Tiramisu, een Italiaanse klassieker, is een dessert waar vrijwel iedereen blij mee gemaakt kan worden. We zijn er dol op en hebben dan ook al verschillende tiramisu recepten online staan. Van grote schalen vol tot dit eenpersoons recept voor tiramisu in een glaasje. Het is een heel eenvoudig recept zonder ei.

De benaming snelle tiramisu is niet zomaar gekozen, want dit dessert maak je echt heel erg snel! En daarnaast is dit tiramisu recept gemaakt zonder rauw ei en zonder alcohol, precies zoals ik het lekker vind.

Tiramisu is een echt Italiaans dessert. In het Italiaans is het eigenlijk tiramisù, wat letterlijk vertaald ’til mij op’ betekent. Het werd blijkbaar vaak aan de zieken gegeven om ze op te beuren, of als opkikkertje. Traditioneel bestaat tiramisu uit de gouden combinatie van de volgende ingrediënten: lange vingers, koffie, cacaopoeder, suiker, mascarpone en ei.

Wij serveren de tiramisu in een glas, maar je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om het in een schaal te bereiden. De keuze is reuze. Maar een toetje in een glas is altijd extra feestelijk! Ik gebruik meestal kleine glaasjes, wijnglazen of gin glazen om het toetje in te serveren. Het staat chique, feestelijk en het geeft net een beetje extra glamour aan je heerlijke toetje in een glas.

Ingrediënten:

  • Mascarpone
  • Slagroom
  • Suiker
  • Espresso
  • Marsala of Amaretto (optioneel)
  • Lange vingers
  • Cacaopoeder (voor garnering)

Bereidingswijze:

  1. Mix de mascarpone en de slagroom met een flinke el suiker stijf.
  2. Zet een kopje sterke espresso en voeg een tl suiker toe en een flinke scheut marsala of amaretto.
  3. Doop drie lange vingers in de koffie en zet deze in het glaasje.
  4. Laat de tiramisu opstijven in de koelkast.

Eventueel kun je het garneren met wat geraspte chocolade of een beetje cacaopoeder. Laat dit toetje in een glas minimaal 4 uur opstijven in de koelkast.

Tips en Variaties

  • Alcohol toevoegen: Je kunt door de koffie een soort alcohol naar keuze toevoegen. In principe smaken koffielikeuren, marsalawijn en amaretto lekker bij tiramisu.
  • Alternatief voor koffie: Vervang de koffie dan bijvoorbeeld door volle chocolademelk. Let wel: ik hou persoonlijk ook niet van koffie, maar ik dip de lange vingers die in mijn glaasje gaan gewoon maar heel kort in de koffie zodat de smaak minder sterk is.
  • Alternatief voor lange vingers: Zeker weten! Maak het zo gek als jij wil. Bastognekoeken, amaretti koekjes, cantuccini’s, speculaasjes of bokkepootjes. Alleen niet aan de Italianen vertellen hè.

Bewaren

Gaat de tiramisu niet in 1 keer op of wil je de lekkernij alvast een tijdje van tevoren maken? Dan vind je het vast fijn om te lezen dat je dit dessert prima in de koelkast kunt bewaren. Dek de tiramisu in glaasjes af met bijvoorbeeld vershoudfolie of aluminiumfolie en bewaar ze in de koelkast. Op deze manier blijven de lekkernijen ongeveer 2 dagen goed. Het lekkerste is als je de tiramisu in glas een tijdje voor het serveren uit de koelkast haalt.

Je kunt tiramisu perfect voorbereiden zodat je er op de dag zelf geen omkijken meer naar hebt. Het fijne aan dit toetje in een glas is dat je de glaasjes al ruim een dag van te voren kunt bereiden. Sterker nog, de smaak wordt alleen maar lekkerder!

Tiramisu + affogato = tiramisu affogato! Het ultieme makkelijke toetje. Ideaal voor 1 of 2 personen, maar ook voor een grote groep.

Verdeel het roommengsel over 4 wijnglazen, glaasjes of bakjes. Verdeel er de lange vingers en het ijs over. Top met de cacao. Meng eventueel de koffie met de koffielikeur.

Andere Tiramisu Recepten

Ben jij na het maken van deze tiramisu in glas helemaal fan geworden van deze lekkernij? Dan hebben wij goed nieuws voor je! Wij hebben namelijk nog een heleboel andere verrukkelijke tiramisu recepten op onze blog staan. Zo hebben we een recept voor een heerlijke tiramisu taart en zelfs een recept voor een gezondere tiramisutaart. Ook hebben we een heerlijke friszoete aardbeientiramisu op onze blog staan. Bekijk ook eens de limoncello tiramisu, oreo tiramisu en al onze andere tiramisu recepten hier!

labels:

Zie ook: