Stokbrood is een veelzijdige basis voor een heerlijke avondmaaltijd. Of je nu op zoek bent naar een snelle snack of een uitgebreider gerecht, met stokbrood kun je eindeloos variëren. Hieronder vind je een aantal inspirerende recepten.

3x Gevuld Stokbrood Recepten

Vandaag gaan we voor een weekendtopper! Een toprecept dat wij regelmatig in het weekend eten: gevuld stokbrood. En om het extra lekker te maken deel ik bij deze niet één recept met je, maar drie. Drie verschillende recepten voor een snel en lekker gevuld stokbrood. Dit is een recept waar via Instagram heel veel om gevraagd wordt. In het weekend eten we regelmatig een kom soep met daar een gevuld stokbroodje bij.

Ik zal meteen een disclaimer plaatsen. Gevulde stokbroden als deze maak ik niet altijd zelf. Bij veel supermarkten verkopen ze (vooral in het weekend) ook lekker gevuld stokbrood, en bij onze slager bieden ze ook een paar hele lekkere gevulde stokbroodjes aan. Als je dus helemaal geen zin hebt om te koken is kopen dus ook nog een optie. Al stelt het koken in dit geval heel weinig voor hoor. Voor je het weet zit je op de bank te genieten van je favoriete serie en een stokbroodje.

Ik deel onze drie favoriete variaties op gevuld stokbrood: met kipsaté, beenham en honing/mosterd, en gehakt. Maar hier kun je natuurlijk ook zelf mee variëren. Wat dacht je van een broodje shoarma? Of salami met gehakt, of tuna melt?

De Broodjes

In dit geval ben ik gegaan voor kleine afbakbroodjes, maar natuurlijk kun je gaan voor het brood dat jij lekker vindt. Neem een groot stokbrood of juiste pistoletjes. Ik maak een inkeping in de bovenkant van het brood zodat ik het middelste gedeelte van het brood eruit kan pulken. Zo ontstaat er een kuiltje in het brood dat je kunt vullen.

Gevuld Stokbrood met Kipsaté

Kip en saté, dat staat garant voor lekkers. In dit geval beleg ik het stokbroodje met satésaus en plakjes kiprollade. Het is ook lekker om nog wat krokante uitjes toe te voegen. En denk voor de variatie ook eens aan ringetjes lente-ui of gehakte pinda’s?

  1. Verdeel een eetlepel satésaus in de broodjes.
  2. Bak de broodjes hierna 10 minuten af.
  3. Haal de gevulde stokbroodjes uit de oven.

Gevuld Stokbrood met Beenham en Honing/Mosterdsaus

Beenham en honing/mosterdsaus is een topcombinatie. In dit geval smeer ik eerst wat van de saus op het broodje waarna ik het beleg met plakjes ham. Hier overheen verdeel ik nog een beetje van de saus. Als het broodje uit de oven komt bestrooi ik het met verse fijngesneden bieslook.

  1. Verdeel een eetlepel honingmosterdsaus in de broodjes.
  2. Bak de broodjes hierna 10 minuten af.
  3. Haal de gevulde stokbroodjes uit de oven.

Gevuld Stokbrood met Gehakt

Het gevuld stokbrood met gehakt is ons favoriete gevulde stokbrood. Het is super simpel om te maken. In dit geval meng ik gehakt met blokjes tomaat, een beetje ketchup, een fijngesneden uitje, zout en peper en wat paneermeel. Dit meng ik goed door elkaar en met dit mengsel vul ik de broodjes. Ik maak de broodjes af met een wat geraspte kaas.

  1. Meng het gehakt met de ketchup, gesnipperde ui, blokjes tomaat, paneermeel, zout en peper. Kneed dit door elkaar.
  2. Bak de broodjes hierna 10 minuten af, de broodjes met gehakt hebben een paar minuten langer nodig.
  3. Haal de gevulde stokbroodjes uit de oven.

Het gevuld stokbrood met gehakt heeft iets langer in de oven nodig dan de andere twee broodjes. Ongeveer 15 minuten, zodat het vlees goed gaar is.

Serveren met?

Tsja, en hoe eet je deze lekkere gevulde stokbroodjes nu? Nou, zoals jij wilt. Met een kom soep erbij als makkelijke maaltijd. Of een salade ernaast?

Flammkuchen Stokbrood

Flammkuchen, ook wel bekend als tarte flambée, is een traditioneel gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Elzas, een regio in Frankrijk. Het is een dunne, knapperige pizza-achtige bodem bedekt met een romige saus en verschillende toppings. Wij gaan vandaag dus net een stapje verder en gebruiken een ander soort bodem. Het traditionele recept voor Flammkuchen bestaat uit slechts een paar eenvoudige ingrediënten: bloem, water, zout, olijfolie, crème fraîche, uien en spek.

In dit geval gebruik ik stokbrood als bodem in plaats van de klassieke Flammkuchen bodem. Dit maakt het wat mij betreft een perfect recept voor Fastfood Friday. Het is namelijk snel klaar én lekker om op tal van momenten te eten. Eigenlijk alles kun je wel gebruiken als topping voor Flammkuchen. Zoals ik al zei kunnen we kiezen voor zoete en hartige varianten, maar je kunt ze ook prima met elkaar combineren.

  • Rucola en Parmezaanse kaas: beide ingrediënten zijn met name lekker om toe te voegen na het bakken van je Flammkuchen bodem of stokbrood.
  • Paddenstoelen en truffelolie: Bak paddenstoelen in een koekenpan en voeg een scheutje truffelolie toe voor een intense smaak.

Recepten met Oud Stokbrood

Als u stokbrood over heeft dat inmiddels niet meer vers is, is het zonde om dat zomaar weg te gooien. Oud stokbrood is ook echt de perfecte basis voor heerlijke, creatieve recepten. Van knapperige croutons tot smaakvolle broodpudding en verrassende ovenschotels - met een beetje inspiratie geeft u uw stokbrood een tweede leven.

Hartige Bakgerechten met Oud Stokbrood

  • Stokbroodquiche zonder deeg: Leg plakken stokbrood in een ingevette ovenschaal, giet er een mengsel van eieren, room en kaas over en vul het met groenten, spek of andere hartige ingrediënten.
  • Gevulde stokbroden: Snijd het stokbrood in de lengte open en hol het lichtjes uit. Vul met een mengsel van roomkaas, kruiden, spekjes of kaas, wikkel in aluminiumfolie en bak in de oven tot het warm en goudbruin is.
  • Crostini’s: Snijd stokbrood in plakjes, bestrijk licht met olijfolie en bak krokant in de oven. Beleg ze met tomatensalsa, geitenkaas of pesto voor een eenvoudig voorgerecht of borrelhapje.
  • Stokbrood met knoflook en kaas: Bestrijk sneetjes stokbrood met een mengsel van boter, knoflook en kruiden, en bestrooi met geraspte kaas. Bak in de oven tot het stokbrood knapperig is en de kaas gesmolten.
  • Grissini’s van stokbrood: Snijd stokbrood in dunne repen, bestrijk met olijfolie en bestrooi met zout, sesamzaadjes of kruiden. Bak tot ze krokant zijn en serveer met dips zoals hummus of aioli.
  • Stokbroodpizza: Halveer stokbrood in de lengte en gebruik het als pizzabodem. Beleg met tomatensaus, kaas en toppings naar keuze.
  • Stokbroodfrietjes: Snijd stokbrood in dunne repen, meng met olijfolie en kruiden zoals paprikapoeder of knoflookpoeder. Bak tot ze krokant zijn en serveer met een dip naar keuze.
  • Panade van stokbrood: Maak een deeg van geweekt stokbrood, melk, eieren en kruiden. Vorm kleine balletjes en bak of frituur ze als hartige snack of bijgerecht.
  • Soepbollen van stokbrood: Snijd grote stukken stokbrood af, hol deze uit en bak kort in de oven. Vul met soep (zoals tomatensoep of pompoensoep) en serveer direct.

Zoete Bakgerechten met Oud Stokbrood

  • Pain perdu (Franse wentelteefjes): Snijd stokbrood in dikke plakken, doop ze in een mengsel van melk, eieren, suiker en vanille, en bak goudbruin in boter. Serveer met poedersuiker of fruit.
  • Stokbroodpudding: Week stukken stokbrood in melk en meng met een custard van eieren, suiker, kaneel en vanille. Voeg eventueel rozijnen of chocoladestukjes toe. Bak tot het stevig en goudbruin is.
  • Chocolade-stokbroodpudding: Voeg stukjes chocola of een beetje cacaopoeder toe aan de custard voor een luxe twist op stokbroodpudding.
  • Karamel-stokbroodcrumble: Meng stukjes stokbrood met boter, suiker en kaneel en bak tot ze knapperig zijn en een karamellaagje hebben. Heerlijk met vanille-ijs.
  • Zoete broodsticks: Snijd stokbrood in dunne repen, bestrijk met boter en bestrooi met suiker en kaneel. Bak tot ze krokant zijn. Ideaal als zoete snack of bij de koffie.
  • Tiramisu met stokbrood: Gebruik dunne plakken stokbrood in plaats van lange vingers. Doop ze in koffie, laag ze met mascarponecrème en bestrooi met cacao.
  • Appel-stokbroodtaart: Maak een taartbodem van verkruimeld stokbrood, boter en suiker. Vul deze met plakjes appel, kaneel en suiker, en bak tot de appels zacht zijn en de korst krokant.
  • Stokbrood met honing en noten: Snijd het stokbrood in plakken, rooster deze en besprenkel met honing en gehakte noten. Serveer als dessert of bij een kaasplankje.

labels: #Brood

Zie ook: