‘Jij bent vast toe aan een lekkere kop Cerco koffie’, zegt Mark als ik bij hem binnenloop. Hij heeft me nog niet verwelkomd of hij leidt me al naar zijn nieuwe koffiemachine. Even later drink ik aan tafel mijn eerste kopje Cerco koffie. En Mark vertelt zijn verhaal. “Je weet toch dat ik goede koffie belangrijk vind”, begint hij.
Het Verhaal Achter Cerco Koffie
Een paar dagen eerder ontdekte hij deze koffie bij een klant. Het was hem direct opgevallen hoeveel beter deze koffie smaakt. Met als resultaat dat er nu een Cerco koffie apparaat in zijn keuken staat. Daar omheen wat accessoires. En in het kastje erboven meerdere gekleurde dozen met de verschillende smaken. Mark gaat verder met zijn verhaal. Daarbij denk ik op een gegeven moment dat bij koffie, evenals bij wijn, het verhaal bijdraagt aan de smaakervaring.
‘Er was eens een man in Twente. Tjerko heeft het bedrijf Hydrospex dat hydraulische hijssystemen maakt. Daarmee helpt hij Frans van Seumeren en diens Mammoet met het bergen van de Russische onderzeeër Koersk. Een jaar voor de gebroeders Van Seumeren verkoopt Tjerko in 2010 zijn bedrijf.
Van Miljoenenopbrengst tot Koffiepassie
Van de miljoenen die hij ontvangt koopt hij onder andere een jacht. Daarmee vaart hij met zijn vrouw Hermien jaarlijks minstens een half jaar rond. Hermien en Tjerko leggen regelmatig aan in pittoreske haventjes. Ze kijken er wat rond en drinken koffie op de terrasjes. Bij terugkomst op de boot ergert Tjerko zich steeds meer aan de koffie aan boord.
Tjerko experimenteert wat met koffie apparaten. Ontevreden over de resultaten gaat hij echter als snel op ander onderzoek over. Hij praat met de café-eigenaren op zijn favoriete terrasjes. Geleidelijk ontstaat het idee zelf een apparaat te bouwen. Hij is jong, er stroomt nog ondernemersbloed door zijn aderen en naast dat varen kan hij wel weer wat nieuwe activiteit gebruiken. Voor het geld hoeft hij niet te doen. Ongemerkt heeft hij ook zijn kinderen aangestoken met het ‘lekkere koffie virus’. Zijn twee dochters en een schoonzoon delen zijn enthousiasme voor een goede kop koffie. Eind 2019 schrijven ze Cerco Caffe in bij de Kamer van Koophandel, een nieuw koffiebedrijf is geboren.
De Unieke Kenmerken van Cerco Koffie
De koffie van Cerco is zondermeer goed. Zelf ken ik bij koffie alleen het verschil tussen goed, redelijk en slecht. Ik had heel goede koffiezetapparaten (36 punten letterwaarde bij Scrabble). Maar ik ben niet zo’n knoppendraaier als sommige van mijn vrienden. Het bijzondere zit bij Cerco koffie, volgens Mark, in het gemak, de branding van de koffie en de hoeveelheid koffie in een capsule (cupje). Die ligt met 7 gram op bijna het dubbele van Nespresso.
De koffiemaling gaat bovendien direct na het branden in zo’n capsule en daarna in een zuurstofvrije verpakking. En mijn vrienden? Cerco levert dus een koffiemachine en de cups. Tjerko en zijn familie hebben daarbij een interessant businessmodel ontwikkelt; een koop- of huurconcept voor zowel de particulier als de zakelijke gebruiker. De koffie is goed.
Enige minpuntje aan het concept vind ik de hard plastic capsule. Wellicht hebben ze die al. In dat geval zou ik die dan ook nog even achter de hand houden. Eerst het koffieverhaal uitrollen en de machine in de markt zetten. En dan later met het duurzame verhaal komen. Alles is goed aan die site. De informatie is duidelijk en overzichtelijk. Interessant is dat ze werken met David Siegel, een bijna perfecte Clooney-lookalike.
Koffie Feiten en Cijfers
Maar natuurlijk ben ik, vaste lezers van deze site weten dat, geïnteresseerd in feiten. Natuurlijk vergeef ik de familie Jurgens deze PR-opmerking als bruggetje naar hun Italië-verhaal. Feit is dat er ongeveer 75 landen zijn die koffieplanten verbouwen, waarvan Brazilië de grootste is. Van alle wereldwijd geproduceerde koffiebonen gaat echter het merendeel (30%) naar de Verenigde Staten. Daarna volgen Duitsland met ongeveer 12%, Frankrijk 6% en Italië met 5%. Nederland zit tegenwoordig net onder die 5% van Italië.
We bespreken inmiddels een project waar we samen aan werken als Mark plotseling opstaat. ‘Deze moet je echt ook even proeven’, zegt hij naar zijn keuken lopend. ‘Goede geur’, zeg ik als ik een kopje van hem aanpak. Nippend neem ik een slokje terwijl Mark mij strak aankijkt. ‘Niet verkeerd’ en ik neem een grotere slok. ‘Het is dezelfde Arabica gold’, verklaart hij. ‘Ik wilde er gewoon nog eentje drinken. Goede koffie is belangrijk. ‘Nou, daar proost ik op’.
CERCO-CAFFE: Real Italian Coffee Made Easy
Het bedrijf heeft veel mooi en professionele video’s. Bij de getallen over im- en export is het belangrijk goed te kijken waar het om gaat. Sommige onderzoeksbureau schrijven slecht koffie, maar er is verschil tussen import van koffie in het algemeen en koffiebonen. Ik noemde het gebruik door Cerco van Siegel gewaagd. Dat komt door de rechtszaak die Nespresso al eens aanspande bij het gebruik van de lookalike. Zie eerdere berichten over of met koffie op deze site.
Een uniek concept! CERCO-CAFFE® richt zich op de verhuur van espressomachines die werken met speciaal ontwikkelde vers-capsules van kwalitatief hoogwaardige koffiebonen die in Italië gebrand en verwerkt worden tot speciale verscapsules die in de uitloophouder passen van eigen ontwikkelde machines. Deze machines hebben het uiterlijk van espresso machines zoals deze in de horeca gebruikt worden maar dan zonder de rompslomp van het bonen malen en schoonmaken.
"Real Italian coffee made easy", dat is CERCO-CAFFÈ®. Met onze espressomachines, maak je snel en eenvoudig koffie van een kwaliteit die menig Barista niet kan evenaren. Met ons unieke (huur) concept evenaren wij de hoogst mogelijke kwaliteit op koffiegebied. Bij 4 kopjes koffie per dag ontzorgen wij onze klanten met koffie en machines volledig voor een prijs waar men bij bijvoorbeeld Nespresso® alleen de koffie cupjes levert.
CERCO-CAFFÈ® is erop gericht om espressomachines langdurig te verhuren in de zakelijke- en consumentenmarkt. Ons doel is om huurstromen te ontwikkelen zonder dat de operationele kosten significant meestijgen. Zo kunnen we al break-even draaien als we XYZ aantal machines verhuren. Naast de huurstromen wordt er ook marge gemaakt op de levering van de koffie-capsules.
Ons doel is om de komende 4 jaar te groeien naar 4000 machines geplaatste machines in de markt. Dit kan dan resulteren in een jaarlijks rendement oplopend naar 16% op het ingebrachte vermogen. Dit wordt dan in de vorm van dividend aan de aandeelhouders uitgekeerd.
De Transformatie van Tjerko Jurgens
Wie regelmatig de rotonde bij het Witte Huis passeert, heeft de transformatie van het oude apotheekpand vast opgemerkt. De voormalige Apotheek Dana (en daarna Terzake) heeft de afgelopen maanden een indrukwekkende gedaanteverwisseling ondergaan. En omdat we bij BorneBoeit graag precies willen weten wat er speelt, waren we benieuwd: hoe ziet het er van binnen uit? We maakten een afspraak met de nieuwe eigenaar, Tjerko Jurgens, en dronken een kop koffie met hem.
Het is vrijdagmiddag, half twee. Op de oprit van het verbouwde pand valt meteen de knalgroene elektrische Porsche op. Als we aanbellen, opent Tjerko Jurgens de deur, vergezeld door zijn grote zwarte hond Elvis. “Kom binnen!” zegt hij enthousiast. Via de hal belanden we in een modern-industriële woonkamer waar een motor prominent opgesteld staat. De metamorfose is niet alleen buiten goed zichtbaar; ook binnen is het pand compleet veranderd. Waar ooit medicijnen over de toonbank gingen, bevindt zich nu een stijlvolle, eigentijdse woning.
“Willen jullie koffie?” vraagt Tjerko terwijl hij naar een elegant vormgegeven espressomachine loopt, het onbetwiste middelpunt van de keuken. “Wat voor koffie mag het zijn? Leef je uit. Ik schijn iets met koffie te doen,” grapt hij.
Van Diepzee tot Diepe Rust
Het ondernemerschap van Tjerko Jurgens begon met Hydrospex, een internationaal toonaangevend bedrijf in hijstechniek. Ze specialiseerden zich in het ontwerpen en bouwen van hydraulische hijssystemen, zoals strandjacks en gantry-systemen, waarmee extreem zware objecten konden worden verplaatst en geïnstalleerd - denk aan de London Eye en de berging van de Russische onderzeeër Kursk. Voor dat laatste ontving hij zelfs een onderscheiding van president Poetin. “Daar ben ik nu niet meer zo trots op,” zegt hij nuchter.
Na de verkoop van het bedrijf in 2010 volgt een periode van rust. Of eigenlijk: van leegte. “Ik heb jaren niks gedaan,” zegt hij. Totdat hij tijdens een medische check ernstig nieuws krijgt: hij lijdt aan ernstige hartziekte. Twee hartstilstanden volgen. “Ik was 48. Altijd hard gewerkt om later te kunnen genieten, en ineens dacht ik: later kan zomaar afgelopen zijn.”
Hij besluit het roer radicaal om te gooien. Tjerko verkoopt zijn huis, doet zijn telefoon de deur uit en vertrekt naar Griekenland. Vanaf zijn boot, varend tussen de Griekse eilanden en de Italiaanse kust, leert hij de mediterrane manier van leven kennen.
Koffie als Ankerpunt
In Italië raakt hij gefascineerd door de koffiecultuur. “In Italië drink je thuis geen koffie. Je loopt tien meter van je boot en krijgt voor één euro een perfecte espresso.” Terug in Nederland probeert hij die smaak thuis te evenaren - met een dure Jura-machine en goede bonen - maar zonder succes. “Het smaakte nergens naar.” Bij zijn favoriete koffiebar in Griekenland ontmoet hij Stefano. “Hij zei: je hebt goede koffie, maar niet de juiste zetmethode.” Die bleek te stammen uit 1967, tijdrovend en foutgevoelig. “Toen dacht ik: we rijden elektrisch, maar koffiezetten doen we nog als vijftig jaar geleden. Daar moet iets beters voor zijn.”
Cerco Caffè: Koffie met een Missie
Dat idee blijft hangen. Terug op zijn boot bedenkt hij het bedrijf Cerco Caffè. Cerco klinkt als zijn voornaam, maar betekent in het Italiaans ook ‘ik zoek’. Ik zoek koffie. Ze ontwikkelen koffiecupjes die vlak na het branden worden verpakt in stikstof - “dan breng je de koffie in coma” - zodat smaak en geur optimaal behouden blijven. De cupjes zijn bovendien composteerbaar binnen 90 dagen en gemaakt van bioplastic.
Klanten nemen een abonnement: koffie, inclusief machine, voor zestig euro per maand. Drink je vier koppen Nespresso per dag dan ben je net zoveel kwijt, alleen dan zonder machine. “We willen betere koffie dan Nespresso - zonder gedoe, zonder aluminium en met een betere smaak.”
Een Kruispunt in Corfu
De start gaat niet zonder slag of stoot. Het bedrijf komt in roerige tijden en begint verlies te draaien, terwijl Tjerko nog op Corfu woont. “Ik had er veel geld in gestopt. En ineens ging het mis.” Hij staat op een kruispunt: doorgaan of opgeven? “Ik ben en blijf een ondernemer in hart en nieren,” zegt hij. Hij vertrekt naar Nederland, trekt tijdelijk in boven de Shoeby in Borne en gaat fulltime aan het werk. Het helpt: Cerco groeit, het team wordt hechter en meer dan duizend machines draaien inmiddels op abonnement. “Als we morgen doen wat we gisteren deden, houden we deze lijn vast.”
Een Nieuw Thuis
Na maanden hard werken komen de muren letterlijk op hem af. Hij wil iets van zichzelf. Een pand in Hengelo valt af, maar dan krijgt hij plots de kans op de oude apotheek in Borne. “Een lastig pand, zonder energielabel. Maar ik dacht: dit moet te doen zijn.” Hij koopt het en start de verbouwing. Ramen worden vervangen, geluidsmetingen gedaan, vergunningen geregeld. “De gemeente noemde het een rotte kies. Maar ik wist: dit wordt iets moois.”
Van Rotte Kies tot Energiewonder
Het eindresultaat is indrukwekkend. Een energieneutraal huis met zonnepanelen, warmtepomp, slimme installaties - en maandelijks slechts enkele euro's aan gas, water en licht. “Alles wat je kunt kopen om off-grid te gaan, zit hier in.” De inrichting is strak, eigenwijs en doordacht. “Ik heb dit huis ontworpen met het idee dat je vanuit je bed alles kunt zien. Of je partner nou koffie maakt, doucht of in bad zit.”
Op de verdieping erboven is een short-stay woning ingericht met drie slaapkamers, luxe keuken en balkon. “Die verhuur ik tijdelijk aan een deelnemer van Kopen zonder Kijken. Daarna komt het weer beschikbaar voor anderen, misschien ook wel via Airbnb.”
Een Kleurrijke Ondernemer
De grootste verbouwing vond misschien niet buiten, maar vanbinnen plaats. In een man die ooit onderzeeërs borg en nu zijn eigen koffiemerk bouwt. Wat aan de buitenkant stoer en uitgesproken oogt, weerspiegelt precies wie hier woont. Van hydrauliek tot koffietechniek: het kleurrijke leven van Tjerko Jurgens past naadloos in dit pand.
Cerco Caffè: Be Your Own Barista!
“Io Cerco Caffè”, betekent in het Italiaans: “Ik zoek koffie”! Met die zin begon de zoektocht naar een oplossing om thuis op of kantoor koffiecreaties te maken zoals een barista in Italië dat kan. Het antwoord was Cerco Caffè, met als motto: Be Your Own Barista! In december 2019 is dit bedrijf opgestart, naar een concept bedacht door Tjerko Jurgens.
Cerco Caffè vereenvoudigt het hele proces; alle handelingen die normaal door een barista worden uitgevoerd zijn verwerkt in speciale vers-capsules die je eenvoudig kunt gebruiken in de espressomachine van Cerco Caffè. De machine kun je zowel kopen als huren. De capsules worden zuurstofvrij verpakt, hierdoor blijf de smaak en versheid tot wel twee jaar lang behouden.
Cerco Caffè in de Horeca
De zetmethode van de espressomachines is gelijk aan de meeste machines die in de horeca al gebruikt worden. Waar Cerco Caffè begon met machines voor thuis en op kantoor, kreeg het bedrijf de afgelopen tijd ook steeds meer vraag vanuit de horeca. Horeca Vakbeurs is voor hen dan ook een goede gelegenheid om nog meer contacten op te doen in de horecabranche. Tijdens de beurs laten zij het gebruiksgemak van de machines zien.
Als ondernemer heb je bij Cerco Caffè keuze uit twee opties: het kopen van de machine (waarbij je een jaar garantie hebt) of het huren van de machine. De laatste optie heeft meer voordelen; je betaalt geen extra service- en onderhoudskosten, je betaalt ook geen reparatiekosten én je krijgt maandelijks gratis €12,50 koffietegoed bij bepaalde abonnementsduren. Daarbovenop krijg je elke 3 maanden gratis waterontkalker toegestuurd.
Cerco Caffè hanteert geen minimale afnameverplichtingen, hoeveel koffie je bestelt heb je dus volledig zelf in de hand. Is er een probleem met de machine? Dan komt een Road-Barista langs om het probleem op te lossen.
Met de machines van Cerco Caffè kan iedereen in één handomdraai als een volwaardig Barista echte Italiaanse koffie creaties maken! Het team van Cerco Caffè komt dan ook veel in contact met vele horecaprofessionals. Dit is volgens Tjerko ook het leukste aan hun werk; het contact met geweldige klanten en ondernemers.
Op zoek naar een nieuwe koffiemachine? Maak kennis met het gemak van Cerco Caffè en laat ieder teamlid een perfecte Italiaanse koffie zetten in een handomdraai. Zien hoe het werkt?
labels:
