Spinazie is een van de favoriete groenten, en er zijn tal van manieren om ervan te genieten. Een spinaziesoepje boordevol chlorofyl geeft je lever een goede ondersteuning. Chlorofyl bindt heel wat stoffen die niet in het lichaam thuishoren. Ontdek hoe je een heerlijke spinaziesoep maakt, perfect voor een snelle en gezonde maaltijd.

Het is een soepje waar je misschien niet zo snel aan denkt, maar wel eentje die super lekker is. Meestal roerbakken we verse spinazie met champignons, paprika en ui. Ontzettend lekker, maar ik besloot eens iets anders met spinazie te doen en het te verwerken in de soep. Nu in de herfst is staat er namelijk ieder weekend een flinke pan op het fornuis.

Ingrediënten en Bereiding

Dit recept is niet alleen makkelijk te maken, maar ook flexibel. Je kunt variëren met de ingrediënten om de soep aan je eigen smaak aan te passen. Hieronder vind je de basisstappen en enkele variatietips.

Basisrecept Spinaziesoep met Crème Fraîche

Met die basis kun je lekker variëren.

  1. Snijd de ui fijn en bak in een pan met boter glazig.
  2. Snijd de aardappel in blokjes.
  3. Voeg de aardappel en ontdooide spinazie toe aan de ui.
  4. Giet het water erbij, breng aan de kook en verkruimel de bouillonblokjes boven de pan.
  5. Pureer de spinaziesoep met een staafmixer tot een gladde groene massa.
  6. Roer de room erdoor.

Variaties en Toevoegingen

Zo kun je er bijvoorbeeld uitgebakken spekjes aan toe voegen of stukjes zalm. Maar ook een schepje kruidenroomkaas of verkruimelde feta maken van de soep een feestje.

Tips en Tricks

Als je soep pureert met een blender of met een staafmixer maal je niet alleen de ingrediënten fijn, maar breng je ook lucht in de soep. Dit is geen probleem als je de spinaziesoep direct gaat eten. Wil je de soep echter een dagje bewaren, kook hem dan eerst even door.

Croutons Maken

Voor erbij zijn croutons erg lekker die je bakt van de restjes brood die je nog in de kast had liggen. Die snijd je in blokjes, beetje olijfolie, beetje kruiden en dan even in een droge koekenpan opbakken.

Spinazie bewaren

Maar let op, als je spinazie koopt, heb je vaak een grote zak vol. Maar eenmaal verwarmd blijft er niet echt veel meer van over. Dus koop gerust een flinke hoeveelheid verse spinazie als je besluit om spinaziesoep met crème fraîche te maken.

Chlorofyl en Lever Ondersteuning

Een spinazie soepje boordevol chlorofyl geeft je lever een goede ondersteuning.

Serveertips

Verdeel de spinaziesoep over kommen of borden en verdeel er met een lepel wat crème fraîche over. Crème fraîche is een heerlijke frisse toevoeging voor de spinaziesoep. Door het even kort los te roeren kun je het mooi over de soep verdelen.

Garnering

  • Croutons
  • Spekjes
  • Zalm
  • Kruidenroomkaas
  • Verkruimelde feta

Extra Informatie

In periodes dat we misschien teveel eten, te zwaar tafelen of veel ‘feestvoedsel & drankjes’ nuttigen kan je lever wel wat extra ondersteuning gebruiken. Een spinazie soepje boordevol chlorofyl geeft je lever een goede ondersteuning. Chlorofyl bindt heel wat stoffen die niet in het lichaam thuishoren.

labels: #Soep

Zie ook: