafels het lekkerste maar je kunt de wafels prima bewaren in een afgesloten blik of bakje met deksel. Van een Belgische collega kreeg ik de tip om er een snee brood bij te doen. Zo blijven de wafels extra lang vers.

Variaties op het Basisrecept

Bij wafel recepten denk je misschien al snel aan zoete wafel recepten, maar je kunt natuurlijk ook hartige wafels bakken. En je kunt er zelfs groenten aan toevoegen. Hier zijn enkele ideeën:

  • Appel kaneel wafels: Luchtige wafels met stukjes appel en kaneel, heerlijk als ontbijt of als zoet gerecht bij een feestelijke brunch.
  • Zoete aardappel wafels: Luchtige wafels gemaakt van zoete aardappel puree waar je mee kunt ontbijten of die je bij de lunch kunt serveren.
  • Yoghurt wafels: Deze luchtige yoghurt wafels maak je klaar met Griekse yoghurt, daar worden ze zo lekker fluffy van.
  • Croissantdeeg wafels: Voor deze super de luxe wafels maak je niet zelf het beslag klaar maar gebruik je kant-en-klaar croissantdeeg. Het croissantdeeg vul je met roomkaas en dan maak je deze heerlijke hartige wafels.

Speciale Wafel Recepten

Hier zijn een paar speciale wafel recepten die je kunt proberen:

Banaan Havermout Wafels

Heerlijke fluffy ontbijt wafels gemaakt van havermout en rijpe banaan. Met nog een paar rijpe banaan op de schaal, maak je deze heerlijke banaan havermout wafels voor bij het ontbijt.

Luikse wafels met aardbei

Zoek je een makkelijk recept wafels met aardbei? Dit is namelijk 1 van onze favoriete variaties. Aan de natte ingrediënten heb ik ongeveer 1 a 2 eetlepels aardbei- en dragonfruitpoeder toegevoegd, beetje naar gevoel en smaak. Daarna de boterblokjes en zelfrijzend bakmeel tot een mooie deegbal kneden. Toen heb k wat kandijsuiker erover gedaan en nog een beetje van beide fruitpoeders. Dit keer heb ik 8 balletjes van ongeveer 60 gram gevormd. En klaar! Top af met gedroogde stukken aardbei en framboos.

Hartige Luikse wafels met bacon en maple syrup

Een van mijn favoriete hartige wafel recept is… die van deze home made Luikse wafels maar dan met uitgebakken bacon en maple syrup. Het Makkelijk recept wafels wat ik hier boven noem gebruik ik gewoon. Ondertussen bak ik bacon uit in de oven. En vervolgens drizzle ik maple syrup hierover. Bacon kan ook pancetta, katenspek of kleine blokjes zijn. Jouw keuze. Maple syrup is voor mij perfect qua smaak maar kies je eigen siroop uit. Lekker ook met roerei, een perfect ontbijtje.

Wat als er iets misgaat?

Mijn wafels zijn taai / niet zo zacht.Dan heb je het beslag wellicht te lang gemixt óf je hebt de wafels te lang in het ijzer gebakken.

Wafelijzer Tips

Sinds een aantal weken heb ik dit wafelijzer in gebruik. Een betaalbaar wafelijzer die doet wat het belooft, een lekkere wafel maken. Het wafelijzer is compact en je kunt het ijzer draaien zodat je perfect gebakken wafel krijgt. Het aantal wafels dat je kunt maken met dit recept is afhankelijk van hoe groot het ijzer is. In dit wafelijzer kun je de plaatjes er niet uithalen, maar dit kan bij een luxere versie wel. Je kunt ook nog kiezen voor een multi apparaat, zodat je naast wafels ook de lekkerste tosti’s kunt maken.

Ik ben echt onwijs blij met mijn wafelijzer via Bol. Dit is een 3 in 1 en het neemt niet veel plek in beslag. Daarbij zijn de platen bpa-vrij en mogen ze in de vaatwasser.

Hoe kan ik wafels opwarmen?

Het is het lekkerste om ze enkele minuten in een voorverwarmde oven (180 °C, boven- en onderwarmte) op te warmen, maar let op dat de wafels niet uitdrogen. Je kunt de wafels natuurlijk ook kort opwarmen in de magnetron, maar dat worden ze wel wat slapper van.

Wafel Toppings

De toppings die voor wafels te bedenken zijn, zijn oneindig. Een hele bekende topping is denk ik wel een wafel met warme kersen en slagroom.

Ik eet mijn wafels graag met een klontje boter, Maple syrup en blauwe bessen Maar eet ze vooral met wat jij het lekkerste vindt. Vers fruit, jam of nutella?

Tabel: Vergelijking van Wafelrecepten

Recept Type Belangrijkste Ingrediënten Serveertip
Basis Wafel Zoet Bloem, melk, eieren Poedersuiker, fruit
Banaan Havermout Wafel Zoet Havermout, banaan Vers fruit, honing
Luikse wafels met aardbei Zoet Aardbei- en dragonfruitpoeder Gedroogde stukken aardbei en framboos
Luikse wafels met bacon en maple syrup Hartig Bacon, maple syrup Roerei

labels: #Recept

Zie ook: