Ben je op zoek naar een makkelijk en zomers dessert? Dan zijn mango en ananas de perfecte ingrediënten! Deze tropische vruchten brengen je direct in vakantiestemming. Of je nu zin hebt in een snelle smoothie, een warme crumble of een verfrissende spies van de BBQ, met mango en ananas kun je eindeloos variëren.

Mango-Ananas Spies van de BBQ

Sluit je ogen en waan je op een tropisch eiland met deze heerlijke mango-ananas spies. Dit toetje is super simpel te bereiden en geeft een tropische touch aan je BBQ.

Ingrediënten:

  • 1 mango
  • 1 ananas
  • Kokosrasp
  • Spiesen (ca. 20 cm lang)
  • Licor 43

Bereiding:

  1. Maak de ananas schoon en snij deze in blokjes van ongeveer 2,5 x 2,5 cm. Doe hetzelfde met de mango.
  2. Leg de blokjes in een grote schaal zodat er geen blokjes op elkaar liggen.
  3. Giet de Licor 43 over het fruit totdat er een mooi laagje in de schaal ligt. Dek de schaal af en zet deze in de koelkast.
  4. Bereid de BBQ voor om direct te grillen (ongeveer 140 graden).
  5. Schep de ananas- en mangoblokjes om zodat de andere kant ook in de Licor 43 komt te liggen.
  6. Rijg de blokjes om en om op de spiesen en strooi er kokosrasp overheen.
  7. Grill de spiesen voor ongeveer 30 seconden per kant totdat de kokos lichtbruin is gekleurd.
  8. Serveer met een bolletje vanille roomijs.

Mango-Ananas Smoothie

Een smoothie is een ideale manier om lekker wat fruit binnen te krijgen, zeker als je een drukke dag hebt gehad. Deze mango-ananas smoothie is super makkelijk te maken in de blender!

Ingrediënten:

  • Mango
  • Ananas
  • Eventueel andere vruchten naar keuze

Bereiding:

  1. Snijd de mango en ananas in stukjes.
  2. Doe de stukjes fruit in de blender.
  3. Voeg eventueel andere vruchten en wat water of yoghurt toe.
  4. Mix tot een gladde smoothie.
  5. Geniet ervan!

Tropische Crumble met Ananas en Mango

Een crumble doet het altijd goed! Deze variant met ananas, mango en perzik heeft een heerlijk tropisch tintje.

Ingrediënten:

  • Ananas
  • Mango
  • Perzik
  • Ingrediënten voor de crumble (bijv. bloem, boter, suiker)

Bereiding:

  1. Snijd de ananas, mango en perzik in stukjes.
  2. Maak de crumble door alle ingrediënten in een kom te doen en te mengen.
  3. Verdeel het fruit over ovenschaaltjes.
  4. Strooi het kruimelmengsel over de vulling.
  5. Bak de crumble 35-45 minuten in de oven.

Tip: Je kunt de crumble prima van tevoren bereiden en pas vlak voordat hij de oven in gaat verdelen over de schaaltjes met het fruit.

Tropische Tiramisu met Ananas en Mango

Een verrassende variant op de klassieke tiramisu! Deze tropische tiramisu met ananas en mango is een echt feestje.

Ingrediënten:

  • Lange vingers
  • Mascarpone
  • Slagroom
  • Suiker
  • Vanille
  • Malibu (optioneel)
  • Ananas
  • Mango

Bereiding:

  1. Verwijder de schil van de mango en de ananas.
  2. Giet de slagroom in een kom samen met de suiker. Voeg de mascarpone toe aan de slagroom. Snijd een vanillestokje open en schraap het merg eruit. Voeg dit eveneens toe. Meng dit goed door elkaar.
  3. Schenk een scheut Malibu in een diep bord. Verdun met wat water. Dip de lange vingers door het mengsel en leg ze vervolgens op de bodem van een schaal. Wil je geen alcohol gebruiken? Dan kun je de lange vingers ook in bijvoorbeeld ananassap dopen.
  4. Verdeel de helft van het fruit over de laag mascarpone. Leg hier weer een laag lange vingers op en verdeel de rest van de mascarpone en het fruit erover.
  5. Verdeel het overgebleven fruit over de schaal.

No Bake Mango Ananas Cheesecake Bites

Deze no bake mango ananas cheesecake bites zijn een lichte en fruitige tegenhanger van de gebakken versie, perfect voor de zomer!

Ingrediënten:

  • Biscuits
  • Boter
  • Roomkaas
  • Vanillesuiker
  • Vanille-essence
  • Citroensap
  • Mango
  • Ananas
  • Suiker
  • Gelatineblaadjes

Bereiding:

  1. Hak de biscuits fijn en smelt de boter. Meng dit en druk het aan op de bodem van een bakvorm.
  2. Mix de roomkaas, vanillesuiker, vanille-essence en citroensap.
  3. Pureer de mango en kook dit met suiker tot een sausje. Laat afkoelen en meng met het roomkaasmengsel. Verdeel dit over de koekjesbodem.
  4. Pureer de ananas en kook dit met suiker en vocht tot een sausje. Laat afkoelen, los de gelatine op en meng dit erdoor. Verdeel dit over de mango-roomkaaslaag.
  5. Laat het geheel minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.

Let op: Dit is geen baksel voor als je haast hebt, maar het resultaat is het wachten waard!

Luxe Plantaardig Dessert met Gegrilde Ananas en Zuivelvrij IJs

Een waanzinnig en zelfs een beetje luxe uitziend dessert met gegrilde ananas, zuivelvrij ijs en honing met chilivlokken.

Ingrediënten:

  • Ananasschijven
  • Banaan
  • Mango
  • Kokosmelk
  • Honing
  • Chilivlokken (optioneel)
  • Vanille

Bereiding:

  1. Snijd de banaan en mango in stukken en doe ze in de blender met de kokosmelk, honing en vanille. Vries dit minimaal 3 uur in en roer regelmatig om kristallen te voorkomen.
  2. Verwarm de oven voor op 220 graden en leg de ananasschijven op een bakplaat met bakpapier. Bak ze ongeveer 40 minuten, maar houd ze goed in de gaten.
  3. Meng de resterende honing met de chilivlokken.
  4. Leg de warme ananasschijven op borden, besprenkel met honing en chili vlokken en serveer met een bolletje zuivelvrij ijs.

labels:

Zie ook: