Ben je ook zo dol op de Mexicaanse keuken? Dan zijn deze taco's met gehakt en groenten echt iets voor jou! Dit recept is heel makkelijk én heel lekker. Precies waar ik van hou, zeker voor drukke doordeweekse dagen. Je zet deze taco’s met gehakt in 20 minuutjes op tafel zonder dat je daar een pakje of zakje voor nodig hebt. Heerlijk gekruid gehakt, paprika, mais en nog meer lekkere smaakmakers.
Taco’s, ik ben er dol op! Zowel de lekkere knapperige (hard shell) taco’s als de zachte (soft shell) taco’s. Ik gebruikte voor dit recept de zachte, kleine tortilla’s, maar je kunt ook de knapperige taco’s gebruiken. Die keuze is uiteraard aan jou. Makkelijk kun je dit recept ábsoluut noemen. Je hebt er namelijk maar weinig voor nodig en de bereiding is echt heel eenvoudig. Als ik die twee af kan vinken, is het wat mij betreft een makkelijk recept te noemen. Zeker als je het ook nog eens binnen 20 minuten op tafel kunt zetten. Dat doet trouwens absoluut niet onder voor de smaak. Door het gebruik van een lekkere taco kruidenmix, die je zelf kunt maken, maar natuurlijk ook prima zelf kunt kopen, krijgt het gerecht heel veel smaak. Wij hebben thuis echt gesmuld van deze Mexicaanse taco’s. Sowieso zijn we fan de Mexicaanse keuken.
Wat zijn Taco's?
Misschien ben je nog steeds in de war en ga je er vanuit dat taco’s die harde schelpen zijn. Nou, in Nederland worden de termen nogal door elkaar gebruikt. Tot zover deze les Mexicaanse gerechten er zit trouwens ook nogal wat verschil in het vouwen van een aantal van deze gerechten, maar dat bewaar ik voor de volgende les 😉 .
Ingrediënten voor Taco's met Gehakt en Groenten
Doe lekker veel kleurrijke en knapperige verse groenten in de taco’s, zoals paprika, mais, ui en bleekselderij. Daarnaast doe je er rul gebakken rundergehakt in, dat je krachtig op smaak gebracht hebt. Hiervoor hoef je echt niet veel extra ingrediënten in huis te halen. Gebruik in ieder geval wel cajunkruiden.
Bereiding van de Taco's
- Verhit wat olie in een pan en fruit de ui aan.
- Snij de paprika's in kleine blokjes, voeg toe en bak even mee.
- Voeg het gehakt toe samen met de taco kruiden en bak rul. Voeg op het laatst de mais toe.
- Breng op smaak met peper en zout.
Je kent vast wel de bekende tacoschelpen om te vullen. Die zijn erg lekker, maar helemaal niet echt handig om te eten, want ze breken altijd en dan ligt de vulling als je geluk hebt op je bord, maar heel vaak ook op je kleding. Maar ken je de soft taco al? Soft taco’s eet je veel makkelijker dan de krokante tacoschelpen. Ze lijken veel op wraps, maar zijn iets zachter. Taco’s zijn ook altijd kleiner dan wraps, de wraps voor dit recept waren 14 cm.
Soft, of liever een bite?
Voor een extra lekkere bite bak je de soft taco’s in de zonnebloemolie. Dat is niet echt noodzakelijk, maar het is wel erg lekker. De taco’s worden er een beetje steviger en knapperiger van.
- Verhit een laagje olie van 1à 2 cm in een koekenpan.
- Bak hierin één voor één de soft taco’s aan beide kanten. Ze zullen opbollen van de hitte.
- Duw ze plat en vouw ze dubbel als ze nog warm zijn, een siliconen tang of spatel is hierbij handig.
Serveren van de Taco's
Vul de tacoschelpen met een blaadje sla, het gehaktmengsel, wat geraspte kaas, tomaat en rode ui.
Beleg de taco's met het gehaktmengsel, avocado, zure room, geraspte kaas, koriander en limoensap naar smaak. *Reken ongeveer 2 kleine taco's per persoon bij volwassenen en 1 bij kinderen.
Vul achtereenvolgens met ijsbergsla, gehakt, tomaat, geraspte cheddar, rode ui, zure room en optioneel met verse koriander.
Verdeel de sla over de lauwwarme schelpen en vul ze met het gehaktmengsel. Zet ze tegen elkaar in een schaal.
Tips en Variaties
Hoewel taco’s met gehakt een populaire keuze zijn, zijn er tal van andere heerlijke vullingen om te proberen. Een traditionele Mexicaanse optie is barbacoa: langzaam gegaard rundvlees dat heerlijk mals en kruidig is. Dit vlees wordt vaak in bananenbladeren gestoomd en krijgt zo een intense smaak. Ook carnitas, langzaam gegaarde varkensschouder met een knapperig randje, is een absolute aanrader. Liever een lichtere variant? Probeer dan fish taco’s, waarbij knapperig witvis wordt gecombineerd met frisse sla en een romige limoensaus.
Geniet van je zelfgemaakte taco's!
Hele makkelijke én lekkere Mexicaanse taco's met gehakt. Gekruid gehakt, paprika en meer lekkers. Binnen 20 minuten op tafel.
labels: #Gehakt
