Suiker is een zoete stof die van nature voorkomt in veel voedingsmiddelen, zoals fruit, melk en sommige groenten. Het is een koolhydraat en levert energie aan ons lichaam. Echter, veel fabrikanten voegen suiker toe aan ons eten en drinken, niet alleen aan frisdrank en snoep, maar ook aan producten waar je het niet van verwacht, zoals yoghurt, pastasaus en vruchtensap. De vraag is: hoe slecht is suiker nou echt?

De Effecten van Te Veel Suiker

Te veel suiker eten is ongezond, vooral als het gaat om vrije suikers, snelle suikers die zijn toegevoegd aan onze voeding. Hier zijn enkele gevolgen en symptomen van te veel suiker:

  1. Ontregeling van het hongersysteem: Te veel suikers eten ontregelt je normale hongersysteem. Het heeft een groot effect op je dopaminereceptoren en samen met de instabiele bloedsuiker zorgt het voor ongecontroleerde cravings.
  2. Overgewicht: Een van de meest logische symptomen van te veel suikers eten is natuurlijk overgewicht. Toegevoegde suikers bevatten 4 kcal per gram, en omdat ze niet vergezeld zijn van extra vezels en cravings veroorzaken eet je er veel te veel van.
  3. Hoofdpijn: Het eten van suikers zorgt voor een "shot" dopamine in de hersenen en dat voelt goed. Maar indien je vervolgens even geen suikers eet, dan zorgt dit voor hoofdpijn.
  4. Snacken: Omdat je bloedsuikerspiegel op en neer gaat krijg je dus om de haverklap weer zin om te snacken.
  5. Misselijkheid en dorst: Te veel suiker eten zorgt rechtstreeks voor te veel suiker in je bloed. Dit kan ervoor zorgen dat je misselijk wordt, vaak moet plassen en dorst krijgt.
  6. Energiedipjes: De energieschommelingen zorgen natuurlijk ook voor de bekende energiedipjes een of twee uur na je snack of maaltijd.
  7. Acne: Te veel suikers eten zorgt voor meer ontstekingen in het lichaam, en ook in de huid, waardoor je meer kans hebt op acne.
  8. Schimmelinfecties: Lust jij graag suiker? Dan ben je niet alleen. Schimmels zijn er ook dol op. Heb je last van een voetschimmel of andere schimmels in je lichaam?
  9. Diabetes type 2: Suiker eten zorgt voor de afgave van insuline. Dat is een normaal systeem. Maar als je dit systeem overbelast, dan worden je lichaamscellen ongevoelig voor insuline en krijg je op lange termijn diabetes type 2.
  10. Verandering van de darmflora: Niet alleen schimmels, maar ook bacteriën lusten graag suiker. Veel suiker eten voedt voornamelijk de slechtere bacteriën in de darmflora, waardoor deze gaan overwoekeren en de goede bacteriën gaan overheersen.

Suiker en Overgewicht

Als je veel suiker binnenkrijgt, dan krijg je al snel te veel energie binnen. Deze energie slaat je lichaam op als vet, wat kan leiden tot overgewicht. In Nederland heeft op dit moment de helft van de volwassen overgewicht.

Suiker doet niet alleen iets met je lichaam, maar ook op je hersenen. Eet je iets waar veel suiker in zit? Dan kun je er waarschijnlijk geen genoeg van krijgen. Dit komt doordat je hersenen dopamine maken als je suiker eet. Dopamine is een stof die je een fijn gevoel geeft. Door dit fijne gevoel krijg je al snel zin in nóg meer zoetigheid.

Soorten Suikers

Suiker is een koolhydraat, net als brood, groente, pasta en aardappelen. Alle koolhydraten worden door vertering in je mond en je darmen afgebroken tot glucose, fructose of galactose. Vervolgens gaan deze suikers via het bloed naar de lever. Die zet fructose en galactose om in glucose. Dus of je nu een boterham eet, een appel of een suikerklontje: ze worden uiteindelijk afgebroken tot glucose om als brandstof voor de lichaamscellen te dienen. Deze kleine glucosebolletjes die via het bloed naar elke lichaamscel worden gebracht noem je ‘monosachariden’.

Het verschil tussen langzame en snelle koolhydraten zit ‘m in het feit dat langzame koolhydraten naast brandstof ook vitamines, mineralen en vezels voor je lichaam leveren. Bovendien laten langzame koolhydraten de bloedsuiker langzamer stijgen.

De Rol van Insuline

Suiker eten zorgt voor de afgifte van insuline. Dat is een normaal systeem. Je lichaam regelt zelf je bloedsuikerspiegel, door de insuline uit je alvleesklier. Maar als je dit systeem overbelast, dan worden je lichaamscellen ongevoelig voor insuline en krijg je op lange termijn diabetes type 2.

Als we langdurig te veel eten en meer energie uit koolhydraten en vetten dan we nodig hebben, wordt dit opgeslagen als vet en dreigt overgewicht. Hierdoor kunnen mensen insulineresistentie ontwikkelen, zoals dat heet. Mensen met overgewicht hebben grotere, meer gevulde vetcellen dan mensen op goed gewicht, maar met hetzelfde aantal receptoren voor insuline. De insuline in het bloed kan moeilijker de receptor vinden en dan ligt diabetes type 2 op de loer.

Suiker en Kanker

Tumoren groeien niet alleen van suiker. Het is kwalijk dat mensen dat zo ongenuanceerd verkondigen. Dat maakt patiënten ten onrechte bang voor suiker. Die tumor groeit net zo goed van een aardappel. Want ook hier geldt: alle koolhydraten worden uiteindelijk afgebroken tot glucose. In het ziekenhuis komen patiënten soms met het voorstel om suikerloos te eten om de groei van de tumor tegen te gaan. Maar dit blijkt niet zinvol en biochemisch gezien onjuist. Als diëtist adviseer je een kankerpatiënt die ondervoed dreigt te raken soms juist om extra suikerrijk te eten om voldoende energie, brandstof, binnen te krijgen en niet verder af te vallen.

Adviezen en Richtlijnen

De WHO adviseert per dag maximaal 12 klontjes. De gezondheidsraad baseert zich op gedegen wetenschappelijk onderzoek. Pas als het onderzoek deugt, nemen ze het mee in hun adviezen rond voedingsstoffen. Gezien de gezondheidsproblemen in Nederland doen we er goed aan ons druk te maken over alle voedingsstoffen die we te veel eten en het feit dat we te weinig bewegen. Kortom, eet conform de adviezen van Gezondheidsraad en het Voedingscentrum.

Het is niet zo dat je helemaal geen suiker meer mag eten. Je lichaam heeft namelijk suiker nodig, omdat suiker energie geeft. Suikers die zitten in gezonde producten als groente en fruit kun je zonder zorgen eten. De toegevoegde suikers in ongezonde producten als frisdrank, koek en snoep heeft je lichaam niet nodig. Dit soort producten kun je beter laten staan.

Hoeveel Suiker Mag Je Eten?

Het is lastig te bepalen hoeveel suiker je mag eten, omdat suiker ook in super gezonde producten zit, zoals fruit. Waar we meer op moeten letten, zijn de toegevoegde suikers. Deze zitten natuurlijk in producten als snoep, koeken, taart, maar kunnen zich ook verstoppen in kant-en-klare sauzen, soep in blik, frisdrank, ontbijtgranen en zelf thee. Maar met een lekker stuk fruit of groenten is natuurlijk helemaal niets mis. In tegendeel, dat is harstikke gezond! Suiker is van nature ook niet slecht voor je gezondheid. Het geeft je energie! Maar een te veel aan suiker, dát is wat schadelijk is voor je gezondheid.

Conclusie

Te veel suiker eten is ongezond. Het is belangrijk om bewust te zijn van de hoeveelheid suiker die je binnenkrijgt, vooral toegevoegde suikers. Kies voor een gevarieerd dieet met veel groenten, fruit en volkoren producten. Vermijd suikerhoudende dranken en bewerkte voedingsmiddelen. Met de eetschema’s van FitChef maak je op een eenvoudige manier altijd gezonde en lekkere maaltijden klaar zonder toegevoegde suikers.

Tips om Minder Suiker te Eten

  • Vervang dranken gezoet met suiker, zoals frisdrank en vruchtensap, door water, thee of koffie zonder suiker.
  • Voeg bij het ontbijt fruit, zaden of noten toe aan je yoghurt.
  • Maak een lekkere salade als lunch.
  • Heb je zin in een zoet tussendoortje? Neem een stuk fruit, een dadel of wat rozijnen.
  • Trek in een toetje? Kies voor magere of halfvolle yoghurt en/of fruit.
  • Let op met suikers in gezoete dranken.

labels:

Zie ook: