Het ideale toetje voor het heerlijke avondje: kruidnoten tiramisu. Een lekker sinterklaastoetje, om je vingers (of de schaal) bij af te likken! Een superklaastoetje met veel kruidnoten.

Kruidnoten Tiramisu: Een Klassieker in een Feestelijk Jasje

Deze kruidnoten tiramisu heb ik vorig jaar op 5 december gemaakt voor mijn schoonfamilie. Last-minute was ik snel nog opzoek naar iets lekkers wat ik mee kon nemen. Het moest simpel zijn, lekker en ook geschikt voor een grotere groep mensen. Ik besloot een simpele tiramisu met kruidnoten te maken. Het sinterklaastoetje was zo lekker, dat ik direct wist: dit recept komt volgend jaar met Sinterklaas op de blog!

Dus bij deze! Een sinterklaastoetje dat zeer geschikt is voor het heerlijk avondje. Deze kruidnoten tiramisu is simpel om te maken, snel klaar dus, en ook geschikt voor een grotere groep mensen. Al is dat dit jaar natuurlijk niet per se nodig. Maar het is ook prima om dit recept voor bijvoorbeeld 4 of zelfs 2 personen te maken. Het blijft super lekker.

De basis van de kruidnoten tiramisu zijn slagroom met mascarpone. De romige lichtzoete laag die alle andere smaken samenbrengt. Kruidnoten, een vleugje koffie, nog meer kruidnoten en chocolade. Een topcombinatie! In deze kruidnoten tiramisu gebruik ik geen rauwe eieren en geen drank. Hierdoor is het sinterklaastoetje ook geschikt voor kids (en zwangere vrouwen). Wel heb ik koffie gebruikt. Vinden de kids dit niet lekker, of geef je ze dit liever niet? Dan kun je de koffie vervangen door appelsap.

Dit is het perfecte dessert voor sinterklaas. Het combineert het beste van twee werelden: de lekkere kruidnoten en de romige Italiaanse tiramisu. Dit dessert maakt ongetwijfeld indruk op je gasten. Heerlijk voor Sinterklaasavond, voor jong en oud!

Recept: Kruidnoten Tiramisu

Ingrediënten:

  • Kruidnoten
  • Slagroom
  • Mascarpone
  • Koffie (of appelsap)
  • Chocolade kruidnoten (optioneel)

Bereiding:

  1. Klop de slagroom stijf met een mixer of keukenmachine.
  2. Verdeel ½ van de kruidnoten over de bodem van de schaal, zorg dat de hele bodem bedekt is.
  3. Besprenkel de kruidnoten met de afgekoelde koffie.
  4. Verdeel hierover de helft van het slagroom-mascarponemengsel.
  5. Verdeel hierover weer een laagje kruidnoten en besprenkel deze weer met koffie. (let op de koffie hoeft niet op).
  6. Zet de schaal minimaal 1 uur in de koelkast om op te stijven.

Pepernoten Cheesecake in een Glaasje

Vandaag een heerlijk toetje dat perfect is voor sinterklaas en natuurlijk ook nog eens waanzinnig lekker! Het voordeel van toetjes in een glaasje zoals deze pepernoten cheesecake vind ik dat ieder zijn of haar eigen toetje heeft. Zo heb je ook geen ruzie tijdens het “heerlijk avondje” én je kunt dit toetje perfect voorbereiden.

Voor dit recept heb ik gebruik gemaakt van gewone pepernoten of moet ik zeggen kruidnootjes? Je kunt in dit recept trouwens ook prima variëren met welke pepernoten je gebruikt. Je kunt kiezen voor de “gewone” pepernoten (zonder jasje) maar probeer ook eens chocolade pepernoten of een ander smaak zoals karamel of truffel wat je tegenwoordig ook hebt.

Recept: Pepernoten Cheesecake in een Glaasje

Deze cheesecake hoef je niet te bakken en is een heerlijk toetje voor sinterklaasavond!

Ingrediënten:

  • 100 gram pepernoten
  • 1 eetlepel witte basterdsuiker
  • Snufje zout
  • 40 gram roomboter
  • 200 gram Griekse yoghurt
  • 100 gram MonChou
  • 3 eetlepels witte basterdsuiker
  • 1 eetlepel citroensap

Bereiding:

  1. Verkruimel 100 gram pepernoten in de keukenmachine. Meng hierdoor 1 eetlepel witte basterdsuiker en een snufje zout.
  2. Smelt 40 gram roomboter en meng hier de helft van de verkruimelde pepernoten doorheen.
  3. Mix 200 gram Griekse yoghurt met 100 gram MonChou, 3 eetlepels witte basterdsuiker en 1 eetlepel citroensap goed door elkaar tot een egale massa (gebruik hiervoor eventueel de keukenmachine of een handmixer).
  4. Neem de glaasjes en verdeel hierover de verkruimelde pepernoten met de roomboter over de bodem. Dit hoef je niet aan te drukken, doe je dit wel dan heb je de kans op een hele harde, compacte bodem.
  5. Verdeel dan de helft van het MonChou/ Griekse yoghurt mengsel over de bodem en verdeel hierover de andere helft verkruimelde pepernoten. Hierboven verdeel je weer de rest van het MonChou/ Griekse yoghurt mengsel. Zo krijg je de pepernoten en het MonChou/ Griekse yoghurt mengsel om en om.
  6. Zet de glaasje vervolgens minimaal 1 uur maar het liefst een nachtje in de koelkast om op te stijven.
  7. Garneer voor je ze gaat serveren met wat verkruimelde pepernoten.

* De hoeveelheid is afhankelijk van de grootte van de glaasjes die je gebruikt. Gebruik je kleine borrel of waterglazen dan kun je ca. 6 glaasjes uit het recept halen.

Andere Heerlijke Kruidnootrecepten

Ook verwerken we ze graag in recepten. Een mooie taart, cake of toetje, alles smaakt net iets lekkerder met een kruidnoot erin. Onze favoriete kruidnootrecepten hebben we hieronder voor je op een rij gezet.

  1. Deze kruidnoten cheesecake heeft een knapperige speculaasbodem, romige cheesecakevulling en is afgetopt met chocoladekruidnoten en gezouten karamelsaus.
  2. Na het succes van de speculaastruffels kon een variant natuurlijk niet uitblijven. Dat werden deze kruidnoottruffels! Maak ze gezellig samen met je kleine mini(s). Geloof me, daar scoor je punten mee.
  3. Deze kidsproof sinterklaas-tiramisu-glaasjes vullen de gaatjes.
  4. Deze mandarijn-monchoutaart met kruidnotenbodem maakte ik jaren geleden voor Johan zijn verjaardag. De frisse mandarijn contrasteert heerlijk met de romige vulling en knapperige bodem. Een echte topper! Een heerlijke taart om van te genieten in deze sinterklaastijd.
  5. Als ik zin heb om iets lekkers te bakken maar niet lang in de keuken wil staan, dan bak ik graag een cake.
  6. Dit Monchou-toetje met frisse mandarijn en chocoladekruidnoten is makkelijk en snel te maken. Je kunt ze van tevoren al maken en afgedekt bewaren in de koelkast.

Slagroomtoetje voor de Sint

Wie zoet is krijgt lekkers! Nou geloof me dit slagroomtoetje voor de Sint is zoet èn lekker! En natuurlijk ook super snel en makkelijk gemaakt.

Bereiding:

  1. -Neem eerst een grote kom erbij. ( Heb je net als ik een KitchenAid keukenmachine gebruik je natuurlijk die kom) Doe hier eerst de mascarpone in en klop deze los. Voeg daarna de slagroom en de suiker toe en begin eerst rustig te kloppen.
  2. Verhoog daarna de snelheid en klop het geheel op tot een heerlijke lobbige mascarpone-slagroom.
  3. Neem twee handenvol pepernoten en rol deze kapot met een deegroller.
  4. Pak nu je glaasjes erbij en schep hierin eerst wat pepernotenkruimels, daarna schep je voorzichtig wat slagroom erin en schenk je daar lekker wat karamelsaus overheen.

Tip: Je kunt de karamelsaus gewoon kant en klaar kopen in de supermarkt maar je kunt ook heel makkelijk zelf Dulche de leche maken. Dit doe je door een blikje gecondenseerde melk te kopen. Haal eerst het papier van het blikje af en zet hem daarna onderwater in een pannetje. Nu hoef je niets anders te doen dan hem drie uur lang te laten koken.

Kruidnoten Tiramisu Kindervariant

Dit is mijn versie: een echte kindervariant, want je gebruikt voor deze tiramisu geen espresso, maar chocolademelk. Marie en Annick vinden hem fantastisch. De meiden helpen mij maar wat graag bij het maken van dit dessert. Het wordt dan uiteraard één grote kledderboel in de keuken, maar ze genieten volop. Tijdens het proces verdwijnen er trouwens ook op onverklaarbare wijze diverse kruidnootjes…. Vandaar dat ik in het recept ook geen hoeveelheid heb aangegeven bij de hoeveelheid kruidnootjes. Leg gewoon een hele zak klaar. Dan heb je er sowieso genoeg.

Bereiding:

  1. Doe eigeel en suiker in een kom en klop tot het lichtgeel is.
  2. Klop in een andere kom de eiwitten stijf.
  3. Doe de mascarpone bij het eigeelmengsel en meng goed door elkaar. Zet dan de machine uit en spatel er voorzichtig de eiwitten door. Zorg dat het geheel zo luchtig mogelijk blijft.
  4. Giet de chocomelk in een platte schaal.
  5. Zet vier schaaltjes/bakjes klaar. Leg een paar kruidnootjes in de chocomelk en draai ze snel om met je handen. Haal ze uit de chocomelk en bedek de bodem van je schaaltje ermee. Let op: het is belangrijk om snel te werken. Je dompelt de kruidnootjes dus heel kort onder in de chocomelk. Als je ze erin laat weken, dan wordt het een sompige bende...Dus gewoon erin, omdraaien en eruit.
  6. Doe dit klusje tot alle bakjes een bodempje kruidnootjes hebben. Schep er dan een mooi laagje mascarpone mousse op.
  7. Herhaal het kruidnootjes ritueel om nog een laagje te creëren op de mousse. Dek dan de 2e laag geweekte nootjes af met een toplaag mousse.
  8. Dek de bakjes af en zet ze minimaal 2 uur in de koelkast.
  9. Bedek ze tiramisu voor het serveren met wat chocolade kruidnootjes (of gewone).

labels:

Zie ook: