Wil je eens een keer iets anders qua sushi? Of ben je al jaren op zoek naar een origineel vegetarisch sushi recept? Ik had laatst een idee dat voor een verrassende smaakexplosie zorgde: een Uramaki Spicy Strawberry met Tempura. Het zoetje, het zuurtje, het zoutige, het krokantje; het heeft alles.

Uramaki Spicy Strawberry met Tempura

Hieronder een heerlijke variant op sushi, maar dan een zoete variant! Rolletjes van pannenkoeken gevuld met fruit, koekjes en allerlei andere zoete ingrediënten zorgen voor een heerlijke verrassing op je bord. Ontdek nu alle pannenkoeken recepten en ga zelf aan de slag.

Ingrediënten en Bereiding

Pannenkoeken Sushi Rollen

  • Zeef de bloem boven een kom. Voeg hier de melk en eieren aan toe. Mix met een garde tot een glad beslag. Voeg een snufje zout toe en roer door.
  • Voeg aan één deel van het pannenkoekenbeslag cacaopoeder en vanillesuiker toe. Roer goed door.

Variaties

Van pannenkoeken krijgen wij nóóit genoeg! Wil jij ook verschillende recepten proberen?

Pindakaas en Banaan Sushi

  1. Verhit wat boter in een koekenpan en bak 2 pannenkoeken.
  2. Strooi de nougatine of nootjes over de pindakaas.
  3. Leg op beide pannenkoeken een hele banaan, zonder schil, en rol op.
  4. Snijd de pannenkoeken in plakjes van ongeveer 2 à 3 cm breed.

Aardbeienjam en Amandelschaafsel Sushi

  1. Voeg de vanillesuiker toe aan één kom pannenkoekenbeslag en roer goed door.
  2. Verhit wat boter in een koekenpan en bak 2 pannenkoeken.
  3. Bestrijk met de aardbeienjam en strooi er wat amandelschaafsel overheen.
  4. Halveer de aardbeien en rol iedere strook op met 2 gehalveerde aardbeien.
  5. Snijd de pannenkoeken in stroken van 2 à 3 cm breed.

Kokos-Roomkaas met Mango en Ananas Sushi

  1. Voeg een derde van de geraspte kokos toe aan het pannenkoekenbeslag.
  2. Verhit wat boter in een koekenpan en bak 2 pannenkoeken.
  3. Meng de roomkaas met de overige geraspte kokos.
  4. Bestrijk de pannenkoeken met de kokos-roomkaas.
  5. Verdeel hier de limoenrasp over en leg de plakjes mango en ananas erbovenop.

Choco-Banaan Oreo Sushi

  1. Verhit wat boter in een koekenpan en bak van het laatste deel beslag 2 pannenkoeken.
  2. Haal tweederde van de oreokoekjes van elkaar en schraap de witte vulling eraf. Meng de vulling met de roomkaas.
  3. Bestrijk de pannenkoeken met chocopasta.
  4. Leg op elke pannenkoek een hele banaan, zonder schil, en rol op.
  5. Bestrijk de buitenkant van de pannenkoekrollen met de roomkaas.
  6. Verkruimel de koekjes (waar je de vulling af hebt gehaald) en rol hier de pannenkoekrollen doorheen.
  7. Snijd de pannenkoekrollen in plakjes van 2 à 3 cm breed.

Andere zoete sushi varianten

We hebben sushi rijst met Pumpkin Spice en een vulling van aardbei en basilicum, van mango, kokos en amandelschaafsel en een variant met kiwi, munt en chocolade.

Fruitsushi met rijstpapier

Doe een rijstpapier vel in een bak met koud water en laat het zacht worden. Dit gebeurt na zo’n 30 seconden. Leg hier je fruit op. Vouw de voorkant naar achteren en rol door. Wil je dat het er een beetje gezellig uitziet? Leg dan het fruit aan de buitenkant: dan zie je dat mooi aan de buitenkant.

Zoete Nori Sushi met Marsepein

Ingrediënten:

  • Marsepein
  • Tarwegraspoeder
  • Cacaopoeder
  • Sushi rijst
  • Roomkaas
  • Aardbeien, kiwi, mango, marshmallows
  • Munt
  • Zwart sesamzaad

Bereiding:

  1. Verdeel de marsepein in tweeën. Kleur voor de zoete nori de ene helft van de marsepein groen met de tarwegraspoeder en de andere helft van de marsepein bruin met de cacaopoeder.
  2. Snijd de banaan in lange repen. Snijd de aardbeien, kiwi, mango en marshmallows in stukjes.
  3. Rol de marsepein uit tot een vierkant. Verdeel de rijst over de marsepein en smeer daar een laagje roomkaas op.
  4. Verdeel de vruchten en de marshmallow erover. Pluk de munt en leg enkele blaadjes op het fruit. Bestrooi met zwart sesamzaad.
  5. Rol de sushi met behulp van een sushimatje strak op en verpak in plasticfolie. Herhaal dit tot de rijst of de marsepein op is.
  6. Verwijder het plasticfolie en snijd in stukjes.

Tips en Tricks

Snijd de aardbeien in dunne plakjes. Hoe dunner, hoe makkelijker je straks rolt.

Ik moet je wel even waarschuwen: het rollen kan best frusterend zijn (tenzij dus blijkt dat je best goed sushi kunt rollen en je dus juist kunt gaan shinen met je nieuw ontdekte skill).

Sushi-San

Sushi-San rolt er flink op los. Haar doel is om met laagdrempelige recepten iedereen aan het rollen te krijgen. Met makkelijke ingrediënten de mooiste dingen maken. Voor Sushi-San geldt namelijk dat presentatie minstens zo belangrijk is als smaak.

labels: #Ei

Zie ook: