Een keukenthermometer is een handig hulpmiddel waarmee je de temperatuur van eten, vloeistoffen of je oven kunt meten. Dit lijkt misschien een klein detail, maar het maakt vaak een groot verschil in je baksels en gerechten. Kookthermometers zijn essentiële gereedschappen in de keuken om nauwkeurige temperatuurmetingen te doen tijdens het koken en bakken. Of je nu een professionele chef-kok bent of een gepassioneerde thuisbakker, een goede kookthermometer helpt je om perfecte resultaten te behalen bij het bereiden van voedsel.

Een kernthermometer of kookthermometer gebruik je om te meten wat de temperatuur van je voedsel van binnen is. En omdat ze meestal in de keuken worden gebruikt worden ze ook wel eens keukenthermometer genoemd. De namen, zoals suikerthermometer, vleesthermometer en oventhermometer, die vaak door elkaar gebruikt worden, zijn niet altijd correct. In dit artikel kom je alles te weten over deze handige thermometers voor in de keuken. En je weet aan het einde precies welke thermometer je wanneer nodig hebt. Of het nu de kernthermometer of een van de anderen is.

Wat al deze thermometers gemeen hebben is dat je ze nodig kan hebben bij het koken, braden en bakken. Of je nu een groot stuk vlees maakt of chocolade of suiker wilt smelten, het is handig (en soms zelfs onmisbaar) als je de temperatuur kan meten. Dat is waar de kookthermometer of de keukenthermometer in het spel komt, want dat zijn ze in principe allemaal. En om er nu voor eens en altijd voor te zorgen dat je nooit meer de verkeerde gebruikt behandel ik ze stuk voor stuk.

Verschillende soorten thermometers voor de keuken

  • Kernthermometer
  • Vleesthermometer
  • Suikerthermometer
  • Oventhermometer

De Kernthermometer

Een kernthermometer wordt gebruikt om de temperatuur in de kern van een gerecht te meten. Dit kan je meten door er een lange pin in te steken die ongeveer tot het midden komt. Je laat deze er even in zitten waarna de warmte naar een sensor geleidt. Deze sensor geeft door hoe warm het in het midden is. Dit kan op een display op de kernthermometer zelf, of op een app op je telefoon. Als je deze hebt uitgelezen haal je de kernthermometer er weer uit.

Je steekt een lange metalen pin in het gerecht waarna je af kan lezen hoe warm het binnenste is. Als je weet hoe warm het is haal je deze er weer uit.

Een kernthermometer is te koop bij een goede kookwinkel. Maar je kan ze ook online kopen. Ze zijn o.a. te koop bij deze winkels:

  • Bol.com
  • fonQ
  • Amazon

De Vleesthermometer

De vleesthermometer is ook een kernthermometer. Het grote verschil is dat je deze er gewoon in kan laten zitten tijdens het bereiden. Of het nu in de oven, in een braadpan of op de BBQ is. Vaak kan je een bepaalde functie kiezen voor vlees, gevogelte en andere ingrediënten. De vleesthermometer kan je dan een signaal geven als het goed gaar is. Net als bij de kernthermometer kan dat via de thermometer zelf maar soms ook met een app.

Het grote verschil tussen deze twee is dat de vleesthermometer tegen hitte kan en in je gerecht blijft tijdens de bereiding. Verder lijken ze heel erg op elkaar want ze meten beiden de kern van het gerecht. Met een vleesthermometer kan je ook de kern meten, die is dus het handigst.

Je steekt een lange metalen pin in het gerecht waarna je af kan lezen hoe warm het binnenste is. Afhankelijk van het soort kan je wachten op een signaal of lees je alleen de waarde af. Dat kan via een display of via een app.

Een vleesthermometer is te koop bij een goede kookwinkel. Maar je kan ze ook online kopen. Ze zijn o.a. te koop bij deze winkels:

  • Bol.com
  • fonQ
  • Amazon

Weten of je etenswaren gaar zijn zonder ze door midden te snijden, en vooral voordat je te laat bent en je vlees al doorbakken is? Dit kan gemakkelijk met gebruik van een vleesthermometer, in deze context ook wel een kernthermometer of zelfs barbecuethermometer genoemd. Bereik keer op keer de optimale garing, zonder dat je het constant in de gaten hoeft te houden en zonder dat het giswerk is.

De Suikerthermometer

De volgende in het rijtje is de suikerthermometer. Deze wordt vooral gebruikt door mensen die graag bakken. Voor een recept als karamel moet je precies weten hoe heet de suiker is als je deze smelt. Je steekt deze in de suiker en ziet (soms tot op een tiende graad nauwkeurig) hoe heet deze is. Ze zien er soms een beetje uit als een gewone thermometer, alleen met een hele andere schaal. Je kan deze ook gebruiken om een andere vloeistof dan suiker te meten.

Je steekt deze in de hete vloeistof zoals gesmolten suiker waarna je (soms tot tot een tiende graad nauwkeurig) de temperatuur af kan lezen.

Net zoals eerder al werd genoemd koop je ook een suikerthermometer bij een goede kookwinkel. Of bestel ze online bij een van deze winkels:

  • Bol.com
  • fonQ
  • Amazon

De Oventhermometer

De laatste in het rijtje is een heel ander soort kookthermometer. Toch wordt ook deze naam vaak op de verkeerde manier gebruikt. Daarom licht ik ook deze even toe. Het grote verschil met elke andere keukenthermometer hierboven (zoals de vlees- en de kernthermometer) is dat deze meet hoe heet het in de oven is. Hoe warm je gerecht van binnen is weet je dus niet.

Vaak geeft de display van je oven namelijk een andere temperatuur aan dan de echte. Omdat de oven oud is, de deur niet goed sluit of deze gewoon niet heel nauwkeurig is. Met een oventhermometer weer je altijd precies hoe heet het in de oven is. Erg handig bij het bakken van brood en gebak.

Deze zet je op de plek in de oven waar je ook je gerecht gaat bereiden, meestal in het midden dus. Je kan ze neerzetten op een bakplaat of ophangen aan een rail in de oven. Een wijzer geeft aan hoe heet het is. Doe de thermometer al in je oven op het moment dat je deze voorverwarmt.

Net als elk ander soort keukenthermometer koop je deze bij een goede kookwinkel. Maar ook sommige supermarkten en huishoudelijke winkels verkopen ze. Online kan je ze hier bestellen:

  • Bol.com
  • fonQ
  • Amazon

Welke kookthermometer heb je nodig?

Het is niet nodig om elke kookthermometer die hier staat aan te schaffen. Welke keukenthermometer je nodig hebt hangt er maar net van af wat jouw manier van koken is. Lees het volgende even door en beslis dan zelf of een hiervan je handig lijkt.

Oventhermometer

Een oventhermometer is altijd handig om te hebben. Zo weet je precies hoe heet het in je oven is. Gebruik deze en je hebt een veel grotere kans dat de gerechten uit je oven lukken. Ben je iemand die graag bakt? Zorg er dan zeker voor dat je er eentje in huis hebt.

Vlees- of kernthermometer

Sta je graag achter de BBQ of braad je een groot stuk vlees voor de kerst? Dan is het aan te raden om een vleesthermometer of een kernthermometer te kopen. Zo weet je zeker dat je gerecht van binnen precies zo gaar wordt als je wilt. Ook kan je de kern van andere gerechten meten.

Suikerthermometer

Werk je veel met suiker en chocolade die je moet smelten? Dan is een suikerthermometer iets wat handig is om te hebben. Heb je dit maar af en toe nodig? Dan zou je hier ook één keertje een kern- of vleesthermometer voor nemen. Al wijkt de waarde dan misschien wel iets af. En dat kan er nou net voor zorgen of een recept wel of niet goed lukt.

Waarop letten bij aanschaf van een keukenthermometer?

Er zijn ontzettend veel verschillende soorten kernthermometers, allemaal met hun eigen functies en voordelen. De simpelste zijn niet meer dan een pin en een analoge meter. Deze kun je niet in een oven of BBQ laten zitten maar steek je in de etenswaren als je het even snel tussendoor wil checken. Een stapje daarboven is een pin met een digitale meter. Vaak iets preciezer en sneller af te lezen. Daarna volgt een luxe klasse. Denk hierbij aan bluetooth thermometers die te bedienen en monitoren zijn met een app. BBQ thermometers met ingebouwde programma’s waarbij je de optimale kerntemperatuur instelt en er een signaal afgaat wanneer deze bereikt is. Zelfs thermometers met meerde probes waardoor je afzonderlijke etenswaren tegelijkertijd kunt monitoren. Kies dan ook een keukenthermometer die past bij jouw kookstijl en wensen.

Digitale kookthermometers

Digitale kookthermometers zijn uiterst populair vanwege hun nauwkeurigheid en gebruiksgemak. Ze zijn voorzien van een digitaal display waarmee je de temperatuur snel en gemakkelijk kunt aflezen. Deze thermometers zijn ideaal voor het meten van de kerntemperatuur van vlees, vis en gebak.

Voor liefhebbers van grillen en barbecueën zijn er speciale barbecue thermometers. Deze thermometers zijn ontworpen om hoge temperaturen te weerstaan en nauwkeurige metingen te doen tijdens het grillen. Draadloze thermometers stellen je in staat om de temperatuur van het voedsel op afstand in de gaten te houden, terwijl instant-read thermometers direct een snelle meting geven.

De voordelen van roestvrij staal in kookthermometers

Roestvrij staal is een veelgebruikt materiaal in de keuken en heeft zich bewezen als een favoriete keuze voor kookgereien keukenapparatuur, waaronder kookthermometers.

  • Duurzaamheid: Roestvrij staal staat bekend om zijn duurzaamheid en lange levensduur. Het is bestand tegen corrosie, roest en vlekken, waardoor het een betrouwbare keuze is voor keukengerei dat dagelijks intensief gebruikt wordt.
  • Hygiëne: Roestvrij staal is een hygiënisch materiaal dat gemakkelijk schoon te maken en te onderhouden is. Het is bestand tegen bacteriën, schimmels en andere micro-organismen, waardoor het veilig is voor gebruik in voedselbereiding.
  • Warmtegeleiding: Roestvrij staal heeft uitstekende warmtegeleidende eigenschappen, waardoor het snel reageert op temperatuurveranderingen. Dit zorgt voor nauwkeurige en snelle metingen met een kook thermometer.

Waar koop je een thermometer voor bakken?

Boven kan je bij elk artikel precies zien waar deze te koop is. Maar je kan ook altijd naar een goede winkel bij jou in de buurt gaan. Vaak zal het met de prijs niet veel schelen. Ik zal hier ook nog een keer alle links op een rij zetten naar de winkels waar je ze online kan kopen. Let er wel goed op dat je de juiste kookthermometer (of keukenthermometer) koopt. Want ook in veel winkels worden ze nog wel eens door elkaar gehaald.

Bij Baktotaal bestel je snel en voordelig jouw keukenthermometer. Met meer dan 10.000 bakproducten op voorraad en meer dan 100 bekende merken is er altijd iets wat bij jouw wensen past. Vandaag besteld? Dan heb je je bestelling razendsnel in huis.

Een uitgebreid assortiment voor de beste thermometer vind je bij ons online en in de winkel te Rotterdam en online in de webshop. Boven de 30 euro worden deze gratis geleverd en je kunt de bezorger al binnen 1 werkdag verwachten. Zie je door de bomen het bos niet meer? Productexperts in de winkel helpen je graag in je keuze.

labels: #Bakken

Zie ook: