De Japanse keuken staat bekend om zijn diversiteit, en sushi is daar een belangrijk onderdeel van. Tegenwoordig kent bijna iedereen in Nederland sushi of sashimi wel, die kleine rauwe stukjes vis met rijst en soja saus.

In Amsterdam stikt het van de sushi restaurants, maar wat zijn nu de lekkerste sushi restaurants in Amsterdam die je (wellicht) nog niet kent?

In Amsterdam-Oost zit één van de beste low-key nieuw sushi restaurants van de stad. Het is mijn vaste nieuwe adres om sushi te bestellen, maar je zit er ook leuk op de vide in het restaurant zelf.

Sushi Restaurants in Amsterdam

Een van de beste sushi restaurants in Amsterdam zit op een plek waar je het misschien niet zou verwachten. In een zijstraatje van het Leidseplein. I kid you not! Maar geloof van mij dat je hier heen wilt om de omakase menu’s te proeven.

Een restaurant met deze naam betekent niets dan goeds. Op de hoek van de Rozengracht - ja daar, naast de Brandweerkazerne - vind je Japans restaurant Akitsu. De kaart is traditioneel Japans en biedt meer dan alleen je standaard sushi.

Eén van de lang bewaarde geheimen van Amsterdam is EN Restaurant en Sake Bar. Vraag menig Amsterdammer naar hun secret sushi spot en ze antwoorden met Dragon I.

Of je nu bij het filiaal in de Hartenstraat of in de Kastelenstraat in Buitenveldert bent, bij Kagetsu waan je je even in Japan. Nog zo’n topzaakje in de Negen Straatjes is Nooch, gevestigd in de altijd leuke Reestraat.

Shiki is zo'n zaakje waar je zo voorbij zou lopen, maar waar je dus écht een keer naar binnen moet gaan. Umeno opende haar deuren in 1978 en was daarmee het eerste Japanse restaurant van Amsterdam!

Zin in goede sushi maar moet je op budget letten? Bij Otaru hebben ze een ‘speciaal’ menu waarbij je korting krijgt op geselecteerde gerechten. Tomo Sushi is te vinden in de Reguliersdwarsstraat en bestaat al sinds 2000!

Je kunt gezellig aanschuiven bij de sushibar waar je de chefs de lekkerste sushi ziet klaarmaken. Op het Gelderlandplein in Buitenveldert kun je lekkere verse sushi eten bij Izakaya Tanuki.

Midden in Beek vind je Také Sushi. In dit restaurant geniet jij van de lekkerste sushi. Met maar liefst 42 verschillende soorten zit er altijd wel iets lekkers voor je bij. Deze kun je zelf pakken van de lopende band waar constant allerlei heerlijke en verse sushi voorbij komt, gepresenteerd op leuke gekleurde bordjes.

Of ga voor de hotpot en laat je vlees, vis of groenten lekker knapperig worden in de smaakvolle bouillon. Naast het smullen van heerlijke gerechten kun je in deze zaak ook leren hoe je deze Japanse lekkernij zelf maakt.

Onder begeleiding van een echte deskundige leer jij de fijne kneepjes van deze kunstvorm tijdens de sushiworkshop. Na afloop neem jij je zelfgemaakte creaties mee naar huis en smul jij van de lekkerste sushi.

Reviews van Sushi Restaurants

Hieronder vind je een overzicht van ervaringen en beoordelingen van diverse sushi restaurants:

  • "De pizza was matig. Natte bodem, weinig luchtig."
  • "De pasta was saai; gehakt, deeg en saus en dat was het."
  • "Eten was prima, niet zeer goed, maar dat hadden we ook niet verwacht."
  • "Meerdere keren gegeten, soms duurt het wat langer i.v.m. drukte, maar eten is altijd erg goed!"
  • "De meeste gerechten vonden we erg smakelijk en goed gepresenteerd."
  • "De inrichting is mooi modern & netjes. We waren op zondagavond en we waren de enigen. Dit was geen goede keuze, want de spullen stonden al een tijd op de band."
  • "Zo dachten dat we sushi hadden met mooie rode zalm, maar het was harde smaakloze rode biet! Dat was de meest smerige sushi die we ooit hadden gehad."
  • "Eten is hier zoals je verwacht bij Shabu Shabu, vers en goed. Het personeel is lekker vlot en behandeld de klant erg goed."
  • "Dit is vaak niet heel vers (uitgedroogd), en het is allemaal niet heel hygiënisch."
  • "De sushi is goed vers en de service is erg netjes."
  • "Wederom was de Sushi weer goed te verorberen. Weer heel lekker en op tijd bezorgd! Snelle, vriendelijke bezorger. Heerlijk verse sushi."

Sommige recensies benadrukken de versheid en smaak van de sushi, terwijl andere wijzen op inconsistenties in de kwaliteit en service. Het is belangrijk om verschillende beoordelingen te overwegen bij het kiezen van een sushi restaurant.

Sushi Eten in Tokyo

Vooral de echte viseter is in Japan aan het juiste adres, maar wees niet bang de Japanners kunnen ook goed overweg met vlees en vega happen. Dit komt doordat de Japanners zelf een obsessie hebben met eten.

Het eten in verschillende soorten Aziatische/Japanse restaurants is voor ons één van de hoogtepunten van de hoofdstad. Het culinaire landschap en de gevarieerde keuken van vis, groeten, zeevruchten, vlees, noedels, rijst en rijstwijnen is simpelweg een fantastisch klimaat voor de fijnproever en veelvraat.

De Japanners zijn echte viseters en dat is terug te zien in de diverse sushi die ze serveren in bijna elk restaurant. Zelfs in het Japanse ontbijt ontkom je vaak niet aan de vis. Toch is er nog genoeg keus uit andere culinaire lusten zoals bijvoorbeeld de bekende Wagyu of Kobe beef, tempura in alle vormen en maten, ramen soepjes of simpelweg de fusion keuken.

Echter, voor sushi of sashimi is Tokyo misschien wel de place-to-be in de wereld.

Op deze pagina’s vind je namelijk altijd de leukste restaurantjes in de buurt die we allemaal getest hebben. Hier eten de locals en krijg je gegarandeerd een unieke en lekkere maaltijd. Bekijk ze maar eens voor Shibuya, Higashi-Shinjuku, Ginza of Shimokitazawa. Overal in Tokyo kan je een culinair avontuur boeken.

Een van de meest afgekeurde fouten onder het eten in Japan is het rechtop laten staan van je chopsticks of eetstokjes in je rijst bakje. Dit betekend voor de Japanner dat de rijst wordt geofferd aan een dood persoon, geen goed begin van je vakantie natuurlijk!

Dat waren de belangrijkste Japanse etiquette, nu alleen nog even het woord “itadakimas” luid uitspreken voordat je begint met eten en je begint net een echte Japanner te lijken. Itadakimas betekent in het Japanse “eet smakelijk“. Was het lekker dan kan je een complimentje geven “gochisōsama deshita” dit betekent dat het een feestmaal was. Je kan ook “oishii” gebruiken wat verrukkelijk lekker betekent en makkelijker uit te spreken is.

Met ruim 36 miljoen inwoners telt Tokyo een ongekend aantal aan restaurants. Een exact cijfers kunnen we niet geven maar verschillende bronnen geven aan dat er tussen de 60-100.000 restaurants zijn in Tokyo. Genoeg keuze dus! Of alleen maar keuzestress?

In Tokyo kan je het eten in een restaurant zo exclusief maken als dat je zelf wilt, een chefkok als Jiro Ono rekent al snel minimaal €150-200 voor enkele stuks sushi bijvoorbeeld. Echter zal het je verbazen dat de gemiddelde prijzen van uiteten gaan in Tokyo z’n 37% lager liggen dan in Amsterdam. Een goedkope maaltijd ligt rond de €7,50 (ramen bowl bijvoorbeeld) en een diner voor twee rond de €37,50.

Jazeker, er leven ongeveer 500.000 expats in Tokyo die allemaal zo nu en dan graag een hapje van het thuisfront willen. Hierdoor is de westerse keuken goed doorgedrongen en vind je diverse restaurants met keukens van over de hele wereld overal in de stad.

labels:

Zie ook: