Thaise nasi goreng, ook wel bekend als Khao Pad in het Thais, is een heerlijk en veelzijdig gerecht. Dit recept is vergelijkbaar met fried rice of nasi, maar met een Thaise twist. Wij maken deze Thaise nasi regelmatig en elke keer als we het maken krijgen we de vraag hoe we dat nou precies maken.
Dit recept is een basis recept, maar je kunt het aanvullen met wat je lekker vindt. Garnalen, krab of kip. You name it. Voor het maken van dit recept maak ik gebruik van Thaise Jasmijnrijst. Ik koop hele korrels want dat vinden wij het aller lekkerst. Deze haal je in een grootverpakking bij je favoriete toko.
Hieronder vind je een gedetailleerd recept om zelf een heerlijke Thaise nasi met kip te bereiden. Dit recept is zowel gezond als smaakvol, en biedt ruimte voor persoonlijke aanpassingen.
Ingrediënten
Hieronder vind je de ingrediënten die je nodig hebt voor dit recept:
- 120 gr Rijst (zilvervlies)
- 150 gr Kipdijfilet
- 2 Verse Eieren
Verse Groenten:
- 2 Bosui
- 2 Wortel
- 2 roosje Broccoli
- 2 roosje Bloemkool
- 6 stuks Sugarsnaps
- 1 stengel Paksoi of snel groentepakket
- 1 Groentenpakket
Smaakmakers:
- 3 teen Knoflook
- 2 cm Gember
- 1 eetl Soyasaus (lichte)
- 1 eetl Vissaus
- 1 tl Kippenpoeder
- 1 tl Suiker (kristal)
- 2 eetl Rijstolie
Voor iedereen die graag een paar kilo’s eraf wil of meer energie wil hebben is zilvervliesrijst dus onmisbaar in je keukenkastje. Dit zijn kleine en makkelijke aanpassingen om jouw eetpatroon te optimaliseren. En wie wil er niet langer genieten?
Bereidingswijze
Volg deze stappen om de Thaise nasi met kip te bereiden:
Stap 1: Rijst koken en af laten koelen
Kook de pandan rijst volgens omschrijving. Laat vervolgens volledig afkoelen met de deksel op de pan en besprenkel met wat rijstolie of andere olie en roer door.
Tip! Kook de rijst een dag van tevoren en laat afkoelen in de koelkast.
Stap 2: Groenten snijden
Was de groenten! Vervolgens, snijd de:
- Bosui, Wortel, Broccoli en Bloemkool in +/- 1 cm blokjes.
- Sugarsnaps door de helft.
- Paksoi in 2cm stukken inclusief het blad.
- Knoflook in kleine stukjes
- Gember in kleine stukjes
Stap 3: Kip snijden
Snijd de kip in dunne plakjes van maximaal een 1/2cm.
Tip! Dit gaat makkelijker wanneer de kip nog een beetje bevroren is.
Stap 4: Voorbereiding voor bakken
Doe de gesneden groenten in een grote kom. Voeg de afgekoelde rijst toe. Voeg de gember en knoflook toe. Voeg de smaakmakers toe over de rijst zodat dit erin trekt.
Stap 5: Bakken
Laat op hoog vuur in een wok rijstolie of andere olie, heet worden. Bak eerst de kip in wok totdat deze gaar is. Voeg het ei toe en roerbak door de kip.
Bak vervolgens de volledige inhoud van de kom in de wokpan door met een wokschep de rijst en groenten hoog tegen de rand te drukken. Laat een paar keer flink knapperig aanbakken (3-5min ongeveer) totdat de groenten beetgaar is en zonder al teveel te roeren!
Voedingswaarde
Hieronder een overzicht van de voedingswaarde van dit gerecht:
| Voedingswaarde | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 468 kcal |
| Koolhydraten | 31g |
| Vet | 22g |
| Eiwit | 33.4g |
| Vezels | 6.1g |
Tips en Variaties
- Serveer de Thaise kip met kruidige rijst eventueel met komkommer in zuur, sugar snaps, sperziebonen of Thaise wokgroente.
- Zelf eten wij graag nog een redelijk zacht gekookt eitje erbij.
- Je serveert deze rijst met bosui, koriander en komkommer schijfjes.
- De echte authentieke smaak krijg je door er een pittige dip bij te serveren.
- En voor wie het lekker vindt, kun je er ook een gebakken eitje bovenop serveren!
Dit is een basis recept, maar je kunt het aanvullen met wat je lekker vindt. Garnalen, krab of kip. You name it.
Wij maken deze Thaise nasi regelmatig en elke keer als we het maken krijgen we de vraag hoe we dat nou precies maken.WouterZelf ervaar ik hoe het optimaliseren van denkpatroon, voeding, ontspanning en beweging een positieve werking op mijn leven heeft.
labels: #Kip
