Het is tijd voor taart, een Charlotte tiramisutaart met langevingers. Want tiramisu is altijd lekker, en deze taart dus ook. Al een hele tijd wilde ik een Charlotte taart maken. Een taart met daaromheen lange vingers. Met Kerst greep ik vorig jaar mijn kans. Ik koos er voor om de Charlotte taart te vullen met een tiramisu mengsel. Want hé, wie houdt er niet van een goede tiramisu?

Ingrediënten en Benodigdheden

Voor het maken van deze heerlijke tiramisu taart heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 1 pak Dr. Oetker Pakket voor MonChou Taart
  • 50 g boter
  • 1 pak lange vingers
  • 1 kopje sterke koffie
  • Ongeveer 4 el Amaretto (amandellikeur)
  • 250 ml slagroom
  • 250 g Mascarpone (Italiaanse zoete roomkaas)
  • 2 zakjes Dr. Oetker Suiker met Vanillesmaak
  • 100 ml water (koud)
  • Ongeveer 3 el cacao

Bereiding van de Tiramisu Taart

De bereidingstijd van deze taart is ongeveer 20 minuten en is geschikt voor 10-12 stukken. Volg de onderstaande stappen om je eigen tiramisu taart te maken:

Stap 1: Kruimelbodem

Maak de kruimelbodem volgens de bereidingswijze op de verpakking.

Stap 2: Lange Vingers Prepareren

Meng de koffie met Amaretto (naar smaak) in een kommetje of diep bord en haal de lange vingers hier doorheen, zodat ze het vocht opnemen. Verdeel de lange vingers op de kruimelbodem, snijd ze eventueel bij, zodat de bodem van de tiramisu helemaal wordt bedekt.

Stap 3: Mascarpone Vulling

Bereid de taartmix zoals beschreven staat op de verpakking, maar gebruik in plaats van Mon Chou, Mascarpone. Voeg de Vanillesuiker toe.

Stap 4: Opstijven

Laat de tiramisu taart opstijven.

Variatie: Aardbeien Tiramisu Taart Zonder Suiker

Voor wie een suikervrije variant wil proberen, is er de aardbeien tiramisu taart. Hieronder volgt het recept:

Suikervrije Aardbeien Jam

Begin eerst met het maken van de suikervrije aardbeien jam. Snijd eerst de aardbeien in blokjes. Voeg deze vervolgens aan een sauspannetje toe. Voeg hier ook de Steviala Kristal Sweet, Supreme Strawberry en het water aan toe. Laat dit vervolgens rustig inkoken totdat de jam is ingedikt. Pureer dit vervolgens tot een egale aardbeien saus. Laat dit even goed afkoelen voordat je verder gaat met deze aardbeien tiramisu taart.

Suikervrije Mascarpone Vulling

Ga ondertussen aan de slag met de mascarpone vulling voor deze aardbeien tiramisu taart. Zorg ervoor dat de slagroom en mascarpone dezelfde temperatuur hebben. Hierdoor vermengd het beter met elkaar. Klop dan eerst de slagroom stijf. Voeg hier vervolgens de mascarpone en Steviala Frost Vanille in delen aan toe. Voeg tot slot ook nog de Supreme Strawberry toe. Mix dit met een elektrische handmixer of keukenmachine tot een egaal mengsel. Week ondertussen de gelatineblaadjes in een kommetje met koud water.

Smelt vervolgens de gelatineblaadjes met 3 eetlepels van de mascarpone vulling in een steelpannetje. Laat dit vervolgens even afkoelen. Schenk dit vervolgens langzaam en al mixend bij de rest van de mascarpone vulling. Dan is het tijd om de aardbeien tiramisu taart te gaan maken!

Aardbeien Tiramisu Taart Samenstellen

Bekleed een springvorm met acetaatfolie. Snijd dan de lange vinger koekjes allemaal op dezelfde lengte. Plaats ze dan vervolgens langs de rand van de springvorm. Leg ook 4 lange vinger koekjes op de bodem. Vul de gaten met de afgesneden lange vinger koekjes.

Vul dan vervolgens een spuitzak met de mascarpone vulling. Spuit dit over de lange vingers koekjes op de bodem. Dip vervolgens de rest van de lange vinger koekjes in de aardbeien jam en plaats ze boven op de eerst mascarpone laag. Verdeel ook nog een aantal eetlepels van de aardbeien jam hierover heen. Herhaal deze lagen totdat de springvorm helemaal gevuld is. Zorg ervoor dat je nog wat van de mascarpone vulling overhebt ter decoratie. Maak hier namelijk kleine toefjes mee boven op de aardbeien tiramisu taart en plaats hier nog een aantal aardbeien bij.

Laat daarna aardbeien tiramisu taart voor minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.

Tips en Variaties

  • Kerst Effect: Voor een kerst-effect knip je sterren uit en leg je deze op de mascarpone. Bestrooi met cacao en verwijder vervolgens voorzichtig de sterren.
  • Alcoholvrij: Omdat kinderen hem ook eten wil ik geen drank gebruiken.
  • Koffiesmaak: Gebruik in dit recept sterke koffie zodat je de koffie smaak goed proeft.

De taart bleek machtig. En erg lekker. Met 8 personen hebben we de halve taart opgegeten. Kanttekening dat we hiervoor ook een uitgebreid diner hebben gegeten. Daardoor had niet iedereen meer trek in een groot stuk van de taart. Zonde, want het is een plaatje he?

Tip: Ben je met minder personen?

labels: #Taart

Zie ook: