Hoe leuk het ook is om in de keuken te staan en lekker te koken, soms mag het ook gewoon allemaal een beetje gemakkelijk. Denk jij daar ook zo over en wil je niet al teveel moeite doen met kerst? Dan maak je dit toetje met stoofpeer, witte chocolade en speculaas. Verlegenheid Van nooit aan stoofperen denken, domineren deze rode jongens mijn gedachtes. Ik droom over hun prachtige kleur die mij bijna in verlegenheid brengen. Proef de zoete en sappige smaak.

Fantaseer wat ik allemaal met ze wil doen. Of nee, dat klinkt een beetje gek. Ik bedoel natuurlijk wat ik van ze wil maken en in wat voor gerechten ik deze toffe peertjes verwerk. Zoals zo vaak heb ik meer plannen dan ik daadwerkelijk uitvoer. Dat geeft op zich niet. Uiteindelijk leverde het toch twee fijne recepten op. Als eerste de stoofpeertjes met vanille natuurlijk.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 4 stoofpeertjes
  • 100 gram witte chocolade
  • 4 speculaasjes, verkruimeld

Benodigdheden

  • Steelpan + kom voor de au bain-marie
  • Schaal

Bereidingswijze

  1. Smelt de witte chocolade au bain-marie.
  2. Dep de stoofpeertjes droog en doop ze voor de helft in de witte chocolade.
  3. Laat uitdruppen en zet op een bordje.
  4. Herhaal tot alle stoofpeertjes een laagje chocolade hebben.
  5. Verkruimel de speculaas over de peertjes en serveer dit heerlijke toetje!

Extra Tips

Dit toetje met stoofpeer witte chocolade is heerlijk met wat hangop of een schepje mascarpone.

De meeste stoofpeertjes zijn rood door de toevoeging van wijn of bessensap, of door ze gewoon urenlang te laten stoven in enkel water.

Cheesecake Glaasjes met Stoofperen

Heerlijke cheesecake glaasjes met een bodem van Bastogne, witte chocola en stoofperen. Verdeel de Bastogne kruimels over de glaasjes. Verdeel de helft van het cheesecake mengsel over de glaasjes en daarna de helft van de stoofpeertjes. Verdeel daarna de andere helft van het cheesecakemengsel over de glaasjes zodat je mooie laagjes krijgt.

Cakerol met Stoofpeer en Witte Chocolade

Het duurt nog even voor de feestdagen beginnen. Toch deel ik vandaag alvast het eerste kerstrecept met je. Ik mocht namelijk het cover recept ontwikkelen van de kersteditie van Koken & Genieten Magazine. Het resultaat is een ontzettend lekker en feestelijk dessert waarmee je indruk maakt, en die gemakkelijk is om te maken. De cakerol met stoofpeer en witte chocolade. Yum!

Het was zo leuk om dit recept te maken! Een stoofpeer recept met een twist, want de lekkere stoofpeertjes worden verwerkt in de cake. En dat is een feestje op tafel én in je mond.

Het is een biscuitdeeg dat we bakken op de bakplaat. Na het afkoelen bestrijken we het biscuit met een crème laag met witte chocolade en dit beleggen we met blokjes stoofpeer. We rollen de cake op en daarna versieren we het met extra crème, stoofpeertjes en geschaafde witte chocolade. Een super lekker en feestelijk dessert. En wat ook heel fijn is: je kunt hem vooraf maken zodat je hem na het diner zo op tafel zet.

Stoofpeer met Witte Chocolade en Speculoos

Een feestelijk toetje van stoofpeer met witte chocolade en speculoos. Een kerst zonder stoofpeer, dat kan wat mij betreft niet. Daarom leek het me ook dit jaar leuk om een kerstrecept met stoofpeer te delen. Meestal worden stoofperen bij het diner geserveerd als bijgerecht bij de hoofdmaaltijd. Deze keer leek het mij leuk om een keer een zoet gerecht met stoofpeer te maken. Een toetje!

Dat werden dit heerlijke gerechtje van stoofpeer met witte chocolade en speculoos. Het gaat om lekkere rode stoofpeertjes met witte chocolade, speculooskruim en een crème van mascarpone met chocolade.

Het is belangrijk dat de stoofperen zo droog mogelijk zijn voor je ze in de gesmolten witte chocolade doopt. Als de peren nog te vochtig zijn loopt het chocolade er weer af. Laat de peren daarom een dagje op een schoteltje staan, en giet het vocht hier een paar keer af. Dep de peren voor je ze in de chocolade doopt even droog met keukenpapier.

Kortom een heel simpel toetje, dat super lekker is. Zelfs mijn vriend, die eigenlijk niet van stoofperen houdt, heeft hiervan gesmuld! 😉

Variaties en Extra Recepten

Zoals eerder gezegd komen stoofperen ieder jaar met de kerst weer voorbij. Ieder jaar deel ik in de kerstperiode zeker 1 recept met stoofpeertjes.

Vind je het saai om alleen stoofperen te eten als dessert? Probeer dan dit recept. Bereid de stoofperen volgens recept, maar laat ze wel heel met het steeltje eraan.

Recept voor Stoofperen met Vanille

  1. Snijd het vanillestokje in de lengte doormidden en schraap het merg eruit. Snijd met een dunschiller de schil van de sinaasappel. Doe zowel het vanillemerg als het leeggeschraapte stokje met de sinaappelschil en alle andere ingrediënten voor de stoofpeertjes in een pan.
  2. Breng alles aan de kook en laat de peertjes op laag vuur 45-60 minuten stoven.

Recept voor Crème met Witte Chocolade

  1. Snijd voor de crème het vanillestokje in de lengte doormidden en schraap het merg eruit. Doe het merg samen met de yoghurt in een steelpan en verwarm dit al roerend tot het net iets warmer is dan lichaamstemperatuur (40-45 °C).
  2. Meng de gesmolten witte chocolade door de yoghurt en meng alles met een staafmixer.

Serveren

Serveer de stoofpeertjes (lauw)warm of afgekoeld en bestrijk ze met wat van het ingekookte vocht. Doe de crème in een spuitzak en spuit daarmee dopjes op het bord.

labels:

Zie ook: