Sushi is een traditioneel Japans gerecht dat wereldwijd enorm populair is geworden. Het bestaat uit kleine hapjes rijst gecombineerd met diverse ingrediënten zoals rauwe vis, zeewier, groenten en andere smaakvolle toppings. Wat sushi zo populair maakt, is de smaak en de aandacht die besteed wordt aan de presentatie van de sushi door de sushi chef. De Japanse keuken is de laatste jaren erg populair geworden. Voor iedereen is er wat wils. Sushi is een van de meest geliefde gerechten op dit moment.

Is het veilig om sushi te eten tijdens de zwangerschap?

Goed nieuws! Sushi staat vaak bovenaan in het lijstje met dingen die je niet mag eten tijdens je zwangerschap. Dit klopt echter maar voor een deel. Sommige soorten mag je namelijk gewoon blijven eten, maar voor andere moet je inderdaad oppassen. Hoe zit het precies met sushi als je zwanger bent? Als je zwanger bent, zijn er verschillende voedingsmiddelen die je maar beter niet kunt eten. Geldt dit ook voor sushi?

Sushi wordt afgeraden tijdens de zwangerschap om een aantal redenen. Sushi bevat vaak rauwe vis of schelp en schaaldieren. Wil je toch wel graag sushi eten tijdens jouw zwangerschap? Zwangere vrouwen mogen tijdens de zwangerschap een aantal dingen niet consumeren zoals alcohol, rauwe eieren en te veel cafeïne. Het consumeren van rauwe vis wordt over het algemeen afgeraden vanwege het risico op voedsel overdraagbare ziekten en mogelijke schadelijke effecten op de foetus.

Sushi wordt vaak bereid met rauwe vis. Dit kan de schadelijke listeria bacterie bevatten. Daarom kan je producten met rauwe, onverhitte vis beter niet eten als je zwanger bent. Ook rolletjes met rauw vlees, zoals rode biefstuk, kan je beter even overslaan. Ook sashimi, plakjes rauwe vis of vlees die zonder rijst worden geserveerd, is niet veilig om te eten tijdens je zwangerschap. Kortom, wordt het consumeren van sushi als je zwanger bent afgeraden als de sushi rauwe vis of schelp/schaaldieren bevat. Ook sashimi is gemaakt van rauwe vis en geflambeerde sushi is grotendeels nog steeds rauw. Let daar dus goed op uit belang van uw en uw baby’s gezondheid.

Welke soorten sushi kun je beter vermijden?

Als zwangere vrouw moet je echter voorzichtig zijn met wat je eet. Misschien vraag je je af: is het veilig om sushi en sashimi te eten tijdens de zwangerschap? Als je zwanger bent, is het beter van niet om sushi te eten met rauwe of gerookte vis, maar ook sushi met roofvissen en wilde paling wordt afgeraden. Ook shasimi bestaat vaak uit vaak dungesneden reepjes rauw vis. Tenzij u er absoluut zeker van bent dat de vis écht vers is, maar dat is natuurlijk altijd maar de vraag, kunt u rauwe vis eten. Toch wordt rauwe vis sushi eten tijdens zwangerschap afgeraden.

Sushi met rauwe vis, zoals de sake hosomaki en sake nigiri, kunnen de Listeria monocytogenes-bacterie bevatten. Een besmetting komt maar zelden voor, maar als u besmet raakt met de bacterie, kan dit nadelig gevolgen hebben voor u en uw ongeboren baby. Nu komt de grote vraag: wanneer weet u of de rauwe vis écht vers is of niet? Dit zal, in de meeste gevallen, een onbeantwoorde vraag zijn. Het is daarom verstandig om het risico niet te lopen en te kiezen voor een andere soort sushi, zoals sushi zonder vis.

Niet alleen sushi met rauwe vis kan schadelijk voor uw ongeboren baby zijn, maar ook gerookte rauwe vis. De rauwe vis wordt wel verhit, maar wordt niet altijd tot boven de 70 graden. Daardoor kan het zo zijn dat er schadelijke bacteriën achterblijven. Een voorbeeld hiervan is gerookte vis die uit de koeling komt zoals paling en gerookte zalm.

Roofvissen, wat zijn dat? Dit zijn vissen die andere vissen eten, zoals zwaardvis, koningsmakreel snoek, snoekbaars, haai, paling en tonijn. Doordat zij andere vissen eten, kunnen de schadelijke stoffen zich opstapelen. Stoffen zoals dioxines en kwik, kunnen zich gaan nestelen in de placenta waardoor ze niet geschikt zijn voor consumptie tijdens de zwangerschap.

Uit voorzorg wordt ook afgeraden om zeevruchten zoals garnalen, kreeft en krab te eten. Als je in verwachting bent, dan is het ook verstandig om bepaalde soorten sushi niet te eten die veel kwik en schadelijke bacteriën kunnen bevatten. Vermijd sushi met vissen als zwaardvis, marlijn, haai en koningsmakreel, aangezien ze veel kwik bevatten dat schadelijk kan zijn voor het zich ontwikkelende zenuwstelsel van de foetus.

Als je zwanger bent en van sushi houdt, kun je nog steeds van dit heerlijke eten genieten door veilige opties te kiezen en thuis sushi te maken met veilige ingrediënten. Vergeet niet om altijd goede voedselveiligheidspraktijken toe te passen bij het bereiden en eten van sushi.

Negatieve gevolgen van het eten van sushi tijdens de zwangerschap

Er zijn een aantal negatieve gevolgen bij het eten van sushi tijdens de zwangerschap. Stel je komt in aanraking met de schadelijke stoffen en de listeria besmetting kun je lichamelijke klachten krijgen zoals koorts, hoofd, rug of spierpijn. Rauwe dierlijke producten kunnen de schadelijke listeria bacterie bevatten. Als je besmet wordt met deze bacterie, kan dat ernstige gevolgen hebben voor je zwangerschap, zoals een miskraam. Heb je per ongeluk een product gegeten dat listeria kan bevatten en krijg je kort daarna griepachtige verschijnselen? Raadpleeg dan je huisarts of verloskundige.

Welke sushi kun je wel veilig eten tijdens de zwangerschap?

Gelukkig zijn er genoeg soorten sushi die je tijdens je zwangerschap wel kan eten. Alle vegetarische sushi, met vullingen van komkommer, avocado, rode biet of gebakken ei, kan je veilig eten. Ook vullingen van gekookte vis zijn veilig. Sommige sushi-restaurants geven op de kaart aan welke producten geschikt zijn voor zwangere klanten. Let er wel extra goed op of de sushi vers bereid is.

Gelukkig heeft Shabu to go een groot en gevarieerd menu waarbij de 9 maanden in uw zwangerschap niet getreurd hoeft te zijn. Na te hebben benoemd welke sushi u beter niet kunt eten, komt het leukste gedeelte, namelijk welke sushi u wel kunt eten tijdens uw zwangerschap! Gelukkig zijn er tal van verschillende soorten sushi die u wel kunt eten als u zwanger bent. Heeft u al gedacht aan sushi zonder vis, verschillende soorten groentes en de lekkerste side-gerechten? Keuze is reuze, bij het beantwoorden van deze vraag.

Hier zijn enkele sushi-rollen waarvan je veilig kunt genieten:

  • Philadelphia Roll: Probeer er een te maken met warme gerookte zalm, roomkaas en komkommer.
  • Sushi-rollen die surimi bevatten zijn veilig te eten als ze op de juiste manier worden bereid.
  • Vegetarische sushi is ook een goede optie voor zwangere vrouwen, omdat er geen rauwe vis en andere ingrediënten in zitten die schadelijk kunnen zijn. Probeer eens sushi-rolletjes met avocado, komkommer, mango en wakame-wier.
  • Gekookte zalm of gerookte zalm zijn goede opties voor sushi, omdat ze rijk zijn aan omega-3 vetzuren die belangrijk zijn voor de ontwikkeling van de foetus. Maar gebruik alleen ‘warm gerookte zalm’, niet ‘koud gerookte zalm’.

Andere veilige ingrediënten zijn paddenstoelen zoals shiitake, en die zoete lekkere Japanse omelet (Tomago). Veel mensen denken dat je helemaal geen sushi mag eten als je in verwachting bent. Integendeel; Het antwoord is namelijk ja, je kunt sushi eten als je zwanger bent, zolang je maar voor gekookte of volledig gekookte opties kiest en rauwe vis en vis met veel kwik vermijdt.

Hieronder een overzicht van de (sushi)gerechten die u wel kunt eten tijdens uw zwangerschap:

  • Sushi zonder vis
  • Verschillende soorten groenten
  • Side-gerechten

Check voor de zekerheid de Voedingscentrum app ZwangerHap.

Tips voor het veilig eten van sushi tijdens de zwangerschap

Hoe je op de meest veilige manier sushi kunt eten tijdens de zwangerschap is door zo veel mogelijk rauwe ingrediënten te vermijden. Het is bovendien ook verstandig om sushirestaurants te kiezen die een goede reputatie hebben op het gebied van reinheid en voedselveiligheid als je uit wilt eten of wilt bestellen. Was ook altijd goed je handen voor je gaat eten. Het is tevens altijd een goed idee om met je arts of een geregistreerde diëtist te praten als je je zorgen maakt over je dieet tijdens de zwangerschap. Zij kunnen je helpen een gezond maaltijdplan op te stellen dat alle voedingsstoffen bevat die jij en je baby nodig hebben.

Sushi wordt vaak geserveerd met verschillende sauzen, en zwangere vrouwen moeten zorgvuldig kiezen welke ze willen gebruiken. Sojasaus is veilig om een beetje ervan te gebruiken, maar je moet er zuinig mee zijn omdat het veel natrium bevat. Sushi wordt vaak geserveerd met verschillende toppings en smaakmakers, en zwangere vrouwen moeten voorzichtig zijn bij het kiezen van de te gebruiken toppings. Probeer geroosterde sesamzaadjes, gesneden gember, knoflook, bosui of bieslook als topping te gebruiken. Wasabi is veilig om met mate te gebruiken, maar moet met mate worden gebruikt omdat het pittig kan zijn.

Als je thuis sushi maakt, is het belangrijk een paar eenvoudige tips te volgen om ervoor te zorgen dat het veilig en lekker is. Gebruik altijd verse ingrediënten, was je handen en keukengerei grondig, en houd gekookte en rauwe ingrediënten gescheiden. Als je iets gegeten hebt waar mogelijk listeria in zat, weet dan dat de kans op ernstige gevolgen zeer klein is voor jou of je kind. Het is belangrijk om op de verschijnselen te letten. Mocht je koorts krijgen of twijfelen, ga dan naar de dokter.Je zwangerschap is een tijd om extra aandacht te besteden aan wat je in je lichaam stopt. Als je de ingrediënten kent van het voedsel dat je eet, zijn jij en je baby veilig. Vraag bij uit eten gaan altijd naar de ingrediënten van sushi en geef aan dat je geen rauwe vis mag eten.

Zelf sushi maken tijdens de zwangerschap

Als je je nog steeds zorgen maakt over de risico’s van het eten van sushi tijdens de zwangerschap, kun je ook thuis je eigen sushi maken. Thuis sushi maken is gemakkelijk en leuk, en je kunt de ingrediënten controleren en ervoor zorgen dat ze veilig zijn om te eten voor jou en je baby. Wilt je zelf thuis sushi maken? Volg dan mijn uitgebreide online sushicursus en binnen de kortste keren maak je zelf de lekkerste sushi. Het is makkelijker dan je denkt! Of misschien is het een leuk idee als je partner sushi leert maken?

Wil je zeker weten dat je de sushi kunt eten? Dan maak je het natuurlijk zelf! Met sushirijst, bovenstaande tips voor de inhoud van je sushi en lekker veel groente, kom je een heel eind!

labels:

Zie ook: