Halloween is een griezelig feest dat vanuit Amerika naar Nederland is overgewaaid. Inmiddels wordt dit feest al een aantal jaren in Nederland gevierd en doen steeds meer mensen eraan mee. Wij vinden het heel erg leuk om voor Halloween te bakken, juist omdat het bij dit feest allemaal wat griezeliger mag. Zo hebben wij ook deze toffe Halloween koekjes gemaakt.

Door de jaren heen hebben wij dan ook heel veel verschillende Halloween recepten gemaakt en zeker met de kids zijn deze 10x halloween koekjes maken een hele grote favoriet! In september beginnen wij al met het versieren van het huis voor Halloween! Dit is toch wel mijn favoriete feest van het jaar, want het is immers mijn verjaardag! In huize Betty gaan wij voor de volle 100% tijdens een Halloween feest organiseren.

En elk jaar is het natuurlijk ook weer de vraag: wat recepten maken we tijdens Halloween? Dit kunnen natuurlijk heerlijk hartige Halloween recepten voor ontbijt, lunch of diner zijn. Maar tijdens halloween mag je ook zeer zeker lekker gaan genieten van deze Halloween koekjes maken. Met een beetje fantasie kun je vaak een bestaand koekjes recept omtoveren tot een halloween variant. En laten we natuurlijk de verplichte snoepgoed en chocolade niet vergeten.

Het is immers niet voor niets DE avond voor ‘Trick ‘n Treat‘ en het ophalen van snoep. Worden jullie al bang? Smakelijk genieten wordt het in ieder geval zeker met deze 10x Halloween Koekjes recepten voor Halloween! Maak er een griezelige Halloweenavond van! Bewaar deze foto op jouw Pinterest HALLOWEEN bord.

Basisrecept voor Halloween Koekjes

Voor het bakken van de Halloweenkoekjes gebruik je een basis koekjes recept, die staat hier beneden. Daarna gaat het pas echt leuk worden! Koekjes uitsteken, afbakken en als laatste… Versieren! Deze Halloween koekjes uitstekers zijn toch fantastisch? Na het bakken laat je de koekjes goed afkoelen.

Ingrediënten:

  • 1 verpakking Dr. Oetker Halloweenkit
  • 1 ei
  • 60 g boter of margarine (op kamertemperatuur)

Bereiding:

  1. Roer de boter zacht in een beslagkom en voeg het ei en de bakmix toe.
  2. Kneed het geheel gedurende ca. 4-5 min. met een mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend deeg.
  3. Bestrooi het werkblad lichtjes met bloem en rol het deeg hier dun op uit. (ca. 3 mm)
  4. Steek de koekjes uit met behulp van het uitsteekvormpje, herhaal met het overgebleven deeg en leg ze op de bakplaat.

Halloween Koekjes Bakken

  1. Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak de Halloween koekjes in ca. 12 min.

Basis Koekjes Recept

  1. Klop de boter en suiker samen in een kom.
  2. Meng goed door tot het egaal en romig is geworden.
  3. Voeg het ei en het vanille extract toe.
  4. Zeef de bloem uit boven de kom en mix tot een egaal deeg.
  5. Neem een stuk bakpapier en leg hier het deeg op.
  6. Hierbovenop komt een tweede stuk bakpapier en rol het nu uit tot een dunne lap.
  7. Leg het minimaal een uur in de koelkast
  8. Na het uur verwarm je de oven voor op 180˚C.
  9. Leg het deeg op een met bloem bestoven aanrecht en rol dunner uit tot het mooi glad is.
  10. Gebruik je uitstekers en leg de uitgestoken koekjes op een bakplaat met bakpapier bekleed. Past het niet op een plaat, bak de koekjes dan in twee gedeeltes.
  11. Bak de koekjes 10-12 minuten in de voorverwarmde oven of tot ze goudbruin zijn aan de randjes. Dan zijn ze in principe gaar.
  12. Haal uit de oven en laat even afkoelen. Net uit de oven zijn ze nog een beetje zacht en breken snel. Even geduld dus. Na een paar minuten leg je ze op een rek om volledig af te koelen.

Versieren van de Halloween Koekjes

Het decoreren van deze Halloween cookies is even een klusje, omdat we dat op verschillende manieren hebben gedaan, maar het eindresultaat ziet er daardoor wel extra feestelijk uit. Uiteraard kun je er ook voor kiezen om de koekjes op wat minder verschillende manieren te decoreren, dat scheelt weer iets.

  1. Maak de icing nu en verdeel die over drie bakjes.
  2. Je gebruikt de witte icing voor de spookjes, de zwarte voor de vleermuizen en de oranje voor de pompoentjes.
  3. Uiteraard is dat slechts een idee.
  4. Als je jouw Halloweenkoekjes heel anders wilt bekleden dan kan dat natuurlijk ook.
  5. Maak icing door poedersuiker te mengen met een beetje water.
  6. Verdeel de icing in drie bakjes en kleur de ene zwart en de ander oranje. Of gebruik je fantasie voor andere kleuren.

Als je, net als ik, niet goed bent met icing en speciale tekeningen maken op koekjes? Dan zijn deze simpele, gekleurde zandkoekjes perfect voor jou. Om deze super toffe Halloween koekjes te maken heb je dus geen speciale skills of icing nodig. Het is gewoon koekjesdeeg met wat kleurstoffen er doorheen. Super makkelijk om te maken en het kan bijna niet fout gaan. Zo heb je toch speciale Halloween koekjes.

Benodigdheden voor het versieren:

  • 3 verschillende voedselkleurstoffen
  • Suiker oogjes
  • Chocolade (wit en donker)

Stappen voor het versieren:

  1. Meng het oranje kleurstof met een rolfondant tot de gewenste oranje kleur. Laat rusten en zet opzij
  2. Spuit met de groene royal icing een rand op de rest van het koekje. Corrigeer waar nodig met de scriber needle.
  3. Spuit met zwart de ogen, mond en het litteken op het koekje. Zet met wit nog een stipje in de ogen.
  4. Spuit met zwart net zo lang op 1 plek, totdat je het lijf van de spin hebt. Spuit 8 poten en een draadje boven de spin. Teken met de zwarte eetbare stift een stipje op twee witte zachte parels. Leg deze parels in het lijfje, voordat deze opdroogt.
  5. Spuit 4 stipjes witte icing in de natte groene icing. Trek met de scriber needle een puntje onder elke witte stip.
  6. Schrijf met oranje BOO op het koekje. Teken daarna met de zwarte eetbare stift oogjes op de spoken.
  7. Spuit op acetaatfolie met witte icing een spookje.
  8. Spuit met zwarte icing op het koekje cirkels van groot naar klein. Trek met de scriber needle vanuit het midden strepen naar buiten toe.
  9. Spuit met groene icing met spuitmondje 6 het steeltje van de pompoen op het koekje.

Variaties op Halloween Koekjes

Met een beetje fantasie kun je vaak een bestaand koekjes recept omtoveren tot een halloween variant.

  • Halloween Millionaire Shortbread: Gemaakt met een knapperige bodem, een laag bloedrode karamel en gedecoreerd met lekker veel chocolade, en Halloween snoepgoed!
  • Monster vingers: Eenvoudige maar knapperige koekjes, waarbij de nagel een bruine amandel is.
  • Hazelnoot Spinnen Koekjes: Hazelnoot koeken gedecoreerd met Rolo en suikeroogjes.
  • Koekjes met M&M’s: Voeg kleine snoepoogjes toe in plaats van (enkel) M&M’s.
  • Jam koekjes: Breid de rode jam in het midden uit met een beetje extra bloederige ‘aders’ voor rondom het ‘oog’.

Zandkoekjes Recept

Het speciale aan dit zandkoekjes-recept is dat het deeg niet hoeft te rusten in de koelkast. Je kunt het dus maken, uitsteken en direct bakken!

Ingrediënten:

  • 225 gram boter
  • 200 gram suiker
  • 1 ei
  • 4 gram vanille extract
  • 2 gram amandel extract
  • 400 gram bloem
  • 10 gram bakpoeder
  • 2 gram zout

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 175 °C heteluchtoven / 190 °C elektrische oven.
  2. Mix in een diepe kom 225 gram boter en 200 gram suiker tot een romige, gladde massa.
  3. Voeg vervolgens 1 ei, 4 gram vanille extract en 2 gram amandel extract toe en mix dit 3 minuten op een hoge stand zodat alles goed gemengd is.
  4. Voeg vervolgens 400 gram bloem, 10 gram bakpoeder en 2 gram zout toe en mix tot het een samenklonterend deeg wordt. Het lijkt in het begin misschien alsof het alleen maar kruimels blijven, maar wanneer je lang genoeg mixt wordt het echt een mooi samenhangend deeg.
  5. Is je deeg te plakkerig? Voel dan beetje bij beetje extra bloem toe.
  6. Verdeel het deeg in 3 gelijke delen.
  7. Één deel laat je naturel, hier maak je spookjes van.
  8. Het tweede deel deel je weer in 3 delen. Laat 1 deel naturel, maak 1 deel geel en het laatste deel oranje.
  9. Haal een klein stukje van het derde deel deeg af. Maak het grote deel oranje en het kleine stukje groen.
  10. Bestrooi je werktafel met een laagje bloem en rol hier het koekjesdeeg op uit tot een dikte van ongeveer 0,5 centimeter. Maak ze vooral niet dunner dan dat, dan verbranden de koekjes.
  11. Voor de Candy Corn koekjes maak je 3 lange slierten van de 3 kleuren deeg. Rol deze daarna uit tot 1 plak die zo breed is als je koekjes uitsteker.
  12. Bak nu de zandkoekjes in de oven voor 12 minuten.
  13. Wanneer de koekjes klaar zijn haal je ze uit de oven en nu komen de snoepoogjes aan bod. Druk deze in de nog zachte spookjes-koekjes op de plaats waar jij wilt.

Extra Tips

  • Tip! Rol daarna het deeg uit tussen 2 lagen bakpapier met de 5 mm deeg latjes ernaast, zodat alle koekjes even hoog worden.
  • Tip! Laat de koekjes volledig afkoelen op een rooster.
  • Tip! Heeft de icing een witte kleur, glanst het niet meer en kun je er pieken mee trekken die niet teruglopen? Dan is de icing klaar voor gebruik!
  • Tip! Als je hoort dat je mixer langzamer gaat draaien, dan iets harder zetten. Zorg dat je mixer niet oververhit raakt.
  • Verdeel de Royal icing in 5 bakjes voor de kleuren wit, zwart, paars, groen en oranje. Meng in elk bakje druppelsgewijs water en de kleurstof erdoor tot je 20 seconden icing hebt.
  • Tip! 20 seconden icing is slapper gemaakte Royal icing, die na roeren, na 20 seconden weer een gladde bovenkant heeft. Dat je dus de strepen van het roeren niet meer ziet.
  • Zet voor op het spuitmondje een siliconen afdekdopje.
  • Tip! Dit voorkomt dat de Royal Icing uitdroogt.
  • Tip! Spuit met zwart net zo lang op 1 plek, totdat je het lijf van de spin hebt.
  • Tip! Begin in het midden en draai steeds verder naar buiten toe.
  • Tip! Spuit met groene icing met spuitmondje 6 het steeltje van de pompoen op het koekje.

Nodig

Wat hoort er nou meer bij de herfst dan koekjes en taarten bakken? En deze week kan dat natuurlijk niet anders dan dat het Halloween koekjes zijn!

Wil je zelf Halloween koekjes maken? Lees dan snel verder voor ons Halloween koekjes recept en ga lekker aan de slag!

Boodschappenlijstje:

  • PME Rolstok kunststof 15 cm € 4,49
  • BrandNewCake Stiften eetbare inkt set/5 Normale prijs € 7,99 Speciale prijs € 6,79
  • Städter Uitsteker Rond Glad RVS Ø7cm** € 3,59
  • RD Kleurstof ProGel Black 25 gram € 4,19
  • BrandNewCake Spuitmondje Glad 47** Normale prijs € 1,49 Speciale prijs € 0,99

Halloween Koekjes Maken van Zanddeeg

Halloween koekjes maken van zanddeeg in de vorm van spoken, katten en meer met Halloween-uitstekers. Superleuk en eenvoudig te bereiden!

Ingrediënten:

  • 200 gr bloem
  • 80 gr witte basterdsuiker
  • 1 ei
  • 150 gr roomboter
  • 1 tl vanille-extract
  • Optioneel: glazuur, Halloween sprinkles, en suiker oogjes naar keuze

Instructies:

  1. Doe alle ingrediënten in een kom en kneed ze tot een samenhangend deeg.
  2. Vorm het deeg tot een bal, wikkel het in plasticfolie en laat het een uur rusten in de koelkast.
  3. Zet de oven aan en verwarm op 175 graden.
  4. Haal het deeg uit de koelkast en kneed het nog even soepel.
  5. Rol het vervolgens uit op een licht bebloemd werkblad tot een lap van ongeveer een halve centimeter dik.
  6. Gebruik koekjesvormen om de koekjes uit te steken en leg ze met wat tussenruimte op een met bakpapier bekleed rooster.
  7. Rol het overgebleven deeg opnieuw uit totdat al het deeg gebruikt is.
  8. Bak de Halloween koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 15 tot 20 minuten, of totdat ze goudkleurig zijn.
  9. Haal de koekjes uit de oven en laat ze volledig afkoelen op het rooster.
  10. Optioneel: Versier de afgekoelde koekjes naar keuze met glazuur, Halloween sprinkles, en gekke suiker oogjes voor een extra spooky touch.
  11. Teken met behulp van glazuur de spookjes op de koekjes.
  12. Met 200 gram poedersuiker en 2 eetlepels water maak je een wit suikerlaagje.
  13. Met 50 gram poedersuiker, 1 theelepel water en 1 eetlepel cacaopoeder maak je een chocoladeglazuurlaagje.

Paarse en Groen-Turkoise Halloween Koekjes

Halloween is een griezelig feest dat vanuit Amerika naar Nederland is overgewaaid. Inmiddels wordt dit feest al een aantal jaren in Nederland gevierd en doen steeds meer mensen eraan mee. Wij vinden het heel erg leuk om voor Halloween te bakken, juist omdat het bij dit feest allemaal wat griezeliger mag. Zo hebben wij ook deze toffe Halloween koekjes gemaakt.

Ingrediënten:

  • Roomboter
  • Basterdsuiker
  • Kristalsuiker
  • Eieren
  • Vanille
  • Paarse kleurstof
  • Groen-turkoise kleurstof
  • Bloem
  • Bakpoeder
  • Zout
  • Chocolade

Bereiding:

  1. Snijd de roomboter in kleine blokjes en mix dit met de basterdsuiker en kristalsuiker totdat het mengsel mooi luchtig is.
  2. Mix hier vervolgens de eieren 1 voor 1 doorheen totdat je een smeuïg en luchtig mengsel hebt. Mix er nu ook de vanille doorheen.
  3. Verdeel dit in 2 delen. Meng door het ene deel de paarse kleurstof en door het andere deel de groen-turkoise kleurstof totdat ze mooi felgekleurd zijn.
  4. Mix de helft van de bloem, het bakpoeder en het zout door het ene beslag en de andere helft door het andere beslag.
  5. Hak de chocolade fijn en verdeel dit ook door de twee verschillende beslagjes.
  6. Vorm mooie deegbollen van half paars en half turkoise deeg. Leg deze op een stuk bakpapier en leg ze in de koelkast voor tenminste 1 uur.
  7. Verwarm dan de oven op 220 graden. Bak de koekjes ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven, totdat ze mooi bruin en krokant zijn.
  8. Haal de koekjes uit de oven.

Spinnenweb Koekjes

Spinnenweb koekjes zijn natuurlijk perfect voor Halloween. Maak de koekjes volgens recept, dit kun je prima al enkele dagen van tevoren doen. Bewaar in die tussentijd de koekjes in een luchtdicht afgesloten trommel.

Maak je ze op dezelfde dag? Tijd om te beginnen met de icing. Kneed het zakje icing voor gebruik een minuutje door. Het decoreren is heel simpel, maar misschien vind je die eerste lijnen om te zetten een beetje eng. Om het ‘decoreer gevoel’ in de vingers te krijgen kun je even wat lijnen oefenen op een velletje papier of een oefen koekje. Nadat je een beetje geoefend hebt gaan we verder op de koekjes.

De basis van het web:

  1. Maak eerst de basis van het web. Eigenlijk maak je gewoon een x en een + door elkaar. Zorg dat de lijnen in het midden kruizen.
  2. Laat die lijnen een paar minuutjes aan de lucht drogen.
  3. Dan die lijnen tussen de basis. Werk van binnen naar buiten in een cirkel.
  4. De eerste cirkel is nog een beetje priegelen, maak kleine boogjes tussen de reeds gezette lijnen. Werk niet te langzaam, anders komt er teveel icing uit het spuitmondje. Raak het basislijntje aan, breng de spuitzak een beetje meer naar het midden tussen de twee basislijnen in en breng hem weer iets naar buiten naar de tweede lijn.
  5. Na die eerste cirkel volgt de tweede, je zult zien dat deze al makkelijker gaat.
  6. Ook leuk, het midden van het web niet precies in het midden van het koekje plaatjes. Of misschien zelfs wel helemaal aan de rand. Zo kun je met precies dezelfde techniek toch een hele hoop verschillende spinnenwebben maken.
  7. Ik koos voor donkerbruine cirkels en oranje pompoenen, maar ook hierin kun je variëren. Maak een zwarte heksenhoed, groene Frankenstein of een gele maan. Laat de icing aan de lucht drogen. Na een uurtje zul je merken dat het al vrij droog aanvoelt, maar druk er nog niet op! Van binnen is de icing nog zacht.

Halveer de recepten voor de koekjes om uiteindelijk zo’n 40 koekjes te kunnen decoreren. Als je de recepten niet halveert heb je twee zakjes cookie icing nodig.

labels:

Zie ook: