Er zijn veel verschillende soorten desserts met appelmoes; je kunt appelmoes gebruiken in cake, muffins, pannenkoeken, donuts enz.

Yoghurt met Appelmoes en Speculaascrumble

Fris, zoet en crunchy toetje dat je in een handomdraai op tafel zet. Tja, kan ik de yoghurt met appelmoes en speculaascrumble van vandaag wel een recept noemen? Het is zo makkelijk dat het eigenlijk geen uitleg nodig heeft.

Omdat ik heb gemerkt dat veel mensen het niet kennen heb ik toch besloten het als recept op de blog te delen. Hoe ik aan het recept kom? Mijn moeder maakte vroeger geregeld een toetje van yoghurt, appelmoes en een bergje beschuitkruim, kaneel en suiker erop. Als eerste at ik dan altijd de yoghurt op om te eindigen met appelmoes en dat heerlijke bergje kruim. Michel keek me altijd gek aan als ik erover vertelde maar is inmiddels ook een liefhebber.

Toen ik onlangs Servero fruitmoesjes in portie verpakkingen kreeg toegestuurd wist gelijk wat ik daarmee ging doen. Omdat ik geen beschuit in huis had besloot ik speculaascrumble te gebruiken en gebruikte ik de smaak appel, mango, perzik en passievrucht in plaats van huisgemaakte appelmoes. Het bleek een schot in de roos. Je kan dus prima variëren met de smaak van de fruitmoes.

Verdeel de yoghurt over 2 feestelijke glazen, schep er een lepel appelmoes op en verkruimel de speculaas erover.

Met vers gemaakte appel-rozijnencompote is het net of je een frisse versie van appeltaart eet.

Appelmoes Dessert met Gember en Citroen

Maar hoewel er appelmoesdesserts in overvloed zijn, is dit recept uniek. Met de klassieke appelmoes maken we een heerlijk, verrassend dessert met gember en citroen - een moderne draai aan een bekende klassieker.

De zoetzure appelmoes bevat gember die verwarmt, wat contrasteert met ijskoude room met een stevige, opvallende en pittige citroensmaak. Wat zo mooi is aan het maken van appeldesserts, is dat er zoveel verschillende appels zijn om uit te kiezen. Door een andere appel te kiezen, kunt je ons appelmoesdessert een heel ander smaakprofiel geven.

Als je kiest voor een zure soort zoals goudrenet, jonagold of Granny Smith krijg je een appelmoes die aan de zure kant is. Gebruik voor een zoeter smakende appelmoes appels zoals Cox's Orange Pippin, Fuji, Gala of golden delicious. Zachte appels zoals golden delicious en Gala zijn uitstekend geschikt voor het maken van appelmoes, omdat ze snel kunt gaarkoken, wat je tijd bespaart op het fornuis. Met meer knapperige appels zoals Granny Smith of Fuji maak je een grovere moes.

Dit dessert met appelmoes is een perfect voorbeeld van een appelparfait vol smaak van gember en citroen. In het algemeen worden appelparfaits meestal gemaakt door laagjes appelmoes af te wisselen met een krokante topping zoals muesli en yoghurt of een vla-achtige crème. In dit recept heeft de appelparfait maar één laag appelmoes en een topping van zachte citroenroom, wat zorgt voor een heerlijke smaakcombinatie.

Experimenteer met verschillende texturen door een krokant element toe te voegen aan dit zachte appelmoesdessert. Maak een snelle, zelfgemaakte havermoutcrunch door slechts 3 ingrediënten te combineren: ongekookte havermout, basterdsuiker en gesmolten boter.

Je kunt de citroenroom bovenop het appelmoesdessert garneren met deze havermoutcrunch of je kunt het in lagen door de appelmoes doen, waardoor een meer typisch uitziende appelparfait ontstaat.

Begin met een laag appelmoes, dan een laag citroenroom, dan amandelcrunch, en herhaal dit.

Appelmoes Trifle

Door mijn liefde voor appelmoes is deze appelmoes trifle ontstaan. Appelmoes trifle, een ontbijt, tussendoortje of dessert van laagjes yoghurt met granola (of koekkruimels) en natuurlijk appelmoes. Op een ochtend stond ik voor de koelkast en ik had een restje appelmoes, een emmertje Griekse yoghurt en granola heb ik altijd wel in huis.

Zo is dit ontbijtje ontstaan. Ik maakte wat laagjes in een klein glas en dat was het eigenlijk wel. Ook maakte ik later nog een variant met koekkruimels, dit is een lekker tussendoortje maar ook een prima dessert. Koekkruimels met gesmolten boter, wie vindt dit nu niet lekker?

Wil je dit recept bewaren?

  • Categorie: Ontbijt, Tussendoortje, Dessert, Nagerecht
  • Keuken: Internationaal
  • Niveau: Makkelijk
  • Porties 2 porties
  • Bereiding 15 minuten
  • Kooktijd 2 minuten
  • Totale tijd 17 minuten

Laagjes appelmoes en yoghurt gecombineerd met granola of koekkruimels.

Ingrediënten

  • 4-5 flinke eetlepels appelmoes (100%)
  • mespunt kaneel
  • 6 eetlepels Griekse yoghurt of sojayoghurt
  • 6 tarwe biscuits of speculoos koekjes
  • 1 eetlepel (plantaardige) roomboter
  • optioneel: 4 eetlepels granola
  • optioneel: honing, ahornsiroop, agavesiroop

Bereiding

  1. Doe 6 tarwe biscuits of speculoos koekjes in een ziplock zakje en sla deze tot kruimels met behulp van een deegroller of een klein steelpannetje.
  2. Smelt 1 eetlepel roomboter in een pannetje. Als de roomboter gesmolten is, zet je het vuur uit en meng je de koekkruimels er doorheen. Zet even apart.
  3. Meng 6 eetlepels Griekse yoghurt of sojayoghurt met een mespunt kaneel en voeg eventueel honing, ahornsiroop of agavesiroop naar smaak toe.
  4. Zet alvast twee glazen of dessertpotjes klaar.
  5. Doe 2 eetlepels koekkruimels in elk glas en schep hierop 2 flinke eetlepels koude appelmoes. Hierop schep je 3 eetlepels Griekse yoghurt of sojayoghurt en als laatste verdeel je de rest van de koekkruimels er overheen.
  6. Serveer direct.

De koekkruimels kun je ook vervangen door granola of muesli.

Appelmoes zelf maken is altijd lekker. Maar in de supermarkt zijn ook hele lekkere suikervrije soorten te koop. Lees altijd even het etiket zodat je zeker weet dat er geen extra suikers aan toegevoegd zijn. Als het eerste ingrediënt op het etiket ‘appel’ is, dan zit je meestal wel goed!

Appelmoes met een Krokant Korstje

Bereidingswijze

  1. Schil de appels met een dunschiller. Snijd de appels in vieren en snijd de klokhuizen eruit. Snijd de parten in stukjes.
  2. Verwarm de oven voor op 220°C. Doe de stukjes appel in een pan en strooi de vanillesuiker en kaneel erover.
  3. Schenk het appelsap erbij. Zet de deksel op de pan. Zet de pan op hoog vuur en breng de het vocht aan de kook.
  4. Draai, zodra het vocht kookt, het vuur laag en kook de stukjes appel 10-12 minuten tot ze zacht worden en uit elkaar vallen. Roer de appelstukjes af en toe om.
  5. Laat de boter in een steelpan op zacht vuur smelten Verkruimel intussen de beschuiten door ze boven een kom fijn te knijpen. Roer de havermout, suiker en boter erdoor.
  6. Neem de pan van het vuur en stamp de appels met een stamper tot een grove moes. Of gebruik voor een echt gladde appelmoes de staafmixer.
  7. Schep de appelmoes in de ovenschaal, strijk de bovenkant glad.
  8. Strooi het beschuitmengsel erover.

Schapenschijt met Scheerschuim

Niets is wat het lijkt, Schapenschijt met scheerschuim klinkt niet aantrekkelijk maar is één van de lekkerste toetjes die ik ken. Schapenschijt met scheerschuim at ik voor het eerst en de jaren 80.

labels:

Zie ook: