Fruit eten is gezond - fruit zit immers vol vitamines en mineralen. Het Voedingscentrum raadt dan ook aan om minimaal twee stuks fruit per dag te eten. Komen de appels en peren je neus uit, maar wil je wél genoeg vitamines binnenkrijgen? Er zijn genoeg onbekendere fruitsoorten die zeker ook de moeite waard zijn om eens in huis te halen. Tegenwoordig vind je in de supermarkt een heel uitgebreid assortiment aan exotische vruchten. Bij Marley Spoon zijn we gek op fruit! Als ontbijt, snack, of in een van onze recepten: de opties zijn eindeloos.

Minder Bekende Fruitsoorten

Elke dag een appel of een handje druiven, dat kan misschien wat saai worden. Meer bijzondere fruitsoorten ontdekken? Ze doen je allemaal wegdromen van verre bestemmingen, van tropische witte stranden, azuurblauw water en een stralende zon.

  1. Kweepeer: Het is geen appel, het is geen peer, maar het is kweepeer. De kweepeer is een harde vrucht (een beetje zoals stoofperen) en heeft een gele schil. Je zou het misschien niet denken, maar de kweepeerboom is familie van de rozenboom.
  2. Drakenfruit (Pitahaja): Als je wel eens in Azië geweest bent, dan weet je hoe populair drakenfruit (ook wel pitahaja genoemd) daar is. Deze witte vrucht (die overigens ook diep roze vruchtvlees kan hebben) met vele zwarte pitjes staat vaak op het menu en wordt bij vele smoothies of salades als garnering gebruikt. Je bewaart drakenfruit het beste in de koelkast. In tegenstelling tot de kweepeer kan je drakenfruit wél steeds vaker in de Nederlandse supermarkt tegenkomen.
  3. Kiwibes: De kiwi kennen we natuurlijk allemaal, maar heb je ook al eens een kiwibes gegeten? Deze mini kiwi’s zijn niet veel groter dan een druif. De smaak is zoeter dan zijn grote broer. Je vindt kiwibessen vaak gewoon in de supermarkt.
  4. Sharonfruit/Kakifruit: Als je sharonfruit of kakifruit (beide benamingen worden gebruikt) in de supermarkt of op de markt tegenkomt, dan zou je kunnen denken dat het om een onrijpe tomaat gaat. De vorm van deze zoete vrucht lijkt namelijk als twee druppels water op de tomaat, alleen is de Kaki meer oranje van kleur.
  5. Cherimoya: De naam van deze vrucht klinkt toch een stuk exotischer als druif of banaan. Van origine komt de cherimoya dan ook uit Peru en Ecuador. De smaak doet denken aan een combinatie van aardbei, framboos en ananas, en het vruchtvlees líjkt dan weer op het vruchtvlees van de peer. Als je ergens cherimoya tegenkomt, dan raden we je aan om het eens in huis te halen.
  6. Gele Watermeloen: Je kijkt misschien even raar op zodra je de gele watermeloen door midden snijdt. Maar ze bestaan toch echt: gele watermeloenen.

Andere Bijzondere Fruitsoorten

Naast de bovengenoemde vruchten zijn er nog tal van andere bijzondere fruitsoorten die het ontdekken waard zijn:

  • Passievrucht: De paarse passievruchten die je doorgaans in de supermarkt aantreft, zijn heerlijk zoete vruchten die afkomstig zijn van de klimplant “Passiflora edulis forma edulis”. Van nature uit komt de plant voor in Zuid-Amerika maar tegenwoordig wordt hij wereldwijd in de tropen gekweekt. De vruchten kan je opeten door ze gewoon doormidden te snijden en uit te lepelen. De pitjes zijn ook een smaakmaker in tal van desserts en smoothies. Een passievrucht zit boordevol vitaminen, mineralen, aminozuren en fytonutriënten en is heel rijk aan kalium. Ze zijn goed tegen heel wat ziektes die te maken hebben met het zenuwstelsel en helpen om kanker te voorkomen als je ze regelmatig eet.
  • Kaki: Deze vrucht wordt ook wel vrucht van Zeus genoemd, afgeleid uit de botanische naam Diospyros waarbij Dios voor God staat en pyros voor vrucht. De vrucht is een variëteit van de Persimmon waaronder ook de Sharonvrucht behoort. Zijn oorsprong ligt in landen zoals Korea, Thailand, Japan, Viënam en China die later werd uitgevoerd naar Florida maar ook naar Frankrijk, Italië en Spanje. De vrucht wordt qua uiterlijk vaak vergeleken met een oranje vleestomaat en heeft een mooie glanzende schil die heel dun is. De smaak van de vrucht kan je vergelijken met een combinatie van een peer en abrikoos. Een kaki is op zijn best als ze goed rijp en zacht is. Een onrijpe kaki bevat namelijk tannine, een stof die een wrange smaak geeft. In China wordt ze vaak gebruikt omwille van haar geneeskrachtige eigenschappen. Ze zou koortsverlagend werken, goed zijn voor de bloeddruk, tegen buikloop, haarverlies en een positieve werking hebben bij bepaalde stralingsziektes en tumoren.
  • Mangoestan: De mangoestan of mangosteen is een bes die aan een traag groeiende groenblijvende boom hangt die tot wel 25 meter hoog kan worden. Hij is afkomstig uit Zuid-Azië waar hij sinds lange tijd gebruikt wordt omwille van zijn geneeskrachtige eigenschappen. Bij ons is de vrucht minder bekend en is in beperkte mate verkrijgbaar van februari tot mei. Je vindt het sap van de vrucht terug in het rek tussen de superfoods. Mangoestan is dan ook een bom aan voedingsstoffen zoals kalk, fosfor, kalium, vitamine C maar vooral Xanthonen die onze gezondheid stimuleren. Xanthonen zijn namelijk in staat schadelijke stoffen in ons lichaam te neutraliseren. De bes is omhuld door een dikke, leerachtige schil die het sneeuwwitte vruchtvlees binnenin beschermt. Net zoals bij een mandarijn is het vruchtvlees opgebouwd uit partjes. De smaak is fris en zoet die doet denken aan druiven of aardbeien.
  • Ananaskers: Physalis peruviana, beter gekend als ananaskers is een forse kruidachtige plant die tot wel 2 meter hoog kan worden. De plant vindt zijn oorsprong in het Andes gebergte maar wordt inmiddels wereldwijd gekweekt, ook in België in Nederland. De plant draagt bessen die omhuld zijn door een licht vlies dat meestal verdroogd is als je de vrucht in de winkel koopt. Binnenin zit een licht zure goudkleurige bes die veel kleine zaadjes bevat. Je vindt ze vaak op een kaasplank of als versiering op een taart. De bessen zijn een heel rijke bron aan plantaardige eiwitten, één van de hoogste gehaltes die je in fruit kan aantreffen. Ze zijn dus de perfecte aanvulling voor mensen die intensief sporten. De aanwezige antioxidanten hebben een ontstekingsremmende werking en er zijn ook aanwijzingen dat ze de bloeddruk en bloedsuikerspiegel kunnen regelen.
  • Granaatappel: Aan een struik die tot wel zes meter hoog kan worden hangen aan doornige takken deze heerlijke vruchten. De struik Punica granatum vindt zijn oorsprong in Perzië maar wordt al eeuwenlang gekweekt rond de Middelandse Zee, het Midden-Oosten, Afganistan en India. De vrucht is rond en rood en heeft een stevige schil. Binnenin de vrucht zitten honderden kleine sappige pitjes die barsten van de voedingsstoffen die onze weerstand verhogen. De vrucht bevat een groot aantal antioxidanten, maar ook diverse vitaminen zijn goed vertegenwoordigd. Granaatappels behoren dan ook tot de gezondste fruitsoort op aarde. Uit onderzoek is gebleken dat ze goed zijn tegen bepaalde kankers, hart- en vaatziektes maar ze kunnen ook Alzheimer en diabetes helpen te voorkomen. Ze zijn bovendien ook heel erg lekker! Genoeg redenen dus om regelmatig een granaatappel op jouw menu te zetten. Om de pitjes gemakkelijk te verwijderen, zonder een puinhoop van jouw keuken te maken, snijd je hem best in twee delen. Hou 1 deel boven een kommetje en pers de granaatappel uit tot de pitjes loskomen.

Exotische Fruitsoorten Uitgelicht

Er zijn diverse exotische vruchten die de moeite waard zijn om te proberen:

  1. Jackfruit: Deze veelzijdige vrucht is de nieuwe trend op het gebied van vegan en vegetarisch eten. Van oorsprong groeit jackfruit in Zuid-Oost Azië, en het is de grootste fruitsoort ter wereld die aan een boom groeit (de vrucht kan wel 35 kilo zwaar worden!). De structuur van jackfruit is namelijk sponzig en neemt makkelijk smaken van andere ingrediënten op. Je kunt jackfruit dus goed marineren - en er bijvoorbeeld vegan pulled pork van maken.
  2. Kiwano (Gehoornde Meloen): Dit stekelige stuk fruit, ookwel gehoornde meloen genoemd, komt oorspronkelijk uit sub-sahara Afrika maar groeit vandaag de dag ook in Nieuw-Zeeland. Het heeft zowel een indrukwekkende buiten- als binnenkant, en het groene, slijmerig uitziend vruchtvlees smaakt naar citrus-achtige komkommer. Je kunt een rijpe kiwano wel twee maanden bewaren: perfect om wat extra flair aan je fruitmand of tafel toe te voegen. Wil je hem gelijk opeten?
  3. Durian: Deze vrucht lijkt aan de buitenkant een beetje op jackfruit, maar de binnenkant doet dat zeker niet. Durian is namelijk niet bij iedereen geliefd door zijn sterke geur die vaak omschreven wordt als gefrituurde uien-, knoflook- of afvalgeur. Tip: zoek eens filmpjes op van mensen die de vrucht voor het eerst proberen.
  4. Zwarte Zapote: Groen en glanzend aan de buitenkant, bruin of bijna zwart aan de binnenkant. Het is niet zo gek dat deze fruitsoort door haar zachte, crèmige structuur en donkere kleur de bijnaam ‘chocolademousse vrucht’ heeft gekregen. Wij betwijfelen of de zwarte zapote kan winnen van échte chocolademousse, maar de vrucht is met zijn zoete, nootachtige smaak in ieder geval een delicatesse.
  5. Rambutan: De Nederlandse naam voor deze vrucht komt van het Indonesische woord ‘rambut’, wat ‘haar’ betekent. En dat heeft alles te maken met de harige buitenkant van deze vrucht. Aan de binnenkant lijkt de vrucht op lychee (doorzichtig en glibberig van textuur).
  6. Slangenvrucht (Salak): Bang voor slangen? Dan dagen we jou uit om deze vrucht te pellen. De schil lijkt namelijk precies op de huid van een reptiel met geel-bruine schubben. Daar ontleent deze vrucht dan ook zijn bijnaam aan: slangenvrucht. De binnenkant doet ons denken aan knoflook, omdat het vruchtvlees is opgedeeld in aparte ‘teentjes’. Hoe witter het vruchtvlees, hoe zoeter de smaak.

Tropische Thaise Vruchten

Verlaat Thailand niet zonder je het heerlijke fruit geproefd hebt! Er zijn echt zoveel heerlijke tropische vruchten te vinden. Hieronder sommen we enkele tropische Thaise vruchten op die zeker het proberen waard zijn! Koop ze op een van vele lokale markten of bijvoorbeeld zelfs op een drijvende markt, een ware beleving!

Thailand kent een koning en koningin onder de vruchten. De durian is de koning en de mangosteen is de koningin. Nou smaakt deze vrouwelijke vrucht heerlijk zoet en deze mannelijke vrucht herken je van mijlen ver aan zijn doordringende geur. You will love it or hate it… De meeste vruchten kennen diverse benamingen.

TIP - wil je deze tropische vruchten proeven in Thailand?

  • Jackfruit: Jackfruit is de grootste boomfruit soort die er bestaat. Hij kan wel 35 kilo wegen! Die neem je dus maar niet zo even mee op de markt. Maar gelukkig worden er ook gewoon porties jackfruit op elke straathoek verkocht. De jackfruit heeft een bijzondere smaak en structuur. Het lijkt een beetje bloemachtig, al wordt er ook gezegd dat hij (wanneer jong) een vleesachtige structuur heeft en mede daardoor een goede vleesvervanger. Net zoals veel vruchten, is de jackfruit ook erg gezond en heeft veel gezondheidsvoordelen. De Jackfruit bevat veel vezels, maar ook ijzer, calcium en kalium. Je kunt deze vrucht koud of warm eten.
  • Drakenfruit: Deze knal roze vrucht met stekels is de vrucht van een cactus. Het vruchtvlees binnenin is roze of wit met zwarte kleine pitjes, vergelijkbaar met die van een kiwi. Het heeft een frisse smaak.
  • Guave: Deze groene vrucht wordt in het Thais Farang genoemd, wat letterlijk vertaald kan worden als buitenlander. Deze vrucht komt oorspronkelijk uit Zuid Amerika, maar is hier nu ook veelvuldig te vinden.
  • Rose Apple: Deze klokvormige vrucht is er in een rode kleur en een witte/groene kleur. Ze bevatten veel water en smaken erg fris. De naam is wel verwarrend, want het heeft weinig overeenkomsten met rozen of appels. Rose apples blijken erg veel goede stoffen te bevatten.
  • Pomelo: De pomelo is een citrusvrucht, meestal groen/geel van de buitenkant. Het is de grootste citrusvrucht die er bestaat. De schil lijkt op die van een sinaasappel of grapefruit. De smaak komt ook overeen met grapefruit, alleen is de pomelo een stuk milder en minder bitter. Pomelo bevat heel veel vitamine C. Elke vrucht bevat ongeveer 600 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C.
  • Custard Appel: De naam zegt het al. Het vruchtvlees van de custard appel, lijkt op custard. Een bijzondere vrucht met zijn groene schubben. Met een lepel schep je zo het vruchtvlees eruit. Een gezond custard toetje!
  • Lychee: Tussen juli en oktober kun je de lychee tegen het lijf lopen wanneer je de markten in Bangkok bezoekt. De lychee is een kleine ronde vrucht, ter grote van min of meer een golfbal. Hij heeft een ruwe, schubachtige rode/roze schil. Door hem tussen je vingers te knijpen, barst de schil en kun je hem pellen. Het witte vruchtvlees smaakt verfrissend en zoet.
  • Rambutan: De rambutan is familie van de lychee en longan. De rambutan is fel rood, net iets groter dan de andere drie en is de enige met haren. Aan deze zachte lange haren heeft hij ook zijn naam te danken. Rambut betekent haar in het Maleis. Deze komt van oorsprong uit Thailand.
  • Langsat: Hij lijkt op de longan van de buitenkant. De smaak is toch echt anders. Het witte, glazige vruchtvlees van de langsat bestaat uit partjes in plaats van één geheel. Het heeft een zoete met een klein beetje wrange smaak. Dit is een onbekender broertje of zusje van de lychee en rambutan.
  • Longan: In tegenstelling tot de andere twee heeft de longan een bruine ruwe schil. Het makkelijkste is om hem tussen je vingers open te knijpen en hem dan af te pellen. Tussen juni en augustus kun je van deze vrucht genieten in Thailand.
  • Papaya: De papaya tref je het hele jaar door aan in Thailand. Toch smaakt hij het lekkerst tussen maart en juni. Papaya wordt niet alleen als zoete vrucht gegeten in Thailand. De jonge, onrijpe papaya is misschien nog wel populairder in dit land. De jonge papaja is namelijk het hoofdingrediënt van het populaire gerecht Som Tam, een pittige salade van jonge reepjes papaja, limoensap, palmsuiker, vissaus, geroosterde pinda’s, knoflook, tomaten, groene knapperige boontjes, garnalen en chili’s. Zeker een ‘must try’ gerecht! Het is nog lekkerder, zoals de locals eten, met kleefrijst!
  • Sapodilla: Dit is weer een vrucht die je lekker vindt of verschrikkelijk. De sapodilla heeft een bijzondere sterke smaak. Een combinatie van bruine suiker, karamel, honing en wortelbier. Onder Thaise mensen staat deze ook bekend als de alcoholvrucht. Door veel van deze vrucht te eten, zou je een alcohollucht gaan verspreiden. Van oorsprong komt hij uit Midden Amerika, maar hij is nu in veel tropische landen te vinden. Je kunt hem schillen of doormidden snijden en het vruchtvlees eruit lepelen. Als je de schil er iets afschraapt en hij heeft een bruinige kleur, dan is hij goed. Is hij nog groen, dan is hij onrijp.
  • Kokosnoot: Zie je jezelf al liggen aan het strand met een heerlijke kokosnoot in je handen? De kokosnoot levert niet alleen mooie vakantiekiekjes op, het smaakt ook heerlijk en is ook nog eens heel gezond! In Nederland zie je vaak de oude, bruine barst, kokosnoot in de winkels liggen. Hier in Azië kom je vaak de jonge, groene kokosnoot tegen. Beiden zijn lekker, maar de jonge, groene kokosnoot bevat veel meer water en is dus erg lekker als verfrissend drankje. Het bevat veel kalium, clacium, natrium en magnesium. Het is rijk aan verschillende B-vitaminen, antioxidanten, cytokinine en is een fantastisch sportdrankje. Je voelt je een beter mens na een jong kokosnootje! De jonge kokosnoot zou ook heel gezond zijn voor zwanger vrouwen. Het is onder andere goed voor de bloeddruk, houdt het vruchtwater op peil en gezond, het is natuurlijk diuretisch, bevat goede elektrolyten, het verlaagt zuurbrand en obstipatie en gaat infecties te lijf.
  • Slangenfruit: Deze vrucht heeft een zeer interessante, bruine schil. Het lijkt een slangenhuid. Het vruchtvlees is wit van kleur. Slangenfruit heeft een zoetige, tropische smaak. Hij groeit aan een palmboon en van oorsprong komt deze Salak uit Indonesië en Maleisië, maar nu is hij overal in Zuidoost Azië te vinden. In Indonesië wordt het ook geheugenfruit genoemd, doordat er veel kalium en pectine in zit. Het bevat ook vitamine B, vitamine C, ijzer en calcium.
  • Banaan: Bananen zie je echt overal en in zoveel verschillende soorten. Klein, groot, dik, dun, geel, groen, rood/oranje en ze smaken ook zeer verschillend. De een smaakt wat zachter en zoeter, de ander is wat steviger en melkachtig. Er zijn meer dan 30 verschillende soorten bananen in Thailand te vinden. Bananen worden niet alleen gewoon gegeten, maar je vindt ze ook terug in fruitshakes, op de bbq, gebakken in olie, als toetje met kokosmelk, gedroogd of bijvoorbeeld in pannenkoeken. De bananenbladeren worden vaak gebruikt om voedsel in te verpakken.

Er zijn ook veel vruchten te vinden die we in Nederland misschien ook wel eens hebben geproefd. Zoals bijvoorbeeld de mango, ananas of watermeloen. Toch raden we aan deze ook zeker hier te proberen!

Hoe Eet Je Deze Exotische Vruchten?

Ga je naar een tropisch land, dan zie je op markten vaak het meest kleurrijke fruit. Maar vaak heb je geen idee wat het is en hoe je het moet eten. Wij gingen voor jou op onderzoek uit en onderzochten wat het lekkerste tropische fruit is.

  • Mangistan (Mangosteen): Snijd de vrucht overdwars in en klap hem dan open, zoals op de foto te zien is. Zuig het witte deel van de vrucht op en spuug de pit uit.
  • Doerian (Durian): Eet doerian zo ver mogelijk bij anderen uit de buurt en zeker niet op openbare plekken. De stekels van de doerian zijn scherp, dus pas hiervoor op. In Azië vind je doerian vaak eetklaar op de markt. Dat scheelt je veel gedoe.
  • Salak (Slangenvrucht): Salak is eenvoudig als handfruit te eten door de harde schil er met de hand af te pellen.
  • Guave: Was de guave en eet hem uit de hand. De pitten kun je ook gewoon eten.
  • Passievrucht: Halveer de vrucht met een mesje en lepel het sap met de pitjes eruit. De vruchten worden veel verwerkt in drankjes, snoep, sorbets en desserts.
  • Ramboetan: De ramboetan is eenvoudig te eten door de stekelige rode schil open te maken met je nagels of een mesje. Eet het witte deel op en spuug de ovalen bruine pit uit.
  • Carambola: De vrucht wordt met de dunne schil gegeten.
  • Papaja: Verwijder de schil en de pitten met een scherp mes. Voeg citroensap toe om de smaak van het vruchtvlees te verhogen.
  • Lychee: Onder druk van 2 vingers, kun je harde schil eenvoudig breken. Ook kun je de schil met je nagel openen. Nadat je bovenkant hebt open gepeld, floep je het witte, sappige vruchtvlees in je mond. Het binnenste deel bevat een pit, die je niet kan opeten en dus weer uitspuugt.
  • Pompelmoes: Verwijder eerst de dikke schil en vervolgens pel je de partjes. Eet alleen de partjes, niet de velletjes. Heerlijk als basis voor een frisse salade.
  • Zuurzak: Een verse zuurzak schil of pel je eerst. Snijd hem vervolgens door midden en haal de kern en de pitten er een voor een uit. Zuurzak wordt vaak gebruikt voor een frisse sap.
  • Kokosnoot: Een kokosnoot heeft 3 kleine oogjes. Zoek met een spijker het zachtste oog. Sla de spijker er doorheen en wrik het gat verder open. Laat het kokoswater in een glas lopen. Plaats eventueel een zeefje boven het glas zodat er geen haren van de buitenkant in het glas terecht komen. Hierna rol je de kokosnoot in een vaatdoek en sla je er met een hamer op. Doe dit hard of een aantal keren, zodat de kokosnoot breekt.
  • Custardappel: Verwijder de schil, de kern en de pitten en eet het witte, pappige vruchtvlees. Nadat je custardappel hebt aangesneden wordt deze snel bruin, dus wacht niet te lang met het openen ervan.
  • Pitaja (Drakenfruit): Pitaya’s zijn bijzonder fris en de smaak is vergelijkbaar met die van een kiwi.
  • Ananas: Het snijden van een ananas is vrij bewerkelijk. Een ananassnijder is een handig hulpmiddel om het te vergemakkelijken. Snij je het toch liever zelf, volg dan deze stappen:
    1. Leg de ananas op de zijkant en snij de gehele bovenkant, inclusief de bladeren eraf.
    2. Snij de onderkant recht af, zodat je de ananas stabiel neer kan zetten.
    3. Snij de gehele schil van boven naar beneden, strook voor strook af.
    4. Verwijder ook de overgebleven schil door deze donkere plekken 1 voor 1 te verwijderen.
    5. Snijd de ananas in plakjes.
    6. Verwijder de ronde kern in het midden.
  • Longan: De longan heeft een schilletje dat je meestal vrij makkelijk kunt breken, door het met duim en wijsvinger vast te houden en te drukken.
  • Sapodilla: Halveer de rijpe vrucht en lepel deze uit.
  • Banaan: Knijp onderaan de banaan waardoor de schil in tweeën breekt en het eetbare deel makkelijk vrijkomt.
  • Langsat: Net als de longan en lychee knijp je met 2 vingers op de vrucht, waardoor deze openspringt.
  • Watermeloen:
    1. Snijd de watermeloen middendoor.
    2. Snijd de helften in horizontale plakken van zo’n 5 centimeter.

labels:

Zie ook: